燕窩干挑是什麼意思

Ⅰ 辨別正宗干挑燕盞和濕挑燕窩，怎麼挑選輕毛燕

干挑和濕挑的問題一直困擾大家，在這里做一個解答：很早之前並沒有所謂的干挑濕挑，挑毛的過程中，無論是重毛燕還是輕輕輕輕輕毛燕都會有生活後留下的一些小雜質，在燕盞間需要打濕用鑷子輕輕挑開燕絲，取走雜質。而燕窩雖然是水溶性蛋白，但這是在一定溫度下才有的情況，沖洗或者簡單打濕，都不會流失掉0.0001%（這是虛指）
因為燕窩來到國內後，這樣的挑毛工藝並不為人所知，正規渠道的燕窩均為經過挑毛風乾和檢驗檢疫，加貼溯源標簽的。不存在需要我們挑毛的情況。一些人便認為有縫隙為濕挑，以此推薦密盞，但實際問題多為密盞上發生，不好鑒別
以上，更多相關知識請查詢拿督燕窩，望採納

Ⅱ 燕窩干挑和濕挑的區別，哪一種燕窩更好

首先只要是純天然、無漂白、無粘碎、無刷膠的燕窩就是好燕窩。

我們要知道為什麼工廠要分干挑，半干挑，濕挑，看下圖

燕窩原料分為：極輕毛燕/輕毛，中毛毛燕，重毛毛燕，三角盞，受污染的毛燕。

濕挑/半濕挑工藝。

濕挑就是用水反復的刷洗，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。濕挑後燕窩干凈度高（可以挑得徹底），亞硝酸低於30PPM。缺點是燕窩的盞型需要再定型的時候固定，燕盞變形，燕絲容易在浸泡和刷洗過程中斷掉。但是營養不會流失，因為營養物質都難溶於水。但凡是採用濕挑工藝，外觀上都會留下明顯的縫隙。

相信你看到這里對干挑和濕挑有一定的認識了，燕窩不復雜，復雜的是人心。希望能幫助到更多買燕窩的人。

Ⅲ 干挑盞燕窩什麼意思

干挑盞意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。

Ⅳ 燕窩干挑的用水能泡散開，為什麼濕挑的用水泡沒有散開

燕窩干貨在食用之前，有一系列的加工流程，主要是：浸泡---撕開纖維---挑毛---瀝干水份---燉煮。濃縮燕窩開蓋就可以食用，不必要經過其他加工。 一、浸泡、泡發 溫水發：把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。 二、撕開纖維： 燕窩在浸泡至松軟後，就可以順著纖維把燕窩撕成條狀，這樣不僅有助於挑毛，而且吃起來口感也更好。有些人會直接將燕窩切成小塊狀，不建議使用這種方法。 三、挑毛 准備好一把鑷子和一小碗干凈的水，用鑷子把附在燕窩表面或內部的燕毛夾起，再在干凈的水中蘸一下，以便燕毛轉移到干凈的水中，除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。

Ⅳ 什麼是干挑盞燕窩

高家燕在印度尼西亞、馬來西亞均設有燕窩加工廠，優質的源頭資源，主產干貨燕窩

Ⅵ 燕窩的濕貨和足干貨是什麼意思

濕貨是指含有水分的燕窩，足干貨是指100%足乾的、沒有水分的燕窩。

足干身的燕窩一來是方便保存，以南方的天氣來說，基本是不用放冰箱的。二是價格實打實，例如同一款燕盞。

全乾的價格是20，9成干18就可以賣你了，實際價格是一樣的。而對於外行人來說，摸不準真正的干度，賣家說9成干，實際可能也就8成。

關於燕窩：

1、發頭

「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好，一般優質燕窩有6倍以上的「發頭」。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。

燕窩的產地、部位、採摘季節、加工過程、干濕度、浸發季節、室溫水溫、甚至早晚的不同，發頭都會不同。但有些劣質燕窩會聞到一股刺激的化學氣味，取一小塊漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，實在可怕。

為採摘下的燕窩除毛清潔，既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度，談何容易。《玉觴》中梁亦清為了雕刻鄭和帶回燕窩的寶船，花了三年心血，最後體力不支一時失手，前功盡棄。

燕窩優質品牌的洗燕者同樣兢兢業業，不敢有絲毫懈怠。一個好的巢工廠洗燕師往往從小接受訓練，不僅要練就精雕細琢的指上神功，而且要象寶石雕刻師那樣講究「眼到、手到、心到」。

優質特等燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實，色澤晶瑩，是優質生活藝術的極致享受。最清潔、最完整、最優質的燕窩，一定是最用心的燕窩。

2、清潔品質

如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。

燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」

有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。

大的燕屋工廠往往擁有洗燕師數百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟練的洗燕師一天用清水和鑷子挑7～8盞燕窩。

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食用燕窩注意事項：

燕窩雖是滋補佳品，但並非人人都能享用。以下四類人群就不適宜吃燕窩：

1、4個月以下的新生兒

不滿4個月的嬰兒身體不能直接吸收燕窩營養，所以不適合吃燕窩，4個月以後便可以食用了。

2、感冒患者

急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。

感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。待急性疾病高峰期過後、感冒痊癒了再進食燕窩等食補調理。

則可增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀，可正常食用燕窩。

3、癌症晚期患者

燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的效果，但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以此類人群不適合吃燕窩。

4、蛋白質過敏者

因為燕窩含有較多的蛋白質，所以對蛋白質過敏者不適合吃燕窩。

Ⅶ 燕窩人工挑毛：干挑和濕挑有什麼區別

干挑的手工對原盞有很高的要求，毛很少，干凈度很高，盞型也很好看， 所以為什麼干挑的盞價格那麼高。 濕挑是針對毛較多的原料，除毛之後可能外形不怎麼好看，廠家會把它分為破盞或者條類， 價格較盞類也會低些。有些商家會用濕挑的貨進行修飾，讓它變成好看的盞類賣，所以為什麼看起來大小相同的盞，有些很貴，有些很便宜 。