① 燕窩應該怎麼吃 吃燕窩需要注意什麼 燕窩食用禁忌
吃燕窩有什麼禁忌 不適合哪些人
燕窩又叫做燕菜,是金絲燕等眼淚用唾液與榮譽混合凝結的巢窩,中醫認為,燕窩是一種高檔的滋補品,具有補肺養陰、補血養胃、滋陰調中、美容護膚的功效,適合病後虛弱的人食用。《本草再新》說燕窩能「大補元氣」,它擁有的營養素很容易被人體吸收,可以促進新陳代謝,增強機體的功能。燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚,又是一種馳名中外的高級滋補品。最有葯用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產地,品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂,如果是要送禮的,選同仁堂燕窩最合適,家用選擇福臨門最為實惠。燕窩含有豐富的蛋白質,每100克含量可高達50克,還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。燕窩的補益作用極佳,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,都可把它作為滋補品。吃燕窩的時候要注意浸泡清洗燕窩,浸泡三個小時後燉三十分鍾左右便能將燕窩的營養保留出來,燕窩講究少食多餐,早晚空腹食用最好。但吃燕窩也有講究,那麼吃燕窩的禁忌有哪些呢?需要注意的是,燕窩如果被當做萬能葯,不分人群與場合地推薦,尤其是想當然地認為初生嬰兒與兒童食用可以補腦,還會存在風險。這些人群食用燕窩有可能引起過敏反應,嚴重者甚至有生命危險。燕窩含有多種氨基酸,含有表皮生長因子,對皮膚有修復作用,能延緩衰老。但是,有皮膚過敏症狀、因過敏導致了濕疹、蕁麻疹的人如果再吃燕窩無異於火上澆油,皮膚過敏的症狀很可能會加重。首先,部分人的過敏原可能正是燕窩。因為,有的人會對燕窩中含有的蛋白過敏,此外,還有人對燕窩中殘留的動物絨毛過敏。比如,人稱蝦、蟹為「發物」,也是因為對蝦、蟹中含有的某種蛋白過敏,體質敏感者一吃就會出現皮膚瘙癢、皮疹等過敏症狀。此外,即使本人的過敏原為其他物質,對燕窩的蛋白「不敏感」。如果你正處於過敏症狀發作期,身體弱,對蛋白食物消化弱,也不宜吃燕窩。目前發現對於燕窩過敏的情況,主要發生在兒童的身上。由於燕窩內含有大量豐富的蛋白質和氨基酸,還有許多在其它食物中比較少出現的礦物質,這些物質都有可能成為兒童過敏的過敏原。燕窩導致兒童過敏,通常表現為皮疹和哮喘之類的症狀,比較嚴重的情況則是兒童在食用了燕窩之後出現了過敏性休克,可以有生命危險。除了上述急性情況之外,進食燕窩後的遲發性過敏反應會出現腸胃不適、大便稀爛及濕疹惡化等慢性敏感症狀。
吃燕窩的禁忌
蛋白質過敏不宜食用
燕窩中含有豐富的蛋白質,如果你蛋白質過敏,那燕窩恐怕是吃不了了。但如果你是過敏體質,可是又想吃燕窩,其實也是可以每天少吃一點,酌情慢慢加量的哦!
癌症晚期或未經治療不宜食用
雖然燕窩能預防癌症,補充患者的的營養,修補其元氣。但是燕窩還有另外一種作用,那就是能促進細胞分裂。這個作用應用在美容方面效果非常好,但要是用在了癌細胞身上,促進癌細胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未經過治療的人還是不要食用了。
新生兒不宜食用
剛出生不滿4個月的嬰兒不宜食用燕窩。這是因為新生兒它的內部器官發育還不完全,不能全部吸收燕窩的營養,如果食用還會導致消化不良,所以4個月前的小嬰兒不適合食用。但過了4個月再食用,營養就能吸收的很好了,而且還能增加食慾!但是燕窩要燉的時間久一些!
感冒發燒不宜食用
當人感冒發燒的時候,身體各器官的功能都下降,食用燕窩不利於感冒的恢復。還會延長病期。而且感冒的時候,人體的吸收也不好,會造成燕窩的浪費。所以最好是等感冒好了,再用燕窩進行調理,補元氣吧。
燕窩什麼時候吃最好?
燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,大概十五分鍾左右就能完全吸收,這也是一天之中吸收最快、最完全的時間。如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。
燕窩講究少食多餐,保持定期進食,即食燕窩每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。一般情況下,最初的一個月最好能夠每天服用,之後則是隔一天服用。
燕窩配食講究「以清配清,以柔配柔。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。
燕窩的吃法
將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時,燕窩和水的比例為1:30至1:50,夏季為避免細菌滋生,浸泡時間不宜超過8小時;
② 一例燕窩是多少
就是夠一位客人食用。一般就是一湯盅。