怎麼把雞爪的膠原蛋白解凍

『壹』 凍的雞爪怎麼化

最佳的就是放在那兒自然化凍，如趕時間，可以放到自來水龍頭下用流動尺仔水澆在上面手困弊解凍。千萬不要用熱水或開畢族水化凍，那樣雞爪的味道會差很多的。

『貳』 做雞爪,冰起來,為什麼那個水會變成果凍的形狀,應該怎麼把它弄成水啊

分開煮
雞爪和汁分開來弄，不能一起，不然汁就會變成果凍那樣的

『叄』 自製泡椒鳳爪

坐標深圳，周圍沒有賣自製泡椒鳳爪的，超市買包裝制的大家都知道，口感也就那樣，還諸多防腐劑，吃完嘴裡一陣澀感，想著也不難做，就自己來試試了。

做法炒雞簡單，不信往下看

雞爪解凍洗凈剪去指甲

為了更好入味，把雞爪剪一剪，一分為二足矣，要是有閑心剪成一根根也沒人攔著

必須誇一下雙立人廚房剪刀，剪骨頭毫不費力，不枉我大老遠從德國背回來。用剪刀比刀方便，不臘攜信自己用刀剁一剁（也可能是我自己刀法太爛）

然後立鍋加水煮沸，放入雞爪煮五分鍾左右

煮雞爪我依次放入了生薑一坨、三奈三顆、八角三顆（隨意放的，有桂皮和香葉也可以放點）、小蔥兩三根（連結都懶得打，直接扔鍋里的），去腥的酒（料酒即可，但料酒剛好用完，機智如我，拿黑方倒了一點，立馬顯得豪氣沖天了）

注意：不用放鹽、不用放鹽、不用放鹽！

煮雞爪的過程中開始准備泡椒水要用的材料。

我只是單純覺得只有斗鎮泡椒顏色不好看，所以切了一點小紅椒，吃不了辣的酌情使用。

然後不想浪費可口的泡椒水，切了一點西芹，當泡菜泡了，吃雞爪的時候來點爽口泡菜也是不錯滴。

泡椒不要放整根空局粗，切成段更入味，也更省原材料。

我最初的版本里還放了洋蔥，這樣顏色更華麗一些。畢竟色香味俱全，色相排第一。

雞爪煮好後，撈出來用冷水沖洗，我直接直飲水沖洗的。把雞爪里的膠原蛋白洗掉一些（想想就覺得可惜），多洗幾遍，不然會有雞凍，會凝固。

然後依次倒入泡椒水、白醋、泡椒、紅椒、西芹。泡椒水和白醋的比例我大概是3:1。

我這是20個雞爪的量，泡椒水和白醋已經綽綽有餘，要是雞爪更多，應該還要加水。

我個人非常愛花椒，所以什麼都喜歡加點花椒調味，讓味道更豐富更有層次。

對了，還要加少許糖。糖的作用是柔和簡單粗暴刺激的酸辣味，但凡味道比較刺激的，加少許糖都能起到柔和削弱作用，不要太多，不然一不小心做成甜品。

然後拌勻，用保鮮膜密封放冰箱冷藏，四五個小時以後就可以享用啦。

『肆』 雞爪如何快速解凍

雞爪快速解凍方法，用清水浸泡雞爪放入適量的鹽，這樣解凍快而且不失基渣雞爪的味道，再是在泡雞爪時往水裡放適量的白醋和白酒搭猜也是非常好的方搏枝悄法。

『伍』 冰凍的無骨雞爪怎麼解凍

可以快速的解凍冰凍的無攜閉骨雞爪最好的辦法就塵隱爛是用一盆溫水，把冰凍的無骨雞爪放在裡面，然後放在通風的地方，派漏三十分鍾左右就可以解凍。

『陸』 冷凍的雞爪化凍了有血水怎麼凍能成原樣

洗干凈，然後放進冰箱里

『柒』 凍的雞爪子怎麼解凍

答：放在冷水中清洗，可以更快的消凍。
原料：雞爪、蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽。
做法：1.將雞爪洗凈，剁空升去指甲。
2.鍋內放入適量的清水，放入雞爪，焯四五分鍾。
3.將焯好的雞爪撈出。
4.蔥、姜切片，准備適量的冰糖。
5.鍋內放入適量的清水，放入料包、蔥、姜肆大、冰糖。
6.加入雞爪，放入適量的老抽、鹽，中火煮三十分鍾後，浸泡一段時間即裂虧豎可。

『捌』 雞爪怎麼解凍

如果有時間的話，直接常溫解凍就可以了，如果比較著急，那麼直接用伍拍派溫水加入幾勺鹽，將雞爪放進水裡，差不多半個賀山小時左右就腔賀可以解凍了

『玖』 家裡做的雞爪膠原蛋白最有營養還是買的雞爪里有，吃哪個合適，少女

差不多的，家裡做的雞爪更衛生，質量好，還可以數嫌廳根據自己的口味做。

材料

雞爪、生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。

做法

1、將解凍的雞爪洗凈後，把雞爪尖尖的指甲剁掉。

2、燒一鍋水，自己配製鹵水。我放的是:生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。china town也有現成的鹵料賣。水開後，大火放雞爪煮20分鍾。(時間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進了顏色，進者肢了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了。但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了。)

3、然後把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，准備下鍋了。我還放了點糖在油里融化了。薯隱炒得時候加點料酒最好。

4、最後放點配料，味精之類的，出鍋!