① 燕安居燕窩 怎麼樣干這行不
燕安居燕窩品質很好,女性吃了對皮膚有很大的好處。但是再好的產品都需要市場,自己沒事多去市場了解下情況,成功都是靠自己努力得來的。找產品如果連市場都沒有,怎麼談賺錢。我之前在朋友家看到過一個產品,就是那種用幾個簡單的工具在牆上印畫,畫法也很很簡單,畫的很逼真生動,我當時就感覺那牆上作畫以後肯定是會在家裝行業當中流行起來的,這個天一背景,前景應該可以,不過不知道會不會適合你們當地的市場,你是否喜歡從事這樣的行業。
② 干燕窩怎麼泡發
內_江_大_千_電_子_商_務_有_限_公_司_專_業_的_燕_窩_產_品_資_訊_及_消_售_,_很_多_朋_友_在_那_里_買_的_。③ 孕婦吃燕窩應該怎麼燉
准備:燕窩、冰糖、枸杞、清水適量
製作方法:
1、將燕窩表面清洗干凈,放入小碗中,浸泡2小時。
④ 燕窩是鳥的口水嗎
燕窩就是是鳥類的唾液,但不是在任何時候都不是隨便任何一種鳥類的唾液都可以稱作是燕窩。
金絲燕在我國也存在,但它基本上不產燕窩。金絲燕每年可以在不同的時間築巢,合理的採摘不會影響金絲燕的正常繁殖。
⑤ 吃燕窩有怎樣的利弊,大家各說紛紜
這是我到網上整理的讀書筆記,本來自己也想COPY滴~~作業額、《紅樓夢》,又稱《石頭記》 ,被認為是中國最具文學成就的古典小說,是中國長篇小說創作的巔峰之作。《紅樓夢》後四十回多認為由高鶚續成。書中以賈、史、王、薛四大家族為背景,以賈寶玉、林黛玉愛情悲劇為主要線索,著重描寫賈家榮、寧二府由盛到衰的過程。全面地描寫封建社會末世的人性世態,種種不調和的矛盾。 《紅樓夢》中究竟寫了多少人物,清朝嘉慶年間姜祺統計共四百四十八人。民國初年蘭上星白編了一部《紅樓夢人物譜》,共收七百二十一人,人各有傳,字數長短不一,此書中又收《紅樓夢》所述及的古代帝王二十三人,古人一百一十五人,後妃十八人,列女二十二人,仙女二十四人,神佛四十七人,故事人物十三人,共二百六十二人,每人略考其生平及傳說。連上二者合計,共收九百八十三人。近年,徐恭時作新統計。基礎工作是:在歷年閱讀過程中,先以庚辰本作底本,逐回逐段地把人名材料作成札記,廣覽諸家表譜,相互核對,最後把人物歸類。統計出:(一)寧榮兩府本支:男十六人,女十一人,寧榮兩府眷屬女三十一人。(二)賈府本族:男三十四人,女八人。(三)賈府姻婭:男五十二人,女四十三人。(四)兩府僕人:丫環七十三人,仆婦一百二十五人,男僕六十七人,小廝二十七人。(五) 皇室人物:男九人,女六人。太監二十七人,宮女七人。(六)封爵人物:男三十七人,眷屬十四人。(七)官吏:有姓名及職名冠姓的男二十六人,只有職稱的三十八人,胥吏男三人。(八)社會人物:各階層男一百零二人,女七十一人。大夫男十四人,門客男十人。優伶男六人,女十七人。僧道男十七人,尼婆四十九人。連宗男四人,女四人。(九)外國人:女二人。(十)警幻天上:女十九人,男六人。總計:男四百九十五人,女四百八十人,合計:九百七十五人。其中有姓名稱謂的七百三十二人,無姓名稱謂的二百四十三人。 一、賈寶玉主人公賈寶玉是一個又奇又俗的人物。構成他性格的主要特徵是叛逆。他行為「偏僻而乖張」,是封建社會的叛逆者。他鄙視功名利祿,不願走「學而優則仕」的仕途。他痛恨「八股」,辱罵讀書做官的人是「國賊祿蠹」,懶於與他們接觸拜會。他不喜歡所謂的「正經書」,卻偏愛於「雜書」,鍾情於《牡丹亭》、《西廂記》。他還對程朱理學提出了大膽的質疑,認為「除《四書》外,杜撰的太多了。」這充分顯示出了他是封建君主制度的「逆子貳臣」。 他認為「山川日月之精秀,只鍾於女兒,須眉男子不過是些渣滓濁沫而已」。在這種駭世驚俗的思想指導下,寶玉終日「在內幃廝混」,並鍾愛和憐憫女孩子,鍾愛她們的美麗、純潔、洋溢的生氣、過人的才智,憐憫她們的不幸遭遇,憐憫其將嫁與濁臭的男子,失去了她們的聖潔之美。賈寶玉道:女子出嫁前為珍珠,嫁人後便失去光芒成了死珠,再老便與污濁男子同流,成為死魚眼了。他甚至為自己生有一個男子之身而感到無可挽救的遺憾。 在他的生命歷程中,最重要的一件事無疑就是與林黛玉的相愛了。這場戀愛,一方面開始於叛逆性格,另一方面又促使了他的叛逆性格的最終形成。這是他生命史上最大最重要的叛逆行為。寶、黛不但要求婚姻自主,而且在戀愛中背離了封建社會的人生之道。他們在反叛的道路上越走越遠,最後導致了兩人的悲劇結局。 二、林黛玉在《紅樓夢》中,林黛玉可能是個神仙,可望不可及,似乎也是一種姻緣,不想命運如此多作弄,其特點可概括為「凄美」二字。「凄」則主要表現在林黛玉的「身世凄涼、纖弱多病」,「美」則表現在「外在、內涵、藝術」這幾個方面。兩者相加就構成了林黛玉「凄美」的悲劇形象。外在之凄美初見黛玉,作者並未直接著墨來描繪她的美,而是巧借鳳姐的嘴及寶玉的眼來突出林黛玉的絕世美麗。心直口快的鳳姐一見黛玉即驚嘆:「天下竟有這樣標致的人兒!我今日才算看見了!」而在寶玉的眼中:「兩彎似蹙非蹙罥煙眉,一雙似泣非泣含露目,態生兩靨之愁,嬌襲一身之病。淚光點點,嬌喘微微。嫻靜時如嬌花照水,行動處似弱柳扶風。心較比干多一竅,病如西子勝三分。」好一個「裊裊婷婷的女兒」、「神仙似的妹妹」!筆至此處,一個活生生的「絕美」黛玉已躍然紙上,這便是林黛玉的「外在之凄美」。內在之凄美林黛玉是敏感而善良的。一方面,她寄人籬下的處境讓她總是小心翼翼地為人處事,形成了「生怕被人看輕了去」的心態;另一方面,一個蘭心慧質的女孩兒的小心眼兒更可以為她增添些「靈慧與可愛」之處,從而使林黛玉這個角色的塑造變得更加生動、有血有肉、感人至深。這正是作者的高明之處,在較大部分的一些的文學作品中,作者們往往對正面的角色作太多的褒揚而使主人公幾達神化的程度,這就導致人物的塑造脫離了現實生活變得空泛無趣、了無動人之情了。在黛玉的善良方面,我們又可以從她與寶釵相處的文字里邊看得出來,盡管兩人在平日里為情所累而有些磨擦,而至後來待寶釵「竟更比他人好十倍」,還把寶釵讓她「每日吃上等燕窩一兩以滋陰補氣」當作是寶釵對她的體貼。再者我們還可以從她教香菱作詩「誨人不倦」以及她的葬花之舉等事可以看出她內心的善良。事實證明,越到後來「大得下人之心」的不是常「施下人以小恩」的寶釵,而「以誠相待,啥也不瞞人」的黛玉,其出自本性的善良與坦誠也由此可見一斑。本是天外飛仙,何故凄涼如是?曹翁筆墨之神,亦在於此,一方面讓黛玉「美麗」到極至,一方面又讓她「凄涼」而至身死!於是乎,一個跨越無數時空的、恆久的悲劇性人物——「凄美的林黛玉」至此「雕塑」而成,「活生生」站在你的面前,讓人為她盡情的感痛傷心,耿耿而不能忘懷。 三、王熙鳳榮府內,還有一個與眾不同的人物,她便是王熙鳳。王熙鳳的陰毒可謂人人皆知,作為榮府「總管」,她弄權作勢,兩面三刀。她用毒計害死賈瑞,又陰謀逼死尤二姐。她生性尖酸刻薄,到最後害了全家。她的個性是潑辣的,文中處處都不忘點明這一點,像她過生日那天,與那鮑二家的媳婦拚命,向老太太求救,足以見得。但畢竟她很能幹聰明,榮府上下大小事務都得她說了算,又善於迎合賈母,深得老太太的寵愛。她的根本目的使聚攏錢財,趙姨娘曾說過「這一半家產不叫他搬到他娘家去,我也不是個人。」 四、探春賈探春賈探春,賈政與妾趙姨娘之女——她沒有黛玉的纖細憐人,沒有寶釵的乖巧伶俐,沒有湘雲的活潑開朗,卻有卓超的才幹,過人的智慧,深僻的見解,遠大的眼光,這些在第五十六回「敏探春興利除宿弊,賢寶釵小惠全大體」中精彩地表現出來了。 王熙鳳因病卧床不起,便由探春、寶釵,李紈等人主持家務,此期間,探春查看家中大小賬目,發現發放給各個房的月錢和發放給買辦的重疊了,便想出了兩全的辦法,與寶釵等人商議「年裡往賴大家去,與她們那兒的姑娘閑談,才知她們吃的筍菜魚蝦,一年還有人包了,年終足有二百兩銀子,從那日我才知道,一個破荷葉,一根破草根子都是值錢的。」發放月錢重疊之事於賈府已早有弊,可滿園子的姑娘丫頭無一人能指出個一二三來,探春卻從賴大家中得到啟發,和自家的情況對比,最後提出好的辦法,豈不是足以見她的辦事能力和精幹了,用現在的話說,就是分析綜合解決問題的素質。誰怪寶釵說「真真膏粱 之談!你們雖是個千金,原不知道這些事」,而後寶釵又玩笑似的說:「你才辦了兩天事就利慾熏心,把朱子都看虛了。你再出去,見了那麼利弊大事,越發連孔子也都看虛了呢。」探春聞此言,卻一本正經地回答:「你這樣一個通人,竟沒看見姬子書,當日姬子雲:『登利祿之場,處運籌之界者,窮堯舜之詞,背孔孟之道……』」如此一番精闢的言辭,豈是一位普通女兒說得出的,非有政治眼光能矣!她雖為妾生,但處處要求自己的主子身份,為了得到平等的地位,她不得不與自己的生母趙姨娘割斷「天然臍帶」,與正室夫人王夫人接上一條「人工臍帶」。她不認自己的親舅舅,卻滿口叫王夫人的哥哥王子騰為舅舅。其實探春很無奈,在這個「恨不得你吃了我,我吃了你」的賈府,她不得不這樣。 五、薛寶釵金陵十二釵之一,薛姨媽的女兒。她容貌美麗,肌骨瑩潤,舉止嫻雅,表面上看似乎是當時正統淑女的典範,但實際上她骨子裡卻頗有憤世嫉俗的性格因子和頗深的城府。她恪守婦道,但也對當時的社會抱有一種強烈的批判精神。比如,《紅樓夢》第38回,她就作《螃蟹詠》,對當時那些橫行無道的官場人物如賈雨村之流,進行了尖銳的諷刺。而她自己最喜愛的詞曲,居然也是一首富於孤憤、反叛色彩的《山門•寄生草》!由於受程高本的誤導,紅學界對薛寶釵思想性格的認識長期偏離實際情況。比如,傳統觀點認為薛寶釵「城府頗深,能籠絡人心,得到賈府上下的誇贊」。第40回,在賈母攜劉姥姥參觀大觀園的時候,寶釵蘅蕪苑那「雪洞」一般樸素的室內布置,又引起了賈母的大為不滿,認為是在親戚面前很掃了她的面子。賈母對寶釵,一則曰「使不得」,二則曰「不象」,三則曰「忌諱」,四則曰「不要很離了格兒」,五則曰「我們這老婆子,越發該住馬圈去了」。——全是清一色的負面評價。到後來,「榮國府元宵開夜宴」的時刻,賈母命自己所心愛的寶琴、湘雲、黛玉、寶玉四人,與自己同坐主桌,卻惟獨將寶釵排擠到了主桌之外,同李紋、李綺輩坐在一起。毫無疑問,這些都是寶釵在賈母面前由「受寵」轉為「失寵」的重要標志。脂硯齋對於釵、黛寫應制詩一事的評語也是:「在寶卿有生不屑為此,在黛卿實不足一為」。對弱者真切的同情,卻對權勢者「不屑」,這才是寶釵行事的基調。正如她在《螃蟹詠》里所說的「酒未敵腥還用菊,性防積冷定須姜」,後來寶玉讀到寶釵所作的《螃蟹詠》,也禁不住要為寶釵憤世嫉俗的思想叫好,高呼「寫的痛快」!雖說如此,但寶釵在一定程度上也有她的城府。例如王夫人的丫鬟金釧死了,寶釵說「姨娘也不必過於念念於茲,多賞她幾兩銀子便完了。」還有,她在偷聽了墜兒和紅玉在滴翠亭的話後嫁禍給黛玉,雖說沒明說,但看過書都知道,寶釵的城府不淺!對於書中的這種情況,曹雪芹生前的知己——脂硯齋倒是洞若觀火。他(她)很早就已經指出,在這些人生觀、價值觀的選擇上,「釵、玉二人形景較諸人皆近,……二人之遠,實相近之至也。至顰兒於寶玉似近之至矣,卻遠之至也」,「釵與玉遠中近,顰與玉近中遠,是要緊兩大股,不可粗心看過」!所以,寶玉與黛玉看似有共同的理想與志趣,實際二人的思想立場卻南轅北轍;寶玉與寶釵看似沒有共同的理想與志趣,實際二人的選擇卻是殊途同歸!——都是基於對當時那個社會的極度憤懣!故而,作者借他的化身——癩頭和尚與跛足道人之手,為寶玉、寶釵安排了一場「金玉良緣」。這場婚姻的目的,就是藉助寶釵在老莊、禪宗等「出世」哲學方面的「博知」,來引導寶玉「悟道」,並最終推動他出家為僧,使沉迷於紅塵中的頑石盡快返回大荒山。而事實上,在曹雪芹的原著中,寶玉的第一次「禪悟」,就是寶釵向他推薦的那首《山門•寄生草》給引出來的。這就叫做「聽曲文寶玉悟禪機」。在脂評本的後三十回佚稿中,寶玉最後在寶釵的引導下出家為僧。寶釵為此犧牲了自己的塵世幸福,付出了半世孤凄的代價。但她卻並無怨言,因為幫助所愛之人解脫精神上的痛苦,正是她一生的使命。這就是脂批所提示的「歷著炎涼,知著甘苦,雖離別亦能自安,故名曰冷香丸。又以謂香可冷得,天下一切無不可冷者」。 【紅樓情榜】據周汝昌先生多年研究,《紅樓夢》結尾應有共108人(不含單列的賈寶玉)的情榜,分正榜(黛玉等),副榜(寶琴等),又副榜(晴雯等)等。絳洞花王 賈寶玉(情不情) 註:括弧內為考語,下同。金陵十二釵正冊林黛玉(情情)薛寶釵(冷情)賈元春(宮情)賈探春(敏情)史湘雲(憨情)妙玉(度情)賈迎春(懦情)賈惜春(絕情)王熙鳳(英情)巧姐(恩情)李紈(槁情)秦可卿(情可輕)金陵十二釵副冊 甄英蓮(情傷)平兒(情和)薛寶琴(情壯)尤三姐(情豪)尤二姐(情悔) 尤氏(情外)邢岫煙(情妥)李紋(情美)李綺(情怡)喜鸞(情喜)四姐兒(情稚)傅秋芳(情穩)金陵十二釵又副冊晴雯(情靈)襲人(情切)鴛鴦(情拒)小紅(情醒)金釧(情烈)紫鵑(情慧)鶯兒(情絡)麝月(情守)司棋(情勇)玉釧(情怨)茜雪(情諒)柳五兒(情失)金陵十二釵三副冊抱琴待書入畫彩霞素雲 翠縷雪雁秋紋碧痕春燕 四兒小螺金陵十二釵四副冊齡官芳官藕官葵官蕊官 豆官艾官文官茄官寶官 玉官菂官金陵十二釵五副冊二丫頭卍兒瑞珠寶珠智能兒 雲兒青兒佳蕙綉橘翠墨 彩屏墜兒金陵十二釵六副冊琥珀春纖碧月佩鳳偕鴛 文花靛兒媚人檀雲綺霰 可兒良兒 金陵十二釵七副冊張金哥紅衣女周瑞女嬌杏豐兒 銀蝶蓮花兒蟬姐兒炒豆兒小鵲 臻兒嫣紅金陵十二釵八副冊夏金桂秋桐寶蟾善姐鮑二家的 多姑娘小霞小吉祥兒小鴆兒 小舍兒 倪二女 傻大姐 涉及情榜的脂硯齋批語有:1、庚辰雙行夾批:妙卿出現。至此細數十二釵,以賈家四艷再加薛林二冠有六,添秦可卿有七,熙鳳有八,李紈有九,今又加妙玉僅得十人矣。後有史湘雲與熙鳳之女巧姐兒者共十二人,雪芹題曰「金陵十二釵」是本宗《紅樓夢》十二曲之意。後寶琴、岫煙、李紋、李綺皆陪客也,《紅樓夢》中所謂副十二釵是也。又有又副冊三斷詞乃晴雯、襲人、香菱三人,余未多及,想為金釧、玉釧、鴛鴦、苗雲(按:書中不見此人,想是彩雲?)、平兒等人無疑矣。觀者不待言可知,故不必多費筆墨。2、庚辰眉批:妙玉世外人也,故筆筆帶寫,妙極妥極!畸笏。3、庚辰眉批:是處引十二釵總未的確,皆系漫擬也。至回末警幻情榜方知正、副、再副及三四副芳諱。壬午季春。畸笏。4、蒙側批:天生一段痴情,所謂「情不情」也。5、庚辰雙行夾批:後觀《情榜》評曰「寶玉情不情」,「黛玉情情」,此二評自在評痴之上,亦屬囫圇不解,妙甚!(註:第一段批語批者應為脂硯齋, 後兩段為畸笏叟。) 【人名隱意】書中很多人物的名字,其諧音都有特殊的含義,或諷刺,或感嘆,是為紅樓夢的藝術之一。脂硯齋的批文指明了部分的隱意。賈府——假府甄士隱——真事隱甄英蓮——真應憐霍啟——禍起封肅——風俗賈雨村——假語存(焉)賈化——假話嬌杏——僥幸馮淵——逢冤秦可卿——情可輕、情可傾(2種說法)秦鍾——情種詹光——沾光卜固修——不顧羞卜世仁——不是人吳新登——無星戥石獃子——實獃子元春、迎春、探春、惜春——緣應嘆息單聘仁——擅騙人靛兒——墊兒戴權——大權張友士——張有事秦業——情孽錢槐——奸壞青梗峰——情根峰仁清巷——人情巷十里街——勢利街賈政、賈敬——假正經瀟湘館——消香館梨香院——離相怨蘅蕪院——恨無緣怡紅院——遺紅怨群芳髓——群芳碎千紅一窟——千紅一哭萬艷同杯——萬艷同悲林黛玉——林帶玉(暗示林黛玉最後的結局是用自己腰帶在樹林里自縊身亡。有紅樓夢判詞「玉帶林中掛」為證。古時多用「玉」字多形容女子及女子所用之物,「玉帶」在這里是指林黛玉所系腰帶;「林中掛」即暗示林黛玉在樹林中用自己腰帶上吊自殺即「林帶玉」。而她的最後一滴眼淚也最終被絞盡。)王熙鳳:站在冰山上曝曬的鳳凰。(一說「亡西風」) 【歇後語錄】1、大觀園里哭賈母——各有各的傷心事2、賈寶玉的丫環——喜(襲)人3、王熙鳳害死尤二姐——心狠手毒4、劉姥姥出大觀園——滿載而歸5、劉姥姥進大觀園——眼花繚亂6、林黛玉葬花——自嘆命薄7、賈寶玉住在小西屋——到哪兒說哪兒8、正白旗的曹雪芹——真個別原著前八十回:9、胳膊折了往袖子里藏——自掩苦處(第7回 焦大)10、坐山觀虎鬥——坐收其利(第16回 王熙鳳)11、借劍殺人——不露痕跡(第16回 王熙鳳)12、引風吹火——費力不多(第16回 王熙鳳)13、站干岸——不沾事(濕)(第16回 王熙鳳)14、推倒油瓶不扶——懶到家了(第16回 王熙鳳)15、狗咬呂洞賓——不識好歹(第25回 彩霞)16、千里搭長棚——沒有個不散的宴席(第26回 小紅)17、丈八的燈台——照見人家,照不見自家(第19回 李嬤嬤)18、黃鷹抓住了鷂子的腳——扣了環了(第30回 王熙鳳)19、金簪子掉在井裡頭——有你的只是有你的(第30回 金釧)20、九國販駱駝的——到處兜攬生意(第46回 鴛鴦)21、宋徽宗的鷹,趙子昂的馬——都是好話(畫)兒(第46回 鴛鴦)22、狀元痘兒灌的漿兒——又滿是喜事(第46回 鴛鴦)23、黃柏木作磐槌子——外頭體面里頭苦(第53回 賈珍)24、聾子放炮仗——散了(第54回 王熙鳳)25、梅香拜把子——都是奴才(第60回 芳官)26、倉老鼠和老鴰去借糧——守著的沒有,飛著的有(第61回 柳氏)27、清水下雜面——你吃我看見(第65回 尤三姐)28、見提著影戲人子上場——好歹別戳破這層紙(第65回 尤三姐)29、耗子尾巴上長瘡——多少膿血兒(第68回 王熙鳳)30、頂梁骨走了真魂——嚇得要命(第68回 王熙鳳)31、鋸了嘴子的葫蘆——沒口齒(第68回 王熙鳳)32、小蔥拌豆腐——清的清白的白(第74回 王夫人)33、可著頭做帽子——要一點富餘也不能(第75回 鴛鴦)續書後四十回:34、羊群里跑出駱駝來了——就只你大(第88回 賈母)35、含著骨頭露著肉——吞吞吐吐(第88回 王熙鳳)36、焦了尾巴稍子——絕後(第117回 眾人)
⑥ 燕窩要怎麼挑選
1、首先是味道。
優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味,燉好後這種味道就會消失,取而代之的是淡淡的香味,如果燕窩的腥味太重,則說明不是優質燕窩。
1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。
2、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」,據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。
參考:網路「燕窩」
⑦ 畫景鹼性水可以燉燕窩嗎
有一種食材從古時候到當代全是大夥兒喜愛的健康養生食品,我們還可以常常在古裝電視劇中見到這類食品,它便是燕窩,燕窩有非常高的營養成分,是補身體的上品,那麼做為從古至今全是保健產品的燕窩,它是酸鹼性還是偏鹼的呢?酸鹼性或是偏鹼對身體有哪些影響呢?趕緊來和網編一起看看吧。
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燕窩是酸性還是鹼性
眾盆友莫急莫急。實際上,身體的ph酸鹼度和食材的酸鹼度是2個徹底不一樣的定義,身體的ph酸鹼度是靠肺、腎、血液來調節而不是食材,食材不可以來改變身體的ph酸鹼度。
正常人的血液是弱鹼性PH7.4上下。假如人體酸鹼性或偏鹼短暫性提高,呼吸道可能在十多分鍾以內反映,加快或緩解排出來二氧化碳(酸鹼性),進而在十多分鍾以內就把PH值調整標准值。腎臟功能尿里排毒系統和血液系統,也會根據強勁的均衡調整PH值。
但是,食材本身就沒有人類那麼強勁的調整工作能力。比如燕窩。燕窩是鹼性食品,其可不容易自我調整酸鹼度。
那麼,燕窩不可以與哪些食物一起吃呢?我覺得聰慧的盆友早已了解回答啦
接下去網編就為大夥兒詳細介紹哪些食物不可以與燕窩配搭服用。
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燕窩是酸性還是鹼性
1.燕窩不宜於酸性水果一起吃
酸能與蛋白產生化學變化,促使蛋白凝結。而燕窩帶有很多蛋白,若與酸性水果(如青檸檬、青梅、山楂果這些)一起吃,則會減少燕窩的營養使用價值和不利消化吸收營養成分。
2.燕窩不宜於茶一起吃
燕窩中含有蛋白,而茶中帶有丹寧酸。假如吃燕窩的情況下另外飲茶,丹寧酸能與蛋白反映,轉化成不溶解水的鞣酸蛋白,促使蛋白凝結。
⑧ 燕窩是什麼做的
燕窩,又稱燕菜、燕根、燕室文字、燕盞、金絲等,它既是名貴的烹飪原料,又是營養價值極高的補品。
燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。
金絲燕屬鳥綱,雨燕科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺,所分泌的唾液可在空氣中凝成固體,是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前,它們每天飛翔於海面和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才能築成。
燕巢呈半月形,形狀好像人的耳朵,直徑6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重約10一15克。燕巢外圍整齊,內部粗糙,有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。
金絲燕第一次築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的,質地純潔,一毛不附,這種燕窩的質量最佳,是燕窩中的上品。在封建皇朝時代,常常被選出來作為進獻的貢品,因此取名「官燕」。
采燕窩的人抓住時機把燕窩采走後,金絲燕不得不第二次做巢,因臨產卵期較近,金絲燕體態豐滿,喉部膠狀物較多,所築之巢比較肥大,但因時間緊迫它們銜來羽毛、小草......與喉部膠狀物混同一起再次築巢,築得比較粗糙,含有雜質較多,營養成分也差了。此時採收的燕窩稱為「毛燕」。
產卵迫在眉睫,金絲燕不得不第三次築巢。這時,其喉部強行吐出血狀粘液,有的竟是色澤鮮紅,所築之巢可謂嘔心瀝血凝結而成。這時采燕之人就不應再采了,以便金絲燕生兒育女,等母燕帶著乳燕飛離巢穴後再采,這叫采「老窩」,亦稱采「血燕」。
另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤,通體均成暗紅色,也叫「血燕」或「紅燕」,含有若干礦物質,營養好,產量很少,被視為燕窩中的珍品。
攀岩壁采燕窩是十分艱苦而又危險的勞作。採集者背負一囊,攀登於懸崖陡壁之間,猶如猴子一般地踏著空穴,扒著縫隙,四處搜尋著採集物。他們身輕如燕,膽大如鷹,有時手足呈「大」字形,附著於岩壁之上;有時則藉助繩索如盪鞦韆於峽谷之中。一舉一動,扣人心弦,萬一失著,墜入深壑,就要粉身碎骨了。所以燕窩之名貴,除去因其自身確實有滋補功效之外,也有採集時人命攸關的因素在內的吧。