燕窩怎麼去毛比較快

1. 燕窩怎麼挑毛比較快

泡發了後挑毛最快，但一定記得要用純凈水來泡，燉煮也是需要用純凈水燉煮的，因為燕窩富含水溶性高蛋白，所以一般燕窩都是需要隔水燉，才能保存燕窩最佳的營養成分，燉煮達不到121℃的高溫殺菌，因此推薦使用純凈水泡發後燉煮
而泡發後的燕窩晶瑩剔透，是很容易看見羽絨雜質的，因此泡發後挑毛最方便

2. 怎樣才能快速挑出燕窩里的燕毛

快速挑出燕窩里的燕毛的步驟：

一、將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發，泡發約1個小時後，就能看見一些細小的燕毛漂浮在水中，我們這時就可以把泡發燕窩的水倒掉，換水再繼續泡發。

6、 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、 孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道**，咽喉**、胃**、肝**、直腸**等有抑止和抗衡作用。

9、 凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效。

【參考資料】

金絲燕窩-網路

3. 燕窩快速去毛的技巧

燕窩營養豐富而且很漂亮，但是燕窩清洗很相當麻煩，特別是燕窩裡面的毛太多了不好清洗，聚餐網今天把快速燕窩挑毛的方法分享給大家，只要准備一個鑷子，漏子，還有干凈的毛巾即可。
快速去除燕窩挑毛的方法：
1、首先准備好燕窩，看裡面黑黑的就是毛。

2、先把傢伙抄出來

3、鑷子，漏子，還有干毛巾和三個小碗.
然後把燕窩放水裡泡大概一個小時，燕窩就完全泡開了.
把泡開的燕窩整個撈起，把沒有什麼毛的地方先撕出來放在一個小碗里

4、毛比較多的放在另一個小碗里

5、嚇人吧，那麼多毛.把沒什麼毛的燕窩放在毛巾上，把幾根毛挑掉，很快就干凈了，因為那部分只有幾根大毛，沒有什麼小毛.

6、這是弄好的燕窩，還算是比較干凈吧

7、然後就是那毛多的燕窩也放在毛巾上

8、嚇人的毛毛來了.我們把大毛挑了

9、很快的燕窩上面大毛都挑掉了，

10、但還有好多小毛啊，那我們只好出傢伙了.

11、它就是漏子，把燕窩放在漏子里，然後重點來了把燕窩放漏子里，再在下面放個小盆，我用了個保鮮盒，剛好合適.然後放在水龍頭下面沖水，要來回的搖晃漏子，水要一直沖.你會發現，我的媽呀，水裡有很多小毛

12、這么多，要挑的得多久啊.反復充幾次後把燕窩再次放在毛巾上，在仔細挑一挑，最好是撥一點挑好了再撥一點，這樣很快就挑好了

13、哈哈很乾凈吧.想更干凈就再去沖一次水.但我一般沖一次就很乾凈了，然後就可以燉的吃了。

燕窩怎麼去毛的方法：
浸水清洗挑毛法
第一步：清水浸泡這種挑毛的方法，首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。
第二步：沖洗燕窩燕窩浸透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易沖去雜質，反復的多沖洗幾次之後再撈起來。如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。
第三步：用鑷子挑毛准備好一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。
保持盞型挑毛法
這種方法是燕窩需要保持盞型的情況下挑毛，不用泡發，分為干挑、濕挑。干挑干挑是不用碰水的，直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期保存的燕窩，燕窩會容易濕度過大而發霉。燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網，而且燕網中還可能有碎蛋殼，清理這部分時，可以將燕網撕下，然後再進行挑毛，用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。
濕挑第一步：泡水先將燕窩泡水，燕窩一變軟就馬上撈出，讓燕窩保持完整的窩狀，不要等泡散了再挑。
第二步：挑毛然後准備一個碗和鑷子，裝上清水，開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然後放進清水碗即可。

4. 燕窩怎麼挑毛更快更干凈燕窩挑毛的方法和步驟圖

食材

主料

毛燕窩一盞

方法/步驟

• 1

  泡發。將毛燕浸入清水中泡2-4小時。

  

注意事項

• 用來挑毛的盤子和碗，最好用白色的，這樣細小的絨毛很容易被發現，方便挑毛。

5. 如何快速挑出燕窩中的細毛

先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，用鑷子和牙簽細細挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見，也較容易被挑出。

二、燕窩簡介：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

三、功效：

現代醫學認為燕窩營養高不過豆腐。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！ 燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果，其目的是為商業利益服務的。所以說，如果你有多餘的閑錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養來的更實在。

四、優質燕窩特徵：

燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；手感乾爽（輕按容易折斷）；盞內有小量細毛；燕角較細；內部囊絲較少；燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

6. 燕窩的毛怎麼才能去除干凈

用水浸開後，用鑷子和放大鏡慢慢挑。 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」 紹興E網論壇的網友說：「燕窩吃下來,一直裡面都一些小的毛毛夾在裡面,弄也弄不出的。剛吃的時候倒還好,沒怎麼在意。現在是盡量閉著眼睛,吞下去都很難哦(即使吃了也有種想吐出來的感覺)」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。

7. 帶毛干燕窩怎麼去毛的

1、先把毛燕用清水泡發，一般在4-5個小時。
2、然後，把泡發好的毛燕盞在水裡拉開那些絲絲，在水裡盪幾下，這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。
3、接著，把它從水裡撈起來，放到一個保鮮盒裡面，蓋上蓋子，燜3個小時，這樣整個燕窩就鬆鬆軟
4、再准備2個碗，一個放水，一個不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡單很多。把大毛去掉，細毛就放在那水裡稍微沖一下，很多細毛也會出來。軟的，容易去毛，現在可以開始去毛了。
5、把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗里。
6、去完後，倒水到燕窩碗里，用手拿著燕窩抓幾下，又好多細毛去除。
7、對細毛做最後的處理。處理好就可以燉煮來吃了。

8. 燕窩的毛怎麼去掉快

發好後放在透明（或底是無花的白瓷碗中）玻璃碗中，最好要大一點的，把碗放在白紙上（如果是白瓷碗就不用了），放在燈下，絨毛就清晰可見了，然後用小鑷子（我用的是夾眉毛的）夾出來。水要多一些。我就是這樣弄的，很累眼的，而且盡量少換水，其實水中也有一些營養成份的，當然不能為了保留營養就不洗了。雖然麻煩一點，但我還是覺得自己做的比較放心。 這些是我挑燕盞的方法，希望能幫上忙。