騰沖燕窩燉雞是怎麼做的

A. 燕窩煲雞做法大全 燕窩燉雞的做法

1、（1）雞腿和洞燕。（2)將洞燕用清水浸泡3小時，將雞芹差腿放入煮鍋嘩睜中，蓋鍋蓋，大火煮滾。(3)焯燙一會，再次嫌蘆皮洗凈，重新放入煮鍋中，一次性加足清水。(4)放入泡發好的洞燕，蓋鍋蓋，大火煮滾，揭蓋，關火。(5)整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，大火煲2小時左右。

2、（1)雞1隻、燕窩50克、枸杞適量、紅棗10粒、鹽5克、冰糖2克、水、雞湯適量。(2)燕窩泡發約4~6小時。(3)挑去雜質和燕毛，洗凈待用，雞洗凈斬件。(4)氽水至斷生，蒸鍋注水，將所有材料放入燉鍾中燉煮約2小時即可。

3、（1）泡發好的白燕窩50克、花旗參5克、雞腿肉、鹽5克、白糖2克，雞湯300克。（2）雞腿肉和發好的燕窩放在燉盅內，加上雞湯調味料，隔水燉。（3）水滾算起30分鍾即可。

B. 燕窩燉雞湯的做法步驟圖，燕窩燉雞湯怎麼做

C. 燕窩燉雞的做法與功效是什麼

1、做法：（1）將准備好的雞用清水清洗干凈，放入砂鍋悄胡蘆，加入適量的清水、食鹽、枸杞後文火燉煮90分鍾。（2）將干燕窩泡發，並將殘留在燕窩中的絨毛清理干凈。（3）將挑毛後的燕窩用水清洗干凈，用濾網瀝干備用。（4）將燕窩放入燉盅中隔水燉煮25-30分鍾。（5）將燉煮好的燕窩瀝干，放入燉煮好的雞湯中。
2、雞湯燕窩的功效：（1）女性食用燕窩雞湯，可以調理月經，溫中益氣，調理身體。中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。食用雞湯燕窩對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有較好的食療作用。（2）補充維生素，強身健體。雞湯燕窩富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞湯燕窩的營養成分很容易被人體吸收利用，可以有效的增強人體的免疫力，達到強生健體的功效。（3）抑制炎症，預防呼吸道疾病。雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少喉嚨的疼痛感和咳嗽的次數。燕窩中的燕窩酸可以有效地抑制病菌與身體器官的結合。食用燕窩雞湯可以有效地抑制炎症，預防呼吸道疾病。（4）補充蛋白質，提高免疫力。燕窩中含有大量的水溶性蛋白質和燕窩酸，雞湯中蛋白質也很豐富。食用雞湯燕窩可以有效地補充蛋白質，提高人體做侍抗病毒的能力。（5）降啟帶低膽固醇，保護心血管燕窩雞湯中含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。食用雞湯燕窩能夠降低膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

D. 燕窩燉烏雞怎麼做

用料
烏雞 1隻
燕窩 50克
枸杞 適量
紅棗 10粒
鹽 5克
冰糖 2克
礦泉水或雞湯 適量
燕窩燉烏雞的做法
燕窩泡發約4~6小時燕窩燉烏雞的做法 步驟1
挑去雜質和燕毛，洗凈待用燕窩燉烏雞的做法 步驟2
烏雞洗凈，斬件燕窩燉烏雞的做法 步驟3
氽水至斷生燕窩燉烏雞的做法 步驟4
蒸鍋注水，將所有材料放入燉鍾中燉煮約2小時即可！

E. 燕窩怎麼燉

提供我們燕窩原產地的燕窩食用做法如下：
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燕窩製作方法：
干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
燉法：將發泡好的5克干燕窩，適量冰糖和冷水2500c.c.燉煮，水沸騰計時30分鍾，關火再燜20分鍾即可。
燕窩配搭的佐料以鹼性食物比較好。以下為燉燕窩的食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冰糖，250c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時30分鍾，關火後再燜20分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冰糖，250c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時30分鍾，關火後再燜20分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時45分鍾，加入適量鹽調味即可。
若是要加蜂蜜，則燉煮好的燕窩必須先納涼，溫度低於60°C才可以加入蜂蜜以免破壞蜂蜜中的活性物質。

F. 燕窩怎麼做，燕窩的做法技巧燉出營養

最有營養的燕窩做法
1、 燕窩燉雞
功效：病後貧血，養陰補陽。
材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 、椰汁燕窩燉冰糖
功效：滋陰,潤肺，養顏。
材料：御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
3 、燕窩燉蜜棗
功效：潤肺，止咳。
材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
製法：將以上材料燉一至三小時即成。
燕窩有什麼做法 燕窩的做法有哪些 燕窩有什麼功效
4、 燕窩燉蓮子
功效：養神，補血。
材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製法：將以上材料燉一至三小時即成。
5、 燕窩燉雪梨
功效：潤肺，止咳。
材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
6 、燕窩燉荔枝
功效：養神，補血。
材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
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G. 燕窩燉煮的做法

燕窩該怎麼吃才能真正保證它的營養成分被人體完整吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的`完美功能。下面我教你輕輕鬆鬆燉煮你想要的燕窩美味。

燕窩燉煮方法:

先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉。根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：

洞燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。

白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。

燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。

燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。

燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。

燉煮注意事項:

1、水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；

2、溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；

3、各種配料應單獨煮燉。

主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

燕窩食譜：

1、 燕窩燉雞：病後貧血，養陰補陽。

材料：紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

2 、椰汁燕窩燉冰糖：滋陰,潤肺，養顏。

材料：紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。

3 、燕窩燉蜜棗：潤肺，止咳。

材料：紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

4、 燕窩燉蓮子：養神，補血。

材料：紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料燉一至三小時即成。

5、 燕窩燉雪梨：潤肺，止咳。

材料：紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

製法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。

6 、燕窩燉荔枝：養神，補血。

材料：紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

製法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

7、鴿蛋洞燕

將1-2盞燉好的洞燕加入適量的高湯，精鹽，料酒，味精，燒開後用小火燉5分鍾左右放入事先煮熟的鴿蛋，一道美味可口的鴿蛋洞燕就完成了。

8、水果洞燕羹

將1-2盞燉好的洞燕，雪梨切片，少量的松子放入燉盅用小火燉5分鍾左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

9、血糯燕窩粥

將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞` 特級白燕，椰汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可。

10、紅棗百合燕窩

將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1小時，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可享用。

11、淮杞燕窩

將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞` 特級白燕燉5分鍾即成。

12、木瓜川貝燕窩

先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鍾即可。

H. 燕窩燉雞怎麼做放些什麼材料更好喝更營養呢

主料
600g雞腿
2盞洞燕

配料
適量清水

雞腿簡介
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

雞腿的功效
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 益氣，補精，添髓。
用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

製作步驟
1 食材：雞腿和洞燕。
2 將洞燕用清水浸泡3小時。
3 將雞腿放入煮鍋中。
4 蓋鍋蓋，大火煮滾。
5 焯燙一會，再次洗凈。
6 重新放入煮鍋中，一次性加足清水。
7 放入泡發好的洞燕。
8 蓋鍋蓋，大火煮滾。
9 揭蓋，關火。
10 整鍋倒入電燉鍋中。
11 蓋鍋蓋，通電。
12 大火煲2小時左右。
13 即可斷電。
14 盛入碗中，上桌。

I. 燕窩燉雞的做法與功效

滋陰潤肺補而不燥;美容養顏使皮膚光潔、有延展性和光澤度;養血柔肝推動血液循環系統，提高胃的消化吸收和腸胃吸收能力。醫治肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;醫治胃氣虛、胃陰虛引發的惡心想吐、作嘔等症;醫治氣虛、容易出汗、多尿等症。燕窩做為純天然滋補養生食品，老老少少都可食。

1.食物：雞翅和洞燕。

2.將洞燕用冷水侵泡3鍾頭。

3.將雞翅放進煮鍋中。

4.蓋蓋子，火災煮滾。

5.焯燙一會，再度清洗。

6.再次放進煮鍋中，一次性加滿冷水。

7.放進泡開好的洞燕。

8.蓋蓋子，火災煮滾。

9.掀蓋，熄火。

10.整鍋倒進電燉鍋中。

11.蓋蓋子，接電源。

12.火災煲2鍾頭上下。

13.就可以關閉電源。

14.盛入碗中，上菜後就可美美噠享受啦

在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了什麼是燕窩，我們了解燕窩不僅美味並且還帶有豐富多彩的營養成分，常常吃燕窩能夠具有非常好的保健養生作用，除此之外燕窩還能具有美容護膚等益處。

J. 燕窩燉雞怎麼做

首先，燕窩性平屬水，燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔」。清代代表性美食家袁枚曾這樣記錄燕窩：「此物至清，不可以油膩雜之；所以，燕窩和雞不要一起燉，最好的方法就是清燉燕窩，燉好後加冰糖，牛奶，及一些適時水果進行調味即可。需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，隔水燉的燕窩口感是最好的， 將浸透及清洗後的燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。燉後可以加些牛奶，冰糖或者椰汁調味。燕窩燉煮之前需要泡發4-6個小時，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
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