怎麼挑燕窩毛好看

A. 燕窩挑毛方式

許多朋友喜歡直接在水裡挑毛，但是燕毛比較輕，在水裡挑會比較困難。我們將燕窩撈出，鋪在白瓷盤或者白毛巾上，黑色的羽毛一目瞭然，用鑷子挑去大毛（小毛後面處理）。挑的時候旁邊要放一碗水，挑毛時鑷子在水裡點一下，挑出的浮毛就會被水吸走。去絨毛這個時候燕窩基本上只剩下小絨毛了，如果一根根挑，很費精力。我總結了這幾種方法，隨便選一種都可以快速去除絨毛。
把燕窩放在大白碗里，一邊加水，一邊把碗傾斜，這樣小絨毛會隨著水流沖走。同時用鑷子輕輕攪拌，去毛效率更高。注意水流不要太急，別把燕窩沖走了。
方法2
把燕窩放在漏勺里，下面放一個爛蔽伏小盆，用水流沖洗燕窩，同時來回搖晃漏勺或者用鑷子輕攪。
也可以把燕窩放在漏勺里，直接放在水中搖晃。很快絨毛會被盪出來。
方法3
如果前兩種方法操作起來並首比較困難，我們可以接一大碗水，用鑷子每次夾一撮燕窩，在水中旋轉幾圈，絨毛就會被甩掉。
無論是用哪一種方法，重復飢攜幾遍後，燕窩都已經相當干凈，可以直接燉煮了。剩下的極少數絨毛，對身體是無害的，吃下去不會影響健康哦。比較難接受絨毛的朋友，可以把燕窩再次放到白瓷盤或者白毛巾上，處理起來就很容易了。

B. 燕窩怎麼挑毛

如何挑燕窩的毛

1、泡開燕窩

將燕窩放入碗中，倒進礦泉水泡開，謹記無需飲用水，由於飲用水歸屬於「水硬度」，里邊帶有氯成份，會影響燕窩的泡開與發頭。泡開燕窩全過程中，每過1鍾頭換1次水。

2、去殘渣、幼毛

在燕窩泡發約1個小時後，我們一般能夠看到一些細微的燕毛飄浮在水中，這時候就可以把泡開燕窩的水扔掉，清洗一下，再再次換小水泡發。待燕窩稍軟，能夠滾動燕窩，把燕角、囊絲等燕毛較多的一部分用力搓揉一下，把附著燕窩表層的細毛搓到水裡，再清洗一遍，再次換小水泡發。

燕窩怎樣挑毛_怎麼挑燕窩的毛

3、提前准備專用工具

提前准備2個乳白色的茶碗，一個加水，一個不加水，放到一邊預留。也要備乳白色的瓷碟，醫用鑷子，網篩，木筷或木簽。(採用用乳白色的茶碗、瓷碟關鍵是由於燕毛大部分是灰黑色或深灰色的，用乳白色的器皿挑毛較為非常容易發覺細微的燕毛。)

燕窩怎樣挑毛_怎麼挑燕窩的毛

4、宣布挑毛

在燕窩所有泡開好撕掉後，我們能夠先用礦泉水對燕窩開展清洗，把附著燕窩表層的燕毛沖走。魚缸換水時可把碗置放呈45度，扔掉表層有燕毛的水，再用網篩抓住燕窩，反復幾回。接下去，將燕窩撈起來，選一小部分燕窩放到乳白色瓷碟上，先用醫用鑷子挑出來大毛，挑的情況下建議周圍放一碗水，挑毛時醫用鑷子在水裡點一下，挑出來的浮毛便會被水抽走。細毛則可以用醫用鑷子或木簽挑出來，還可以放到漏勺里，下邊放一個碗，隨後自來水反復清洗，往返晃動漏勺另外用醫用鑷子輕輕地拌和，小毛絨會伴隨著流水沖跑，褪毛高效率高些。但需要留意的是，流水不必太急，別把燕窩沖跑了。挑好毛後，把礦泉水倒進有燕窩的碗里，用力輕輕地揉搓，扔掉飄浮在水上邊的細毛，燕毛就挑干凈了，能夠拿來燉了。

C. 燕窩怎樣挑毛技巧

燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。而羽毛是不可被消化的纖維，不宜吃，因此建議把毛挑干凈再吃。但即使吃了也是無害，是會被排出體外的。所以，燕窩里的毛沒弄乾凈，不小心吃了一點也沒有大礙，不用過於擔心。燕窩挑毛技巧：
方法一：保持盞型挑毛法
這種方法不管是干挑還是濕挑都適用
1、干挑
干挑不用碰水，直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期保存的燕窩，燕窩會容易濕度過大而發霉。
燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網，而且燕網中還可能有碎蛋殼，清理這部分時，可以將燕網撕下，然後再進行挑毛，用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。
2、濕挑
將燕窩泡水，燕窩一變軟就馬上撈出，讓燕窩保持完整的窩狀，不要等完全泡散了再挑，否則就破壞盞型了。然後准備一個碗和鑷子，裝上清水，開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然後放進清水碗即可。
方法二：浸泡沖洗挑毛
1、浸泡沖洗
首先將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窩和水比例為1∶30。）泡到可以進行下一步順著紋理撕開的程度。等浸泡完後，將燕窩放在網眼很小的過濾網內，用水沖洗。
2、撕開纖維
一邊用水沖洗時，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，這樣比較容易沖去雜質，吃起來口感也更好。反復的多沖洗幾次之後再撈起來。有些人會直接將燕窩切成小塊狀，不建議使用這種方法。
如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。
如燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強硬地把燕窩撕開，因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理，吃的時候會影響燕窩的口感，可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。
3、鑷子挑毛
准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，以便將燕毛轉移到水中去。除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。
4、瀝干水份
挑完毛後，把燕窩在干凈的水中再清洗一遍，然後將水份瀝干，分裝成小包，用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。
小提示：

1.在挑毛前，要清洗雙手，並清洗干凈燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。
2.挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。
3.容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂，也會影響燕窩的泡發。
4.泡發燕窩，最好不要用自來水。因為自來水屬於「硬水」，裡面含有氯成分，會影響燕窩的泡發與發頭。建議將燕窩放進碗中，倒入純凈水泡發。
5.泡燕窩要用礦泉水或純凈水，且水的溫度以涼水為佳。而北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡開，才可用溫水泡發、其他地區建議用涼水。
6.正常燕窩，泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀。
7.泡發燕窩時的水量以沒過燕窩為標准。一般是燕窩和水比例大概為1∶30。（可以參考）

D. 燕窩怎麼挑毛

燕窩挑毛需要准備材料：碗、毛燕窩、鑷子、干毛巾、漏子。共分碼吵為4步驟。以下是詳細操作：

第一步：泡發燕盞

將毛燕窩放到碗中加入溫水泡發1小時。

第二步：分開燕窩

將毛多的一邊和毛少的一邊分開，並將毛少的一邊放置在干毛巾上，用鑷子將粗的毛挑出。

第三步：挑出粗毛

將毛較多的一邊也放置在干毛巾上同樣將粗毛挑出。

第四步：沖洗燕窩

把所有燕窩都放到漏子中，用水沖洗，不斷地晃動漏子即可。

總結：以上就是關於燕窩怎麼挑毛的具體操中橘作步驟，希望對大家遲培侍有幫助。

E. 燕窩的毛怎麼挑干凈 挑燕窩毛的小竅門

1、濕挑。燕窩在燉煮前要進行泡發處理，此時可以採取濕挑的方式，將燕窩泡軟再挑毛。燕窩一般的泡發時間是4小時，更具產地不同時間長短會有變化，只要燕窩泡軟、鬆散就可以了。

2、對於含在燕絲里小毛，有一個小竅門能簡單的地去除。把燕窩放進一個又大又深的盆里，水龍頭開大，沖擊燕窩，消升慶深層的細毛就會在水流的壓力下被打上來，然後靜置到燕笑鍵窩沉下去，小心把上面的水倒掉，多沖洗幾次就好了。

3、挑毛時還有兩點要注意：最好用純白色容器，更容易拿握發現燕毛；一定不要用油滴在燕窩上，會破壞燕窩的口感。

F. 燕窩挑毛技巧

燕窩挑毛技巧

燕窩挑毛技巧，買過燕窩的夥伴們都知道，即使再高級的燕窩買回來也會有毛，燕窩挑毛可以說是必經之路，很多人因為燕窩挑毛而感到煩惱，接下來分享燕窩挑毛技巧，希望能夠幫助大家學習如何給燕窩挑毛。

燕窩挑毛技巧1

給燕窩挑毛的工具

在給燕窩挑毛之前，要准備鑷子、小剪刀、濾網、白瓷碗等工具。

1、將燕窩泡發

首先將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窩和水比例為1∶30。）

2、將燕窩撕開

將泡發後的燕窩順著燕絲的紋理撕成條狀，將絲毫的燕窩反復沖洗幾次，將殘留在燕窩中的絨毛用水沖走。

3、鑷子挑毛

准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，以便將燕毛轉移到水中去。除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。

4、瀝干水份

挑完毛後，把燕窩在干凈的水中再清洗一遍，然後將水份瀝干，分裝成小包，用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。

燕窩挑毛技巧

在給燕窩挑毛之前首先要將燕窩泡發

1、將泡發好的燕窩放到白瓷碗中挑毛。這樣可以比較清楚的看清燕窩中殘留的燕毛。

2、對於殘留在燕絲中的細小的燕毛，可以用一個較大較深的盆盛燕窩，然後將礦泉水從高處倒下，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。清洗時可在換水的時候用手捏一捏搓一搓硬結的地方，裡面的小毛和雜質會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質則沉澱在水底，多換水沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。

3、對於燕角、底座等燕窩中較硬的部位，在撕開前可用手先揉捏一下，如果捏上去還是很硬的話，就不要強硬地把燕窩撕開，因為這樣有可能會損傷燕窩的紋理，吃的時候會影響燕窩的口感，可以先把不能撕開的部分繼續泡發一陣子再撕開。

給燕窩挑毛時要注意的問題

1、在挑毛前要清洗雙手並清洗干凈燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。

2、挑毛的盛具最好用白色的瓷碗或磁碟。因為燕毛多數是黑色或灰色的用白色的容器挑毛比較容易發現細小的燕毛。

3、不要將油滴在燕窩上面可能會破壞燕窩的口感。

4、容器、鑷子、網篩要洗凈。如果容器、鑷子、網篩、筷子上有油脂也會影響燕窩的泡發。

5、在泡發燕窩時要選擇冷的礦泉水來泡發燕窩，以免導致燕窩的營養成分遭到破壞。

燕窩挑毛技巧2

燕窩挑毛方法

想要快速的給燕窩挑毛，除了要掌握燕窩挑毛的技巧之外，還要注意選擇合適的燕窩挑毛方法，而通過上文的介紹，大家對於燕窩挑毛的'技巧已經有了一定的了解，所以我們就來說說怎麼樣給燕窩挑毛的問題。

1、將燕窩泡發： 燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窩和水比例為1∶30。)

2、將燕窩撕開： 將泡發後的燕窩順著燕絲的紋理撕成條狀，將絲毫的燕窩反復沖洗幾次，將殘留在燕窩中的絨毛用水沖走。

3、鑷子挑毛： 准備一把鑷子和一小碗比較干凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在干凈的水中蘸一下，以便將燕毛轉移到水中去。除此，黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉，最後再清洗干凈即可。

4、瀝干水份： 挑完毛後，把燕窩在干凈的水中再清洗一遍，然後將水份瀝干，分裝成小包，用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍即可。以後可隨時拿出來食用。

我們在給燕窩挑毛的時候除了注意手法之外，選擇合適的工具和器皿也能在一定程度上幫助我們更快的挑出燕窩中的絨毛。

G. 燕窩挑毛技巧

技巧操作如下：滑運帆
1、將燕窩用清水浸泡30分鍾後，用手在水裡上下搖晃，先將第一層渣滓悄模清除（該動作可重復幾次，目的將燕窩的粗渣滓先清除）。
2、繼續將燕窩用清水浸泡24小時後，逐一將燕窩放到白色的盤里，有牙簽將燕毛挑出。
3、挑好的燕窩放入清水浸泡，部分燕毛會浮上水面，倒走即信雹可。

H. 燕窩怎樣挑毛技巧

燕窩啟陸枝挑毛技巧如下：

1、將燕窩放到碗中加入溫水泡發1小時，將毛多的一邊和毛少的一邊分開，分別放置在干毛巾上，用鑷子將粗的毛挑出；

2、把所有燕窩放入漏子中，不斷的晃動漏子且用水沖洗，沖洗至水中沒有細毛跟出時再悄敏將燕窩悉兆放置到干毛巾上；

3、用鑷子將少量可見的毛挑出即可。

I. 燕窩的毛要怎樣挑

為大家總結了一些燕窩挑毛的技巧。而在挑毛之前也特別提醒大家，一定要用准備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛，第二，一定不要將油滴在燕窩上，這樣只會破壞燕窩的口感。

干挑燕窩毛

燕窩下了水以後，顏色容易變黃，營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因為燕窩容易因濕度過大而產生黴菌。

所以對於要長期保存的燕窩，我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。

燕窩最多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中，可等濕挑再清理。

▼剛挑出來的燕窩毛

剛挑出來的燕窩毛

濕挑燕窩毛

立即食用的燕窩就可以採取濕挑的方式，將燕窩放入水中泡軟後再挑毛。一般的浸泡時間是2-4小時，不同產地的燕窩浸泡時間有異，可根據實際情況確認。燕窩泡軟、鬆散後即可。

接下來，將泡好的燕窩撈起來，將燕窩撕成條狀，以方便挑毛。在挑毛的時候可以然後准備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、後挑小毛。用專用的FEAITA鑷子把毛挑出然後放進清水碗即可。

由於有的小毛會含在絲里，這里有一個方法可以比較簡易去除。用一個較大較深的盆盛燕窩，然後開大水龍頭，用水力沖擊燕窩，這樣深層的毛就會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉，就能把小毛濾去。

J. 如何快速挑出燕窩中的細毛

先選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，用鑷子和牙簽細細挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盤上比較容易看見，也較容易被挑出。

二、燕窩簡介：

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

三、功效：

現代醫學認為燕窩營養高不過豆腐。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現，豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！ 燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果，其目的是為商業利益服務的。所以說，如果你有多餘的閑錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養來的更實在。

四、優質燕窩特徵：

燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；手感乾爽（輕按容易折斷）；盞內有小量細毛；燕角較細；內部囊絲較少；燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。