燕窩一般多久換一次水

『壹』 燕窩要浸泡多久

浸泡要用凈化軟水、純凈水和白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水的漂白粉和氯氣多嚴重，自來水還是硬水，會影響燕窩的發頭。頭期白燕盞 12 小時，30-45分鍾、
白燕盞 8-12小時 ，30-45分鍾、三角盞 8-12小時， 30-45分鍾、盞條 6-8小時 ，30分鍾、燕角 24 小時，30-45分鍾、燕碎 6小時， 30分鍾等，不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣

『貳』 怎麼燉燕窩，浸泡了後的水要倒掉嗎

浸泡燕窩的水要倒掉，下面是燉燕窩的方法：

准備材料：干燕窩10克，純凈水一瓶

1、准備好10克干燕窩，用純凈水泡發2-4個小時左右，期間可以換一次水。

(2)燕窩一般多久換一次水擴展閱讀

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

『叄』 泡燕窩要換幾次水

清理燕窩換水至少兩次或者以上，
在清理挑毛時候，如果嫌麻煩，可以不挑的，小燕毛吃下去並沒有影響的。
換水燉時候可以使用礦泉水來燉，味道更佳。

『肆』 燕窩燉之前要怎樣清洗

首先得用純凈水清洗一遍，因為純凈水水質較軟，用來清洗燕窩不會造成營養成份流失。然後把燕窩放入純凈水中進行浸泡4-6個小時，有時間的話大概一個小時換一次水，用冷水清洗3次，等燕窩軟了之後，撕成條狀，用鑷子把燕窩中的羽毛挑出來扔掉。燕窩中含有羽毛，蛋殼，石灰等雜質，所以在燉燕窩之前，務必將燕窩清洗干凈才行。燕窩具有美容養顏，滋補養生等作用，女性可以多吃一些燕窩。

等挑毛完成之後，就把燕窩浸泡在純凈水裡，反復的清洗干凈，然後瀝干備用。如果不用煮這么多燕窩的話，也可以把燕窩裝在干凈的玻璃器皿里，密封好，放到冰箱的保鮮櫃中存放。最後就可以開始燉燕窩了。

天然燕窩中都含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽，因燕屋或洞穴環境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等，由於亞硝酸鹽易溶於水，採用浸泡和清洗等方式，可以顯著降低燕窩亞硝酸鹽含量，使食用燕窩的亞硝酸鹽僅為微量。

『伍』 燕窩一般要泡多久

燕窩一般要泡多久

燕窩一般要泡多久，在享受燕窩的美味之前，首先要了解燕窩的泡法工作，只有把這項工作做好，才能保證燕窩的出品，那麼燕窩一般都是要泡多久的呢？接下來去一起來了解燕窩一般要泡多久。

燕窩一般要泡多久1

根據燕窩種類的不同，對於燕窩一般要泡多久的答案也不同。一般來說，品質越高的官燕泡發的時間就會越長。

白燕盞需要浸泡6-8小時；燕條需要浸泡6小時；燕餅需要浸泡4-6小時；燕絲僅需要浸泡2個小時即可。但是由於洞燕的膠質和礦物質含量較高泡發時間相對較長，需要泡發6-12小時。

燕窩怎麼泡發

正確的燕窩泡發方法可以最大程度的保留燕窩的口感和營養價值，使燉煮後的燕窩即營養又美味。

泡發燕窩首先要准備好白瓷碗、礦泉水、尖頭鑷子和濾網。

燕窩一般要泡多久：白燕盞需要浸泡6-8小時；燕條需要浸泡6小時；燕餅需要浸泡4-6小時；燕絲僅需要浸泡2個小時即可。

將干燕窩放到碗中加水浸泡1-2小時後換水，將燕窩順著燕絲撕開，將燕窩中殘留的絨毛挑出來後再次浸泡燕窩，並反復清洗燕窩，直至將燕窩清洗干凈，然後將燕窩瀝干即可。

泡發燕窩用什麼水

如果僅僅只是了解燕窩一般要泡多久最好和燕窩怎麼泡發這兩個問題是很難泡發出一份好的燕窩的。要想泡發出一份好的燕窩，水是至關重要的。

首先在水的種類上，泡發燕窩要選擇純凈水進行泡發，而不是自來水泡發。以免自開水中的氯氣導致燕窩的營養成分被破壞。

其次在水的溫度上，泡發燕窩的水應該是冷水，而不是熱水。過高的水溫會導致燕窩營養成分的破壞和流失。

最後在換水的頻率上要注意每隔1-2小時就換一次水。這樣做一方面有利於去除燕窩中的亞硝酸鹽，另一方面有利於將浮在水面上的燕毛清理干凈。

泡發燕窩要注意的問題

雖然燕窩的泡發看起來很簡單，但是泡發燕窩的注意事項也有很多。

首先在泡發燕窩時對水的使用十分的考究，要使用冷的礦泉水來泡發燕窩。

其次在撕燕窩的時候要等燕窩已經呈現半透明狀時再撕，將燕窩撕條的時候不能撕的太過細碎。

最後不能加食用鹼和化學添加劑來泡發燕窩。

燕窩一般要泡多久2

燕窩要泡4～6小時，泡燕窩最好用礦泉水和純凈水，水的溫度以涼水最為適宜。浸泡前先將燕窩清洗干凈，放入碗中，倒入足量的水，水要沒過燕窩，燕角是燕窩中最堅韌的部分，泡發後需要將燕角擠壓成片狀，層層撕開，泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。

泡發燕窩的時間不宜過長，當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸著比較有彈性時，就說明泡發好了。燕窩泡發的時間過長，在燉煮的過程中，會因為加熱而導致成分軟化，最後會化成水，口感較差，泡發的時間過長還會導致燕窩變質，無法食用。

燕窩泡的過多食用不完，可以將剩下的放入冰箱，冷藏可存放7天，冷凍可放置一個月。不能直接放在常溫的地方，否則容易滋生細菌，燕窩又是極具營養價值的食材，會為微生物的生長和繁殖創造條件，食用變質腐壞的`燕窩，會造成身體不適。

燕窩泡發率怎麼算

一般優質燕窩有 6 倍以上的 「發頭」。

泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。通常 「發頭」 按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即 「發頭」 越好。但需提防市面上有些不良商家藉此作假，在干燕窩中加入其他成分，導致燕窩漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，還帶有化學氣味。

泡燕窩的水要倒掉嗎

要倒掉。

泡燕窩的過程，不僅僅是為了讓燕窩吸水達到原來的狀態，還是為了浸泡出其中帶有的雜質和細碎鳥毛，因此你會發現泡過燕窩的水，尤其是第一道水會有些臟，通常第一次泡發 30 分鍾—1 小時後，就需要倒掉水重新放入趕緊的水清洗、挑揀雜物，另外泡燕窩的水不像是泡干蘑菇的水，其中不會留有較多的營養成分，所以倒掉也不浪費。

燕窩泡時間長了會怎樣

當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸著較有彈性時，就算泡發好了，不宜泡時太久，否則會出現以下現象：

1、久煮化水

泡的過久的燕窩，在之後的燉煮過程中，很容易因為加熱而導致成分軟化，最後化成水，口感較差。

2、產生異味變質

另外若是在夏季高溫時，較長的時間泡發燕窩，燕窩當中的水還會發生異味，導致燕窩變質無法食用。

推薦燕窩泡發時間

一、屋燕

屋燕盞：浸泡 2 至 4 小時，燉 25 至 45 分鍾

屋燕條：浸泡 2 至 4 小時，燉 25 至 45 分鍾

屋燕餅：浸泡 2 至 4 小時，燉 20 至 30 分鍾

屋燕碎：浸泡 2 至 4 小時，燉 20 至 30 分鍾

屋燕角：浸泡 3 至 5 小時，燉 30 至 45 分鍾

二、洞燕

洞燕盞：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鍾

洞燕條：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鍾

洞燕餅：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鍾

洞燕碎：浸發 6 至 8 小時，燉 45 至 60 分鍾

洞燕角：浸發 6 至 8 小時，燉 60 至 120 分鍾

『陸』 泡完燕窩的水可以繼續燉燕窩嗎

干燕窩燉煮之前要經過泡發，泡發時間在3、4個小時，而且燕窩雖說在工廠經過了挑毛清洗，看起來非常的干凈，但是泡水後也會有些許的細毛。所以泡發的第一個小時到兩小時之間會換一次水，最後泡好的燕窩水中也很乾凈。

泡完燕窩的水可不僅僅是沒有營養那麼簡單，由於燕盞干貨並不像純凈燕窩挑的那麼干凈，為了保持盞形，很多地方的毛、雜質等臟東西是無法挑干凈的，所以泡燕窩的水中途要換1、2次。

最後一次的水中雖然看不見明顯的臟東西，但是燕窩畢竟是金絲燕子居住的地方，泡發後的水會留有燕窩的雜質或者細菌。用涼水來浸泡燕窩，不會有什麼營養留在水裡面的，留下的收拾臟東西，用臟東西燉燕窩，這碗燕窩算是廢了。

還有就是燕窩中會含有一定量的亞硝酸鹽，燕窩泡發需要多換幾次水，除了干凈，就是為了能夠減輕燕窩中亞硝酸鹽的含量，亞硝酸鹽食用過量會造成身體上的不適，多換幾次水能降低燕窩中的亞硝酸鹽含量，用含有亞硝酸鹽的水燉燕窩，難道是嫌棄燕窩太便宜了嗎？還是嫌棄自己的身體太好了？

所以泡完燕窩的是一定要倒掉，不能和燕窩一起燉煮拿回那會好一定要掉，放心燕窩中的營養是不會損失的。

『柒』 燕窩浸泡多久換水幾次

用溫水泡發。水溫度控制在45度，然後把燕窩放入容器浸泡。在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保恆溫。燕窩和水的比例1：30。白燕浸泡的時間為2-3小時

『捌』 泡燕窩的水要倒掉嗎泡燕窩的水應不應該倒掉

浸泡燕窩的水要倒掉，下面是燉燕窩的方法：

准備材料：干燕窩10克，純凈水一瓶

1、准備好10克干燕窩，用純凈水泡發2-4個小時左右，期間可以換一次水。

(8)燕窩一般多久換一次水擴展閱讀

不同等級品種的燕窩有不同的口感：

1、特等燕盞Q滑柔順、極致享受。

2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。

3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。

『玖』 如何泡發燕窩 步驟

燕窩泡發的做法步驟

用料：燕窩 1盞、純凈水 適量。

步驟：

• 1、拿一盞我們自己廠半干挑大盞做演示，加入純凈水泡,注意別用自來水，其中的氯會破壞燕窩的營養。

• 2、2小時後撈起燕窩，進行後面幾步操作

• 3、此刻，燕窩完美呈現在您面前，燕絲膨脹，晶瑩剔透 。

• 4、燕角是最堅韌的部位，軟化後需將其撕開。

• 5、將燕窩撕成條，晃盪幾下讓細毛浮出水面，換水兩三次即可漂走大部分細毛。

• 6、對個別細毛可用鑷子將其剔除，挑干凈後繼續泡3小時。

• 7、撈起燕窩後水質清澈，掉碎少（刷漿的水會渾濁，補碎的會掉很多碎）

• 8、泡發好的燕窩等待燉煮。

『拾』 燕窩為什麼要泡發，時間需要多久

很多人都對燕窩泡發沒有很明確的概念，一不小心就泡發時間過長，導致燕窩不成形或者化水飛走啦。

今天給大家講述燕窩的泡發誤區，繞開這些誤區，最大程度的保留燕窩的營養價值：

什麼水都可以用來泡來燕窩？非也

正解：應該用純凈水來泡發燕窩。

泡發燕窩時，選水是最關鍵的，但又是最容易被人忽視的。很多人圖省事直接就用自來水來泡發燕窩，這是不可以的。自來水在處理的過程中，經過殺菌消毒處理，會殘留氯氣，泡發燕窩會造成營養的流失。再次，自來水水質偏硬，會使燕窩泡發的速度變慢，以及發頭不足。



好的燕窩，泡發出來水是清澈透明

一杯水泡發中途不換水？非也

正解：中途換一次純凈水

燕窩放入純凈水中，它會慢慢的吸水膨脹，可以看見燕絲表面有些小氣泡，它好像在呼吸，使自己慢慢變大。

一般干挑白燕窩泡發4-5小時，我們主張2-3小時更換一次純凈水，換水的同時也可以感覺一下燕窩的形狀、彈性來判斷還需要泡發多久。如下圖，左邊燕盞泡後盞型還是很好，而右邊燕絲已經發散了，雖然右圖水還算清澈，但是也能基本判斷出來燕窩生產時加了人為因素，這是我們不建議繼續泡發右邊的燕窩，越泡可能會越散和碎了。



時間來不及就用熱水泡？非也

正解：泡發燕窩的水最好常溫。

現在人生活節奏快，燕窩要泡發4-5小時，有時候在某個時間段突然想吃燕窩了，算算時間，等泡發完成再隔水燉好，時間來不及了，於是就用熱水泡，這也是不可以的，會破壞燕窩的活性蛋白，導致營養流失，而且口感也會變差。

泡久點把亞硝酸鹽給泡掉? 非也

正解：純天然白燕泡發4—5個小時就足夠了

泡發燕窩的時間一般是4—5小時，泡發好了，就可以隔水燉了。但有人覺得泡發的時間長一些，可能會將燕窩泡發的更大一些，於是將泡發的時間延長。這種方法也是不可取的，首先燕窩的發頭基本是固定的，盲目延長泡發時間，會把燕窩泡的很爛，而且燉出來的燕窩既容易化水，口感也很差。上文主張中途換水，也是盡快把水裡的亞硝酸鹽倒掉。如果消費者比較在意亞硝酸鹽，請在購買燕窩時選擇燕角小的，當然，此類燕盞價格會貴點。

燕角部位比較厚，需要泡發的時間要比燕盞中部久，主張購買燕角小的燕盞，或者泡發後期把燕角分離出來單獨再泡一段時間。



營養都在水裡，泡發燕窩的水可以直接用來燉？非也

正解：泡發燕窩的水棄之不用，燉燕窩時，加入少量的純凈水。

天然的燕窩里會含有微量的亞硝酸鹽，由於亞硝酸鹽溶於水，徹底泡發可以幫助去除燕窩中的亞硝酸鹽，而含有亞硝酸鹽的泡發水，果斷倒掉吧。4-5小時泡發好之後，我們主張再用純凈水，清洗一次燕窩即可開始燉了。