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燕窩怎麼做的有營養

發布時間:2023-05-24 15:59:20

1. 燕窩怎麼燉好吃又營養

用料

干燕窩1盞 3-5克

紅棗 3顆

冰糖 1顆

冰糖紅棗燉燕窩的做法

2. 燕窩怎麼燉最有營養

燕窩怎麼煮最營養?吃燕窩講究營養,那麼在燉煮燕窩時應該怎麼樣做才能使燕窩的營養成份保留得最多呢?讓小編介紹燕窩怎麼煮最營養,學會最科學的燕窩燉煮方法。
燉燕窩至少需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,當然也可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。
將浸透及清洗後的燕思巢燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉。
燕窩及開水(或其他營養液如雞湯)在燉盅內的水位不超過該燉盅的7分(7/10)。因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。
燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法,盅內的溫度自然會保持在80度左右,這樣就可減少燕窩的蛋白質受損,更好保留燕窩營養和香味。

3. 燕窩怎麼燉最有營養

清燉保留最好營養,清燉燕窩的方法:

用料:燕盞2個、純凈水250ml。

1、雨季干挑燕盞2個,純凈水浸泡4小時

4. 燕窩怎麼燉最有營養

燕窩可以與其他有營養的物質燉,可以豐富營養。

一、以下為幾種燉燕窩的方法:

1、燕窩燉蜜棗

(1)功效:潤肺,止咳。

(2)材料:上品燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。

(3)製法:將以上材料燉一至三小時即成。

2、燕窩燉雪梨

(1)功效:潤肺,止咳。

(2)銀攜材料:精選燕窩半兩,雪梨一個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖適量。

(3)製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時,最後加入川貝燉五分鍾即可。

3、燕窩燉蓮子

(1)功效:養神,補血。

(2)材料:特級燕窩半兩,蓮子,百合,龍緩純眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。

(3)製法:將以上材料燉一至三小時即成。

4、燕窩燉雞

(1)功效:病後貧血,養陰補陽。

(2)材料:精選燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。

(3)製法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。

二、燕窩的作用:

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之擾搏咐哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。

8、燕窩含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。

5. 怎麼做燕窩好吃又營養

燕窩可以是血燕、白燕、燕盞、燕條、燕碎、燕絲、燕餅等各種燕窩種類都可以。

燕窩燉煮方法是首先把燕窩放入清水中浸泡,目的是讓它松軟膨脹,撈起後再用清水洗干凈瀝干,然後再文火慢燉.

浸泡的時間根據品種的不同而存在區別:

血燕:浸泡6-12小時,文火慢燉1-2個小時。

白燕:浸泡時擾岩間為4-6小時,文老神火慢燉約30分鍾-1個小時。

燕絲:浸泡時間為1個小時,文火慢燉30分鍾。

燕條:浸泡時間為4小時,文火慢燉1個小時。

燕餅:浸泡時間為3-4小時,文火慢燉1-2小時。

有幾點在燉煮的時候是要注意的:

要將燕窩泡製好,再倒入燉盅,水適量,蓋過燕窩緩含御為宜;

再就是溫度要控制好,應該先用高火將水沸騰,然後再轉為文火慢燉;

再次就是各種配料應單獨煮燉。

燉煮燕窩中要用到的主要的器皿有電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。

6. 燕窩怎樣燉才最有營養

清燉比較有營養,把燕窩洗干凈,放到燉盅里,燉半個小時即可。具體做法如下:旁搭

用料

主料:燕窩3盞

輔褲喊料:冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片

1、燕窩用清水浸泡,最好用流動的清水浸泡。浸泡濕潤開來後,把它撕開。

注意事項:

燕窩最少浸泡3小時,用流動清水可以沖走羽毛雜物。燉盅底部鋪放一層紗布,可以防止沸水帶動燉盅發聲,抖動。冷水時先量好大鍋里的水,然後再燒運純拿開,再燉燕窩。

7. 燕窩怎樣做好吃又有營養

其實我覺得要想燕窩好吃有營養,那麼和做法有關,首先將燕窩放到一個盆子裡面,然後用清水浸泡幾個小時,把雜質一些小的絨毛給去除,然後再用開水稍微浸泡一下,撈出來放到涼水裡面浸泡幾個小時,放到開水鍋裡面再焯燙一下,用溫水沖泡以後把原汁倒掉,然後再用溫開水沖泡,過濾原汁,把甜的櫻桃切成片狀,鍋裡面加入適量清水,再加入一些冰糖,用小火一直煮到冰糖融化,用一些紗布把雜質過濾,最後加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆裡面,把湯汁過濾,剩餘的湯汁沖到燕窩當中,放到蒸籠裡面蒸5分鍾取出來,加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩,需要准備水發冬菇,熟火腿肉,煮雞腿肉以及燕窩,先把燕窩泡好,然後放到雞湯裡面蒸到軟糯,把冬菇,火腿肉,雞腿肉切成絲,放到雞湯裡面蒸15分鍾左右撈出來,清湯煮開,把燕窩倒進碗裡面,燙兩次撈出來,碗底放冬菇絲,火腿絲以及雞腿絲,上面再放燕窩絲,澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以製作鮮奶麥片燕窩,准備一些燕麥片,鮮奶,燕窩以及蜜汁櫻桃,燕窩放到溫水裡面泡發,然後再用手撕成小條狀,放進容器裡面,容器裡面一定不能有油污,避免影響到燕窩的泡發。燕窩發好後蓋上蓋子隔水燉煮30分鍾以後撈出來備用,然後燕麥片放到水裡面煮開,加入適量的牛奶,再加入燕麥煮熟,放入蜜漬櫻桃,用一些白糖調味就可以吃了,味道非常不錯。

8. 自己燉燕窩,怎麼燉比較有營養

吳小生:這樣燉燕窩,營養最容易流失,很多人卻還在做!

你真的會燉燕窩嗎?

一碗好燕窩的理想狀態是什麼?如何確保營養不丟失,並在最大程度地保留營養的同時加倍營養?

這些對燕窩燉的誤解,估計你看完,就知道自己做錯了什麼?

最後祝大家都遠離疾病,有個健康的身體!小生還會持續為大家帶來燕窩小常識的,請大家多多關注我哦。我是吳小生,人生因你而美!

9. 燕窩要怎麼做才會好吃又營養

燕窩最好的燉煮方法是冰糖燉燕窩,隔水燉煮,之後加冰糖調味,吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩,也可以和牛奶,水果一起燉煮,事先准備好紅棗、枸杞、適量的冰糖,以及燕窩。首要工作就是講燕窩洗干凈後侵泡六個小時左右,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名品牌福臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。等燕窩基本泡開以後,再取出燕窩里的雜質。之後用手順著燕窩的紋路撕開並放入燉盅,倒入適量的純凈水,之後再倒入紅棗、枸杞、冰糖一起燉半個小時左右的時間即完成。但是吃燕窩一定達到一定的服用量才有療效,燕窩進補講究細水長流,少量多次為宜,成人一次3-5克,每天或者隔天吃一次,也可以每天早晚各一次,如果吃的比較密集,一次吃的量可以少一點,如果不是每天吃,一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物,每個人燉法都不一樣,燉出來的燕窩濃度也不一樣,所以,最好的辦法是一盞分2次服用。燕窩含有豐富的蛋白質及人體有效的營養成分,所以,經常吃燕窩可以養顏,提高免疫,有條件的話,可以經常做些燕窩營養早餐。

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