燕窩怎麼吃好吃營養

Ⅰ 燕窩怎麼吃比較有營養

燕窩雖然有很多種吃法，但是平常我們見到最多的就是冰糖燕窩。冰糖燕窩保留了燕窩的獨特口感，又增添了冰糖風味，吃起來美味又營養。
冰糖燕窩的烹飪方式比較簡單。

准備原料：溯源碼燕窩干燕盞、枸杞，冰糖、紅棗、純凈水




具體步驟：

1、將免挑毛的中窩溯源碼燕窩用水泡發4小時、用漏勺清洗掉細小的戎毛。

2、把處理好的燕盞撕成條狀，同時將枸杞和紅棗清洗干凈備用。

3、在純凈水中加入燕窩、枸杞和紅棗，燉盅加蓋，隔水燉煮、

4、等鍋內水沸騰之後、燉煮40分鍾左右。

5、燉好之後，再加入冰糖，燉煮5-10分鍾即可。

Ⅱ 燕窩怎麼吃最有營養

1、白果百合雪耳枇杷燕窩：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，白果百合雪耳枇杷洗凈加水和冰糖煮至粘稠，最後加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，熱吃冷吃都可，冷藏後口感更佳。
2、南瓜燕窩布丁：泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分，將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，南瓜上端切開，取出南瓜籽，准備布丁：敲一顆雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之後，過篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個洞洞，放入鍋里蒸20分鍾，蒸完後，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可，另外還可以在喝的時候加入牛奶、桂花蜜等變化口味，吃完了還可以把南瓜碗吃掉，攝入優質碳水，連碗都不用洗。
3、燕窩之所以倍受窩友們的喜愛，除了燕窩本身有美容養顏、清肺潤肺等滋補作用以外，更是因為燕窩的美味口感。
4、燕窩無論搭配哪種食材，都有其相應的滋補效果，就算是簡簡單單的冰糖燉燕窩，每天堅持食用，都能令你皮膚變細膩，身體變強壯。
5、燕窩的食量是「少量多次」，過量食用對身體不會有太大的問題，不但不能吸收，還浪費錢和浪費食物。

Ⅲ 燕窩有哪些營養吃法

1、燕窩燉雞。功效：病後貧血，養陰補陽。材料：精選燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2、椰汁燕窩燉冰糖。功效：滋陰,潤肺，養顏。材料：御品燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。製法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
3、燕窩燉蜜棗。功效：潤肺，止咳。材料：上品燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。
4、燕窩燉蓮子。功效：養神，補血。材料：特級燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料燉一至三小時即成。
5、燕窩燉雪梨。功效：潤肺，止咳。材料：精選燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。製法：將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
6、燕窩燉荔枝。功效：養神，補血。材料：御品燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。製法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。

Ⅳ 燕窩怎麼燉好吃又營養

用料

干燕窩1盞 3-5克

紅棗 3顆

冰糖 1顆

冰糖紅棗燉燕窩的做法

• 成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克（干貨），不要貪多，
  一般一星期吃兩次為宜，多食其實是無益。
  燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的，
  食用燕窩也是講究用量和周期的，
  既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。
  經常食用燕窩用於保養的人，讓人猜不出真實年齡！

  

小貼士

1、燕窩的適宜人群？
①女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
②男性：貴滋堂《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。
③孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。
④老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
⑤吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

有4類人不能吃燕窩：
①4個月大以前的嬰兒；
②感冒患者，因為感冒屬於實症，不宜吃帶補性的東西，包括燕窩在內；
③癌症病人，因為燕窩有促進細胞分裂的作用，對於癌症病人特別是沒有經過治療的，
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窩，會促進癌細胞分裂；對蛋白質過敏的人，因為燕窩富含蛋白質。

2、如何挑選好的燕窩？
①看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
②聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨
③摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
④燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

3、如何鑒別真假？
①關於漂白：漂白過的燕窩發白發亮，而純天然的燕窩則一般會微黃、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白過的燕窩1斤泡發不到2斤，而沒有漂白過的1斤則可以泡發到10斤左右。漂白過的還容易發水，發出來都是會有異味的。
②關於刷膠：正常的燕窩不是密不透風，它會有縫隙，如果是不透風的那種，就要注意了，那可能就存在有刷膠情況，泡水後，沒有刷膠的燕窩兩個小時左右就足夠自然發開，吸水能力特別強。而且泡出來的水較清，不渾濁，不會掉粉的感覺，刷膠的燕窩則泡水不容易發開。
③關於細毛：燕窩本身就是可以看到一些細毛，因為是人工挑毛，不可能挑的絕對的干凈，所以會有少許細毛。但是如果完全看不到有任何細毛的話，那可能使用化學處理過的劣質燕窩，對人體是有害的。

4、真正的燕窩有哪些特徵呢；
①單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克
②浸泡水後無油漬亦無粘液
③煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則
④煮後有淡淡的蛋白腥味
⑤煮後口感滑嫩
⑥煮後顏色呈膨脹及半透狀。

Ⅳ 燕窩怎樣做好吃又有營養

其實我覺得要想燕窩好吃有營養，那麼和做法有關，首先將燕窩放到一個盆子裡面，然後用清水浸泡幾個小時，把雜質一些小的絨毛給去除，然後再用開水稍微浸泡一下，撈出來放到涼水裡面浸泡幾個小時，放到開水鍋裡面再焯燙一下，用溫水沖泡以後把原汁倒掉，然後再用溫開水沖泡，過濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋裡面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質過濾，最後加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆裡面，把湯汁過濾，剩餘的湯汁沖到燕窩當中，放到蒸籠裡面蒸5分鍾取出來，加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩，需要准備水發冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然後放到雞湯裡面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯裡面蒸15分鍾左右撈出來，清湯煮開，把燕窩倒進碗裡面，燙兩次撈出來，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以製作鮮奶麥片燕窩，准備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水裡面泡發，然後再用手撕成小條狀，放進容器裡面，容器裡面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發。燕窩發好後蓋上蓋子隔水燉煮30分鍾以後撈出來備用，然後燕麥片放到水裡面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調味就可以吃了，味道非常不錯。

Ⅵ 燕窩怎麼吃才有營養

1、燕窩較為有營養的吃法是冰糖燕窩，紅棗燉燕窩，小米燕窩粥等，因為燕窩本身是雨燕和金絲燕的唾液與其他物質產生的，含有豐富的蛋白質，直接燉煮就能夠起到滋陰潤肺，化痰止咳，益氣補中滋陰潤肺，益氣補嘩蠢中等功效，添加其他材料燉煮主要是為了調味和增加其他功效。建議平時服用燕窩最好每隔兩至三天一次，避免使用過量的燕窩造成消化不良等情況。
2、燕窩有營養的吃法是直接燉燕窩，木瓜燉燕窩，牛奶燉陸枯燕窩，紅棗枸杞燉燕窩等，通常燕窩具有增強免疫能力，化痰止咳，去燥潤膚，養胃壯脾，美容養顏等功能，配合其他材料食用可以增強功效。建議平時在感冒發燒時，或者過度虛弱的情況下，先暫停食用燕窩。
3、燕窩主要是用來隔水燉煮，或者早蘆洞是加入一些牛奶，木瓜之類的水果都是可以吃的。一般都是直接燉煮，加入其它一些食物一起吃也是可以的。燕窩的營養價值還是非常的高的，比較適合女性吃，不過一定要適量吃，不管是什麼有營養的食物適量食用即可。如果是想要吃燕窩的話是可以用燕窩煲湯的，是可以充分的起到非常好的美容養顏以及補充身體的作用，平時的時候也應該注意在服用燕窩的同時也是可以吃一些魚膠或者是阿膠，都是可以起到非常好的補充氣血以及改善氣血的作用，日常的生活中也應該注意盡量的是不要熬夜。

Ⅶ 燕窩怎麼吃最佳

燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有效果。一般建議成年人一次使用3-5克的燕窩，孕婦可以適當的加大使用量，每次推薦使用5-6克，小孩子需要根據具體情況酌減燕窩使用量，建議每次吃1-2克。

Ⅷ 怎麼做燕窩好吃又營養

燕窩可以是血燕、白燕、燕盞、燕條、燕碎、燕絲、燕餅等各種燕窩種類都可以。

燕窩燉煮方法是首先把燕窩放入清水中浸泡，目的是讓它松軟膨脹,撈起後再用清水洗干凈瀝干，然後再文火慢燉.

浸泡的時間根據品種的不同而存在區別：

血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。

白燕：浸泡時擾岩間為4-6小時，文老神火慢燉約30分鍾-1個小時。

燕絲：浸泡時間為1個小時，文火慢燉30分鍾。

燕條：浸泡時間為4小時，文火慢燉1個小時。

燕餅：浸泡時間為3-4小時，文火慢燉1－2小時。

有幾點在燉煮的時候是要注意的：

要將燕窩泡製好，再倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩緩含御為宜；

再就是溫度要控制好，應該先用高火將水沸騰，然後再轉為文火慢燉；

再次就是各種配料應單獨煮燉。

燉煮燕窩中要用到的主要的器皿有電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。

Ⅸ 燕窩怎麼燉好吃又營養

1、燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
2、白燕窩30分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。
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Ⅹ 燕窩要怎麼做才會好吃又營養

燕窩最好的燉煮方法是冰糖燉燕窩，隔水燉煮，之後加冰糖調味，吃燕窩最好的方法是冰糖燉燕窩，也可以和牛奶，水果一起燉煮，事先准備好紅棗、枸杞、適量的冰糖,以及燕窩。首要工作就是講燕窩洗干凈後侵泡六個小時左右,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。等燕窩基本泡開以後,再取出燕窩里的雜質。之後用手順著燕窩的紋路撕開並放入燉盅,倒入適量的純凈水,之後再倒入紅棗、枸杞、冰糖一起燉半個小時左右的時間即完成。但是吃燕窩一定達到一定的服用量才有療效，燕窩進補講究細水長流，少量多次為宜，成人一次3-5克，每天或者隔天吃一次，也可以每天早晚各一次，如果吃的比較密集，一次吃的量可以少一點，如果不是每天吃，一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這么不嚴謹的吃法就有點暴殄天物，每個人燉法都不一樣，燉出來的燕窩濃度也不一樣，所以，最好的辦法是一盞分2次服用。燕窩含有豐富的蛋白質及人體有效的營養成分，所以，經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，有條件的話，可以經常做些燕窩營養早餐。