燕窩隔水煮怎麼煮

⑴ 燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

⑵ 燕窩怎麼煮

1.燉燕窩

大家需要准備的食材有燕窩、蜂蜜、木瓜、牛奶，之後和上面燕窩的方法一樣先將燕窩泡發，但是大家最好是選用比較好的純凈水，這樣對於燕窩的營養來說不會流失過多，之後在蒸的時候也要注意時間。在蒸燕窩的同時，將木瓜去皮去籽以後切成小塊備用，之後燕窩燉煮好以後，直接將木瓜和牛奶倒入燉盅裡面，最後攪拌均勻就可以食用了。

⑶ 隔水燉燕窩的步驟

用料

燕窩 1盞

純凈水 300ml

冰糖 5克

隔水燉燕窩的做法

• 初次做的話建議大家先來一點點試試，免得沒成功都浪費了，之後大家在做的時候可以做出1星期的量，看個人情況吧，建議一周2-3次，一次3g。

  

  
  

⑷ 隔水燉燕窩怎麼做

1、原料：燕窩3g、信困拍純凈水500ml、小碗尺衡一個、枸杞5個、燉鍋
2、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗，把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。
3、燕窩泡3-4個小時，燕窩完全泡發開後呈半透明狀態即可，用小鑷子將燕窩上的雜質清理干凈。
4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉，碗里重新加純凈水至沒過燕窩為宜。
5、把碗里的燕滑羨窩放小碗內。把小碗放到鍋內，隔水，燉制時間30-40分鍾，燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽。

⑸ 燕窩隔水燉的做法

燕窩作為名貴的滋補食材，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸和表皮生長因子，長期堅持食用，可以補充能量，增強免疫力，提高記憶力，促進智力發育，還能促進細胞的分裂，修復受損細胞，使皮膚實現「逆生長」。沒錯，吃燕窩的好吃就是這么多，那麼燕窩怎麼燉有營養？

燕窩性平味甘，可以和其他滋補品一起食用，比如說海參，人參，銀耳，紅棗，枸杞和牛奶等，還可以和水果一起食用，比如說木瓜，雪梨，不僅可以做成多個口味的，還能起到不同的效果，下面我們就簡單介紹幾個燕窩的做法。
1.海參燉燕窩

材料：1個海參，1盞燕窩。

做法：

（1）海參去掉內臟，切成絲。放入砂鍋中，燉1小時。

（2）燕窩需要提前進行發泡，一般需要4~6小時。

（3）充分發泡的燕窩剔除小絨毛，然後用清水輕輕過濾掉雜質。

（4）把燕窩撕成小條放入燉盅里，加入適量的純凈水。隔水燉煮30分鍾。

（5）取燉好的海參和燕窩放入碗中，食用即可。

經常食用海參燉燕窩可以延緩衰老，能夠抗皺紋，提高人體毅力，預防心腦血管疾病。女人25歲之後皮膚就開始走下坡路了，平時要注意護膚品的使用，也可以堅持吃海參燉燕窩。尤其是處在妊娠期的女性，不僅能夠有效預防妊娠紋，還能促進胎兒的大腦神經發育。

燉燕窩時處理方法基本上是一個流程，干燕窩需要提前發泡，撕成小條後再進行燉煮。而且必須是隔水燉煮，不僅要用到燉盅，還要再准備一個砂鍋或者是蒸鍋才可以。這是為什麼呢？你知道嗎？

在整個燕窩的燉煮過程中，隔水燉煮是關鍵的一步。燕窩本身含有豐富的水溶性蛋白質，如果溫度過高就會破壞其中的營養價值，隔水燉煮燉盅受熱均勻，溫度控制在100℃以下，燉出來的燕窩口感好，營養價值得到最大限度地保留，而且燕窩在燉盅里並不能跟隨沸水一起翻滾，保證了燕窩湯汁濃郁。

燕窩作為珍稀的食材，價格比較貴，無論是處理食材還是燉煮食材，都要格外下小心。

⑹ 燕窩可以用碗隔水燉嗎

可以，以下是隔水燉燕窩的具體做法。

主料：燕窩15g 輔料：溫水350g

步驟：

1、稱好15克的燕窩。

⑺ 怎樣隔水燉燕窩

燕窩具有很高的營養價值，它裡面含有豐富的蛋白質。但蛋白質有一個特性，高溫就會使其變性、失活，營養價值就會流失。而隔水燉燕窩就可以把燉盅內的溫度控制在90度左右，防止營養被破�

隔水燉燕窩的具體操作方

稱取

首先要稱取5克左右的干燕窩，這個量夠吃3~4天。家裡有廚房秤的，可以用這種秤稱取，能夠精確到0.1克。如果沒有這種小秤，就要估計量了，一般大片的燕條2~4片就夠了。

泡發

將稱量好的干燕窩放到一個大碗里，用適量的涼水或者礦泉水泡發。泡發4個小時左右就可以了。在泡發的過程中，將燕窩撕開，撕成條，盡量撕細一些，越小越好，能夠有助於泡發。

過濾

天然的燕窩是經過手工挑毛的，難免會有小毛和雜質殘留，所以要多清洗幾次。將泡發好的燕窩用漏勺換水清洗幾次，過濾掉雜質，然後用鑷子將毛挑出，再用清水洗凈。比較好的燕窩毛和雜質也很少，只有將它放在透明的玻璃杯里才能看到雜質，這樣的燕窩清洗1~2次就可以了。

添水

將處理好的燕窩放入到燉盅里，加入適量的純凈水，一般用水比例是1:33，1克燕窩用33毫升水，5克燕窩就用165毫升水。加水的量不要超過燉盅的最高位置，最少要離燉盅邊要有1厘米距離。然後將燉盅蓋好蓋子，放入鍋里，鍋里加上水，水量到達燉盅的1/3高度就可以了。

燉煮

填好水後，就可以開始燉了。先用大火將鍋里的水燒開，一般2~3分鍾就能燒開，燒開後再改用最小的火燉煮，燉半個小時左右，好吃的燕窩就出鍋了，然後再用冰糖調味，能夠吃3天左右。燕窩晾涼後要放到冰箱里保鮮。如果家裡有電燉盅的話，就可以更容易的燉煮了，調到100~200瓦之間就可以。

溫馨提示

感冒發燒的病人不能食用燕窩，會加重病情。吃燕窩的時候，不要同時吃白蘿卜，燕窩補氣，白蘿卜泄氣，兩相就會抵消功效。

參考資料

養生美食雜志 經驗內容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細咨詢相關領域的專業人士。

⑻ 如何隔水燉燕窩

燕窩的做法說簡單也簡單，說不簡單也不簡單，畢竟有的手殘黨、廚房殺手，就連方便麵都煮不好，讓他們燉燕窩就很不容易。不過沒關系，今天我們就來分享一下，最簡單的燉煮燕窩的方法，一看就會。

新手在燉煮燕窩的時候總會出現各種各樣的問題，最長出現的問題不是時間控制不明白，就是水量控制不好，導致燉好的燕窩不是太硬就是太軟，或者不是太稀就是太干。

想要吃到一碗好燕窩，要先從泡發說起，泡發的步驟很重要，直接關乎燕窩的口感。燕窩放進碗中，要加入充足的純凈水（完全沒過燕窩），浸泡3-4小時，看見燕窩呈半透明狀，可以用手沿著燕窩撕開就好了，中途記得換水、燕角等較厚的位置要先撕開。

泡發燕窩後需要挑毛，這不沒有什麼好說的，細心手不抖就行，還要注意不要將燕條弄斷，這樣燉出來的燕窩很容易化水，沒有Q彈的感覺，燕窩撕條的時候，順著燕窩的紋理走，很好撕開的，如果沒有順著紋理，撕起來很費勁，就不要使勁撕啦。

泡好撕成條的燕窩瀝干水分之後，就可以進入蒸煮這一步了，將燕窩放進燉盅，關鍵是加水量，純凈水超出燕窩表面2-3厘米即可，或者更精確一點，燕窩和水的比例在1：40，如果喜歡吃稀一點就1：50，干一點的就1：30。

燕窩的燉煮時間也很重要，隔水小火燉煮的情況下，燉煮時間在30-40分鍾之間，最長不要超過40分鍾，會將燕窩燉化，使燕窩失去口感。如果食用的時透明隔水燉養生壺，可以觀察檔湯汁濃稠，燕條完全變透明的時候，再繼續的燉煮5-10分鍾，就可以吃了。

⑼ 燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；