㈠ 燕窩一般要燉多久才功效最好
論功效最好的燕窩一般要燉到溶化成液體,論口感則燉30到45分鍾為佳。
蒸燕窩是干燕窩3-5克,先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時,以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料,加入適量冰糖後隔水蒸30到45分鍾後,關火再悶10分鍾。市面上銷售的電子燉燕窩燉盅非常簡便,更具指示燉煮出來的燕窩也和有經驗的師傅燉煮的一樣,不管是什麼方法燉煮,關火都得記得再悶10分鍾,這樣蒸煮出來的燕窩口感好,冷熱皆宜。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面,在我們原產地,老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝,所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。
㈡ 燕窩燉多久效果最好
燕窩建議燉20-30分鍾效果最好。燕窩不宜燉煮過久,因為燕窩不耐煮,燉煮過久不僅其中的營養成分會有部分流失,而且燕窩口感也會大打折扣,變得軟稠稀糊。
燕窩燉煮時建議密封加熱,將燕窩置於蒸鍋中,蓋好防止漏氣,這樣蒸好的燕窩會有濃郁的香氣。
燕窩建議用清純的湯森帶來燉比較合配,鹹食可以用雞清湯、差行蘑菇清湯合配,甜食可以用椰汁、杏仁汁、冰糖水合配。
燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃此慶蘆燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。
㈢ 燕窩燉多久口感好
用文火隔水燉,大概1到2個小時。
我們在燉燕窩之前首先要做的自然是要先將其泡發,泡發的時間一般是在2到4小時,像是燕角之類比較硬的地方則要酌情。泡發之後將燕窩放入密閉的器皿中比如燉盅等,加入純凈水,以剛好沒過燕窩為主,用文火隔水燉,大概1到2個小時。當然其實也和我們燉燕窩使用的火候以及器皿有關,只要將燕窩燉至粘稠狀即可。
(3)燕窩燉到什麼時候好擴展閱讀:
燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,燕窩常搭配海萃人參食用,可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。
燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質最佳,印尼燕窩產量也最大,其次是馬來西亞。
㈣ 燕窩一般燉多久最好 燕窩一般燉多久
1、根據燕窩的分量、品質決定。
2、一般8克左右的一盞普通白燕窩,其泡發時間需4—6小時,燉煮時長不宜超過30分鍾,通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可,若燉煮時間過長,會燉至水化,影響食用口感。若是品質較好的黃燕,則需隔水燉煮30—1小時左右,具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。
3、通常燕窩燉後呈液體的絲條狀,不易分散,散發出淡淡的蛋白香味,則說明燕窩燉煮好了,若是燕窩還呈現晶體透明,絲條分明,無燉軟的現象,則說明還需繼續燉煮。
㈤ 燕窩最佳的煮法和時間
5、文火慢燉,燉煮燕窩時,要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間:電燉鍋(100-200W)40分鍾;電燉鍋(300W)30分鍾;燃氣設備 25分鍾;使用燃氣爐的親們,切記,一定要調成文火狀態,不然燕窩會燉過頭,化成水的。
根據燉煮經驗總結,燉稍微久點的,比如40分鍾,燕窩口感比較滋滑糯軟;燉的時間比較緊的,比如燉了30分鍾左右的,燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了,可以做多幾次的嘗試,找出自己喜歡的燕窩口感。
㈥ 燕窩要燉多久才合適
燕窩要燉40分鍾才合適。
如果是正常的燕窩一般建議在40分鍾左右就可以了,燉煮的時間太長,可能會對燕窩的營養成分影響,也會容易導致口感方面的改變。
如果條件允許的情況下,也可以適當的將燕窩中添加一些其他的花草的茶類鍵悶,或者是一些滋補的食物,可以增加燕窩的功效。
燕窩來源:
燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱,雨燕科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。
金絲燕比我們通常所見的燕子要小些,背部羽毛呈稿李彎灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺,所分泌的唾液可在空氣中凝成固體,是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。
產卵前,它們每天飛翔於海面和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才能築成。
燕巢呈半月形擾納,形狀好像人的耳朵,直徑6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重約10一15克。燕巢外圍整齊,內部粗糙,有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。
㈦ 燕窩燉多長時間比較合適
燉一個小時即可。
准備用料:燕窩16g、純凈水500ml、冰糖50g
步驟一、准備燕窩。見下圖:
日常吃燕窩的注意事項:
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物,因為燕窩含有較多的蛋白質,因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。
2、在服用其它葯物的時候,不管是中西葯,期間都可以吃燕窩,只是要避免同時吃,一般要隔開一兩個小時。
3、吃燕窩要避免同時喝茶,因為茶葉裡面含有茶酸,會破壞燕窩的營養,最好就隔開1小時再喝。
4、吃燕窩講究少吃多餐,保持定期進食,干燕窩每次3~5克,即食燕窩每次20~30克左右,要空腹食用,每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
5、對於服用阿斯匹林過敏的人建議不要吃燕窩。
以上內容參考人民網—燕窩功效多 這樣子吃營養更高!
㈧ 燕窩燉多長時間最佳 燕窩燉多長時間最好
1、燕窩一般燉30~40分鍾為宜。
2、燕窩含乎是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,其營養價值高,是中國傳統的名貴食品之一。燕窩不是直接採摘下來就能食用的,是需要經深加工後保留可供人食用的部分。加工後的燕窩一般是採用燉的烹飪方式,這樣可以最大程度上的保留燕窩的原汁原味及營養成分。
3、燕窩在燉之前先根據不同品種按不同時弊判間浸發,這一步有助於燕窩的養分更好的溶於水,而後浸泡燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮燕窩。具體燉制的時間跟浸泡時間有關系,如果燕窩泡得久,可相應減少燉的時間,一般燉30~40分鍾左右即可。
4、燉好的燕租老改窩在外觀上呈透明的絲條狀,清澈明亮,跟透明狀的果凍類似,聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味,且口感Q彈,細膩軟滑。但如果燕窩燉出來是半透明質地而且還有夾心、或燉煮的水過於粘稠、散發出異味的,可能是假燕窩或燕窩還沒熟,需要根據實際情況仔細區分。
㈨ 燕窩一般燉多久
燕窩一般燉30到40分鍾就可以了,如果燉的時間過長,燕窩就會逐漸水化,從而導致內部營養物質流失、口感變差。另外,燕窩在食用前應充分浸泡並清洗,將裡面的細菌和臟東西去掉,這樣燉出來的燕窩口感會更加順滑細膩。
燕窩燉多久適合
燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩,營養價值高,是中國傳統的名貴食品之一。燕窩不是直接採摘下來就能食用的,是需要經深加工後保留可供人食用的部分。加工後的燕窩一般是採用燉的烹飪方式,這樣可以最大程度上的保留燕窩的原汁原味及營養成分。
燕窩在燉之前先根據不同品種按不同時間浸發,這一步有助於燕窩的養分更好的溶於水,浸泡燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按陸改不同時間小火燉煮燕窩。具體燉制的時間跟浸泡時間有關系,如果燕窩泡得久,可相應減少燉的時間,一般燉30~40分鍾左右即可。
燉好的燕窩在外觀上呈透明的絲條狀拍悉襲,清澈明亮,跟透明狀的果凍類似,聞著會散發出一股淡淡的蛋白香味,且口感Q彈,細膩軟滑。但如果燕窩燉出來是半透明質地而且還有夾心、或燉煮的水過於粘稠、散發出異味的,可能是假燕窩或燕窩還沒熟,襲兄需要根據實際情況仔細區分。