燕窩里的魚膠怎麼做

㈠ 正確燉魚膠的方法

正確燉魚膠的方法：

1、干魚膠取5片泡水半小時。

2、全部材料清洗干凈放燉鍋。

3、燉2小時加入冰糖即可食用。

魚膠首選吃法以清燉為佳，魚膠用冷水泡好洗凈就可以純，大約燉2一3小時最宏衡後加入冰糖就可食用。如果中絕慧有人會感到有腥味，可加入一些紅棗，蓮子，枸杞，西洋參少許，桂圓少許也好。

魚膠：

魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

一種功能性魚蛋白，外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過賣答一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

以上內容參考：網路-魚膠

㈡ 魚膠怎麼燉

家庭最常見的煮法就是：魚膠雞腳排骨黃豆湯（膠原蛋白雙補）

1.花膠泡軟洗凈（2-3個）.排骨一條切塊.鮮雞腳8-10個開邊，少些黃豆泡發

2.先把排骨、鮮雞腳+薑片加小許的料酒下鍋炒一下後加水煮沸後小火燉煮30-40分鍾加入魚膠（整隻或切段）再燉15-30分鍾就可以出鍋了。

魚膠一般來說泡發一下然後再燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後將清洗干凈的蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干、冰糖、米酒等材料適量放入燉鍋，燉2小時之後加入冰糖即可食用。

㈢ 魚膠怎麼做法

魚膠做法：
1、牛奶燉喚缺魚膠：材料：魚膠50g、牛奶500ml、冰糖適量、生薑2片。魚膠提前一天常溫泡發，加入切好的薑片去腥，中間換水3-4次。將泡發好的魚膠取出，切片或切段備用。鍋中隔水燉牛奶，水開後燉煮3分鍾，加入魚膠、冰糖，再悶煮15-20分鍾即可（想要口感更豐富還可加入紅棗、紅豆、枸杞等，搭配食用更美味）。
2、魚膠和空辯銀耳蓮子湯：材料：魚膠15g、銀耳虧答半個、蓮子、冰糖適量、生薑2片。魚膠提前一天常溫泡發，加入切好的薑片去腥，中間換水3-4次，蓮子、銀耳洗凈，銀耳撕成小朵備用。蓮子、銀耳放入鍋中，加入適量水，燉煮1個小時。將切好的魚膠和冰糖加入鍋中，繼續燉煮15-20分鍾即可。
魚膠又稱魚肚、花膠，是魚鰾的干製品或者是由魚鰾熬製成的膠，與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。

㈣ 魚膠的做法，魚膠是什麼呀，怎麼吃好吃

魚膠是魚鰾干製品，是魚在水中調節升降沉浮的器官，而不是魚的胃或者魚的肚。魚膠不僅是可以入菜，還有很高的滋補作用和葯用價值。關於魚膠的吃法，個人首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。。
魚膠排骨湯的做法：材料:魚膠、排骨、鹽、香菜。做法:1、准備好上述食材。2、將魚膠切小,用溫水氏腔洗泡五分鍾。3、起一鍋,下排骨焯水。4、將魚膠和涼水一起煮開。5、下焯過水的排骨,大火煮開彎差。6、煮開後改中小火慢煲2個鍾頭以上。7、下適量鹽調味,下香菜點綴後就大功告成了。
東/埋核皮A/盛/A/瀾溫馨提示：魚膠盡可能不要用水泡了,泡久了當然會流失一部分的膠質, 用剪刀剪後,洗下就可以燉了,不用燉太長時間。一般看魚膠的種類和切的大小,大概都是2-4個小時就可以,然後加點冰糖就可以吃。

㈤ 魚膠怎麼做的有什麼好處

魚膠是由魚體組織的膠原製成的水產品，因其含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，而備受人們的青睞。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人參」之譽。現代中葯學亮談認為，魚膠味甘性平，具有養血止血，補腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人士服用，但要注意它不適合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
食用方法
材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗租伍開水，以大火煮沸後，改小火燉、融化至一碗。
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效.特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。

材料：魚膠100克，補骨脂（一種中葯）20克，鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚弊鍵或用清水浸泡發大、變軟。田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。

㈥ 干魚膠的做法

干魚膠的家常做法如下：
1、把干魚膠（長長的）剪短或者砍斷，砍成一碌碌。
2、起鍋倒油，多倒油，油溫八成熱後加入魚膠，炸成這樣撈出。
3、加入事先准備好弊帶的清雞湯。
4、加入紅鬧卜首棗，雞蛋。小火煮十分鍾。
魚膠是魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也叫魚肚，花膠。魚膠與燕窩液數，魚翅齊名，是『八珍『之一，素有『海洋人身『之譽。

㈦ 新鮮魚膠怎麼做好吃又簡單

魚膠最簡單的做法 魚膠最簡單的做法是什麼

1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼後切成小丁。
2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點。
3、胡蘿卜削皮後切丁，芹菜清寬燃洗後同樣切丁。
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調味後盛起備用。
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁。
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻。
7、生粉加入清水兌成水澱粉，淋入鍋里，勾個薄芡，翻炒均勻即可；
不少愛美女性的家裡都有購置大量的魚膠，魚膠與燕窩、魚翅等保養物質有著非常相似的作用，主要針對於皮膚表面的膠原蛋白補充，如果發現自己的面部皮膚有鬆弛下垂、長皺紋的症狀，更應該多吃一些魚膠來使面部更加的年輕化，因此了解一些關於鮮魚膠的製作方法，使其營養發揮到最大化是很有必要。

魚膠簡介

魚膠是一種高營養食材，是有名的「八珍」之一，這種食材來源於某些水產魚類的鰾，是魚類在水中調節升浮物沒的重要器官。它收取以後經過處理加工以後得到干品，又因為這種食材中含有大量的膠質，因此人們把它定名為魚膠。

魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時可以和雞放在一起燉湯喝，製作時需要准備烏雞一隻，魚膠適量紅棗和生薑，以及食用鹽，還有料酒都要適量准備一些。把雞處理干凈以後，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以後去掉水分，再把紅棗去核，生薑拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以後切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲製成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時製作時需要准備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠慎螞虛提前用清水浸泡軟以後剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發，洗好以後分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以後再煮半小時就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時也特別好吃，在製作時需要准備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半准備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以後取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然後加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。

㈧ 魚膠既美味，又有營養價值，怎麼做才好吃呢

魚膠就是魚鰾的干製品，營養價值十分豐富，和魚翅.燕窩並為「八珍」，有較高的滋補作用和葯用功效，因此人們都喜歡吃魚膠來養生。關於魚膠的吃法和做法，最推薦的就是清燉，營養不會流失太多。

三、魚膠雞湯

1.干魚膠用水清洗一下，上鍋大扒搜火蒸十分鍾，然後和薑片一起放進涼水中浸泡一夜，中途多換幾次水；

2.半隻老母雞剁塊，放入鍋中加冷水，大火燒開，撇去浮沫，煮5分鍾後撈出備用；

3.南瓜上鍋蒸熟後碾碎成泥，南瓜不能太多，這一步就是為了讓雞湯的顏色更黃亮；

4.泡好的魚膠切小塊，放入鍋中，加冷水、薑片、料酒，煮開兩分鍾後撈出備用；

5.母雞放入砂鍋，加冷水沒過雞肉，放薑片、魚膠、大棗、陳皮、兩勺料酒、南瓜泥，大火煮開轉小火，燉2小時，出鍋前加適量鹽調味。

四、魚膠奶凍

1.魚膠浸泡一夜，然後剪碎，上鍋蒸10分鍾；

2.純牛奶800毫升、紅棗10顆切片，枸杞50粒，山頃薑片8片，冰糖100克；

3.食材和魚膠都裝入碗中，放點水上鍋蒸1.5小時；

4.然後再加牛奶蒸30分鍾出鍋。可以直接吃，也可以冷藏一夜後再食用。

五、雪梨瘦肉燉魚膠

1.泡發好的魚膠洗凈切條，雪梨洗干凈，去核切小塊，備用。

2.豬瘦肉放入開水中焯去血水，撈出來備用；

3.在燉逗此陸盅裡面加適量的熱水，再加入桂圓5克，枸杞3克，隔水燉30分鍾，出鍋前加鹽即可。

㈨ 魚膠的做法和功效

魚膠就是花膠，魚膠有養血、補腎和固精的功效，下面是具體做法：

准備材料：魚膠 32克，蓮子 30克，雪耳 30克，百合干 20克，紅棗 100克，枸杞 3克，冰糖 60克

1、將准備好的魚膠洗過後進行泡發。