燕窩雪蛤要燉多久

Ⅰ 燕窩和雪蛤能一起燉嗎

可以一起燉，木瓜燕窩燉雪蛤的做法：

1、將雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小時以上。

Ⅱ 燕窩燉雪蛤怎麼做好吃，燕窩燉雪蛤的家常做法

燕窩燉雪蛤的家常做法
1.干雪蛤一包
2.拆開包裝一般是密封真空袋裝

3.一袋3隻雪蛤
4.取一隻用純凈水泡發兩小時

5.撕去黑色筋膜，然後換水再接著泡發十小時，中途再換兩至三次水
6.雪蛤泡發六小時後，白燕盞剪去外包膜

7.將白燕盞用純凈水泡發兩小時
8.用小攝子夾出比較明顯的絨毛，過於細小的夾不出來也沒關系

9.順著紋理撕成細條
10.再接著泡發4小時後濾出，中途可再換一至兩次水

11.將泡發好的雪蛤也濾出
12.將泡好的雪蛤和燕窩倒入燉盅中

13.加入冰糖
14.加入一倍的純凈水，約為燉盅的八分滿

15.蓋上蓋子，放入鍋中，鍋內注水約到燉盅的三分之一處即可
16.蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火，再燉30分鍾即可取出食用

Ⅲ 雪蛤如何存放好燉的時候需要燉多久呢

雪蛤的保存方法跟燕窩不一樣。燕窩一般放在冰箱冷藏保存就可以了，溫度是0-3度最佳。雪蛤比燕窩容易發霉，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。一般來說，新鮮的雪蛤在冷凍的環境下，保存2年沒有問題的。
材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。

Ⅳ 煲燕窩的方法

1、泡發

將干燕窩先使用純凈水泡發，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復浸泡幾次，就能去除腥味。浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

2、挑毛

泡發好後的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子除掉。

3、燉燕窩

需要一個燉盅和一口鍋，可選用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸泡好的燕窩以及最終浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量開水並蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度。注意，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的三分之二。因為燕窩在燉的過程中，還會漲大，令水位升高。

4、文火慢燉

大火煮開轉文火全程燉煮25到40分鍾，根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間：1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄，燕絲較細，所以燉煮時間在25-30分鍾，不要太長；3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會，這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮啦！購買單獨的部位是，燕角的質地更堅硬，燉煮時間會更久一些，大約需要40分鍾。

5、加料

燉煮時不要和其他東西一起燉，紅棗冰糖西洋參牛奶水果可在燕窩燉好後放入。

6、加糖

中醫認為燕窩應該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因為冰糖是眾多糖中最樸素、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認為較火熱。

燕窩分為干燕窩，即食燕窩，凍干燕窩，干燕窩需以上6個步驟燉煮，即食燕窩含添加劑，而凍干燕窩無需泡發挑毛燉煮，只需沖泡6分鍾就能正確吃上現燉口感的燕窩。