Ⅰ 燕窩干挑和半干挑差別
燕窩分干挑和半干挑，干挑實際上也叫半濕挑，但絕非燕窩不沾水，而是把燕窩浸水浸軟，然後再用干毛巾把燕窩含有的多餘水分立即吸收干凈，然後再准備一碗清水，沖洗鑷子夾出來的絨毛和雜質。所謂半干挑，也就是在干挑的技術上用更多的水分軟化毛料。
Ⅱ 燕窩濕挑和干挑有什麼區別
1、干挑：一般只有極輕毛燕（特輕毛）才適合干挑，而極輕毛燕產量又及其稀少，確實這樣的毛燕是才適合干挑，因為裡面含有的細毛和雜質少，燕窩稍稍沾水就可以挑去雜質，但是記住仍然有一些小雜質和細毛是卡在燕身和底座中的，干挑無法剔除掉，另外想要完整的保留燕網（燕囊）依然是困難的。真正適合純干挑畝皮的燕窩原料極少極少，根本無法達到舉敏量產，所以價格偏高。
2、濕挑就是用水正耐枝反復的刷洗，然後用醫用吸水紙吸干，再挑毛。濕挑後燕窩干凈度高（可以挑得徹底），亞硝酸低於30PPM。缺點是燕窩的盞型需要再定型的時候固定，燕盞變形，燕絲容易在浸泡和刷洗過程中斷掉。但是營養不會流失，因為營養物質都難溶於水。但凡是採用濕挑工藝，外觀上都會留下明顯的縫隙。
Ⅲ 干挑燕窩和半干挑的區別 干挑燕窩和半干挑的區別有哪些
1、燕窩半干挑和干挑區別在於營養不相同、製作工藝不相同。干挑燕窩大多數是雨季燕窩，半干挑加工的時候，會稍微對燕窩噴水或浸泡，濕水的時間不能太長。干挑燕窩在挑毛的過程中會極少的水軟化的燕窩，這種燕窩是極好的原料。
2、干挑燕窩對原料的要求極高，由於苛刻的原料，所以干挑燕窩的產量非常燒。干挑燕窩沒有被水浸泡過，顏色相對來說比較白。半干挑的燕窩加工需要泡水，容易變黃，因此，顏色沒有干挑燕窩白。雖然干挑燕窩沒有被水浸泡過，不過，營養成分比較全面。
3、一般來說，沒有經過水浸泡過的，營養成分保留的都非常不錯，只是干挑燕窩的價格很貴。干挑可以使盞形保持得比較好，味道和口感都較好，運輸過程中不容易破。
4、干挑燕窩其盞形不會變，原始形狀都保留的非常好。燕窩的營養比較豐富，其中蛋白質是最多的，經常吃燕窩可以幫助人們提高抵抗力和增強免疫力。另外，燕窩還有美容養顏的作用，對於女性來說是有益處的。
Ⅳ 干挑和濕挑燕窩的區別
1、干挑燕窩：
干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴極少的水來軟化燕窩。
干挑燕窩大多數是雨季燕窩，但雨季燕窩中也有多毛的原料，並不全部都能成為干挑燕窩，因此干挑燕窩的數量極少。
2、濕挑燕窩：
濕挑法會先將燕窩放水裡泡發2-3個小時，用醫用吸水紙吸干水分，再進行挑毛，濕挑對盞型保留較差，經定型後外觀上會有明顯的縫隙，形成濕挑的密盞或疏盞。
Ⅳ 評論：燕窩干挑和濕挑的區別
作為燕窩原產地加工廠，濕挑的燕窩比較好。燕窩中含有很多雜質和羽毛，濕挑加工可以非常干凈的清除其中的雜物，干凈度都在百分95以上。兄畢而干挑的燕窩，為了保存燕窩原有的盞形，必須採用輕毛的燕盞，但是再輕毛的燕盞中一樣含有雜質和羽毛，還有其他肉眼無法看到羨褲芹的雜物，干挑是可能導致細小或白色的燕毛斷在燕窩肉中無法清除，此外還有灰塵等肉眼無法看到的雜質沒有經過水的清洗，所以購買干挑燕盞建議浸泡後必須用手搓揉換水數次以便去除細小雜物。純謹
Ⅵ 干挑盞燕窩的意思是什麼
干挑盞意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。
Ⅶ 燕窩干挑和濕挑什麼意思
濕挑是指把燕窩泡在水裡挑去燕毛和雜質；而干挑只是把燕窩打濕後拿起來挑去毛和雜質。應該指出的是，干挑或濕挑主要是由原材料決定用哪種方式。
Ⅷ 干挑盞燕窩什麼意思
干挑盞意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。
參考資料
燕窩工藝干挑與濕挑的區別.網路文庫[引用時間2017-12-22]
Ⅸ 什麼是干挑燕窩
干挑意思就是品質很好的輕貓燕，因為毛很少，所以加工的時候只需要稍微的將燕窩打濕一下，不泡發燕窩的情況下進行挑毛。干挑保留了燕窩的完整形態。
Ⅹ 燕窩干挑和濕挑的區別 燕窩干挑和濕挑的區別有哪些
1、選用的原材料不同：干挑燕窩只能用極好的輕毛毛燕。干挑燕窩在挑毛的過程中也會噴 極少的水來軟化燕窩。能夠進行干挑加工的燕窩，必定是好原料。干挑燕窩大多數是雨季燕窩，但雨季燕窩中也有多毛的原料，並不全部都能成為干挑燕窩，因此干挑燕窩的數量極少。而濕挑燕窩選用的就是普通的輕毛燕。
2、顏色不同：干挑燕窩大多數是雨季燕窩，顏色相對較白。濕挑燕窩中也會有雨季燕窩，但由於半干挑或濕挑燕窩在加工的過程中需要噴水或泡水燕窩長時間濕水後容易發黃，因此，顏色沒有干挑燕窩白。
3、外觀不同：干挑燕窩噴水極少，沒有經過浸泡，原始形狀得到保留，燕盞內部和囊絲結構較完整；濕挑燕窩由於經過浸泡挑毛加工，盞型會變形，盞身相對沒有這么飽滿，囊絲也較少。干挑燕窩能保留原料原有的紋路，盞身縫隙極少或沒有縫隙，一般都是密盞；濕挑燕窩是經過浸泡後，再進行挑毛加工，由於挑毛的手法不同，盞身會有縫隙，原料毛越多，縫隙就越大，形成帶縫隙的密盞或疏盞。