燕窩不幹怎麼辦

㈠ 燕窩燉的時候沒加水怎麼辦

燕窩在燉的時候沒有加水，燉好後燕窩會變成一團有彈性類似果凍的物體。可以略微加入開水攪拌它就會分散在水中。燕窩干品每1克泡發後濕燕窩約10克左右，兌水50c.c.即可稀釋。若是只加入30c.c.的水則變得濃稠。

㈡ 我買的燕窩受潮了，怎麼辦

燕窩受潮後，切忌不要將燕窩放在陽光直射的地方暴曬，高溫和暴曬容易引起燕窩變質變色。將受潮的燕窩放在空調房內自然風干。儲存燕窩要在0-5℃的乾燥環境中。如果你覺得麻煩，可以嘗試下敏琳臻品閣的鮮燉燕窩，她們家的燕窩都來自印尼，品質不錯，價格也比較適中，手機搜索下單就可以，很方便。

㈢ 燕窩燉後還有燕窩沒有化成水怎麼辦

燕窩很多人喜歡能吃到燕條，覺得這樣口感更好，為什麼你希望燕窩燉煮後化成水呢？燕窩燉煮時間長就容易化成水，燕條比燕盞容易化成水，濕挑燕窩比干挑燕窩容易化水，屋燕比洞燕容易化水。燉煮時冰糖早放，燕窩也容易化水。
希望對你有幫助，如需了解更多，再聯系。

㈣ 春天來的！雨水多了！燕窩的保管要注意什麼呢龍標燕窩很乾的，但其不幹的燕窩如何辨別

燕窩怎麼保存?方法如下：
燕窩儲存方法：
1、保持乾燥：
A、干燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防霉、冷藏更佳；
B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發霉。
C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風干，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。
2、浸泡後的燕窩存儲方法：
A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀；
B、瀝干後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。
冷凍步驟：將需要冷凍的燕窩取出→按每次食用的分量用保鮮膜扎緊包好（一般是25g）→放入冷藏展示櫃,
解凍步驟：將放入冷凍室的燕窩取出，連保鮮膜一起放入清水中→待燕窩柔軟後取出即可。（也可用微波爐解凍。）
備註：
干燕窩無論是否被拆封，最佳的保鮮方法都是用密實袋封好後存放冷藏展示櫃內冷藏。

如何辨別
鑒別燕窩的方法有很多種，下邊給讀者介紹幾種簡單實用的鑒別方法。
一看。優質燕窩的結構一般為絲狀，偶見絨羽，質地堅韌，燈光下或浸透後呈半透明狀；假燕窩一般呈片狀或塊狀，易碎、對光不透明。
二聞。燕窩有特有的馨香味，但無濃烈氣味。反之，如果氣味特殊，有濃烈的魚腥味、油膩味或刺鼻的化學味道，則為假燕窩。
三摸。優質燕窩浸泡後膨脹而柔軟，色澤晶亮透明；假燕窩則質地鬆散、色灰白混濁。
燕窩有真假之別，也有優劣之分。評判燕窩優劣有五大指標：
產地 以印尼燕窩性價比最高。
發頭 即燕窩浸透後的重量與其干身時的差異，倍數愈大，發頭越好。
完整度、清潔品質 燕窩的清洗費時費力，還要保持完整度，沒有仔細清潔過的燕窩，會含有燕毛、蛋殼、甲蟲等雜質，會影響口感。
口感 優質燕窩口感細膩爽滑，特等燕盞爽滑柔順。燕網口感細膩潤
滑，容易消化吸收；燕角口感濃厚爽口有嚼頭。
含水率 優質燕窩手感乾爽，含水率高的燕窩存放不當易霉變。所以，買燕窩時還要留意它的損耗率。

㈤ 燕窩燉了40多分鍾還是脆的怎麼辦

1、燕窩沒煮熟

由於燕窩燉煮的時間太短，導致燕窩沒煮熟的話，煮出來的燕窩口感會偏脆，而且普通白燕窩燉煮時間和血燕燉煮時間是不同的，一般血燕由於其中的礦物質較多，煮制過程耗時較長，短時間很難燉爛，因此不能按照同樣的方法來燉煮，否則就會煮不熟。

2、煮的是假燕窩

燕窩在我國是比較滋補名貴的食品，其售價以每克30—50元的價格售賣，屬於高檔消費商品，很多商家為了謀取暴利，用其他食物造假燕窩出售，像塗了膠的燕窩、加入了某些化學物質的燕窩燉出來不僅燉不爛，而且湯色渾濁，帶有怪味，吃起來口感也是脆的。

采買秘訣：

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發霉。

㈥ 買的燕窩怎麼吹都不幹是怎麼回事

為什麼要吹乾啊...那不都碎了嗎，想要干燕窩保存得放陰涼避光通風的地方自然風干

㈦ 買了燕窩不會煮怎麼辦

燕窩的選購 1.看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨； 3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。 4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。食材用料燕窩10克蜂蜜適量相剋食物冰糖適量相剋食物椰汁適量枸杞20粒相剋食物蜂蜜燕窩的做法 1.購買超市裡的干貨白色燕窩。 2.泡發干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，並沖洗掉灰塵和雜質，再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。 3.把泡軟的燕窩仔細觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，並注意衛生，別污染了泡發燕窩的水。 4.把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。 5.把泡發好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩餘泡發的水過濾備用。 6.准備好燉盅，預備用隔水蒸燕窩。 7.把泡發好的燕窩放入燉盅內。 8.並把泡發燕窩的水過濾後倒入燉盅中，沒過燕窩高出一厘米即可。 9.取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鍾即可。 10.准備蜂蜜，椰子汁，枸杞。 11.把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發了2至3倍。 12.用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。 13.喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。 14.喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進行調味。

㈧ 燕窩沒燉熟吃了怎麼辦

燕窩主要成分是蛋白質，沒燉熟吃了不會有事的。沒燉熟的燕窩口感不好，讓你吃不到燕窩的絲滑爽口。還有，沒燉熟燕窩的蛋白清香不能散發出來。 建議，你繼續燉直到燉熟為止。但要控制時間，要口感Q彈一般燉20-25分鍾，要口感綿軟，燉30-35分鍾。燉超過40分鍾，燕窩就會化水。

㈨ 燕窩濕了怎麼辦

這個是正常現象，可能是購買的時候是干燕窩，在運輸過程中怕把燕窩弄碎，所以商家會用水將其噴濕，所以看著燕窩感覺有點濕。