A. 鮮燉燕窩是什麼做的
鮮燉燕窩是什麼做的
鮮燉燕窩是什麼做的，燕窩是很多女性會吃的一種補品，燕窩對女性是很有好處的，而且鮮燉燕窩是近年來比較流行的一種燕窩食品，越來越多的人們購買，那麼鮮燉燕窩是什麼做的呢？
鮮燉燕窩是什麼做的
鮮燉燕窩有是當指當天鮮燉、冷鮮配送的燕窩產品。其原料均來自馬來西亞、印尼森林雨季燕盞，採用低溫燉煮工藝燉煮，最大程度的保留了燕窩的營養成分，絕不含任何添加劑，完整保留燕窩的營養價值及「鮮」的特性。
鮮燉燕窩的功效
鮮燉燕窩是由干燕窩燉煮而成，所以鮮燉燕窩的功效與干燕窩功效並沒有差異，都具有滋陰潤肺、益氣補中、健脾養胃、美容養顏等功效。
鮮燉燕窩的鑒別方法
由於生活節奏的加快，鮮燉燕窩逐漸火熱。很多不良商家開始對鮮燉燕窩進行造假。所以在購買鮮燉燕窩的時候要注意對鮮燉燕窩多加挑選，購買具有以下特點的鮮燉燕窩：
1、看鮮燉燕窩中的燕絲是否粗壯、根根分明；在吃鮮燉燕窩的時候燕絲是否Q彈爽滑，有嚼勁。
2、看鮮燉燕窩廠家的資質。（這些資質主要包括食品流通許可證、燕窩溯源碼、海關進口貨物報關單、入境貨物檢疫證明、海關進口貨物檢疫證明）
3、看燕窩廠家的配送速度。由於鮮燉燕窩的保質期特別短，所以在購買鮮燉燕窩的時候要考慮燕窩的配送速度，以免燕窩到手後已經過期了。
鮮燉燕窩的做法
鮮燉燕窩做法一
主料：干燕盞6g、紅棗6顆、枸杞10顆；
1、稱出干燕盞；
2、加入純凈水進行浸泡(4-6小時)；
3、泡發一半時間後進行挑毛，換水後繼續泡發；
4、挑毛後順著燕窩紋路撕開，繼續泡發；
5、放入配料，清燉25分鍾；
6、25分鍾後出鍋 完全晾涼後方可放入冰箱；
鮮燉燕窩做法二
1、泡發
將干燕窩用礦泉水浸泡6-8小時（但是由於不同產地的燕窩，或者因為採摘時間不同也會導致浸泡時間有異，可根據實際情況確認），觀察燕窩膨脹後用小鑷子輕輕將浮起的小燕毛夾出，換水清洗2-3次後再次浸泡一會兒（如浸泡水質比較清澈可留至燉用）。
2、清洗
浸泡好後將燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處盡量用手指頭碾開待用。用手按紋理輕輕撕成條狀，然後在容器內輕輕揉搓，先用流動的水沖洗一燕窩表面，然後再清洗2-3次。
3、挑毛
將泡發好的燕窩放在白瓷碗中，放在燈下，雜質就清晰可見了，然後順著燕窩紋理的方向撕開燕窩，以方便挑毛。在挑毛的`時候可以准備一碗清水，先挑大毛，後挑小毛。
4、燉煮
擇凈後濾去冷水，檢查一下燉盅的水，是否蓋過燕窩，適當調整水量，加入礦泉水抹過燕窩稍高25px的水量為佳。一個鍋里放入水，將燉盅放進鍋里，大火燒開，再小火燉30分鍾（產地不同，燉制時間不同）即可。
5、調味
起鍋前5-10分鍾放入冰糖，做好後應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。到這里一份新鮮的鮮燉燕窩就做好了。
鮮燉燕窩怎麼做
第一步先泡發燕窩，取3-4盞燕窩放進容器並倒入可以淹沒燕窩的純浄水泡發4個小時左右（不要用礦泉水），燕角部位要泡發久一點。
第二步再清洗燕窩，先按照紋路一條條撕開，再將燕窩放入容器加清水反復輕輕揉搓，這一步會清除掉燕窩里的很多絨毛和雜質，然後用鑷子給燕窩挑毛，最後藉助漏勺用流動的水將燕窩清洗干凈。這里我建議最好選用品質好的燕窩，否則挑毛會挑到你懷疑人生。
第三步就是煮燕窩了，將清洗好的燕窩放入燉盅，加入適量的純凈水，水量蓋住燕窩或是高出一厘米即可，放入電燉鍋隔水燉25-30分鍾出鍋。
用蒸鍋隔水蒸看大火上氣後轉小火25-30分鍾即可，出鍋後可以裝入分裝瓶，趁熱把分裝瓶蓋子擰緊，倒置放涼後放冰箱冷藏保存。吃的時候可以加入牛奶、酸奶、乾果、水果等製作各種花式燕窩。
鮮燉燕窩有哪些注意點
鮮燉燕窩在燉好一盅後要趁熱裝入分裝瓶，購買哪種一瓶75毫升容量的最佳，因為正好算下來干燕窩3-4克，就是一次的份量，吃的時候就拿一瓶很方便。
每次食用燕窩的時間最好的早上9:00前空腹吃，這樣營養成分會吸收得最好。因為鮮燉燕窩沒有沒有防腐劑、添加劑，所以一定要在15天內吃完。
鮮燉燕窩適合哪些人群
鮮燉燕窩適合大部分人群，燕窩能潤肺養胃、益氣、補脾，對於迫於生活壓力經常要應酬抽煙喝酒的男性而言，燕窩就是不可多得的「洗肺」佳品。
燕窩有助於女性的護膚養顏，可以令皮膚滑潤潔白、減少臉部皺紋、補血活血。孕期女性食用燕窩不僅能滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙。
鮮燉燕窩作為新一代中式滋補品，真的是拯救了很多像我這樣生娃後臉色暗黃的女性，氣色變差、臉色暗黃一盞燕窩真的可以彌補不少。
如果你怕麻煩或是在燉煮方面沒經驗，也可以和我一樣選擇即食小久窩鮮燉真燕窩，味道和我自己燉的一樣醇厚鮮甜，最近有感覺皮膚透亮了不少。希望大家都已經知道了鮮燉燕窩怎麼做了，另外大家一定要堅持食用燕窩，只有長期才能看出效果。
B. 鮮燉燕窩怎麼做
1、材料：干燕窩1盞3-5克，紅棗3顆，冰糖1顆。
2、做法：
（1）燕窩提前泡發好，將其撕開；
（2）將紅棗洗凈切開把核取出，備用（如果是一個人的分量只需3顆即可）；
（3）把燕窩放入燉盅內冰糖紅棗燉燕窩的做法；
（4）棗子再放入。簡滑消然後放點礦泉水把倒入燉盅沒過紅棗即可；
（5）隔水燉：把燉盅蓋上蓋，然後放入燉鍋內。燉鍋內放水至攔知燉盅3分之一處；先大火讓稿燒開，然後文火再燉半個小時。可以在起鍋前5分鍾放入一點冰糖一起燉下；
（6）最後燉好的倒入碗里，就可以吃了。
C. 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法
燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。
D. 燕窩怎麼熬制
隨著近日購買干燕的顧客越來越多，但由於許多顧客對燕窩無從下手於是隨之而來問我最多的一句話就是：「怎麼能熬制出和你燕窩一樣的Q彈爽滑」
今日，我就將如何正確熬制燕窩告訴大家（當然此方法僅是我個人手法，如若不喜歡可自行研究），
一：南山.燕的燕窩購買回去需要在挑毛么
答：不需要，都是處理完畢的干燕 買回去可直接熬制
二：熬制燕窩需要准備哪些工具
1:一個干凈的平底玻璃器皿
2:一壺燒開後涼至常溫的水
3：一個干凈的蒸鍋
4：一個碗
5：配料（燕窩出鍋後所需的水果，蜂蜜等個人想添加的食材）
三：熬制燕窩的步驟
1：先將購買回去的燕盞挑一盞或根據個人用量挑選出來放置干凈的器皿中，其餘的用保鮮袋包裹好放置陰涼處冷藏
2：待水燒開擱置常溫後再一點點添加水至碗中，切記每次加水的水量超過燕窩一點即可，少量多次的添加。一般要重復3-5次。浸泡3到5小時後待燕盞變成條狀，絲絲分明最好無結塊即可上鍋蒸。
3：開始蒸之前確保鍋內水量充足，以免干鍋；而且要先將水用大火燒至沸騰後，再將盛有燕窩的器皿放置鍋內，此時切記要將火調至最小！最小！最小！（中重要的事情說3遍）然後蓋上鍋蓋靜等30分鍾，
4：30分鍾到以後，關火！別揭開鍋蓋 讓燕窩在鍋內燜5分鍾，在開鍋 開鍋後可根據情況和個人喜好檢查是否需要添加水並加入自己喜歡的食材即可。
四：我到底該選擇燕盞 燕碎 燕條那種來熬制
在這里我只能說一句話：「根據個人經濟條件和喜好決定。」關鍵看手法，他們的口感不會說差別有多大。
其次吃燕窩就是吃膠原蛋白，當然最好的還是燕盞啦因為燕盞底座的網絲是膠質最多的，泡發起來發頭特別大，燉起來也很香；其次就是燕條啦，然後就是燕碎。但是三者不會差太多，就好比你問我：「餅干是整塊吃好還是掰碎了吃好。其實都是一樣的，只不過體積不同吃進肚裡的量自然也就不同，所攝取的營養價多少也就有大有小。」燕碎，燕條，燕角就是燕盞的一部分罷了。只不過由於採摘手法，運輸過程等多種因素從而導致了它們的形成！
E. 鮮燉燕窩怎麼做
鮮燉燕窩做法
用料
燕窩 一盞
銀耳 適量
清水 適量
1、把燕窩放在容器里，加入超過干燕窩的清水，先泡1～2小時
2、把泡軟的燕窩撕成條狀，換水在泡2小時左右
3、把泡好的燕窩放在容器里，我用的電子燉鍋…燉盅里的水超過燕窩1厘米即可！燉40分鍾左右
4、美味營養的燕窩就燉好咯
F. 燕窩泡燉方法你 燕窩怎麼做
1、泡發：將燕窩放入碗中，倒入礦泉水（或純凈水），水的量以沒過燕窩為標准。然後靜置3-6小時，久一點沒關系。靜置3-6小時後，將澎脹的燕窩一條一條的撕開，燕角比較硬，可以稍微捏下。將碗里的燕窩連同水，倒入漏勺中，再將漏勺中的燕窩倒入碗中，再加入水，然後同上。重復這個動作2-3遍，可過濾掉大部分細毛。對於沒有過濾掉的細毛，可用專業鑷子挑起。
2、燉煮：一般來說將燕窩放入燉盅，燉盅內的水超過燕窩25px就可以，燉盅放在燉架上（無燉架可用鐵盤代替），隔水燉20-30分鍾為宜。但可根據個人的口感和燕窩的老嫩而定，一般老燕建議燉30分鍾。火勢的控制：先用大火將水煮開，再用文火燉即可。這里有一點要注意，燕窩是水溶性蛋白，燉久的燕窩都會化水。基本上不要燉超40分鍾。枸杞、紅棗、冰糖一律在燕窩快燉好的前兩三分鍾加，以免影響燕窩的鮮味。
3、下面以一盞老燕為例：將燉架放於鍋內。水開後轉小火，放入泡發好的燕窩，並蓋上蓋子。蓋上鍋蓋，隔水燉25分鍾，加入冰糖，繼續燉5分鍾。起鍋即可。
G. 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好
燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，
而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
燉燕窩
材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法
1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次
3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透
5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。
H. 燕窩怎麼燉煮
燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。