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我已經做好的燕窩怎麼吃啊

發布時間:2023-05-21 15:14:07

1. 燕窩的要怎麼吃

1、烹制前先將燕窩漲發,其方法有鹼發、蒸發和泡發。泡發法是先用涼水將燕窩浸泡,等其脹發泡透後,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質易於發現,用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛。
2、文火隔水燉為宜。隔湯燉,或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡,去凈羽毛、血液及雜質。
3、燕窩性質平和,功效滲透慢,需堅持服用方有神奇效果。
一、冰糖燕窩
原料:燕窩250克、櫻桃25克。
做法:
1、將水發的燕窩放在小盆里,干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛,除去雜質後,用沸水稍泡,撈出放入涼水中浸之四小時。
2、最後經沸水鍋氽一下,撈起即成,用溫水沖泡後,潷去原汁,再用溫開水沖泡,潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋,微火煮至糖化汁粘時,用紗布濾去雜質,然後將凈糖汁150克,沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁,再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩,上籠屜用旺火蒸五分鍾取出,撒上櫻桃片即成。
二、三絲燕菜
原料:燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發冬菇25克。
做法:
1、燕窩洗凈漲發好,放雞清湯內用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲,加雞清湯蒸15分鍾撈出。
3、清湯燒開,倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底,上覆燕菜絲,澆入雞清湯即成。
三、鮮奶麥片燕窩
原料:燕窩5克,鮮奶100克,燕麥片10克,蜜漬櫻桃5克。
做法:
1.燕窩用溫水浸發,發至6到8倍大時用手撕成小條,注意盛放的容器不能有油污,以免影響發制。
2.發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用,燕麥片用水煮開,加入牛奶煮沸,加入燕麥煮沸,加入燕窩稍煮,放入蜜漬櫻桃,用白糖調味即可

2. 成品燕窩怎麼

成品燕窩就是即食燕窩。即食燕窩,就是以罐頭加工工藝處理的燕窩,照理說還是燕窩,只是保存形式不一樣了,其營養價值並沒有發生太大的改變。只是即食燕窩很容易造假,還有就是保質期問題,一般保質期時間在半年到一年不等,勢必會有添加劑。
燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養的效果。
最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。

3. 成品燕窩怎麼吃

食用時間:早上空腹或晚上睡前食用效果最佳。

每次食用量:食用燕窩講究少量多吃,一次食用3-5克,經濟吃法是隔天吃一次,條件允許最好一天一次。須至少堅持食用3個月方能見效果。

燉煮方法:先把燕窩泡4-5個小時,中間換幾次水,挑走小細毛。泡好的燕窩撕成條,用清水清洗後放在碗里或盅里,水沒過燕窩一點,要口感Q彈隔水燉20~25分鍾;要口感軟糯隔水燉30~35分鍾。燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖(一般白糖也可以).

4. 泡好的燕窩怎麼吃法

干燕窩的食用方法對於第一次食用燕窩的人而言,並不是一件簡單的事情,想要了解干燕窩的食用方法除了要了解干燕窩的處理方法,還需要知道干燕窩食用方法的注意事項,下面就詳細為你解答這一一疑問。


二、干燕窩的食用方法之食譜

燕窩常與百合、冰糖等配合使用。最簡單的蒸制方法為清燉加冰糖。

即每人每次取5~8g用適量的清水浸發,再用文火燉,然後加少量冰糖調味即可,有養陰潤肺、益氣補中的功效。

下列葯膳也可參考採用:

1、燕窩西洋參飲

配料:燕窩3克、西洋參3克。

做法:燕窩溫水泡發、擇去毛,與西洋參一起加滾開水,放入燉盅內加蓋,隔水燉3小時。

主治:陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等。(摘自《強身食制》)

2、燕窩梨糖飲

配料:秋白梨1個,燕窩3克,冰糖適量。

做法:梨子去心,入燕窩,先用開水泡,再入冰糖,蒸熟,每日早晨服下,勿間斷。

主治:老年痰喘。(摘自《文堂集驗方》)

3、燕窩銀耳飲

配料:燕窩6克,銀耳9克,冰糖適量。

做法:將燕窩、銀耳用熱水泡發,擇洗干凈,放入冰糖,隔水燉熟服。早晚各1次,連服10-15日。

三、干燕窩的食用方法之注意事項

1、泡發:用純凈水或蒸餾水。泡發時用筷子夾住燕絲旋轉可祛除小絨毛。應多次換水,降低亞硝酸鹽含量。

2、燉煮:應使用純凈水或蒸餾水,燉盅隔水燉。燕窩燉煮時間不宜過長,35-40分鍾為宜,洞燕除外,因為洞燕的燕絲更加粗壯,應多次過水然後燉煮一個小時以上。

3、食材搭配:可以適當加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果,我本人不是很喜歡,所以很少去這么做。

4、食用量:一般一次3-5克干燕盞泡發出來的燕窩,就夠了。泡發多了的,應密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。五、感冒、發燒、術後、經期不宜馬上吃燕窩。

5. 燕窩如何吃法

中醫認為,燕窩在早晚空腹食用吸收效果最佳。早上5點至7點是食用燕窩的最佳時機,可以較全面地吸收營養。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利於營養的吸收,又可幫助睡眠,且有滋補養顏的功效。

如果覺得只吃燕窩有點清淡,想要添加一些輔料來改善口感,或者搭配其他食材一起吃,也是可以的。但需要知曉的是,如果燕窩搭配不恰當的食材一起食用,可是會降低燕窩的營養價值的。

(5)我已經做好的燕窩怎麼吃啊擴展閱讀:

1、燕窩不適合於酸性食物一起吃。

酸能與蛋白質發生化學反應,使得蛋白質凝固。而燕窩含有大量蛋白質,若與酸性食物(如檸檬、梅子、山楂等等)一起吃,則會降低燕窩的營養價值和不利於吸收營養。

2、燕窩不適合與含蛋白酶的食物一起進食。

蛋白酶,顧名思義就是可以使蛋白質失去活性,分解蛋白質。

因此,富含蛋白質的燕窩不能和含有蛋白酶的食物一起蒸燉,否則燕窩很容易化水,導致得不償失。而含有蛋白酶的食物有菠蘿和獼猴桃等。

3、燕窩不適合和油膩的食物一起吃。

燕窩不能與油膩食物一起進食。主要是因為蛋白質能與油脂產生化學反應,而且還會增加腸胃負擔從而引起消化不良,影響吸收燕窩營養物質的效果。

6. 燕窩怎麼吃食用方法推薦

燕窩富含水溶性蛋白質和氨基酸,可以促進細胞組織再生,使人的皮膚光滑、有彈性和光澤,減少皺紋,是女性的美容佳品。以下是我收集整理的關於燕窩的食用方法,希望對你有幫助。

燕窩的食用方法推薦

1、冰糖燕窩

原料:燕窩6克(一盞) 枸杞子約20顆 黃冰糖50克 。

做法:將燕窩用30度左右的溫水浸泡一小時後,換30度溫水再浸泡1小時。用手輕輕揉洗燕窩,並將雜質水箅出。再倒入溫水清洗三次,用鑷子夾出摻雜在燕窩中的燕毛後,將浸泡的水箅出。最後,倒入約300毫升的純凈水,將洗凈的燕窩浸泡至軟漲。這個浸泡過程大約需要4小時,水要沒過燕窩的表面。將浸泡好的燕窩,連同浸泡的水一起倒入燉盅,再加入黃冰糖和枸杞,放入燉鍋,隔水燉45分鍾。燉好後取出,可溫食,也可放涼後食用。

2、木瓜燉燕窩

原料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。

做法:木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。

3、燕窩燉雞

原料:精選燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。

做法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。

4、燕窩蟲草銀耳湯

原料:燕窩5克,冬蟲夏草3克,銀耳15克,冰糖25克。

做法:上葯按比例配製,先用水燉燕窩,然後加入冬蟲夏草、銀耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食燕窩、冬蟲夏草、銀耳。

5、雪蛤銀耳燉燕窩

原料:雪蛤3克,燕窩3克,銀耳3克,冰糖30克。

做法:將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。燕窩鑷去燕毛撕成條狀。雪蛤漂洗干凈,颳去黑色雜質,切成小塊。銀耳撕成瓣狀。將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅,加沸水1碗,把燉盅蓋上,隔水燉之。待鍋內水開後,先用大火燉30分鍾,後用中火燉1小時,加進冰糖後再用小火燉30分鍾即可。燉好取出,待溫後服食。

6、杏汁燉燕窩

原料:燕窩(燕條)5錢(約20克),南杏2兩(約80克),北杏2錢(約8克),糖適量。

做法:先將燕窩洗凈,然後浸水八小時,揀去毛及雜質後濾去水份,用干毛巾把燕窩弄乾,將揀凈的燕窩加五碗水燉半小時備用。將南杏及北杏放入攪拌機內加二碗水攪成杏汁,倒入紗布袋內隔去杏渣。將糖加入杏汁中煮沸,然後再加入燉好的燕窩即成。

燕窩的十大功效

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。

燕窩每天吃多少合適

1、若希望通過食用燕窩到達美容功能,必需保持食用3―5個月的時光,而每個月食用的次數不少於10次,每次用量不少於干燕窩3―5克,即食燕窩20-30克。

2、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者,可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克/天/次。

3、各時期孕婦燕窩食用量及方法:

時間: 准備懷孕和妊娠頭三個月(即0-12周)。干純燕窩每次3-5克,每天食用一次。早晚空腹均可食用。

時間:妊娠13-27周為中期妊娠,是母親和胎兒都已安定的時期。干純燕窩每次2-3克,每天食用一次。早起空腹時或晚上臨睡前均可食用。

7. 燕窩怎樣吃

1, 取一盞燕窩放入碗里。然後倒入水(水沒過燕身即可,水可以選擇純凈水或者冷開水。冬天泡發可以選擇溫水,有利於發開)

更多燕窩知識與方法:http://yw.fadarling.com/index.php?mod=mobile&act=shopwap&do=diypage&beid=1&pageid=2

8. 成品燕窩的正確吃法

燕窩的營養價值是很高的,首先燕窩中含有豐富的營養元素,不僅僅適合於成人的身體,有很多兒童和老年人都可以吃,另外燕窩的分量要控制好,成年人每天的燕窩食用量最好是控制在3-5克左右,不能貪吃也不能多吃,一周吃兩次左右是最好的,干燕窩可以用純凈水浸泡,大概4到8個小時讓燕窩完全泡發,這樣再把浮在表面的,毛發全部都剔除掉,還可以進行製作。

做法

冰糖燕窩

材料:干血燕燕窩8克(2人份),冰糖4克
做法:
1)用量秤稱好燕窩的份量,成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克,不要貪多,一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時,放於自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之後,用純凈水過濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈後,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處盡量用指頭碾細。
6)將處理好的燕窩倒入燉盅內,加入純凈水浸過燕窩,稍高1CM的水量為佳。
7)加蓋,置於蒸鍋內,隔水以文火燉2個小時,以表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。
8)燉的時候,將冰糖化為冰糖水,在出鍋後調入燕窩中,拌勻即可。
木瓜燉燕窩
材料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法:
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。

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