燕窩的功效與作用什麼時間吃最好

『壹』 燕窩的營養價值很高，應該在什麼時候吃最好

燕窩的營養價值很高，應該在什麼時候吃最好？

燕窩食用的最佳時間是在早上空腹的時候，大概十五分鍾左右就能完全吸收，這是一天之中吸收最快、最完全的時間。對於兒童、婦女和老年人建議早上5點至7點間食用，有助於調養， 而且吃燕窩要有規律，不要早上吃幾天，又換到其他時間段吃。

燕窩具有提高免疫力、延緩腦組織衰老、延緩皮膚老化和消除氧自由基的作用，食用燕窩的正確方法在於少食多餐，保持定期進食，因為燕窩的的功效比較緩慢，所以必須長期食用才能產生效果。吃燕窩的時候還要注意，比如吃燕窩的期間最好少吃或者不吃酸性的東西，盡量不抽煙或者少抽煙 ，感冒發燒的時候就不要吃燕窩了，因為這時是無法吸收營養的，還有就是盡量避免在服用其它葯物的時候吃燕窩。喝茶的時候也不要吃燕窩，也會影響營養的吸收！

『貳』 燕窩什麼時候吃好

燕窩什麼時候吃好

燕窩什麼時候吃最好？現在在城市中上班的白領麗人，由於工作壓力大，導致亞健康，氣色不好，但是充沛的精力和健康的身體是不可缺少的，女性經常食用燕窩能夠保養皮膚，使肌膚光滑、細膩、有彈性，下面讓我們看看什麼時候吃燕窩效果才更好。

燕窩什麼時候吃好1

燕窩有美容養顏、滋補身體的功效，那麼燕窩都含有什麼營養成分？燕窩什麼時候吃好？吃燕窩應該注意什麼？

燕窩什麼時候吃好

中醫認為，一般燕窩在早晚空腹食用，吸收效果會比較好，特別是在早上，吸收和消化會比較快。

晚上睡覺前吃牛奶燕窩有利於營養的吸收，也有助於睡眠，並具有美容滋養的效果。

下午23時——凌晨1點，是人體細胞休養生息，養元氣的時段。從中醫的角度看，此階段是三焦當令時段。所謂三焦，就是人體循環的大管道，它的通暢與否是最關鍵的。現代人很容易出現亞健康，這很大程度上是三焦不暢引起的。人在深夜熟睡之時，正是調節生理機能、肌膚代謝的.好時機，因此睡前護膚養顏也顯得格外重要。

早上7點——9點，是養胃的最好時機。都說胃病「三分靠治，七分靠養」。即使沒有胃病，我們也應該注意對胃部的保養。中醫認為，燕窩對調節腸胃有很好的幫助，能增進胃的消化和腸道吸收力。

飯前或餐後兩小時 —— 進食前後兩小時，營養吸收最好。

建議早上7點到9點食用燕窩，能夠能夠提高人的精氣神。

燕窩營養價值

燕窩含有大量的粘蛋白，糖蛋白，鈣，磷等多種，可增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗感冒，咳嗽和感冒。吸煙者和呼吸系統疾病患者有助於恢復患病人群的健康。

燕窩含有50%的蛋白質，一種生物活性蛋白質分子，以及脂肪和磷，硫，鈣，鉀等成分的載體，滋陰對人體的年輕化作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」

燕窩含有表皮生長因子和輔助細胞分裂成分，有助於刺激細胞生長繁殖，促進人體組織生長，細胞再生以及細胞的免疫功能。

吃燕窩的注意事項

用量：燕窩注意少食，推薦干燕窩成人每次3-5克，兒童每次2-3克。

周期：燕窩的最佳食用期是每天早上或晚上一次，最少是三天一次，持續吃三個月，效果才會更明顯。

忌食：食用燕窩最好不吃辛辣油膩的食物，不要抽煙，尼古丁在香煙里會讓燕窩營養損失。

建議早上7點到9點食用燕窩，因為早上7點-9點是一天中開始的時候，早上喝一杯，精神一整天，能夠提高人的精氣神。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩什麼時候吃好2

一、女人什麼季節吃燕窩好

很多人認為秋冬是進補的最佳時機，其實燕窩一年四季都可以吃的，味甘性平，不上火，無激素。

二、一天中什麼時候吃最好

我們平時進食的時候，消化系統分泌出多種消化液，這些消化液里含有不同的消化酶，如蛋白質分解酶、碳水化合物分解酶、脂肪分解酶等，可促進人體吸收。如果我們只吃一種食物時，分泌出來的消化酶足夠分解食物中的營養成分供給人體，吸收效果比較好；如果我們同時進食很多種食物的話，消化酶有限來不及分解的話，吸收效果就會相對減弱。所以空腹吃吸收效果比較好。

晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時這時候吸收力最佳。

早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。

三、孕婦吃燕窩什麼時候吃

1、如果孕婦想在孕期達到滋補養顏的功效，建議孕期全程吃燕窩。

燕窩富含氨基酸以及多種礦物質和膠原蛋白，性溫味甘女性食用尤其好，一般情況下孕婦可在孕期全程食用。孕早期食用燕窩對於孕婦嘔吐、食慾下降、心情煩躁、頭暈、心跳加速等症狀都有一定的緩解作用，孕中後期食用燕窩對孕婦的便秘、皮膚乾燥、小便頻繁等問題有緩解作用。

2、孕期前三個月和孕期後三個月，孕婦食用燕窩最好。

在孕期的前三個月由於胎盤還沒有發育好以及一些其他的外部因素容易出現流產問題。這會導致孕婦心情抑鬱家庭也容易出現不和諧的狀況。所以如果孕婦體質較差或有習慣性流產歷史，懷孕後就可以吃燕窩了至少堅持到孕期三個月的時候。

另外孕期的後三個月胎兒也容易出現健康問題，建議保胎的孕婦在孕期的後三個月也食用燕窩。隔天一次每次3-5克並且少量食用。

3、如果單從胎兒的生長角度考慮，孕婦在第三個月開始吃燕窩最有效。

因為胎兒生長兩個月後身體的各個器官已經開始分化，胎盤形成絨毛膜更發達，身體也正處於全面生長時期這也預示著胎兒所需的營養物質越來越多。同時在孕中期的第三個月到第七個月胎兒的腦細胞正處於增殖階段。燕窩中的表皮生長因子和水提物質能直接刺激細胞再生、分裂和重組，所以孕婦在這一時期最應該食用燕窩。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

『叄』 燕窩的功效與作用禁忌 吃燕窩的最佳時間

1

燕窩的功效與作櫻裂用

化痰止咳

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，其中的營養元素豐富，適量食用具有一定養陰潤燥、益氣補中的功效，對於人體清虛熱、治虛損、對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症具有較好的預防以及治療效果。

增強免疫力

燕窩中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以幫助促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，促進細胞再生，增強免疫枝頌喊能力。

美容養顏

燕窩中含有大量的蛋白質以及大量生物活性分子，是一種美容佳品，適量食用有利於皮膚美白、潤滑，具有一定美容養顏以及延緩衰老的作用。

2

燕窩的禁忌是什麼

蛋白質過敏者不宜食用

燕窩中含有大量的蛋白質成分，對於蛋白質過敏人群來說，食用燕窩很容易出現過敏的情況，誘發或者加重其病情，不利於他們的身體健康。

新生兒不宜食用

燕窩一種滋補作用很強的補品，對於新生兒來說他們的腸胃比較虛弱，內部器官發育還不完全，不能全部吸收燕窩的營養，食用燕窩可能會導致消化不良，從而可能會對他們的健康造成威脅。

感冒發燒不宜食用

人體感冒發燒的時候，身體各器官的功能都下降，這時候食用猛野燕窩不僅不利於感冒的恢復，還可能會延長病期，其次感冒期間食用吸收也不是很好。

3

吃燕窩的最佳時間

燕窩在生活中主要被作為滋補品進行食用，雖說沒有特定的食用時間規定，但是在准確的時間食用，那麼燕窩的效果會更加好。

一般情況下來，燕窩最好是在吃早飯15-30分鍾之前空腹吃一次，燕窩這時候吃燕窩吸收效果最好，尤其是對於一些愛美的女性朋友來說，這時候吃是比較好的；其次就是還可以在晚上臨睡覺之前半個小時空腹吃一次燕窩，這樣不僅易於吸收燕窩裡面的營養，也可以幫助睡眠。

4

燕窩的吃法和用量

食用方法：

1、先取純燕窩一盞。

2、然後用純凈水將其泡發4個小時左右的時間，直到泡軟。

3、之後把泡發好的燕窩撕開，將裡面殘留的一些雜質和碎毛取出。

4、隨後再放到燉盅裡面或者是陶瓷杯裡面隔水燉。

5、最後燉20-30分鍾左右拿出加入適量牛奶或者是蜂蜜食用即可。

用量：

燕窩滋補作用比較強，對於正常人來說，每次燕窩的用量在3-5克左右就可以，早晚的時候空腹去吃；但如果是懷孕期間的女性，那麼用量又會不一樣，越往後燕窩的用量應該越少，從最開始的3-5克到最後的1-2克，根據不同妊娠期逐漸遞減。

『肆』 什麼時間段吃燕窩最好

經濟條件允許盡量多吃點，年齡越大越發現好用。食用燕窩在時間上面是沒有什麼限制的，不管是餐前、餐後還是在兩餐之間，燕窩當作加餐都是可以使用的，它在時間上面沒有明確的限制。
燕窩吃的最佳時間，一是早上空腹吃，二是睡前吃。燕窩歷來被認為具有滋補的作用，從中醫上講，燕窩具有養陰滋補、化痰止咳等作用。對於體質虛弱，肺虛久咳等人群，具有很好的補養作用。對於燕窩來說，早上空腹服用能夠最大限度地被人體吸收，使滋補作用達到最大化。
還有就是睡前吃，燕窩能夠起到安神補養的作用，特別適用於體質虛弱的人群，睡前能夠改善睡眠，增加燕窩有效成分的慢慢的吸收。對於燕窩來說，適合大部分人服用。

『伍』 燕窩什麼時候吃最好嗎

燕窩什麼時候吃最好嗎

燕窩什麼時候吃最好嗎，生活中，我們都知道女性多吃燕窩能起到美容養顏的功效，而燕窩現今也成為許多家庭中的日常補品，不管是大人還是小孩都能吃，那麼大家知道燕窩什麼時候吃最好嗎？我們一起來了解一下吧！

燕窩什麼時候吃最好嗎1

吃燕窩最好的時間一： 早上

1、原因：

小朋友、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。

2、時間：

早上5點至7點。

3、建議：

如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用，空腹時營養吸收是最好的。

吃燕窩最好的時間二：晚上

1、原因：

子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。

2、時間：

晚上23點至凌晨1點。最好離吃飯前或後兩個小時空腹時食用吸收最佳。

3、建議：

晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。

燕窩吃多少最好

燕窩講究少食多餐，保持定期進食。

1、干貨燕窩：

成人每次食用3-5克，兒童每次食用2-3克。

2、濃縮即食燕窩：

每次食用20-30克，空腹食用。

燕窩怎麼吃最好

1、推薦： 冰糖燕窩。

2、材料： 干燕窩8克（2人份），冰糖4克

3、做法：

（1）將干燕窩用純凈水浸泡1～3個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

（2）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。

（3）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩什麼時候吃最好嗎2

如今在大都市中上班的白領麗人，由於工作壓力大，很容易亞健康，氣色不好，還容易患職業病。但是充沛的精力和健康的形象也是必不可少的，女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個秘訣。

想要使用燕窩進補，那麼最好遵守循序漸進的原則，偶爾的服用一次或者是每天沒有節制的服用，這都是不正確的行為，不僅身體沒有辦法完全吸收燕窩的功效，甚至還有可能造成極大的浪費。從中醫方面來說，燕窩進補不能夠短時間服用過多，也不能夠急於求成，而是應該經常少量的服用，並且堅持持之以恆，這樣才能夠獲得很好的效果。

燕窩什麼時候吃最好？

燕窩的最佳時間應該是在早上空腹的時候，大概十五分鍾左右就能完全吸收，這也是一天之中吸收最快、最完全的時間。一般情況下，最初的一個月最好能夠每天服用，之後則是隔一天服用。在服用燕窩期間，最好不要吃一些辛辣、高油的食物，也應該不抽煙，感冒期間也別吃燕窩否則不能夠很好的吸收葯效。

燕窩具有很好的滋補效果，也是一道非常名貴的.營養品。很多人抱怨說自己服用燕窩之後並沒有起到什麼作用，事實上這都是由於服用的時間不正確所導致的。

燕窩所含的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂、組織重建，使皮膚滑嫩、紅潤、富有光澤、不易衰老並可調節內分泌循環延緩皮膚的衰老，必須由各種營養素作為保證，各種營養素對肌膚的亮麗起著重要作用，得不到充分的營養素，其結果只能失去健康，加速身體和皮膚的衰老。

燕窩雖好，但是並不是所有人都適合服用，例如一周歲的嬰兒、感冒、脾胃虛寒、癌症晚期患者以及拉肚子的患者最好別服用了。

挑選正確的時間來服用燕窩，才可以達到補的作用。

『陸』 吃燕窩的最佳時間是什麼時候

燕窩在早晚空腹的時候食用最好，早上空腹食用可以補充營養，有利於人體一天的工作和學習，晚上空腹食用既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果，對人體的健康都有好處。

燕窩每隔1-2天吃一次最好。

一般情況下人體每天吃燕窩的量在3-5克，每天分三次進行食用，人體能吸收其營養成分的95%，每2天食用一次可以吸收其營養約100%，而每天食用一次能吸收90%左右，所以一般建議燕窩1-3天吃一次最好。 其次就是燕窩中蛋白質的成分約占總量的50%左右，過量食用不易被人體消化吸收，天天食用，不僅不能完全將燕窩吸收，還可能會加重人體腸胃負擔，引發腸胃不適。

燕窩一天吃3-5克合適。

燕窩本身是一種性質平和的食物，正常情況下是沒有食用量規定的，但由於燕窩滋補作用比較強，過量食用很容易加重人體胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以正常情況下建議人體一天吃3-5克左右的燕窩，用來滿足人體日常能量需求即可。

女性吃燕窩的最佳時間

早上7:00-9:00

女性吃燕窩的時間可以分為幾個時間段進行，第一個時間段就是7-9點，因為7-9點這個時間段是人體養胃的最佳時機，而燕窩具有較好的養胃作用，女性適量食用可以幫助調節其胃腸道消化功能，有利於女性的身體健康。

上午9:00-11:00

一般來說上午9-11點期間是人體脾經最活躍的時候，而燕窩入脾，女性這時候適量食用不但可以加強人體的腸胃功能，還可以增強人體的脾胃健康，具有一定健脾和胃的作用。

中午11:00-13:00

中午11點到13點是一天人體養心的最佳時間，而燕窩含有豐富的優質蛋白質和礦物質，具有一定補心活血，女性這時候適量食用具有養心活血的作用。

下午17:00-19:00

中醫認為，腎與心、肝、脾、肺之間存在著密切的關系，而下午17點到19點是人體腎經活躍最活躍的時候，女性這時候適量食用一些燕窩，可以幫助滋補女性的胃部，具有一定補陽固腎的作用。

晚上21:00-23:00

晚上21點~23點是人體細胞休養生息，養元氣的最佳時間段，這時候適量食用一些燕窩可以幫助促進女性的睡眠質量，提高女性新陳代謝的速度，刺激其細胞的再生與分裂，是女性肌膚具有彈性，具有一定美容養顏的作用。

女性一天吃多少燕窩合適

建議一次食用3-5克作用即可。 很多女性在吃燕窩的時候會吃很多，認為這樣燕窩的滋補作用更好，其實不是這樣的，食用再多人體不能將其吸收消化也是白搭，一般來說燕窩科學的使用量是每次3-5克左右，然後具體再根據個人身體的體質做出適當的調整即可，不宜食用過量。

『柒』 最佳吃燕窩的時間

燕 窩售賣價格高，營養滋補作用強，因此食用時，為了不浪費食材的葯效，需要在最佳食用期間吃燕窩，那麼什麼時候吃燕窩是最好的呢？吃燕窩在哪個季節最為滋補呢？趕緊來看看下文的回答吧
燕窩
1
燕窩什麼時候吃最好
空腹吃最好。
首先燕窩並不屬於高糖類、辛辣刺激性食物，可以在空腹時食用，其次人在空腹狀態下，其腸胃吸收能力最強，此時吃燕窩不僅不會刺激腸胃，還能達到食療的最佳效果，讓食用者最快吸收燕窩的滋補功用。

2
早上與晚上吃燕窩區別
早晚空腹食用沒多大區別。
空腹是指人食用食物後已經相隔4—6小時沒有再次進食，而在早晚空腹階段食用燕窩，對於身體吸收燕窩的營養效果上來說，並無多大區別，都能滋陰潤肺、補中益氣，因此大家可根據燉煮燕窩的方便時間段，選擇早上或晚上空腹時食用燕窩。

3
燕窩什麼季節吃最好
秋季吃最好。
首先秋季燕子食用的東西較多，此時築出來的巢穴，其唾液中的營養也較為充足，燕窩的營養成分也最為豐富；其次燕窩的主要食療功效是滋陰潤肺，而秋季正是乾燥、肺虛咳嗽較多的時候，吃點燕窩剛好滋補身體，潤肺止咳，故秋季吃燕窩相對其他季節而言更好。

4
燕窩多久吃一次比較好
隔天吃一次比較好。
在經濟條件允許的情況下，建議隔天吃一次燕窩比較好，每次食用3克干燕窩，大約20克濕燕窩為宜，這個食用量不僅滿足了人體對燕窩的營養需求，同時也避免了天天吃燕窩身體無法吸收營養所帶來的浪費。

5
哪些人合適吃燕窩
1、孕婦
孕婦在懷孕期間免疫力較低，而食用燕窩，其中的蛋白質有增強人體免疫力的作用，同時燕窩含有的唾液酸還有助於胎兒發育，建議孕婦在整個孕期都適量進食燕窩滋補身體為宜。
2、肺虛咳嗽人群
燕窩味甘，性平，歸肺、胃、腎經，有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳等功效，對肺虛咳嗽具有一定的食療作用，所以非常適合肺虛咳嗽的人群食用。
3、體虛、愛美者
燕窩含有豐富的營養物質，尤以蛋白質、氨基酸較多，這些物質能強壯身體，補虛美顏，因此非常適合年老體虛、愛美者食用。
禁忌人群：兒童慎食；肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用。

『捌』 燕窩什麼時候吃最有營養

燕窩從一天來說，建議空腹吃；從一年來說，建議秋季吃，會有很大的好處。燕窩從一天來說，是建議您在空腹吃，因為人在空腹的狀態下，其腸胃吸收能力是最強的，這個時候吃燕窩，不僅不會刺激腸胃，而且還會達到食療的最佳效果，讓食用者最快的吸收燕窩的滋補功能。因此大家可根據這個燉燕窩的方便時間段，選擇早上或者晚上的時候來空腹食用燕窩，從一年來說，吃燕窩最好的季節是秋季，因為秋季的時候，燕子食用的東西是比較多的，這時候做出來的巢穴，其唾液中的這個營養也是比較充足的。這時候燕窩的營養成分也是最豐富的，燕窩的主要食療功效是滋陰潤肺，而且秋季正是乾燥季節，所以是建議您在秋季的時候吃，會有很大的好處。

『玖』 燕窩什麼時間吃最好

有條件當然是每天吃啦~!
燕窩能益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰(入梨和冰糖蒸食)、痰喘(秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之)。--《中國醫學大辭典》
燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳餚，又是一種馳名中外的高級滋補品。從中醫學上來講，具有益中補氣、養顏潤燥、健脾補肺、化痰止咳、增強腸胃吸收和身體抵抗力的作用。
因為它有極高的食療價值，不因性別和年齡而受到限制，而且男女老少皆宜，所以越來越受歡迎。但也有一些人是不適合吃燕窩補身體的。
新生兒:.不滿1周歲的新生兒不能直接吸收燕窩營養，滿1周歲以後就可以食用了。燉的時間稍長一點的燕窩粥，孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。不過，小孩子要少吃、適量。
感冒、脾胃虛寒、腹瀉者:感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，等感冒好了以後，再進行燕窩等食補調理，增強人體抵抗力和免疫力。平時經常胃痛、有慢性腹瀉的人最好不要吃燕窩進補。
癌症晚期患者:燕窩中含有一種表皮生長因子，它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化。這類物質可能作用於晚期癌細胞，促進其進一步生長。所以未治癒或癌症晚期患者，是不能食用的。
小知識
官燕為最上等品種
燕窩通常按照質地、清潔程度及外觀分為以下三個級別:
官燕:(產自「屋燕」或「洞燕」)雜質較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡樣。加水後會變軟，吸水力強，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用於進貢官府，故稱為「官燕」。
毛燕:(只產自「洞燕」)毛燕的吸水力比官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質及泡水後可製成燕絲、燕球及燕餅等產品。因其處理過程較多，故其營養價值及價格比官燕低。
草燕:(產自「屋燕」或「洞燕」)草燕含大量雜質，其燕窩成分是三類中最少的，價錢也最便宜。它比較適合試食者或喜歡混合官燕一起食用之長期食用者使用。火眼金睛
挑好貨四大要訣
第一:燕窩在濕透後，在重量上與干身時的差異，即「發頭」越大越好，代表越是經吃。一般官燕的「發頭」有6-8倍。
第二:干凈，即細毛與雜質越少越好。
第三:燕窩的盞型要明顯，其兩端的頭腳越細越好。
第四:乾爽輕盈，含水量少的為上品。
辨真假四大法寶
看:燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是呈半透明狀。
聞:燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊、有魚腥味或油膩味道的為假貨。
摸:取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差、一拉就斷的為假貨。用手指揉搓，沒有彈力，能搓成漿糊狀的也是假貨。
燒:用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生聲響劇烈的飛濺火星。
幾類假燕窩
染色燕窩:把低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩。但因為色素溶於水，所以染色燕窩一經浸泡即現原形。
加「料」燕窩:市面上有許多不法的商人把木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於劣質燕窩盞表面，讓燕盞看起來更光亮、厚密，並增加重量，以取得更高利潤。
全假燕窩:用樹脂或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。
因人而異
女性:女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
男性:《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。
孕婦:燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。
老人:老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
吸煙者:吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。
另外，對於小孩、體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。
專家教你吃燕窩
燕窩在食用前應先用清水洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然後用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調。
燕窩燉蓮子
材料:燕窩半兩，蓮子、百合、龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
功效:養神補血。
燕窩燉雞
材料:燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法:將以上材料隔水燉三小時，吃的時候加鹽。
功效:養陰補陽。
椰汁燕窩燉冰糖
材料:燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製法:將燕窩、冰糖、水一起燉，起鍋前十五分鍾，將鮮奶、椰汁倒入，再燉十五分鍾即可。
功效:滋陰、潤肺、養顏。
燕窩燉蜜棗
材料:燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十顆，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料燉一至三小時即成。
功效:潤肺、止咳。
燕窩燉雪梨
材料:燕窩半兩，雪梨一個，荔枝十顆，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製法:將以上材料(除川貝外)先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鍾即可。
功效:潤肺、止咳
燕窩燉荔枝
材料:燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製法:將燕窩、冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
功效:養神、補血
專家提醒:吃燕窩的同時，要避免吃燥火和「刮」的東西，如辣椒、蘿卜、芥菜、大頭菜、大蒜等。