老年人怎麼吃燕窩好

⑴ l老年人怎樣吃燕窩

隔水燉，每次吃一盞（5-8克），一周吃一次，中醫師說的這樣是最好的。如長期吃，可以考慮買個電子噸盅（不是電燉鍋）會比較方便。燕窩從香港新加坡買回比國內便宜很多。長期吃最好。

⑵ 燕窩該怎麼吃比較好

01
宜少量多次
建議用「少量多次」的方法，每天早晚空腹吃，每次一調羹的量，這樣燕窩既耐吃，又能保證燕窩營養成分的均衡攝入、吸收、循序漸進調理我們的身體。15-20克左右的燕窩干貨燉制後能吃一周左右的時間。
02
燕窩要空腹吃
我們平時吃單一食物時，分泌出的消化酶足夠分解食物中的營養成分供給人體，吸收效果較好。相反，如果同時吃多種食物，消化酶有限來不及分解的話，吸收效果就會相對減弱，所以建議空腹食用燕窩，效果會更好。
03
以清配清 以柔配柔
燕窩配食講究"以清配清，以柔配柔"，一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃；食用燕窩期間，窩友們最好可以不抽或少抽煙。
04
一些需要記住的食用禁忌
1在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
2吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。
3不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。
4感冒過程中的人不適合吃燕窩。感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。

⑶ 燕窩怎麼燉著吃適合老人

做法：
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。
6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內注入開水 （水位至燉盅一半高）
8、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
9、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
冰糖燕窩的做法：快燉好的時候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己覺得合適就可以了，相信大家對這個量還是很容易把握的。
牛奶燕窩的做法：簡單，在燉的時候，燉盅里不是放涼開水，而是放牛奶，最好就是純牛奶哦，燉好特別香，晚上吃還能促進睡眠。
椰汁燕窩的做法：做法同上，把牛奶換成椰汁即可。
雪耳燕窩的做法：把燕窩和雪耳加在一起燉即可，據說雪耳是國產燕窩，其實功效還是差挺遠的呵呵，不過一起燉也不錯。
不同種類的燕窩的做法
種類 泡發時間 燉煮時間
白燕窩盞 4-6小時 30-40分鍾
黃燕窩盞 6-8小時 50-70分鍾
血燕窩盞 12-24小時 1-2小時
燕條 12小時 30-40分鍾
燕角 12小時 40-50分鍾
1、泡發過程中注意換水、去雜質、撕開燕窩；
2、時間只是作為參考哦，具體大家要學會把握，吃過一兩次一般就知道了；
3、泡發時可以用保鮮膜封好放到冰箱去泡發。
個人覺得老人更適合牛奶燕窩和雪耳燕窩，希望對其有幫助，望採納。

⑷ 中老年人吃燕窩有什麼好處

老年人吃燕窩的好處是：
一、燕窩的功效及注意事項
1、燕窩的功效
燕窩性平味甘。歸肺、胃、腎三經。具有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等功效。主治肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血、胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔、氣虛、多汗、尿多等症。2、燕窩的注意事項
適宜人群：燕窩作為天然滋補食品，一般人都可食用。尤其適宜體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。
禁忌：無。燕窩是保健營養食品，男人、女人都可以吃。
二、老年人食用燕窩的好處
1、燕窩可增強免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
2、燕窩滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。
三、老年人食用燕窩的方法
1、燕窩(冰糖燕窩)製作
准備食材：干燕窩4克（1人份），冰糖2克；
做法：用量秤稱好燕窩的份量，老年人每次食用燕窩的份量最好是2～4克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。將干燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。用純凈水過濾清洗一至二遍。將清洗後燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
蒸頓燕窩：將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高10mm的水量為佳。
加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火這蒸燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。蒸燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可食用。
2、老年人食用燕窩注意事項
(1)食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
(2)吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。
(3)老年人在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，但要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
(4)吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好隔開一個小時再喝。
(5)吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
(6)對於服用阿斯匹林過敏的老年人，建議不要吃燕窩。
(7)感冒過程中的老年人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。等急性疾病高峰期過後、感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀可以食用。
(8)對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質老年人，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2～3克/天/次。

⑸ 燕窩的功效與作用吃法

燕窩的功效與作用
燕窩算得上是傳統的滋補佳品了。它具有許多的功效。y能刺激多種細胞分，對受損皮膚進行快速修復，尤其適合中年婦女，可以使皮膚變得光滑有彈性。長期在北上廣這些霧霾嚴重的城市生活，可以適當吃一些燕窩，因為燕窩對呼吸系統疾病有良好的治療作用，是不可多得的「洗肺"佳品。如果是心臟不太好，或者是高血壓患者，也要適當吃一些燕窩，因為燕窩可以強心、降壓。如果害怕朱顏逝去，可以食用一些抗氧化、防衰老的補品，比如說燕窩，一種具有排毒功效的抗氧化食品，長期食用可以達到延緩衰老的目的。如果是家庭條件比較好的孕婦、產婦，可以吃燕窩進補。因為燕窩性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。老年人可以吃一些燕窩，來改善血液迴圈。食用燕窩對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰老有明顯療效。
總之，我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，燕窩是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。雖然它的營養價值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養不良。我們在使用的時候千萬不能圖一時之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠的發展也並無益處。

燕窩的常見做法
從古至今，冰糖燕窩算是最傳統的吃法：(1)泡發燕窩;(2)雜質去除，清水洗凈，並且撕成小條;(3)隔水以小火慢燉兩個小時;(4)在這個時間中將冰糖溶化，待燕窩燉好後，將冰糖水加入到其中，攪拌均勻即可食用。

吃燕窩的注意事項
因為燕窩是大補之物，在食用期間有許多地方需要多加註意。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，要少吃酸性的東西。而且不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。在感冒發燒的時候吃燕窩不吸收，所以最好不要吃。一般要隔開一兩個小時服葯。要保持定期進食，要空腹食用，每天一次或者隔天一次。

吃燕窩的禁忌
要避免同時喝茶，最好就隔開1小時再喝。對蛋白質類食品過敏的群體在食用燕窩的時候，要循序漸進，逐漸增加食用量。不滿4月的新生兒不能吃燕窩。對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

燕窩不能和什麼一起吃
不宜和茶葉、辛辣食物一起食用。在服用中葯時不宜同吃性味相反的食物。但是燕窩性平，可以食用。由於茶中的單寧酸會影響身體對蛋白質的吸收，在食用燕窩後一小時或兩小時再飲茶。辛辣食物會影響燕窩的吸收，因此不宜食用。

哪些人不能吃燕窩
感冒患者吃燕窩不吸收，所以最好在感冒期間不吃燕窩。4個月大以前的嬰兒不可以吃燕窩。癌症病人吃燕窩會適得其反，所以不要吃。對蛋白質過敏的人不能吃，因為燕窩富含蛋白質。

吃燕窩有副作用嗎
1、腎功能不好的人不要輕易吃燕窩。會加重他們的腎臟負擔，使腎功能受到更為嚴重的影響。
2、脾胃虛弱的人不宜吃燕窩。我們都知道燕窩當中存有大量的蛋白質，且這種蛋白質主要以膠原蛋白的形式存在，因此如果讓脾胃虛弱的人吃燕窩，就有可能引起他們的腸胃不適，從而導致消化能力的降低。
3、幼齡兒童請勿將燕窩當一日三餐。燕窩並不適合一些情況較為特殊的兒童食用。首先是那些身體發育還沒有定型的孩子，食用過多燕窩可能會導致孩子出現消化不良等症狀。
4、手術剛剛結束的病人不應將燕窩當營養品，有可能影響到手術傷口的恢復，情況嚴重的時候，還有可能會引起一些難纏的並發症。

⑹ 老人家吃燕窩要吃幾個療程最好呢

燕窩是非常溫和的滋補品，沒有療程這一說，一般兩到三天吃一次，一次5克左右，或者每天一次，一次3克都可以，清燉，早晚空腹食用。效果的話，一般三個月可以看到明顯的效果，例如氣色、精神都會變好。如果想要食用燕窩滋補的話，最好能夠堅持長期服用。微shemu01，燕窩知識，希望能夠幫到你

⑺ 老年人一開始飲用燕窩一天應該飲用多少毫升合適

燕窩本身就是養生保健營養食品，老年人因為身體吸收能力下降或體弱者食用燕窩可以每次5克，一天可是食用3次，燕窩最好可以燉煮到成為液體，對老年人比較容易更完整的吸收營養成分，

在我們馬來西亞原產地8個月以上的嬰兒就在麥糊中加入燕窩喂養，燕窩是食品，所以男女老少皆宜。一般8個月以上的嬰兒就喂養燕窩。小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，12歲以上的青少年也可以和成人一樣5克的份量就可以供給身體所需營養。很多人會問，吃多了怎麼辦，其實燕窩是食物，所以吃多了身體吸收夠了，其餘的只是滿足口欲和浪費。

根據現代醫學研究顯示燕窩中含有：
I . 唾液酸唾液酸（SA），學名叫作「N-乙醯基神經氨酸」，是一種天然存在的碳水化合物。可以阻止病菌入侵，預防感冒，咳嗽等呼吸系統疾病。
II. 表皮生長因子（EGF），可刺激多種細胞的增殖，主要是表皮細胞、內皮細胞。對於角膜損傷、燒燙傷及手術等創面的修復和癒合有很好的療效。在美容方面它能調節細胞生長和分化，滋嫩皮膚，預防色斑，增強皮膚的修復促進傷口癒合，延緩衰老。
III. 集落刺激因子（CSF），對免疫系統有調節作用。
燕窩是營養補充品，含有許多日常食物中所沒有的營養。很多人會說有效或沒效果的說法，其實營養食品就如同人們餓了要吃3餐一樣，補充營養食品要看到效果必須長期定時耐心食用。

⑻ 買了些燕窩給家裡老人，該跟什麼材料燉比較好呢

燕窩要單獨燉的。快到夏天了，向您推薦一些適合夏天吃的燕窩食譜：夏天吃燕窩可補益人體脾胃之氣。
草莓燕窩粥最佳搭檔NO.1：「春季第一果」草莓出處：話梅
准備：新鮮草莓、發好的白燕盞、赤砂冰糖、泡過的香粘米。
做法：草莓洗干凈，去蒂、切小塊。按比例將米和水放入砂煲里，用大火煮開後轉小火。等米和水相互融合到一半狀態時，加入適量燕窩和冰糖，繼續用小火煮。等燕窩粥煲好之後，加入草莓顆粒，攪拌均勻，關火，蓋上鍋蓋略燜一會兒即可。
舉一反三：這里要給大家推薦一個偷懶的方法，把煮粥的過程交給電飯煲來完成，至於燕窩，選擇金燕盞的即食鮮燉燕窩。在粥基本煮完後，加入適量鮮燉燕窩和草莓顆粒即可。翡翠燕窩最佳搭檔NO.2：青豌豆出處：金燕盞燕窩大廚黃師傅
和一般餐廳的大廚不一樣，黃師傅基本上整日都「泡」在燕窩堆里，費盡心思搗鼓出多種燕窩菜餚。天馬行空地瞎折騰當然不行，黃師傅有自己的一套「秘訣」，就是跟著時令走，什麼季節用什麼菜，或是做什麼搭配，都必須限定在「當季當時」的大范圍里。而這道翡翠燕窩，就完全符合「時令」的含義，而且可以根據你自己的口味，或甜或咸。准備：鮮燉燕窩50克、青豌豆500克、糖水適量；
做法：將青豌豆放入清水鍋中煮熟，撈出後壓成泥，過篩，放在干凈的盆子里，加入糖水（用冰糖、蜂蜜及水一起熬制而成），攪拌均勻後加上燕窩即可。

⑼ 老人可以吃燕窩嗎

老人非常適合吃燕窩。

人到40歲之後新陳代謝會隨著年齡的增加而逐步減緩，身體各器官的功能也會隨之退化，進入衰老階段。如果不適當進行調養，將會進一步加速衰老的過程。

現代醫學已證明燕窩中所含的燕窩酸成分可以提高人體免疫力，延長細胞的壽命，是老年人抗病強身的最佳滋補品。

此外，燕窩中含有豐富的膠原蛋白可以與彈力纖維合力組成網狀支撐物，為真皮層提供強有力的支撐，並為皮膚表皮輸送水分，老年人經常食用可以減少脫發，面色紅潤，減緩皮膚衰老，增加骨骼的韌性與彈性。

(9)老年人怎麼吃燕窩好擴展閱讀：

據研究表明，腦細胞數從30歲以後便呈現減少趨勢，到了75歲以後將降低至青年時60%左右。隨著腦血管逐步硬化，腦血流阻力增加，致使老年人腦功能漸漸衰退並出現記憶力減退的現象。

而燕窩中的主要成分燕窩酸，可以有效地作用於腦部，減緩老年人腦細胞的衰老速度，抑制記憶力的衰退。燕窩性味甘平，營養豐富，易於消化，是最適合老年人食用的滋補品。

燕窩，性味甘平。入肺、胃、腎經。含蛋白質、糖類、多種氨基酸以及鈣、磷、鉀、硫等。功能養陰潤燥，益氣補中。

常用於治療虛損癆瘵，咳嗽痰喘，咯血吐血等症。是滋養性補品，有補肺養陰，止嗽止血的功效。民間常用以治療肺結核咯血，老人慢性支氣管炎，肺氣腫，哮喘等疾患。

參考資料來源：人民網——燕窩雖好並非人人可食 哪類人不宜食用燕窩？

⑽ 燕窩怎麼吃效果最好 燕窩的正確吃法

對於燕窩相信大家應該都不陌生，所謂高端的食材當然是要用最樸素的方法來製作了，燕窩要怎麼吃才是最好的？燕窩的正確吃法是什麼？
燕窩怎麼吃效果最好
在日常生活中燕窩有多種多樣的吃法，最常見的就是做成燕窩燉冰糖。在做燕窩燉冰糖的時候一定要注意放冰糖的時間，不能把冰糖提前放進去燉煮，要在燕窩快要燉好的時候放進去就可以了，燕窩的甜度要根據自己的喜好加入適當的冰糖。在燉煮燕窩的時候也可以加橙子、椰汁、木瓜等都是可以的。

燕窩的正確吃法
1、將燕窩用純凈水浸泡8小時（好的燕窩3、4小時基本泡開，但時間越長燕窩會發揮最大的發頭）

2、將泡好的燕窩放入燉蠱，加入純凈水剛好末過燕窩2cm即可

3、紅棗洗干凈，用開水燙泡一下放入燉蠱一起

4、先把鍋里水燒開，然後調文火40分鍾

5、30分鍾時候放冰糖。

燕窩有什麼功效
第一點首先要說的燕窩的功效是補虛養胃。燕窩是一種溫性的食物，食用燕窩可以止胃寒性，緩解胃寒出現的嘔吐現象。在胃陰虛的時候，食用一碗燕窩，可以對調理你的胃起到了很好的作用，溫性東西調理你胃裡面的陰虛，使你的胃恢復活力。

第二點要說的是燕窩的安胎作用。大家應該會看到很多孕婦吃燕窩吧，那是因為燕窩具有安胎的作用，孕婦在懷孕期間，身體比較虛弱，產前食用燕窩可以起到安神養胎的作用。吃燕窩不僅僅局限於生孩子前，在生產後吃燕窩，可以幫助孕婦排除體內存有的毒素，具有滋陰補身的效果。所以燕窩對正在懷孕或者是剛生產完的孕婦食用起來是非常好的。

第三點要說的是燕窩具有補腦益智的作用。燕窩裡面因為含有多種多樣的氨基酸，在嬰幼兒和兒童食用燕窩之後，嬰幼兒和兒童可以增長智慧，增加兒童思維能力，並且還具有抗敏感和補先天不足的功效。老人使用燕窩之後可以有效的預防老年痴呆，增強老人的記憶力。所以燕窩對兒童、老人來說也是一個好的補品。

燕窩適合什麼人吃
燕窩適宜女性、孕婦、中老年、精神緊張的人以及男性食用。燕窩所含的表皮生長因子（EGF）能強烈刺激細胞生長，抑制衰老基因，預防皮膚衰老，使皮膚保持最佳生理狀態。春天本是人體新陳代謝旺盛的季節，食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。燕窩中含有的活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進新陳代謝，及增強機能功效。燕窩里含有燕窩酸，補充大腦，增強記憶力，可以預防老年痴呆症。老年人以清淡食物為主，多吃高蛋白低脂肪的滋補品，燕窩是首選。