燕窩是怎麼么樣的

Ⅰ 燕窩是怎麼樣的 探秘燕窩的營養價值和種類

1. 白燕窩：白燕窩是指由大白燕子所吐出的燕窩，質地較為細膩，口感也更加凳敗清淡。

2. 富含礦物團洞質：燕窩中還含有鈣、鐵、鋅、硒等多種礦物質，這些礦物質對於人體的健康都非常重要。

除此之外，還有金燕窩、銀燕窩、黑燕窩等多種種類，每種燕窩都有其獨特的特點和價值。

3. 具有滋陰潤燥的作用：燕窩中含有一定量的多糖體，這種物質具有滋陰潤燥的作用，能夠幫助人體調節身體的水分平衡，緩解乾燥燥熱等不適症狀。塌粗枯

總之，燕窩是一種非常珍貴的食材，具有非常高的營養價值和保健功效。在食用燕窩的時候，應該選擇正規渠道購買，同時也要根據自己的體質和口味選擇適合自己的燕窩種類。

二、燕窩的種類

Ⅱ 燕窩是怎麼樣的

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。 金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前，它們每天飛翔於海面和高空，有時可高達數千米，穿雲破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾築巢。大約要20多天才能築成。 燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「 稀世名葯 」、「 東方珍品 」之美稱。

相傳600多年前鄭和下西洋時，遠洋船隊在海上遇到風暴，停泊在馬來群島的一處荒島，食物緊缺，他們無意間發現了在峭壁上的燕窩，於是鄭和命令部署採摘燕窩，洗干凈後用清水燉煮，用以充飢，沒想到數日後船員個個面色紅潤，於是回國時鄭和便帶了一些燕窩獻給明成祖，從此燕窩便在中國流傳下來

Ⅲ 燕窩是什麼

燕窩又稱燕菜、乎瞎燕根、燕蔬菜，是指部分雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養殖的屋燕通過鳥糞熏染法而製成。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕拆棗，則是人工養殖的屋燕通過鳥糞熏染法而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方沒有人食用。 燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。發燕窩是一門學問，燕窩品種、廚師、季節濕度、室溫水溫、甚歲御空至早晚的不同，浸發出的燕窩也會大不一樣，發燕窩一般採用鹼發、蒸發、冷水發、熱水發這幾種方法。

燉制燕窩最簡單食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發，因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

Ⅳ 燕窩是什麼是怎麼來的

燕窩是金絲燕分泌出來的唾液，再混合其絨羽所築成的巢穴。洞燕常見的有白燕、紅燕、黃燕等，屋燕的顏色為象牙白，燕窩的營養價值豐富，含有多種氨基酸和蛋白質，適量食用能滋陰潤肺，有效緩解咳嗽，多痰等現象，對身體有益。

燕窩是什麼

燕窩中含有氨基酸、蛋白質等營養成分，可滋陰潤肺，能有效的緩解咳嗽、多痰等現象，是天然的潤肺食品。燕窩中還含有水溶性蛋白，食用能使皮膚保持彈性。

Ⅳ 燕窩是什麼樣的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：

1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

(5)燕窩是怎麼么樣的擴展閱讀：

購買燕窩的小技巧：挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別。

1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳；

2、摸：好燕窩乾爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；

3、聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；

4、水火鑒別：好燕窩水浸後有「發頭」，可膨大7~8倍，水浸發硬或褪色皆為偽劣貨；

5、火燒燕窩如燒毛發味，如冒煙熔團可能為塑料。

購買時要辨別出「染色燕窩」、「加料（加木薯粉、魚膠粉）燕窩」和「全假（用樹脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窩」。

Ⅵ 燕窩是怎麼樣的

1、燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。
2、是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
3、是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。
4、是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
5、要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。
6、燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
7、燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。

Ⅶ 燕窩長什麼樣子啊

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代築造的巢，像個半橢圓形的勺子。能製作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

左邊是燕洞裡面的白燕窩，被山洞岩壁的鐵質染紅了，右邊的是白色的屋燕經過人工色染而變成紅色的血燕。

Ⅷ 燕窩是怎樣形成的

燕窩是來自一種叫金絲燕的鳥，這種鳥身體上的羽毛是黑色或褐色，有時還有藍色的光澤，翼長足短，腿部呈淡淡地紅色，四指前伸。它繁殖的時候用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海岩中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

Ⅸ 燕窩長什麼樣的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

主要營養成分：

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。聯合國糧農組織和世界衛生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質量比分別為40%和60%。

以上內容參考網路---燕窩

Ⅹ 燕窩是什麼東西怎麼形成的

燕窩的營養價值非常高，燕窩的形成是通過唾液形成的。 燕窩是來自一種叫金絲燕的鳥，這種鳥身體上的羽毛是黑色或褐色，有時還有藍色的光澤，翼長足短，腿部呈淡淡地紅色，四指前伸。 它繁殖的時候用唾液把羽毛、泥土等混和物結成巢，放在海岩中的峭壁上，這種金絲燕的巢就是人們常吃的燕窩。

但是多數人確惦記著要怎麼吃掉燕窩。

由於燕子生性謹慎而弱小，它們一貫把窩建在險中之險的絕壁頂端，任何天敵野獸都夠不到的地方。 職業燕窩採集能手全副裝束，帶好目鏡和短刀，以及各種准備工具，扎緊褲腳，開始從岩底向上攀登。成燕外出覓食去了，雛燕在巢中尼哺地叫喚著，它們認為是父母送來了美味食料，根本就沒意識到災難就在眼前。