椰汁芒果燕窩怎麼煮

㈠ 燕窩的做法怎麼做啊

一、泡發:
用純凈水或蒸餾水。
泡發時用筷子夾住燕絲旋轉可祛除小絨毛。
應多次換水，降低亞硝酸鹽含量。

二、燉煮:
應使用純凈水或蒸餾水，燉盅隔水燉。
燕窩燉煮時間不宜過長，35-40分鍾為宜，洞燕除外，因為洞燕的燕絲更加粗壯，應多次過水然後燉煮一個小時以上。

三、食材搭配:

可以適當加入紅棗、枸杞、黑枸杞、桂花、桂圓肉、牛奶、椰汁、蜂蜜、石蜂糖等去調味食用。

也有很多人加入木瓜、芒果、梨等水果，我本人不是很喜歡，所以很少去這么做。

四、食用量:

一般一次3-5克干燕盞泡發出來的燕窩，就夠了。泡發多了的，應密封在保鮮盒或者蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

五、感冒、發燒、術後、經期不宜馬上吃燕窩。

㈡ 燕窩可以搭配水果嗎

可以。

主料：燕窩10克

輔料：冰糖適量、芒果1個、牛奶1盒

1、原料備用。

㈢ 燕窩的吃法與禁忌

燕窩的吃法與禁忌

燕窩的吃法與禁忌。燕窩是極具營養的食物，是一款然滋補食品，具有豐富蛋白質、碳水化合物等營養成份。吃了燕窩可以讓我們的皮膚變得更有彈性，青春靚麗。然而吃燕窩也有禁忌的。下面說說燕窩的吃法與禁忌。

燕窩的吃法與禁忌1

燕窩的食用方法

燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效，燕窩滋陰潤肺補而不燥；養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。

吃燕窩要講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，泡發好之好有30-40克，早晚每天吃一次或隔天吃一次都是可以的。

燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。

烹制前先將燕窩漲發，其方法有鹼發、蒸發和泡發。

泡發法是先用涼水將燕窩浸泡，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜餚、葯膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質。

清燉的時間由兩個因素決定。

一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7－9小時。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

燕窩可以怎麼吃

1、西瓜汁燕窩： 將西瓜挖成球6粒、並將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補充水分，消暑解渴，又能供給營養，維持生理功能，有助於防止暑天生病，俗話說得好：「暑天幾塊瓜，葯劑不用抓。」

2、哈密瓜燕窩汁： 哈密瓜汁、燕窩。功效：消暑解燥，生津止渴 。

3、蘋果燕窩汁： 燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。

4、紅蘿卜燕窩汁： 用紅蘿卜榨成汁、冰糖、燕窩。功效：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。

5、芒果燕窩汁： 芒果汁、將芒果肉切成厚度、寬度平均的三塊，分布於燕窩表面上，然後再倒入芒果汁。功效：可幫助胃腸消化，防止暈船、嘔吐、喉嚨疼痛。

6、蜜柚燕窩汁： 蜜柚汁、蜜柚肉、燕窩。功效：降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血。

7、菠蘿燕窩汁： 消腫怯濕，幫助消化，舒緩喉痛。

8、椰蜜燕窩： 椰汁、蜂蜜、燕窩。功效：預防心臟病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳。

9、冰凍木瓜燕： 牛奶冰塊、木瓜絲、燕窩。功效：消滯潤肺，幫助消化蛋白質，養顏養生。

10、雪梨百荷燕： 雪梨挖球（3粒）、鮮百荷（3片）、雪梨汁。功效：能維持心臟、血管正常運作，去除體內毒素。

11、香蕉燕窩汁： 香蕉三根榨成汁、燕窩。功效：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。

12、草莓果凍燕窩： 燕窩、草莓肉、新鮮果凍肉。功效：利尿止瀉，強健神經，補充血液、美容養顏。

13、葡萄燕： 葡萄去皮去籽五粒、燕窩、葡萄汁。功效：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。

14、柳橙燕窩汁： 柳橙汁、燕窩。功效：滋潤健胃，強化血管，可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷。

15、檸檬燕窩汁： 檸檬汁、燕窩。功效：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。

燕窩的吃法與禁忌2

做法1：冰糖燉燕窩

准備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量

具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩

准備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙

具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純凈水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的.紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜燉燕窩

准備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量

具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把准備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發4小時，等燕窩泡發好之後，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然後放入鍋內，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然後小火燉30分鍾，把燉好的燕窩倒入之前准備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鍾即可！

做法4：橙子燉燕窩

准備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量

具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水分放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然後把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鍾即可。

做法5：紅棗枸杞燉燕窩

准備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒

具體做法如下：准備1盞燕窩，提前4小時泡發，准備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺裡面，然後放在自來水下沖掉餘下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然後放入蒸鍋，隔水蒸30分鍾即可！

吃燕窩禁忌：

1、蛋白質過敏不宜食用

燕窩中含有豐富的蛋白質，如果你蛋白質過敏，不宜食用。

2、癌症晚期或未經治療不宜食用。

雖然燕窩能預防癌症，補充患者的的營養，修補其元氣。但是燕窩還有另外一種作用，那就是能促進細胞分裂。這個作用應用在美容方面效果非常好，但要是用在了癌細胞身上，促進癌細胞分裂那可就不好了。所以癌症晚期和未經過治療的人還是不要食用了。

3、新生兒不宜食用。

剛出生不滿4個月的嬰兒不宜食用燕窩。這是因為新生兒它的內部器官發育還不完全，不能全部吸收燕窩的營養，如果食用還會導致消化不良，所以4個月前的小嬰兒不適合食用。

4、感冒發燒不宜食用。

當人感冒發燒的時候，身體各器官的功能都下降，食用燕窩不利於感冒的恢復。還會延長病期。而且感冒的時候，人體的吸收也不好。

5、食用時間。

食用燕窩最好的時間是晚上。空腹食用效果最佳，如果要與其它食物搭配也要少吃酸性的東性，因為燕窩中有很多蛋白質，如果酸性食物攝入過多，會破壞燕窩中的營養成份。所以每天最好晚上空腹食用燕窩，這樣對吸收是最好的。此外如果食用燕窩時，還需服用其它葯物，最好能間隔一小時。

㈣ 燕窩怎麼燉好吃

1. 買回來的干燕窩，先要用溫水浸泡開，直到水冷，一般會有些細小的毛在飄浮在水面上，用牙簽挑掉，有些人覺得燕窩吃起來腥氣，可以再反復幾次，就能去除腥味。浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。燕窩碎泡2-4小時左右，燕窩條、燕盞泡4-8小時（燕角部位如難泡開，單獨取出，溫水再泡8-12小時），燕角泡12-24小時(有人覺得燕窩碎浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用牙簽撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。)。浸泡2小時後換一次溫水，清洗一下，再加水，再浸泡剩餘的時間，燉的時候不用再次換水，避免營養流失。 2. 燉的方法如下： 燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，鍋內注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。 白燕窩３０分鍾後加冰糖，再燉15分鍾即可。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，盅內的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。 【注意事項】燕窩燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結了的唾液，在攝氏 100 度下會溶化成液體；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養素，所以最好的煮食燕窩方法是燉，同時也要控制好時間。 【食 量】一星期吃1-2此，每次3克左右。如果每天吃，每次2-3克也可以。連續吃3個月為宜。睡前空腹吃更易吸收，如肺部或咽喉不適在凌晨一兩點或半睡半醒之間食用效果更佳。 一般一次拿3~5克，發出來大概可以有近100ml，沒吃完的可以放冰箱里保存，下次拿出來的加熱後就可以食用。燕窩男人一樣可以吃啊

㈤ 女生喝燕窩美顏，怎麼辨別燕窩的真假

每個女生都愛美，愛美的方式有很多，有的喜歡買化妝品，有的喜歡買營養品，營養品也是分層次的，有些人喜歡低端的，例如買些薏仁紅豆回家做羹，有的人喜歡中端的，例如阿膠之類的補品，有的人喜歡高端的補品，例如燕窩，那麼燕窩真的有美容的效果嗎？

第二個就是形狀。極品燕窩一般是頭生燕盞，這樣的燕窩紋理密實，色澤晶瑩，外形上也是較為完整的，發頭的倍數也是12倍以上，這樣的燕窩就是最佳的，也是身心享受的。

第三個是用水測試。燕窩浸水以後，等幾分鍾，用手來回摩擦，就可以知道這個燕窩是不是真的了，有異味的就是假的，粘手的，假的幾率比較大，水中有顏色的，也是假的。

真的燕窩買回來，該怎麼吃？選取適量燕窩、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖，放在一起熬制，大火燒開後，小火燉25分鍾，再隔2分鍾從鍋中取出燉盅，倒出來食用即可，也可以加上木瓜和牛奶，做成木瓜牛奶燕窩。也可以加入椰汁、蜂蜜、茫果，就成了椰汁芒果燕窩。都是美容養顏的佳品。

喝上一碗燕窩，是很多女生的願望，燕窩是保持容顏的佳品，這些，都是金絲燕的功勞，真是它們用三個月的時間，用唾液一點一點築成的自然佳品，也是女人的福音，真是一碗好燕窩 滋潤天下女人！

㈥ 燕窩吃法

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
燉煮注意事項: 1．水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；2．溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；3．各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

1、 燕窩燉雞
病後貧血,養陰補陽.
材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 、椰汁燕窩燉冰糖
滋陰,潤肺，養顏。
材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
3 、燕窩燉蜜棗
潤肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
4、 燕窩燉蓮子
養神,補血.
材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
5、 燕窩燉雪梨
潤肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
6 、燕窩燉荔枝
養神，補血。
材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
燕窩食譜：燕窩食譜繁多，據介紹有多種做法。諸如清燉燕窩，將燕窩燉後加冰糖食用；燕窩冷食，將燉好的燕窩貯藏於冰箱內，隨時取食，是消暑之妙品；甜品燕窩粥，燕窩與上等白米同煮成粥，略加冰糖作點心用；燕窩燉雞，將燕窩裝入雞腹中，燉至1至2小時，味道甚佳；燕窩燉魚膘，與魚膘同燉後略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉後加點冰糖……食譜視各人的愛好而調整。
用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩，說沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時加鹽，眾說紛紜。不過有一點是大家認同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。燕窩最簡單的做法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燕窩價格昂貴，只有精細烹飪，才能真正成為席上珍品

鴿蛋血燕：
將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯，精鹽，料
酒，味精，燒開後用小火燉5分鍾左右放入事先煮熟的鴿蛋，
一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

水果血燕羹
將1-2盞燉好的血燕，雪梨切片，少量的松子放
入燉盅用小火燉5分鍾左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窩粥
將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞` 特級白燕，椰
汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可.

紅棗百合燕窩
將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1
小時，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可
享用.

淮杞燕窩
將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右，再加入燉好的1-2盞` 特級白燕燉5分鍾即成.

木瓜川貝燕窩
先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鍾即可.

銀杏燕窩
銀杏2兩,紅棗少許放入煲內,加水煲30分鍾,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鍾即可.

血燕鮮奶
將1-2隻雞蛋蛋白打勻，注入適量鮮奶中攪拌後倒入小碗內，加入1-2盞燉好的血燕蓋緊後隔水燉5分鍾即可.

花旗參燕窩
先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鍾，加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鍾即可享用。

燕窩雪梨爽
先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中，加入切成輪狀的雪梨燉20分鍾左右，再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鍾即可食用.

椰盅血燕
將溶化的冰糖水注入椰盅內蓋上椰蓋隔水燉20分鍾，再加入1-2盞燉好的血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鍾即可享用.

煎琵琶燕
將蝦膠及10-15克燉好的` 特級金絲燕餅、調味料和蛋白拌勻，放入塗過油的瓷質湯勺內隔水蒸5分鍾，候凍；取出後放入油中煎至金黃色，兩邊以熟蘆筍稱邊，一道色香味俱全的美食就完成了。

鳳吞燕窩
將1-2盞未燉好的白燕、適量雲腿塞入雞腔內，用線封密，肚皮向上放入燉盅內，注入6杯上湯和適量雲腿，用紗布封密盅口，隔水燉1-2小時即可上桌。

燕窩蟹肉冬茸羹
煲滾上湯，加入薑片和冬瓜煲15分鍾左右，取出薑片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的白燕、調料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內拌勻煲滾即可。

燕窩雞茸羹
將雞肉剁成茸，加入3杯上湯、適量調味料煮滾，然後加入1-2盞燉好的血燕，用慢火燉制5分鍾勾芡即可。

燕窩燉蛋
將1-2隻雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻，撒上蔥粒，用中慢火燉5-10分鍾左右，再加入生抽調味。

南瓜玉燕羹
將南瓜切片後蒸軟，放入攪拌機內攪成蓉狀放入煲中，加上上湯和1-2盞燉好的白燕，煮滾後加入調味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窩乳鴿
將乳鴿、高麗參、薑片、調料放入燉盅內注入滾水，隔水燉2小時，去油，加入1-2盞白燕再燉5分鍾即可。

燕窩魚茸粥
把黃花魚加入蒸料腌十分鍾，然後隔水蒸熟（約6分鍾），拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕、魚肉、火腿茸、調味料拌勻在煲5分鍾即可。

湘蓮燕窩
將冰糖化水注入燉盅內，加入蓮子，隔水燉1-2小時，加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鍾即可。

雞球燕窩粥
燒滾水，放入雞骨、白米煲粥，改慢火直至松軟，加入事先准備好的雞肉球、1-2盞燉好的白燕再煲5分鍾，放入適量的鹽和調味料，撒上蔥絲即可。

燕窩上湯餃
將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調味料拌成餡料包入餃皮內，放入碗內蒸10分鍾左右，倒入上湯一道美味就可上桌享用了。

燕窩鮮蝦瘦肉飯
飯煲至將熟，放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟，可淋上熟油、生抽拌勻即可。

燕窩滑雞飯
將飯煲至初起泡眼，把雞鋪上，改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鍾加料後趁熱拌勻享用。

血燕扒雞絲
將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調味料拌勻，下油鍋至凝固狀，色呈金黃，即可上碟。

椰子雲腿燕窩
將雲腿片、薑片、上湯、紹酒、調料放入原個椰盅內，用紗紙封密蓋口，隔水燉2小時，取出雲腿片、薑片加入1-2盞燉好的白燕、椰汁再煲5分鍾撒上雲腿茸即可。

清湯燕窩
冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調料排在1-2盞未燉好的白燕上，注入上湯加蓋，隔水燉40分鍾左右趁熱食用。

燕窩鳳盞
把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅加入調味料拌勻，裝入小碟內灑上火腿茸，隔水蒸3分鍾呈餅狀，放在碟子上西蘭花點綴，澆上獻汁，撒上火腿茸即成。

燕窩芒果凍
把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內加熱後加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用，把蛋白打至挺起如泡沫狀，再把芒果漿放入蛋白內，加入雲呢拿油後拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻；然後放入杯子內進雪櫃冷藏三小時即可。

日本吉品鮑燕窩
將吉品鮑浸發後慢火燉3小時，接著轉入燉盅內，再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時，加鹽，然後全部注入大燉盅，並加入以浸發好的1~2盞燉好的血燕或白燕，慢火燉1小時左右即可。

高麗參燕窩
將浸發好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅，以中慢火燉30-40分鍾即成。

冰糖燉燕窩
將冰糖水注入燉盅內，隔水燉二十分鍾，加入1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅再燉二分鍾，即可享用。

燕餅蟹肉鮮奶
將燉好的1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾，灑上火腿茸，西蘭花圍邊即成。

先上這個吧，還有很多做法！

㈦ 燕窩做的甜品食譜.

圖片參考：lohongka/images/title_bar_01

椰汁燉燕窩

圖片參考：lohongka/images/title_bar_04

材料:

老行家即食燕窩38g
椰子一個
椰汁一杯
姜一片
冰糖少許

圖片參考：lohongka/images/recipe-bn-3

做法:
1. 將椰子頂部切開，倒出椰汁備用 。
2. 將椰汁、冰糖及薑片放進椰子里加蓋（或紗紙封口）隔水燉二小時 。
3. 吃用時加上即食燕窩即成 。

圖片參考：lohongka/images/title_bar_01

鮮奶燉燕窩

圖片參考：lohongka/images/title_bar_04

材料:

老行家即食燕窩38g
鮮奶一瓶
薑汁一茶匙
滾水半杯
碎冰糖少許

圖片參考：lohongka/images/recipe-bn-5

做法:
1. 老行家即食燕窩放進燉盅，加入滾水及冰糖隔水燉五分鍾後加入鮮奶和薑汁再燉十分鍾即成。

圖片參考：lohongka/images/title_bar_01

雪耳百合燉燕窩

圖片參考：lohongka/images/title_bar_04

圖片參考：lohongka/images/recipe-bn-12

材料:

老行家即食燕窩28g
雪耳一朵
鮮百合一兩
紅棗和白果數粒
碎冰糖適量
滾水二杯

做法:
1. 雪耳洗凈瀝干水份 。 紅棗，白果，鮮百合洗凈備用。
2. 將紅棗、白果、雪耳、冰糖和滾水一同放進燉盅內，加蓋隔水燉約二十分鍾
3. 加燕窩， 鮮百合入燉盅內再燉五分鍾既可。

圖片參考：lohongka/images/title_bar_01

杏汁燉燕窩

圖片參考：lohongka/images/title_bar_04

材料:

老行家即食燕窩28g
南杏十數粒
碎冰糖適量
滾水二杯

做法:
1. 南杏北杏洗凈後用暖水浸半小時後，瀝干水份備用 。
2. 南北杏連水放進攪拌機里攪成杏汁，隔渣
3. 杏汁，冰糖煮熟後放進老行家即食燕窩同煮五分鍾既成 。

圖片參考：lohongka/images/title_bar_01

椰汁燕窩紫米露

圖片參考：lohongka/images/title_bar_04

材料:

老行家即食燕窩28g
黑糯米一碗
陳皮一少片
椰汁加鮮奶半杯
碎冰糖、片糖適量

做法:
1. 黑糯米洗凈後放進水中浸軟。
2. 陳皮浸軟洗凈刮瓤備用 。
3. 水，黑糯米及陳皮放進煲以中火煮半小時， 改溫火煮黑糯米軟爛 。
4. 將椰汁，鮮奶，冰糖及片糖加入煲里用木杓慢慢攪至糖溶 。
5. 吃用時加上老行家即食燕窩即成 。

,一.冰 糖 燕 窩 燉 木 瓜

類 別 ： 燉 - 甜 品 ( 中 式 )

材 料 ： 冰 糖 適 量 、 木 瓜 一 個 、 燕 窩 適 量

調 味 ： --

制 作 方 法 ：

先 把 冰 糖 放 入 鍋 中 煮 溶

切 開 木 瓜 把 核 取 出

當 冰 糖 溶 了 之 後 ， 把 燕 窩 放 進 一 起 煮

然 後 把 冰 糖 燕 窩 倒 在 木 瓜 內

最 後 放 入 鍋 中 燉 45 分 鍾 ， 加 少 許 椰 汁 即 成

二.官燕燉秋梨
材料
2 兩 南杏仁
4 兩 北杏
2 兩 浸透未燉血燕
1.5 杯 水
2 個 雪梨
調味料
1 兩 冰糖
烹調方法
1. 血燕瀝干水分, 雪梨去皮, 去芯切大塊, 南北杏仁洗干凈.
2. 冰糖壓碎, 注入一杯半水, 待冰糖煮溶後過濾.將糖水注入燉盅內.
3. 加入雪梨, 南北杏仁和血燕. 隔滾水燉五十分鍾即成.

三.鮮果燉官燕
材料
2 杯 水
3 兩 浸透未燉官燕
5 個 西瓜球
5 個 蜜瓜球
調味料
2 1/2 兩 冰糖
烹調方法
1. 瀝干官燕水分.
2. 冰糖放煲內, 加入水二杯, 慢火煮溶, 過濾.
3. 將糖水注入燉盅內, 加入官燕, 隔滾水燉三十分鍾.
4. 待官燕糖水涼後, 加入鮮果球即成.

4.官燕明目糕
材料
4 杯 水
6 兩 砂糖
2 湯匙 杞子
2 兩 已浸發官燕
0.5 兩 大菜絲
調味料
6 兩 砂糖
烹調方法
1. 官燕瀝干水分.
2. 杞子洗干凈, 隔水蒸十分鍾.
3. 大菜絲浸三十分鍾, 洗干凈, 剪段.
4. 燒滾四杯水, 加入砂糖和大菜, 待砂糖和大菜溶後, 加入官燕拌勻.
5. 再加杞子略拌勻, 倒入已用涷開水搪過的平底盆內.
6. 待涼, 放入冰箱至凝固, 隨時切件享用.

五.燕窩+椰汁+西米——四季甜品
原料】
燕窩2盞（約15克）, 西米, 冰糖25克。
【製作過程】
西米用清水浸5分鍾，放入熱滾水內，中火煲5分鍾，瀝干待用。浸發好的燕窩放入燉盅內，隕水慢火燉30-45分鍾，再加入椰汁、西米及少量冰糖共燉15分鍾，即成滋補美味的甜品。
【功效】
《本草再新》說燕窩能「大補元氣」，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。

六.冰糖紅棗燉燕窩（一人份）

能養陰生津，是適合全家在秋日共用的滋補甜品。

材料：

紅棗4粒（洗凈去核），燕窩4克，冰糖8克。

做法：

1.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入燉盅內（水的分量以稍稍高於燕窩的表面為准）；

2.慢火燉20~30分鍾，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，並發出蛋白清香，即大功告成。

7.明 珠 燕 菜
材 料
燕 窩 1 兩 2 錢 、 冰 糖 4 兩 、 干 桂 花 1 錢 、 魚 膠 粉 3 1/2 兩 、 水 500 毫 升
做 法
1. 燒 滾 水 ， 下 冰 糖 及 桂 花 煮 30 分 鍾 ， 隔 起 桂 花 。
2. 下 魚 膠 粉 慢 慢 攪 拌 ， 攤 涼 後 加 入 燕 窩 ， 倒 到 盛 器 後 放 雪 櫃 冷 藏 30 分 鍾 即 可 。
貼 士
冰 糖 煮 溶 後 不 要 過 份 攪 動 ， 否 則 會 令 糖 水 變 得 混 濁 。,川貝母雪梨燕窩

燕 窩 含 豐 富 蛋 白 質 ， 貝 潤 燥 滋 補 功 效 ， 以 燕 窩 作 食 療 用 ， 在 秋 天 尤 其 合 適 。
材 料:
雪 梨 1 個
川 貝 母 3 錢
燕 窩 2 錢
冰 糖 1 塊
姜 汁 1/4 茶 匙
做法:
1.燕 窩 用 水 浸 洗 ， 揀 除 雜 質 。 姜 刨 茸 ， 留 姜 汁 。
2.雪 梨 去 皮 、 去 心 ， 切 塊 ， 川 貝 母 洗 凈 ， 將 所 有 材 料 放
入 燉 盅 燉 兩 小 時 ， 落 冰 糖 即 成。
冰 糖 燕 窩 燉 木 瓜

類 別 ： 燉 - 甜 品 ( 中 式 )

材 料 ： 冰 糖 適 量 、 木 瓜 一 個 、 燕 窩 適 量

調 味 ： --

制 作 方 法 ：

先 把 冰 糖 放 入 鍋 中 煮 溶

切 開 木 瓜 把 核 取 出

當 冰 糖 溶 了 之 後 ， 把 燕 窩 放 進 一 起 煮

然 後 把 冰 糖 燕 窩 倒 在 木 瓜 內

最 後 放 入 鍋 中 燉 45 分 鍾 ， 加 少 許 椰 汁 即 成
、燕窩+椰汁+西米——四季甜品
[顯示] [隱藏]
【原料】
燕窩2盞（約15克）, 西米, 冰糖25克。
【製作過程】
西米用清水浸5分鍾，放入熱滾水內，中火煲5分鍾，瀝干待用。浸發好的燕窩放入燉盅內，隕水慢火燉30-45分鍾，再加入椰汁、西米及少量冰糖共燉15分鍾，即成滋補美味的甜品。
【功效】
《本草再新》說燕窩能「大補元氣」，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。
蓮子百合燉燕窩

[按此打開] [隱藏]
蓮子百合燉燕窩
材 料
蓮 子 1 兩
百 合 1 兩
燕 窩 1 兩
冰 糖 適 量
水 適 量

貼 士
百 合 功 能 止 咳 潤 肺 ， 清 心 安 神 ， 健 胃 抗 衰 老 。
燕 窩 含 蛋 白 質 ， 纖 維 素 ， 功 能 滋 陰 補 氣 。

功 能
養 陰 生 津 ， 健 脾 強 身 ， 兼 可 清 心 安 神 。

制 作 過 程

1 燕 窩 用 水 浸 透 。

2 將 燕 窩 內 的 雜 質 ， 細 毛 除 去 ， 瀝 干 水 備 用 。

3 蓮 子 浸 洗 ， 瀝 干 水 備 用 。

4 百 合 洗 凈 ， 瀝 干 水 備 用 。

5 將 蓮 子 、 百 合 、 燕 窩 、 冰 糖 放 入 燉 盅 內 ， 注 入 適 量 開 水 ， 蓋 上 燉 盅 蓋 。

6 燉 1/2 小 時 ， 便 可 飲 用 。
~杏汁官燕~

材料（2人份）：
燕棧一個
南北杏1／2量杯
水2杯
淡奶半罐（小罐裝）
冰糖適量

做法:
1．燕棧浸約6小時至軟身後去毛洗凈，隔干水份備用。
2．南北杏洗凈後浸2小時。
3．將南北杏及2杯水放入攪拌機中攪爛，以紗布濾去渣即成杏汁。
4．將燕窩與杏汁同煮至滾，加入適量的糖，改以慢火繼續，侍燕窩浮起並軟稔，最後加入淡奶略煮即成。,

燕窩芒果黑糯米

圖片參考：ibnest/web_image/spacer

材料:

-
官燕棧簡易燕窩系列 - 天元一樽

圖片參考：ibnest/web_image/cr_001

-
黑糯米120克(3兩)

-
芒果1個

-
椰汁1½杯

-
砂糖3湯匙

做法:

-
洗凈黑糯米，用清水浸一晚，隔水備用。

-
隔水蒸黑糯米40分鍾。加入½杯椰漿拌勻，再蒸約20分鍾至飯熟，最後加入3湯匙砂糖，拌勻待用。

-
將黑糯米放在碟上。

-
芒果去皮起肉，切片排在糯米上。

-
將兩湯匙官燕棧簡易燕窩系列 - 天元放在糯米上。

圖片參考：ibnest/web_image/top

燕窩芒果布甸

圖片參考：ibnest/web_image/spacer

材料:

-
官燕棧簡易燕窩系列 - 天冰一樽

圖片參考：ibnest/web_image/cr_003

-
芒果一個

-
芒果布甸粉兩盒

-
熱開水560毫升

-
花奶340毫升

做法:

-
芒果去皮、去核，切成細幼粒。

-
將花奶、雞蛋倒在一起，打勻

-
將布甸粉倒入碗內，再倒入熱水
，攪至溶解。

-
倒入240毫升花奶，加入芒果粒

-
用魚膠粉加入半杯開水攪勻，再倒入之前的布甸水內，加入鮮奶和凍開水，再加入燕窩、芒果粒拌勻，待涼

-
將溶液倒入模型內，放入雪櫃三至四小時便可。

-
把?喱從模中倒出，將一茶匙官燕棧燕窩加在每件?喱上。

燕窩檸檬茶果凍

圖片參考：ibnest/web_image/spacer

材料:

-
官燕棧簡易燕窩系列 - 天冰一樽

圖片參考：ibnest/web_image/cr_004

-
檸檬茶2包(500毫升)

-
水800毫升

-
砂糖30克

-
檸檬汁3湯匙

-
乳膠粉1包

-
椰絲少許

-
士多啤梨4粒

做法:

-
將水煮滾，加入檸檬茶兩包，熄火。

-
將乳膠粉加入，拌勻，再加入砂糖。

-
待涼後，再加入檸檬汁拌勻。

-
取出果凍模型，在每個模型內放入一茶匙官燕棧簡易燕窩系列-天元。

-

再將檸檬茶果凍水倒入，冷卻後放進雪櫃內三至四小時。

-
食用時把果凍倒扣出在碟上，把椰絲平均地散在果凍上。把一茶匙的官燕棧簡易燕窩和一粒士多啤梨放在每個果凍上。,

㈧ 椰奶燕窩粥怎樣吃好吃

椰汁燕窩粥的做法
原料：燕窩3-5克、黑糯米適量、冰糖適量、椰汁。
做法：1、燕窩用純凈水泡發好，挑去雜質與細毛，瀝干水分備用，黑糯米洗凈，放進容器中加入清水浸泡3小時。
2、泡發好的燕窩放進燉盅里，加入純凈水，蓋上蓋念指，隔水小火燉20-25分鍾，加入冰糖您需燉煮5分鍾；
3、泡好的黑糯米放進含祥鍋中，加入適量冰糖水和鮮奶征程糯米飯（水可以放多一些）；
4、蒸好的糯米飯放進碗底，放入燉好的燕窩，倒入椰奶，喜歡吃芒果的額也可以加入芒果粒。
椰汁糯米燕窩要想做的好吃，要注意以下幾點：
燕窩泡發時一定要使用冷水，整盞泡發的時候將較厚的地方撕開再繼續泡發；燕窩的燉煮時間在25-35分鍾之間，時間越長燕窩的仔老配口感越軟，所以注意燕窩燉煮時間不要太長；糯米飯蒸的時候要黏稠一些，加入鮮奶使糯米飯味道更醇厚。
糯米燕窩不僅好吃，產婦也很適合吃，產婦吃用紅糖和糯米燉的燕窩能促進體內新陳代謝，還能為產後女性補充大量優質的蛋白質，有助於機體和臟器的修復。此外，黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補血養氣功效，適合產婦食用。
而且糯米和燕窩還可以做成粥，不過製作黑糯米燕窩粥時，需注意糯米要與燕窩可以分開燉煮，黑糯米水開後小火燉煮1小時(用燉鍋最好)，燕窩水開後小火燉煮20分鍾即可，而後將兩者均勻攪拌，攪拌均勻後加入天然椰奶，味道極佳。