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冰糖銀耳燕窩怎麼喝

發布時間:2023-05-16 15:45:23

㈠ 正確食用燕窩的方法

干燕窩的食用方法對於第一次食用燕窩的人而言,並不是一件簡單的事情,想要了解干燕窩的食用方法除了要了解干燕窩的處理方法,還需要知道干燕窩食用方法的注意事項,下面就詳細為你解答這一一疑問。


二、干燕窩的食用方法之食譜

燕窩常與百合、冰糖等配合使用。最簡單的蒸制方法為清燉加冰糖。

即每人每次取5~8g用適量的清水浸發,再用文火燉,然後加少量冰糖調味即可,有養陰潤肺、益氣補中的功效。

下列葯膳也可參考採用:

1、燕窩西洋參飲

配料:燕窩3克、西洋參3克。

做法:燕窩溫水泡發、擇去毛,與西洋參一起加滾開水,放入燉盅內加蓋,隔水燉3小時。

主治:陰虛有熱、乾咳咯血、潮熱盜汗等。(摘自《強身食制》)

2、燕窩梨糖飲

配料:秋白梨1個,燕窩3克,冰糖適量。

做法:梨子去心,入燕窩,先用開水泡,再入冰糖,蒸熟,每日早晨服下,勿間斷。

主治:老年痰喘。(摘自《文堂集驗方》)

3、燕窩銀耳飲

配料:燕窩6克,銀耳9克,冰糖適量。

做法:將燕窩、銀耳用熱水泡發,擇洗干凈,放入冰糖,隔水燉熟服。早晚各1次,連服10-15日。

三、干燕窩的食用方法之注意事項

1、泡發:用純凈水或蒸餾水。泡發時用筷子夾住燕絲旋轉可祛除小絨毛。應多次換水,降低亞硝酸鹽含量。

2、燉煮:應使用純凈水或蒸餾水,燉盅隔水燉。燕窩燉煮時間不宜過長,35-40分鍾為宜,洞燕除外,因為洞燕的燕絲更加粗壯,應多次過水然後燉煮一個小時以上。

3、食材搭配:可以適當加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調味食用。也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果,我本人不是很喜歡,所以很少去這么做。

4、食用量:一般一次3-5克干燕盞泡發出來的燕窩,就夠了。泡發多了的,應密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。五、感冒、發燒、術後、經期不宜馬上吃燕窩。

㈡ 銀耳冰糖燕窩羹怎樣做

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步
一盞燕窩純凈水泡發備用 我的給我泡太久散了。。。。反正要撕碎 所以沒事啊沒事 哈哈哈

步驟 2
加水 冰糖 紅糖 枸杞 隔水燉煮 (可以加一些紅棗一起 我家剛好用完 所以沒放)放涼冷藏備用

步驟 3

銀耳撕碎清理干凈入鍋 加水至max下面一丟丟

步驟 4

加入冰糖 老紅糖 如果准備桃膠 可以泡發好一起放入 我這里沒有放

步驟 5

99分鍾 100度 速度小勺反轉 最後十分鍾撒一把枸杞

步驟 6

取出之前燉好的燕窩 和銀耳羹倒入碗中混合均勻 即可食用

㈢ 燕窩燉銀耳的做法

銀耳燉燕窩的做法,

原料:銀耳2朵(中等大小)燕鍋3克 紅棗3枚

調料:冰糖

工具:電飯鍋

1.燕窩用純凈水(溫水)泡發,大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以; 2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛;

3.銀耳也要進行泡發,時間二小時左右; 4.用手輕輕地將燕鍋碾開,會發現是一片片的,以利於出膠;

5.將銀耳去掉根部,剪碎,把燕窩連同泡燕窩的水也加入; 6.加入三枚紅棗;

7.倒入電飯鍋,加入約5倍的水; 8.用煮湯的功能約煲三個小時;

小貼士:

1)燕窩是用溫水泡發,泡成後約是原大小的5-6倍;

2)銀耳要剪得細碎一些,能夠更好地出膠;

3)燕窩可以洗冷水洗後用溫水發,也可以直接用溫水發,由於泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水裡,

所以不要把燕窩的水倒掉,直接溫水發的時候要注意底部的雜質;

4)真的燕窩肯定會有燕毛等,所以這也是鑒別真假的方法之一,泡發的時候用鑷子細心地剔除

㈣ 燕窩銀耳羹的用法

每日早晚各1次,連食10~15日。
凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用燕窩銀耳羹。

㈤ 人參燕窩銀耳羹怎麼吃

銀耳燕窩羹是一道名點,屬於粵菜系。養陰潤燥、益氣補中、潤肺生津。先把銀耳用熱水泡發,與溫水泡過洗凈的燕窩一並放入沙鍋內,加冰糖、清水適量,以文火燉熟後服用。

㈥ 燕窩銀耳冰糖水怎樣做

燕窩銀耳冰糖水




3、燉盅里加入適量的水(我是直接用泡燕窩的水),冰糖、銀耳和洗凈的苟杞,插上電源燉至少3小時,直至燕窩和銀耳酥爛即可。

㈦ 冰糖銀耳燕窩

首先,燕窩銀耳湯可以養陰潤燥、益氣補中、潤肺生津。並能增強免疫力、保健腸道和養顏美容。先把銀耳用熱水泡發,將銀耳去蒂洗凈。與溫水泡過洗凈並放入冷水裡發6-7小時的燕窩一並放入沙鍋內,加冰糖、清水適量,以文火燉熟後服用。但是由於燕窩昂貴,而且燕窩含有豐富的水溶性的蛋白質,燉煮時間掌握不當燕窩燉煮就會化成水了,所以,建議把燕窩和銀耳分開一起燉煮,最後調和在一起加冰糖調味,燉燕窩只要具備隔水燉煮的條件,大鍋套小鍋,中間隔著水,平時家庭經常用的陶瓷燉鍋或者不銹鋼鍋都是可以的,燉煮時,一般加水量剛好沒過燕窩就可以了。喜歡稠一些稀一些的朋友在此基礎上稍加變動即可。但是燉煮之前必須先把燕窩泡發,等其脹發泡透後,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質易於發現,用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛,再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。燕窩可以養顏,提高免疫,同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好,其中以福臨門價位最為實惠。

㈧ 燕窩銀耳冰糖水應該怎麼做


㈨ 燕窩和銀耳可以一起燉嗎

燕窩和銀耳可以一起燉,具體做法如下:

食材:銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克,冰糖適量。

1、將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗凈。

㈩ 銀耳燕窩怎麼

銀耳燕窩羹的做法

用料:

燕窩 10克

銀耳 20克

枸杞子 適量

冰糖 適量

步驟:

  1. 燕窩先用清水洗一遍,再用清水浸泡3-4小時。然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨,順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。

  2. 銀耳用清水浸泡1小時,洗干凈,切成碎。

  3. 把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內,加入大半盅水。

  4. 電子燉盅隔水燉1小時,放入冰糖再燉10分鍾。

  5. 出鍋,享受美味!

小貼士

燕窩是溫補佳品,不含有任何對人有害的物質和激素,是一年四季、男女老少皆能食用的滋補聖品。

美味滋補銀耳燕窩湯的做法

冰糖銀耳燉燕窩

材料:燕窩10克、銀耳15克、冰糖適量。

做法

  1. 先把銀耳用熱水泡發,將銀耳去蒂洗凈。

  2. 將燕窩用溫水泡過洗凈然後放入冷水裡發6—7小時。

  3. 將燕窩和銀耳一並放入砂鍋內,加冰糖、清水適量,以文火燉熟後即可服用。

雪蛤銀耳燕窩湯

材料:燕窩20克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。

做法

  1. 燕窩用清水泡透,揀去雜質後洗凈。

  2. 銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。

  3. 將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內,加適量清水用文火煮30—40分鍾。 4.加入冰糖煮至溶化即可食用。

洋參雪耳燉燕窩

材料:西洋參15克,雪耳15克,燕窩30克。

做法

  1. 將西洋參洗凈,雪耳浸開洗凈摘小朵;

  2. 燕窩用清水浸泡,撿去羽毛雜質洗凈;

  3. 把全部材料一起放入燒盅內,加開水適量,燒盅加蓋,文火隔水燉2小時,調味即可。

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