5克的燕窩放多少水燉

1. 慢燉鍋燉燕窩需要多少水

燕窩按照克重量兌水，1克干燕窩兌30 c.c 到50 c.c水，30 c.c比較濃縮，一般燉煮用50c.c.的水量。燉煮方法：
材料：燕窩一盞，水250c.c ，冰糖適量。配料：可以單一放入紅棗、花旗參、桂圓等。
燕窩製作方法：
干燕窩5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
燉法：將發泡好的燕窩，加入配料，冷水250c.c.燉煮水沸騰計時30分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。

2. 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

3. 燕窩的正確燉法和吃法 燉燕窩的方法

1、干品配料燉燕窩。材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補氣。製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。

2、清燉。材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。燉法：將發泡好的燕窩，冷水200cc。燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。

3、燕窩燉雞湯。材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300cc冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。

4、燕窩燉木瓜。材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。燉法：將發泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鍾，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置於其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鍾即可。

5、除了隔水慢燉法，還有上鍋蒸、直接燉和直接煮等方法。建議隔水慢燉法是因為通過這樣的燉煮，燉盅內的溫度能夠自然保持在80°C左右，大大地減少對燕窩里蛋白質的破壞，更好保留燕窩的營養。

6、燕窩有各種吃法，燉好的燕窩中可以添加很多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、蓮子、馬蹄、百合、枸杞、紅棗等等。這樣不僅提升了燕窩的口感，還增加和豐富了營養，讓燕窩成為一種風味食品。

4. 怎樣隔水燉燕窩

燕窩具有很高的營養價值，它裡面含有豐富的蛋白質。但蛋白質有一個特性，高溫就會使其變性、失活，營養價值就會流失。而隔水燉燕窩就可以把燉盅內的溫度控制在90度左右，防止營養被破�

隔水燉燕窩的具體操作方

稱取

首先要稱取5克左右的干燕窩，這個量夠吃3~4天。家裡有廚房秤的，可以用這種秤稱取，能夠精確到0.1克。如果沒有這種小秤，就要估計量了，一般大片的燕條2~4片就夠了。

泡發

將稱量好的干燕窩放到一個大碗里，用適量的涼水或者礦泉水泡發。泡發4個小時左右就可以了。在泡發的過程中，將燕窩撕開，撕成條，盡量撕細一些，越小越好，能夠有助於泡發。

過濾

天然的燕窩是經過手工挑毛的，難免會有小毛和雜質殘留，所以要多清洗幾次。將泡發好的燕窩用漏勺換水清洗幾次，過濾掉雜質，然後用鑷子將毛挑出，再用清水洗凈。比較好的燕窩毛和雜質也很少，只有將它放在透明的玻璃杯里才能看到雜質，這樣的燕窩清洗1~2次就可以了。

添水

將處理好的燕窩放入到燉盅里，加入適量的純凈水，一般用水比例是1:33，1克燕窩用33毫升水，5克燕窩就用165毫升水。加水的量不要超過燉盅的最高位置，最少要離燉盅邊要有1厘米距離。然後將燉盅蓋好蓋子，放入鍋里，鍋里加上水，水量到達燉盅的1/3高度就可以了。

燉煮

填好水後，就可以開始燉了。先用大火將鍋里的水燒開，一般2~3分鍾就能燒開，燒開後再改用最小的火燉煮，燉半個小時左右，好吃的燕窩就出鍋了，然後再用冰糖調味，能夠吃3天左右。燕窩晾涼後要放到冰箱里保鮮。如果家裡有電燉盅的話，就可以更容易的燉煮了，調到100~200瓦之間就可以。

溫馨提示

感冒發燒的病人不能食用燕窩，會加重病情。吃燕窩的時候，不要同時吃白蘿卜，燕窩補氣，白蘿卜泄氣，兩相就會抵消功效。

參考資料

養生美食雜志 經驗內容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細咨詢相關領域的專業人士。

5. 一盞燕窩用多少毫升水燉

要看一盞燕窩有多少克，一般用1:50 （1克干燕窩用50毫升水）的比例來燉燕窩，以此類推。下面介紹燉燕窩的做法：

准備材料：燕窩2盞、黃冰糖少許、鮮百合1朵、枸杞適量、清水200ml

製作步驟：

1、准備燕窩；

6. 五克燕窩放多少水燉,燉多長時間

250克水左右，隔水燉30分鍾😊

7. 燉燕窩放多少水

一般沒過泡發好的燕窩2-3厘米即可，或是按照比例1g燕窩比40ml的水，燉煮出來的燕窩濃度大概再80%

8. 燕窩的正確吃法和用量

燕窩的6種吃法

1、燕窩小米薑糖：先將燕窩置於水中充分泡開之後，換水，在泡半個小時，然後同小米一起一熬成粥，粥稠之後加入適當薑糖。此粥最適合女性在經欺即將結束後每日食用，其具有緩解痛經，滋陰潤燥之功效。

2、清燉燕窩：把5克燕窩充分泡開之後，加半碗水，隔水燉半個小時就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用，具有美容養顏、助睡眠之功效。

3、銀耳雪梨燕窩糖水：將燕窩、銀耳分別泡發之後，同切成塊的雪梨一起隔水燉湯，食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤肺、提高免疫力之功效，特別是對有呼吸系統疾病、肺病的患者更具保健功效。

4、牛乳燕窩：按普通做好提前燉好燕窩，然後溫熱牛奶，將兩者混合並攪拌均勻即可。牛乳燕窩適合睡前飲用，其有改善女性寒質體質，另外對脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。

5、燕窩核桃露：把核桃磨成粉，燉好燕窩，將兩者攪拌在一起，可依據個人口味適當加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最適合懷孕的准媽媽經常食用。

6、木瓜燉燕窩：先將燕窩置於水中浸泡一個小時，然後倒掉，換掉水在浸泡半個小時，將木瓜去皮去核，然後切成塊，同燕窩一起放到燉盅中加蓋隔水燉兩個小時後，冷切之後就可食用。木瓜燉燕窩具有豐胸美容之功效，最適合女性在經期結束後食用。

9. 燉燕窩放多少水

干燕窩與水的比例為1：40；濕燕窩與水的比例為1：4即可。燉煮燕窩的水不能放太多，否則不僅容易溢鍋，且最後燉出的燕窩不夠粘稠，口感也不佳；同時放水不能太少，除了容易粘鍋甚至燒鍋外，燕窩出來的效果也會過於干稠，建議燉煮燕窩時，放水的比例參考上述標准為宜。

干燕窩與水的比例為1：40；濕燕窩與水的比例為1：4即可。

燉煮燕窩的水不能放太多，否則不僅燉鍋內容物容易溢出，而且最後燉出的燕窩不夠粘稠，口感也不好；同時放水不能太少，除了容易巴鍋甚至燒鍋外，燕窩出來的效果也會過於干稠，建議大家燉煮燕窩，放水的比例參考上述標准為宜，如6克干燕窩，大約可浸泡出40-50克濕燕窩，那麼放水量大概是200-250毫升左右。