怎麼去除燕窩里的亞硝酸鹽

⑴ 燕窩怎麼消毒殺菌

燕窩在加工的時候，也只是發泡、挑毛、定型、烘乾這幾步。
燕窩中的亮清有害物質主要是亞硝酸鹽，因為溶於水的特性，而燕窩本身需要浸老鍵弊泡4-8小時，所以亞硝酸鹽根本已是微量
若是還不放心，可以放在洗碗櫃的消毒櫃里放一會就OK了！不用特意消毒殺侍族菌的。

⑵ 報道說燕窩含亞硝酸鹽，燕窩還能吃嗎

能吃，亞硝酸鹽在生長的過程很多事物都有，想青菜，腌菜，臘肉等等，都還有亞硝酸鹽。燕窩通過用水浸兩個小時以上，在清洗三遍以上，在去燉。通過這樣的工序，亞硝酸鹽的海量是極低的，人體是可以食用的。不用擔心這個。

⑶ 燕窩干挑亞硝酸鹽超標的。無法經過檢驗檢疫

燕窩干挑亞硝酸鹽，超標的話，無法顧及安檢的話，應該是很正常的，因為亞硝酸鹽，他是一個容易致癌的物質，所以說這種誤超標的話就不能使用的

⑷ 燕窩如何泡發

燕窩泡發方法：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。

⑸ 家裡還有一些燕窩，據說浸泡換水三四天就可以減低亞硝酸鹽的含量，是這樣嗎

不是的，泡那麼久沒有用了。 白燕正常來說不會超標。超標的是血燕。
你最好到易美純品燕窩買。是國內最好的一家，我一直吃呢。不可能假的。可以檢驗在收貨。

⑹ 燕窩的清洗方法如下

1、將干燕窩放入溫水中浸泡2-3小時。

2、在燕窩泡發後，在水中滴入一滴生油，用筷子輕輕攪動，使燕毛浮出水面，然後用鑷子輕輕挑去燕毛和雜質，撈干水分。

3、將絲毫的燕窩撒開，倒入沒過燕窩的礦泉水對燕窩進行浸泡，浸泡時間為2-3小時即可。

4、將浸泡好的燕窩在干凈的清水中進行清洗，然後將燕窩放入濾網中瀝干即可。

燕窩的清洗注意事項

1、泡發干燕窩的水溫度不能過高，否則會破壞燕窩中的營養或者導致燕窩溶化。

2、泡發燕窩的水和清洗燕窩的水要倒掉，不能使用泡發燕窩的水和清洗燕窩的水來燉煮燕窩，燕窩中的亞硝酸鹽易溶於水，泡發和清洗燕窩的水中極有可能含有亞硝酸鹽。

3、清洗燕窩的時候，在泡發燕窩的水中滴入一滴生油可以使燕毛漂浮起來，更加容易對燕窩進行清洗。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質和水溶性的蛋白質以及碳水化合物等等，其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進人體活力有著重要作用的。

⑺ 為什麼燕窩裡面有亞硝酸鹽

因為燕窩中的亞硝酸鹽主要是燕屋中，受空氣濕度逐漸產生，再加上燕窩採摘周期長達 3 個月以 上 ，所以產生了大量的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽還可能是加工環節有關，在工廠加工過程中，空氣污染嚴重，同時在用水清洗的過程中，因為沒有及時乾燥，導致產生，還有干燕窩的亞硝酸鹽含量比燕窩原料的亞硝酸鹽含量要高一些。實際 上 ，只要挑選好品牌和廠 家 ，完全沒必要擔心這個亞硝酸鹽。

(7)怎麼去除燕窩里的亞硝酸鹽擴展閱讀：

非實驗室鑒別燕窩要點：

看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

聞：燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。

摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為化學加工貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是化學加工貨。

有的說用燒的，燕窩在中國發展史上，80年代初期，燕窩剛剛進入中國市場，由於人們對燕窩的認知及認識嚴重不足，有很多不法的商家運用澱粉及麻薯粉製造偽造燕窩，鑒於澱粉與蛋白質在燃燒的過程中產生的物質不相同，那時候可以使用燃燒的方法對燕窩進行鑒別。

在燕窩發展的今天，人們對燕窩的認知度不斷提高，市場上假燕窩的情況基本不可能存在，但黑心化學加工的燕窩充斥著整個市場，雖然是化學加工，但沒有改變燕窩的物質成分，蛋白質在燃燒過程中都能產生相同的物質，所以基本是不能鑒別燕窩的真假或者是否存在化學加工。

辯真假：

單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克

真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液

真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則

真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味

真正的燕窩煮後口感滑嫩

真正的燕窩煮後顏色呈膨脹及半透狀。

參考資料來源：網路-燕窩

⑻ 燕窩亞硝酸鹽怎麼去除

這個得用水泡發燕窩，在泡發燕窩的過程中要至少換兩次水，最好每隔一小時就換一次水，這樣能將燕窩中的亞硝酸鹽及時處理掉，在泡發時最好用純凈水，因為純凈水是軟水，不含有很多礦物質，不會與亞硝酸鹽發生化學反應，希望能幫助到你。