燕窩不用煮會怎麼樣

『壹』 是沒燉熟還是泡的時間不夠.沒燉熟的燕窩吃了會怎麼樣

燕窩經過殺菌後沒燉熟對人體是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉。

燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的。燕窩是屬於蛋白質食物，泡發過程處理不當也容易滋長細菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。但是要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。

正確燕窩燉煮方法：泡4個小時，中間換幾次水，挑走小細毛。泡好的燕窩撕成條，用清水清洗後放在碗里或盅里，水沒過燕窩一點。

要口感有彈性的可以隔水燉20~25分鍾；要口感軟糯的可以隔水燉30~35分鍾。燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖（一般白糖也可以）

『貳』 燕窩能煮嗎

買燕窩或者看燕窩的科普時，燕窩的燉煮方法總會出現一個詞，叫隔水燉，看起來好像怪麻煩的，燕窩能不能就直接放進鍋了，加水直接煮燕窩呢？燕窩直接煮好嗎？對於營養成分有無傷害？

燕窩能用水直接煮嗎？答案是：可以，但不建議。燕窩是金絲燕分泌唾液所製造出的巢穴，唾液中含有大量的蛋白質，這也是燕窩燉好有蛋清味的原因，除此還含有碳水化合物、氨基酸等。這些營養物質遇高溫就會失活變性，失去原來的價值和功效。

燕窩中的蛋白質是水溶性蛋白質，遇高溫會變性失活，燕窩更易化成液體，直接煮燕窩不利於控制水的溫度，直接煮燕窩易煮化成水，還會流失更多的營養從而影響燕窩的功效。

燕窩怎麼隔水燉

燕窩最合適的成熟方式是隔水燉。隔水燉就是：將燕窩放進一個小燉盅里，盅內加適量的水，蓋好盅蓋，再將小燉盅放入一個更大一些的容器內加水加熱的方式。可以更好地控制燉盅內的溫度。

燕窩採用隔水燉的好處：

1、有效保留營養：水沸騰後的溫度太高不穩定，燉盅有很好的傳熱導熱作用，可以控制盅內的溫度保持在100攝氏度以下，不易焦糊，流失營養價值；燉盅還要蓋上蓋子，密封性強，燕窩的營養不會通過水蒸氣蒸發，全都保存在燕窩中，燕窩元氣沒有揮發，更換有助於人的消化吸收。

所以燕窩雖然可以直接煮，但不建議燕窩直接水煮，會大大流失燕窩的營養功效，最好採用隔水燉的方法，小火慢燉才會收獲又鮮美又營養的燕窩。

『叄』 燕窩可以直接用水煮嗎

燕窩可以直接煮，但是會因為水溫控制不旦襪殲當而溶化，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱會快速化成液體。燕窩不一定要隔水燉！模沖但不隔水燉則必須掌握好火候溫度和時間。隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶好正於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。x0dx0a更多關於燕窩可以直接用水煮嗎，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/3ea5c51615827088.html?zd查看更多內容

『肆』 未煮燕窩存在放高溫狀態會壞嗎

會。燕窩長期保存的方法，需要特別注意以下五點：

1、光線

燕窩的保存要避免陽光直曬，否則會壞掉。很多人不注意燕窩的保存方法，不小心讓燕窩受潮了，然後就拿到陽光下去曬干，結果燕窩全壞掉了。

2、溫度

溫度在5度左右，這樣就能更長久地保存燕窩啦！也可以放在盡量遠離高溫的地方。干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳。

3、器材

能夠密封的最好，推薦用密封保鮮盒，也可以用普通的密封盒。

4、時間

燕窩並非存放越久越好，其主要成分是蛋白質，存放太久會影響燕窩營養價值。建議最佳保存不超過兩年，若存放兩年以上，一會影響燕窩的營養，二會使燕窩難以浸發，燉後口感亦不佳。

5、發酶處理

若因保存失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，再風干即可。若燕窩是局部霉變已變色，只要把霉變部分切下來，剩餘部分仍能正常食用。若燕窩已發霉到變黑色，則不能食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分也已經喪失。

『伍』 燕窩為什麼不能直接煮

燕窩可以直接煮，但是會因為水溫控制不當而溶化，燕窩是水溶性蛋白質，遇熱會快速化成液體。燕窩不一定要隔水燉！但不隔水燉模輪掘則必須掌握好旦核火候溫度和時間。隔水燉的原因是可以把水溫控制在100度左右避免燕窩快速溶化，燕窩是水溶性蛋白質，在溫度達到80度左右開始變軟逐漸溶於水，所以若要食用有口感的燕窩必須注意燕窩的燉煮方法。
燉燕窩也不是一定必須用燉盅，在燕窩原產地幾百年來桐襪燉煮燕窩都是用各種可以隔水燉的器皿即可。如：杯、碗等。而外鍋是可以用鍋子、飯鍋或者鑊等，都必須隔水即可。
可以煮，隔水，文火是關鍵。建議最好用陶瓷。不建議用紫砂。紫砂的特性，容易揮發和殘留以前燉制過其餘葯物的成分。

『陸』 燕窩煮不夠熟可以吃嗎

燕窩主要成分是蛋白質，沒燉熟吃了不會有事的。沒燉熟的燕窩口感不好，讓你吃不到燕窩的絲滑爽口。還有，沒燉熟燕窩的蛋白清香不能散發出來。
建議，你繼續燉直到燉熟為止。但要控制時間，要口感Q彈一般燉20-25分鍾，要口感綿軟，燉30-35分鍾。燉超過40分鍾，燕窩就會化水。

『柒』 燕窩泡了兩天忘記煮了,還可以吃嗎

燕窩泡了兩天，忘記煮了，還可以吃嗎？我認為你最好不要吃，因為食物泡的時間長了容易產生病細菌。你這樣的吃了容易食物中毒。或者對身體不利。為了身體最好不要吃。