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青海鮮燉燕窩怎麼做

發布時間:2023-05-19 17:33:57

⑴ 鮮燉燕窩是什麼做的

鮮燉燕窩是什麼做的

鮮燉燕窩是什麼做的,燕窩是很多女性會吃的一種補品,燕窩對女性是很有好處的,而且鮮燉燕窩是近年來比較流行的一種燕窩食品,越來越多的人們購買,那麼鮮燉燕窩是什麼做的呢?

鮮燉燕窩是什麼做的1

鮮燉燕窩是什麼做的

鮮燉燕窩有是當指當天鮮燉、冷鮮配送的燕窩產品。其原料均來自馬來西亞、印尼森林雨季燕盞,採用低溫燉煮工藝燉煮,最大程度的保留了燕窩的營養成分,絕不含任何添加劑,完整保留燕窩的營養價值及「鮮」的特性。

鮮燉燕窩的功效

鮮燉燕窩是由干燕窩燉煮而成,所以鮮燉燕窩的功效與干燕窩功效並沒有差異,都具有滋陰潤肺、益氣補中、健脾養胃、美容養顏等功效。

鮮燉燕窩的鑒別方法

由於生活節奏的加快,鮮燉燕窩逐漸火熱。很多不良商家開始對鮮燉燕窩進行造假。所以在購買鮮燉燕窩的時候要注意對鮮燉燕窩多加挑選,購買具有以下特點的鮮燉燕窩:

1、看鮮燉燕窩中的燕絲是否粗壯、根根分明;在吃鮮燉燕窩的時候燕絲是否Q彈爽滑,有嚼勁。

2、看鮮燉燕窩廠家的資質。(這些資質主要包括食品流通許可證、燕窩溯源碼、海關進口貨物報關單、入境貨物檢疫證明、海關進口貨物檢疫證明)

3、看燕窩廠家的配送速度。由於鮮燉燕窩的保質期特別短,所以在購買鮮燉燕窩的時候要考慮燕窩的配送速度,以免燕窩到手後已經過期了。

鮮燉燕窩是什麼做的2

鮮燉燕窩的做法

鮮燉燕窩做法一

主料:干燕盞6g、紅棗6顆、枸杞10顆;

1、稱出干燕盞;

2、加入純凈水進行浸泡(4-6小時);

3、泡發一半時間後進行挑毛,換水後繼續泡發;

4、挑毛後順著燕窩紋路撕開,繼續泡發;

5、放入配料,清燉25分鍾;

6、25分鍾後出鍋 完全晾涼後方可放入冰箱;

鮮燉燕窩做法二

1、泡發

將干燕窩用礦泉水浸泡6-8小時(但是由於不同產地的燕窩,或者因為採摘時間不同也會導致浸泡時間有異,可根據實際情況確認),觀察燕窩膨脹後用小鑷子輕輕將浮起的小燕毛夾出,換水清洗2-3次後再次浸泡一會兒(如浸泡水質比較清澈可留至燉用)。

2、清洗

浸泡好後將燕窩按紋理輕輕撕成條狀,燕頭處盡量用手指頭碾開待用。用手按紋理輕輕撕成條狀,然後在容器內輕輕揉搓,先用流動的水沖洗一燕窩表面,然後再清洗2-3次。

3、挑毛

將泡發好的燕窩放在白瓷碗中,放在燈下,雜質就清晰可見了,然後順著燕窩紋理的方向撕開燕窩,以方便挑毛。在挑毛的`時候可以准備一碗清水,先挑大毛,後挑小毛。

4、燉煮

擇凈後濾去冷水,檢查一下燉盅的水,是否蓋過燕窩,適當調整水量,加入礦泉水抹過燕窩稍高25px的水量為佳。一個鍋里放入水,將燉盅放進鍋里,大火燒開,再小火燉30分鍾(產地不同,燉制時間不同)即可。

5、調味

起鍋前5-10分鍾放入冰糖,做好後應及時將燕窩從燉盅倒出,燉煮口感以溫潤爽滑為宜。到這里一份新鮮的鮮燉燕窩就做好了。

鮮燉燕窩是什麼做的3

鮮燉燕窩怎麼

第一步先泡發燕窩,取3-4盞燕窩放進容器並倒入可以淹沒燕窩的純浄水泡發4個小時左右(不要用礦泉水),燕角部位要泡發久一點。

第二步再清洗燕窩,先按照紋路一條條撕開,再將燕窩放入容器加清水反復輕輕揉搓,這一步會清除掉燕窩里的很多絨毛和雜質,然後用鑷子給燕窩挑毛,最後藉助漏勺用流動的水將燕窩清洗干凈。這里我建議最好選用品質好的燕窩,否則挑毛會挑到你懷疑人生。

第三步就是煮燕窩了,將清洗好的燕窩放入燉盅,加入適量的純凈水,水量蓋住燕窩或是高出一厘米即可,放入電燉鍋隔水燉25-30分鍾出鍋。

用蒸鍋隔水蒸看大火上氣後轉小火25-30分鍾即可,出鍋後可以裝入分裝瓶,趁熱把分裝瓶蓋子擰緊,倒置放涼後放冰箱冷藏保存。吃的時候可以加入牛奶、酸奶、乾果、水果等製作各種花式燕窩。

鮮燉燕窩有哪些注意點

鮮燉燕窩在燉好一盅後要趁熱裝入分裝瓶,購買哪種一瓶75毫升容量的最佳,因為正好算下來干燕窩3-4克,就是一次的份量,吃的時候就拿一瓶很方便。

每次食用燕窩的時間最好的早上9:00前空腹吃,這樣營養成分會吸收得最好。因為鮮燉燕窩沒有沒有防腐劑、添加劑,所以一定要在15天內吃完。

鮮燉燕窩適合哪些人群

鮮燉燕窩適合大部分人群,燕窩能潤肺養胃、益氣、補脾,對於迫於生活壓力經常要應酬抽煙喝酒的男性而言,燕窩就是不可多得的「洗肺」佳品。

燕窩有助於女性的護膚養顏,可以令皮膚滑潤潔白、減少臉部皺紋、補血活血。孕期女性食用燕窩不僅能滋補母體,燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙。

鮮燉燕窩作為新一代中式滋補品,真的是拯救了很多像我這樣生娃後臉色暗黃的女性,氣色變差、臉色暗黃一盞燕窩真的可以彌補不少。

如果你怕麻煩或是在燉煮方面沒經驗,也可以和我一樣選擇即食小久窩鮮燉真燕窩,味道和我自己燉的一樣醇厚鮮甜,最近有感覺皮膚透亮了不少。希望大家都已經知道了鮮燉燕窩怎麼做了,另外大家一定要堅持食用燕窩,只有長期才能看出效果。

⑵ 怎樣燉燕窩的方法竅門

食材准備:燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。

步驟——

1、拆開外包熱縮膜,加入適量純凈水進行泡發;

⑶ 燕窩怎麼做

提起燕窩,相信很多女性都吃過,特別是在懷孕期間,更是很多人的滋補首選

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

只要不要破壞它的營養 怎麼燉都有營養的

因為燕窩豐富的唾液酸是人體唯一能夠從食物中大量攝入的源頭,它的攝入對母體和胎兒的大腦、體質都起著強有力的作用;還能改善母體和胎兒的肌膚。為了保證媽媽和寶寶都能最大限度地吸取當中的營養,從備孕到產後都需要堅持吃燕窩。

特別提醒:

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時左右,使其松軟膨脹,撈起後再用清水洗凈,手撕成條,然後瀝干,放入燉盅,加入一定量水(水量剛好沒過燕窩5mm左右)。最後文火慢燉,大火燒開,小火慢燉約30分鍾左右。


最常見的燕窩食譜

1.冰糖燕窩

食材: 燕窩(3-5g)、冰糖(適量)

■ 把泡發清洗好的燕窩放入燉盅,加入純凈水/礦泉水,水量要沒過燕窩一點點哦;

■ 鍋里水開後,加蓋放入鍋內,水位至燉盅一半高;

■ 小火隔水燉煮30分鍾後,開蓋放入適量的冰糖在燉5分鍾;

■ 出爐咯

■ 燕窩講求的是少食多次,而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦

2.枸杞雪梨燉燕窩

功效:潤肺,止咳、養肝、補虛益精。

材料:精選燕窩1盞,雪梨一個,枸杞5個,水1碗,冰糖適量。

製法:將以上材料隔水燉30分鍾左右即可。

3.紅棗冰糖燉燕窩

功效:補血、潤肺、養神。

材料:燕窩1盞約6g,紅棗8個去核、冰糖適量。

製法:將以上材料隔水燉30分鍾左右即可。

4.椰汁燕窩燉冰糖

功效:滋陰,潤肺,養顏。

材料:燕窩1盞,鮮奶200ml,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水2碗。

製法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鍾,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。

5.燕窩燉蓮子

功效:滋陰、養神,補血。

材料:燕窩1盞,蓮子,百合,龍眼肉各5g,水1碗,百合蓮子先浸泡30min;冰糖適量。

製法:將以上材料隔水燉半小時即可。

6.燕窩燉川貝雪梨

功效:潤肺,止咳。

材料:精選燕窩1盞,雪梨一個,川貝5g,水1碗,冰糖適量。

製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時,最後加入川貝燉五分鍾即可。

7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩

功效:養神,補血、潤肺。

材料:燕窩1盞,紅棗8個去核,雪梨半個,銀耳半個;冰糖適量,水1碗。

製法:將銀耳浸泡半個小時,將以上材料隔水燉半小時即可。

8.桂圓紅棗燉燕窩

功效:養神,補血。

材料:燕窩1盞,桂圓5個,紅棗8個去核,冰糖適量,水1碗。

製法:將以上材料隔水燉半小時即可。

9.燕窩燉牛奶紅棗

功效:補血、提高免疫。

材料:精選燕窩1盞,純牛奶200ml,紅棗8個;水1碗,冰糖適量。

製法:將以上材料隔水燉半小時即可。

燕窩食譜還有很多很多,喜歡嘗試不同吃法的小夥伴可以關注《檐上滋補》,有史上最全的燕窩食譜等你來拿喲!

這是一個很有意思的問題。

從營養學的角度說,燕窩本身的營養價值很低——至少相對於其價格而言很低。所以,要讓它「更具有營養」,一定要講究「製作方法」—只關心「怎樣做」的讀者,可以直接跳到最後一段。

在早些年,賣燕窩的總是說它「富含蛋白質」「含有XX種氨基酸、XX種維生素、XX種礦物質」什麼的,也能唬住一片消費者。不過這些年來,大家見得多了,也難免接觸過一些科普,明白了「XX種營養成分」都是正確的廢話。至於富含蛋白質,只是說干燕窩中的蛋白質含量比較高(大約一半),而討論一種食物的蛋白質,含量高低只是一個方面,更重要是另外兩個問題:1、蛋白質的品質如何?2、在正常的食用量下,攝入的蛋白質有多少?

燕窩在這兩個問題上的表現都慘不忍睹。

1、 燕窩的蛋白質主要是黏蛋白(燕窩營銷中稱之為「膠原蛋白」)。雖然美容護膚行業一直鼓吹它有多好,不過也只能是依靠「鼓吹」,科學證據是沒有的。在營養學上,人們吃蛋白是為了攝入氨基酸,在體內重新組裝成需要的蛋白質,所以氨基酸組成就代表了蛋白質的品質。膠原蛋白缺乏一種人體必需的氨基酸,單獨靠它的話吃多少都不能滿足人體對氨基酸的需求。而燕窩中的黏蛋白,沒有查到具體的氨基酸組成,從網上可以看到的介紹來看也是典型的「劣質蛋白」。

2、 人體每天需要幾十克蛋白,而燕窩的「正常食用量」不過每天兩三克。即使不考慮蛋白的品質,燕窩中的蛋白質也可以忽略。

拿蛋白說事兒被狠狠打臉之後,燕窩行業把「賣點」放在了那些「微量成分」上。燕窩中富含「燕窩酸」,就被燕窩行業當做了救命稻草。其實,燕窩酸又叫唾液酸,並不是燕窩中所特有的,人體自身會合成,雞蛋等其他食品中也有。實際上,也並沒有證據顯示補充燕窩酸能有什麼作用,在零星的動物實驗中能夠體現出「作用」的燕窩量,換算到人每天得吃幾十上百碗。更重要的是,唾液酸並不是什麼稀缺的玩意兒,網上就能夠輕易地買到純品——要獲得相同量的唾液酸,買純品所需要的錢只有燕窩價格的十分之一不到。

回到題主的問題,燕窩沒營養,可以通過「做」來讓它「更有營養」。這很簡單,把2克燕窩跟兩個雞蛋一起煮,就增加了兩個雞蛋的營養——如果算比例,那可是增加了好多好多倍。類似的「做法」還有很多,大家可以舉一反三,比如把把燕窩煮好後加入青菜,可以大大增加維生素和膳食纖維,營養價值的增加也是極為顯著的。

干燕窩用純凈水浸泡2-6個小時,途中可以換水。

將泡發好的燕窩挑毛清洗後,在沿燕窩的紋路撕成小細絲。


然後往燉盅加入沒過燕窩1cm為標準的水隔水燉,大火煮開後,轉至文火燉25分左右。出鍋前5分鍾放入冰糖即可。


干燕窩建議用粗絲老燕盞,口感更好,爽滑、Q彈、耐燉。

燕窩怎麼吃!燕窩的做法,教你做星空燕窩

1、取一盞燕窩放於碗中。

2、碗中加入涼開水或礦泉水,水量要完全覆蓋燕窩。

記住,別放生水。假如在冬天,溫度特別低的情況下可以放溫開水

3、浸半個小時後換水一次。

此時開始清除雜質及幼毛

4、放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。

注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反復多次,直到清洗干凈為止。

5、沖洗雜質幼毛後,把燕窩放入燉盅加入涼開水或礦泉水,水量覆蓋燕窩即可。此時的水後來就不要倒了,直到泡開。

不同的燕窩不同時間,2-8小時只要有泡開都OK,如果實在不懂什麼叫泡開沒泡開,你就泡3-4個小時。

6、泡好後把燉盅放入鍋內,有條件的最好能隔水燉。

年青朋友可選擇燕窩燉壺,簡單又方便。

7、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。

如何吃燕窩才能實現營養最大化呢??

一、講究吃燕窩的時間

燕窩最好選在早晚空腹食用,因為空腹吸收效果最佳,而且燕窩性溫平和,養胃滋陰。

傳統中醫認為,晚上11點到凌晨2點為子時陰陽交接之時,此時人體吸收力最佳

你可以選擇在晚上臨睡前食用燕窩搭配牛奶,既有利於營養的吸收,又可提高睡眠質量,起到美容滋養的效果

二、講究燕窩的泡發時間

取一盞燕窩,放入干凈瓷碗內

用純凈水或礦泉水泡發6個小時左右

待燕窩呈半透明狀,用手能夠順著燕窩的條理輕輕撕開,即泡發完全

用不銹鋼漏勺呈45度角換水多次,即可過濾干凈燕窩中的雜毛

三、講究燉燕窩的方法

燉燕窩要用慢火隔水燉,隔水慢燉能夠避免燕窩直接接觸開水,減少燕窩化水的可能性

將泡發好的燕窩放入隔水燉盅內慢慢燉煮1個小時左右

你也可以選擇將泡發好的燕窩放入瓷器燉盅,加水高過燕窩,然後將燉盅放入鍋里,在燉盅外加水至燉盅1/3的高度,中火慢燉30分鍾左右即可出鍋

1、燉制一定要隔水燉,隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中,加水後,用一個不銹鋼架子,使碗或盅置於架子上,碗或盅不直接接觸水。

2、放燕窩的器具,如專業,可到超市買到專門用於燉燕窩的盅,簡單點,拿一個碗,最好上面有蓋,如沒有,則可用一個盤子蓋住。

3、浸發時,最好用純凈水(盡量不用礦物質水),浸發好了以後,用純凈水洗幾次(類似洗菜,可多洗幾次),如裡面有細小羽毛,用小攝子拿掉。

4、燉之前,加到的燕窩的水量,水浸沒燕窩稍為多點為宜,通常一次的食用量在3~5克(干燕窩)為宜,可每天食用,亦可隔天食用,如條件允許,可長期食用。

我喜歡吃星空燕窩,具體做法如下。

原料:燕窩3克(一片)

石蜂糖少許

黑枸杞5-10顆

做法:1.把一片燕窩放入燉盅或燉壺,加入約150ml純凈水,燉30分鍾。(燉盅需隔水燉)燕盞隨後講解。

2.黑枸杞用涼水洗凈。黑枸杞在酸性水(純凈水)中沖泡呈紫色,在鹼性水(自來水)中沖泡呈藍色。

3.在盛入燕窩的器皿中先放入碾碎的石蜂糖,再倒入燉好的燕窩。

4.表面撒入3-5顆黑枸杞,靜置一分鍾後再放入3-5顆。


燕窩含有蛋白質,氨基酸,鈣,磷等對人體有益的營養物質。適量食用燕窩可以滋陰潤燥,清肺潤肺,補虛養胃,美容養顏,延緩衰老,增強免疫力等好處。下面教大家用燕窩燉制滋陰養顏的佳餚。

材料:燕窩10克,木瓜適量,冰糖5克。(也可以用牛奶燉制)

做法:1,燕窩放入碗中,加入清水浸泡5個小時。

2,將浸泡好的燕窩,用夾子或筷子挑出細毛,清洗干凈,撕碎。木瓜去皮切成小塊。



3,將燕窩,木瓜,冰糖放入燉盅,加入溫開水,蓋上蓋子。

4,上鍋,隔水燉一個小時即可。

⑷ 清燉燕窩最正宗的做法

前言
清燉燕窩,適合任何人食用的滋潤品!
材料
主料:燕窩35克;
輔料:
清燉燕窩
1
准備好35克的燕碎
2
用純凈水泡4-5小時,期間換水一次!
3
泡完4-5小時後,用隔水箕裝著
4
燒開一鍋開水,把盛著燕窩的隔水箕再燒開的開水上來回過一過水,立即盛起。
5
然後把燕窩裝進燉盅里,加入純凈水,水與燕窩持平,大火燉開後,轉小火燉45分鍾。
6
冰糖另外燉融化
7
燉好後熄火
8
濃濃的燕窩燉好了
9
想吃多少就用碗盛多少,按個人喜好往碗里加冰糖水。
小貼士
1.燕碎通常泡4-5小時,燕盞就泡8小時。
2.用勺箕過水,是為了把不好的物質過掉。
3.燕窩一定要齊水燉,才能燉出好的質量。
4.燕窩與冰糖最好分開燉。冰糖水另外煲開。燕窩燉好了,可以隨個人喜好里加入適量冰糖水。味道好極了!
PS:
我家是在香港做印尼燕窩和各種海味的第一手批發。所以有什麽問題,可以向我咨詢!

⑸ 燉燕窩的正確做法 教你燉燕窩的正確做法

1、首先是把乾的燕窩要用純凈水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些,5~6個小時,夏季3~4個小時。

2、泡發好的燕窩,非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛,然後用清水沖洗兩遍。

3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的,用濾網把燕窩濾水。

4、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以,要干凈無油,不要用塑料的。洗干凈的燕窩放入其中,然後加適量的純凈水,水量與燕窩平齊即可。

5、開火蒸制,30分鍾即可。時間太長會全部化成水。

6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖,桂花食用,也可以配合牛奶,或者果乾紅棗食用。

⑹ 燕窩怎麼燉,燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟:
一、泡發:
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時,倒掉浸泡燕窩的水後,以5克燕窩為准,加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面,放入燉盅。
二、隔水:
燉燕窩至少需要一個燉盅(內膽)和一個可放入整個燉盅的鍋,將泡發好的燕窩放入燉盅,注入熱開水,水位是內膽的容量為准,內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料,放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如:花旗參,蟲草,紅棗等。
三、清淡:
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合,可以配用雞清湯;口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火:
烹調燕窩最好是文火,燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法,更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開,然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋,可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖:
有很多人喜歡吃冰糖燕窩,燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響,唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩:干燕窩3-5克,先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時,以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料,加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾,冷熱皆宜。
成人份量3-5克,一周至少3次,小孩吃燕窩按年齡計算,6歲以下每次1克干燕窩,泡發後約8-12克,12歲以下每次2克,12歲以上3克
燕窩食譜:
一、干品配料燉燕窩
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
加入果乾如:龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補氣。
製作燉法:將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料,用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料:燕窩一盞約5克,冰糖適量。
燉法:將發泡好的燕窩,冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料:燕窩一盞約5克,雞腿一個、問柿俊?梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法:將發泡好的燕窩,加入雞腿及配料,用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾,加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

⑺ 燕窩鮮燉怎麼做

每天早或晚空腹吃燕窩,元氣滿滿美美噠!老少皆宜!

吃燕窩的好處請自行網路。
關於燕窩的購買,買到上好的燕窩確實需要一定的技術,根據現在的市場調查,燕窩的品質一直參差不齊,良莠難分。所以我們在挑選燕窩的時候一定要慧眼識真貨。

關於用量:常規保養每人每次3-5克即可,堅持每天吃或隔天吃一次均可。

小貼士有干貨!
用料
干燕窩 21克
純凈水 一瓶
鮮燉燕窩的做法
准備好21克干燕窩(自己吃的話,個人推薦燕條或純肉條,性價比很高,畢竟家裡又沒礦😂)

用純凈水泡發4個小時左右至如圖樣,摸起來水水的,軟軟的,很有彈性。期間可以換一次水。如果用的燕角,因質地厚實,則需要更長的時間。燕窩的泡發主要看狀態,時間不是硬性的。

如果有小毛毛,碎蛋殼,木屑之類的雜質,用鑷子挑去,然後將燕窩放在漏網中沖洗幾遍,也是為了沖掉雜質。然後撕成如圖樣一絲一絲的

方法1: 將燕窩放進燉盅,加入沒過燕窩1-2cm的純凈水(燉煮過程中燕窩還會漲發,所以水要多一點點),養生壺燕窩功能隔水燉30-40分鍾即可(時間不宜過長,以免燕窩化水)。如果家裡沒有養生壺的話,用燉盅隔水燉的方法也是可以的。

燉好的燕窩有長長的燕絲,晶瑩剔透,淡淡的蛋清味道。分裝在干凈無油的瓶子里冷藏保存。

方法2: 用蒸的。燕窩提前分裝在小瓶子里,罐上純凈水,放蒸鍋中小火上氣後整30分鍾即可。(我用的是75ml的瓶子)

圖為蒸前,分裝後裝上純凈水,能看到一絲絲的燕窩

圖為蒸熟後,滿滿的小氣泡,見證這是一盞會呼吸的燕窩。

小貼士
1.燕窩不是葯,不能做到葯到病除,食補的東西講究的都是堅持,堅持3個月,就會看到驚喜。燕窩雖好,但也不能貪吃,每次3-5克的量就可以了,條件好的話每天都吃最好,隔一天吃一次,一次3-5克也行。
2.我通常都是一次多燉幾瓶,每天早或晚空腹吃一瓶。記住燕窩一定要空腹吃,一般20分鍾左右就可以被吸收了,所以吃完燕窩過半個小時再吃早飯。
3.鮮燉燕窩是有賞味期的,我建議一次不要做太多,一周內吃完為佳。燉燕窩的時候切記不要高溫長時間燉煮,以免燕窩化水或營養價值流失。如果放冰糖的話,也要在隔水燉的最後5-10分鍾放,不可過早放冰糖,否則也可能會導致燕窩化水。
4.燕窩無味,喜甜的話可以購買石蜂糖,它倆是cp😁而且燕窩可以和很多食材進行搭配,跟誰都不會相剋,可以說百無禁忌了,比如牛奶,椰奶,各種水果都是可以的

⑻ 燕窩怎樣燉的方法步驟

1.燉燕窩

首先將燕窩在純凈水中泡7個小時左右,之後用篩子將燕窩稍微過濾一下,直接將燕窩放入燉盅裡面,之後用小火燉30分鍾左右,可以按照自己的口味在裡面加入適量的冰糖,最後完成的時候要盡快食用,以免燕窩溶解後口感變差。
2.紅棗椰漿燉燕窩

同樣是將燕窩泡開並且過濾以後就可以在鍋中蒸熟了,之後在燕窩蒸的時候,大家另起一鍋開始准備配料,首先將紅棗去核以後切條在鍋中熬煮,之後按照自己的口味在裡面加入適量的冰糖,最後放入椰漿攪拌均勻就完成了。大家將燉煮好的燕窩裝出來並且加上紅棗椰漿就完成了這一道美味。
3.木瓜牛奶燉燕窩

需要准備的食材有燕窩、蜂蜜、木瓜、牛奶,之後和上面燕窩的方法一樣先將燕窩泡發,但是大家最好是選用比較好的純凈水,這樣對於燕窩的營養來說不會流失過多,之後在蒸的時候也要注意時間。在蒸燕窩的同時,將木瓜去皮去籽以後切成小塊備用,之後燕窩燉煮好以後,直接將木瓜和牛奶倒入燉盅裡面,最後攪拌均勻就可以食用了。

⑼ 鮮燉燕窩怎麼吃法比較好

1.清燉燕窩:把5克燕窩充分泡開之後,加半碗水,隔水燉半個小時就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用...
2.燕窩小米薑糖:先將燕窩置於水中充分泡開之後,換水,在泡半個小時,然後同小米一起一熬成粥...
3.銀耳雪梨燕窩糖水:將燕窩、銀耳分別泡發之後,同切成塊的雪梨一起隔水燉湯,食用前加適量的...
4.DIY牛乳燕窩:將燕小廚鮮燉燕窩開蓋倒入碗中,然後溫熱牛奶,將兩者混合並攪拌均勻即可...
5.木瓜燉燕窩:先將燕窩置於水中浸泡一個小時,然後倒掉,換掉水在浸泡半個小時,將木瓜去皮去核.

⑽ 鮮燉燕窩怎麼做

鮮燉燕窩做法
用料
燕窩 一盞
銀耳 適量
清水 適量
1、把燕窩放在容器里,加入超過干燕窩的清水,先泡1~2小時

2、把泡軟的燕窩撕成條狀,換水在泡2小時左右

3、把泡好的燕窩放在容器里,我用的電子燉鍋…燉盅里的水超過燕窩1厘米即可!燉40分鍾左右

4、美味營養的燕窩就燉好咯

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