燕窩喝起來像什麼

❶ 燕窩吃起來是什麼味道

燉好的燕窩是有股蛋清味，干挑的燕窩呢燕絲比較Q彈，濕挑的燕窩呢，口感就比較綿滑了。

拓展資料

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。

主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

燕窩的營養價值

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

燕窩的功效與作用

1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中；清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老。

參考鏈接:燕窩

❷ 求助燕窩吃起來應該是脆的還是糯的

1 燕窩燉後為什麼像粉條
可能是假燕窩。
真正的干燕窩經過常溫水4—6小時的泡發後，其外觀晶瑩剔透，呈絲條狀，捏著有一定的軟彈性，經過水煮後口感很像液態果凍，有很濃的蛋清味道，含在嘴裡不一會便會融化掉；而假的燕窩泡發後可能跟真燕窩相似，但口感若是像粉條，吃起來較硬，很可能是因為其中摻雜了膠質或其他成分導致的。

2 假的燕窩燉好是脆的嗎
是的。
真燕窩口感應該是軟滑爽口，入口即化的，若是吃起來有脆脆的口感，跟吃海蜇一樣，那可能是不良商家用化學物品，像食用膠、澱粉之類進行偽造製成的，它們表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時候煮不爛，也沒有燕窩那樣高的營養價值；另外還有的商家用低劣的海蜇，添加一些澱粉、食用膠、豬皮等膠原蛋白類產品來濫竽充數，同樣食用口感也是脆的。

3 燕窩泡不開是怎麼回事
1、溫度過低
在溫度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發的時間為4—6小時左右，而若是在冬天，溫度較低的情況下，同樣的時間可能會出現泡不開的現象。
2、礦物質過多
以雪燕為例，其中含有的礦物質過多，需要浸泡的時間是普通白燕窩的2—3倍，通常耗時12—24小時才能泡開，若是雪燕在4—6小時沒有泡開屬於正常現象，繼續浸泡直至完全泡發即可。
3、假燕窩
有的假燕窩由於表面刷了一層膠，導致其中的物質不吸收水分，無法泡開，也有的假燕窩是一浸泡就以數百倍的體積膨脹，這些都是燕窩造假的表現。
4、可能是燕角部位
燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重梁」，所需泡發和燉煮時間都較長，比較難泡開，如同等泡發時間下，燕網或燕盞都已泡發開，但燕角則還需時間浸泡才行。

4 如何區分燕窩真假
1、看顏色
真燕窩顏色有白色、黃色、紅色，但由於燕窩是天然製品，其成品即使是白色也沒有完全的潔白，多少有些許雜質或顏色分配不均的現象，若是購買的燕窩非常白凈，顏色過於統一，需注意有無漂白或染色造假的可能。
2、看形狀
真燕窩泡發後的形狀應該為絲狀結構，而由片塊結構組成是假燕窩；若是將其浸透後或在燈光下觀看，真燕窩是半透明狀的晶體樣貌，部分假燕窩由於塗了膠看起來會是不透明的樣子。
3、看泡發情況
取一小塊燕窩用水浸泡1小時左右，如發現燕窩變得松軟後呈絲條狀，兩端呈錐形，燕條仍然粘連在一起，拉扯有一定的彈性，水中顏色無改變的則為真燕窩，若一拉就斷，揉搓成漿糊樣，浸泡水色有改變，取一小塊漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，燕窩出現斷裂的則為假燕窩。
4、聞味道
真燕窩有一股獨特的香味，但不是很濃烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窩可能因為摻雜了魚膠、澱粉或其他物質，會有一股魚腥或油膩或化學味，甚至是怪味。

❸ 即食燕窩是什麼味道 類似於蛋白清

燕窩好處眾多，但是很多人都苦於不會燉煮，畢竟泡發、挑毛、燉煮是一系列很麻煩的事情，所以燉煮燕窩是一個不錯的選擇。燉煮燕窩推薦使用即食燕窩，下面我帶大家來看一下即食燕窩是什麼味道？
即食燕窩是什麼味道
對於很多新手來說都有點不太習慣吃燕窩，正宗的即食燕窩聞起來的時候會帶著輕微的腥味，有點類似於蛋白清的味道。但是不是有那種腥臭的感覺，而劣質的燕窩會帶著一股刺鼻的聞到，如果仔細聞的話還會有很濃的臭味。優質的即食燕窩入口的時候格外的軟糯細膩，整體的口感非常的濃稠，而即食燕窩吃起來不會很甜，如果是添加了冰糖或者是蔗糖的即食燕窩，那麼吃起來就會覺得有點膩，除此之外，劣質的即食燕窩還會帶著一股子腥味。

即食燕窩怎麼看品質好壞
1、看即食燕窩顏色

正常的即食燕窩它的顏色都是呈現自然的米白色，如果是經過處理的即食燕窩，它的顏色看起來是雪白狀的，那是因為添加了防腐劑和化學劑的緣故，為了更直觀的鑒別可以將即食燕窩直接倒入杯中。

2、看即食燕窩形狀

看即食燕窩的形狀是非常直觀的一種鑒定方法，倒入杯中之後可以用勺子去舀燕窩。優質的即食燕窩它的燕條可以輕松的撈起來，燕絲分明，而如果是差一點的即食燕窩你會發現壓根就沒有那種條狀感覺，用勺子的時候只能看到顆粒感。

3、看殘留物

盡管說通過看標簽我們可以知道即食燕窩是否含增稠劑，但是有的商家不會在包裝上標記出來，所以在這個環節我們可以通過看殘留物來鑒別。將燕窩的包裝瓶立起來的時候，根據燕窩是否快速下沉來判斷是否有添加劑，一般固形物越低，下沉越快。如果有增稠劑，會增加水密度，燕窩會懸浮在中上層。除此之外，還可以將燕窩全部倒出，然後看包裝瓶是否有一層比較粘稠的糊狀液體。一般沒有添加劑的即食燕窩，瓶子倒出來後會很乾凈的。當然還可以用手觸摸裝燕窩瓶內壁，看是否會像膠水一樣很粘手。

即食燕窩怎麼挑選
1、固態物含量

在即食燕窩的包裝上都會有明確的標記就是含有固態的物體含量，比較常見的一般是90%，80%，70%，當然很多人可能會覺得固態含量越高就越好，總的來說如果是無添加的即食燕窩固態形物越大越好。

2、干燕窩含量

干燕窩的含量其實很大程度上決定了即食燕窩的營養價值，在同樣固態含量的情況下，干燕窩含量越高的，營養價值越好，通俗的來說，如果一款即食燕窩固態物含量80%，而它的干燕窩含量只2.5g，則說明固態物含量更多的就是冰糖和增稠劑。國家對即食燕窩也有明確的規定，就是100g燕窩液體中含干燕窩的含量必須在1g以上，才能稱為即食燕窩，除此之外，在產品的包裝上要明確的標准干燕窩的含量。所以要學會看包裝瓶的標簽。

3、產品配料表

很多無良商家為了營造即食燕窩固態含量高的假像，一般都會添加一些增稠劑，常見的食品添加劑（瓊脂）有極好的增稠的效果，所以挑選的時候一定要看產品配料表。在無食品添加劑的情況下，我們選擇干燕窩含量和固態物含量都比較高的即食燕窩會比較好。

即食燕窩加糖煮好嗎
從營養角度來說最好選擇純的即食燕窩比較好，就是不要添加冰糖或者木糖醇的燉煮，因為添加冰糖燉煮的燕窩時間一長就會劃水，在化水之後會破壞燕窩中的營養價值。

❹ 燕窩吃起來什麼口感才是真的 燕窩吃起來像粉絲正常嗎

朋友送了點燕窩說是來補補身體的，但是這個燕窩做好之後的口感怎麼感覺跟粉絲似的，這正常嗎？燕窩吃起來什麼樣的口感才是真的？
燕窩吃起來什麼口感才是真的
純正的干燕窩有一股淡淡的蛋白香味，燉煮好的燕窩品嘗起來一般沒有味道的。

一個完整的干燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水後柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞著味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嘗起來味道無味或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費勁。

燕窩吃起來像粉絲正常嗎
燕窩因為結構的原因，確實有像粉絲一樣的絲狀結構，但是正常的燕窩燉好之後，會呈現出透明的狀態，燕絲分明不會粘連在一起，更重要的是燕絲可以用筷子夾起來不會斷裂，並且會發現燕絲晶瑩剔透，粗壯飽滿，口感Q彈爽滑，如果是清燉燕窩的話則會帶有淡淡的蛋清味。

粉條燉好之後能非常明顯的看見，呈現半透明狀，上面有點點的白色，吃起來口感沒有那麼Q彈，甚至有一些硬硬的感覺，這是正常燕窩燉煮之後不會有的，所以燉好的燕窩的像粉條，可能是因為燕窩沒有泡發好或者買到了假燕窩。

燕窩吃起來腥好還是不醒好
燕窩是水溶性蛋白質為主，腥味霉味都是蛋白質受潮的味道，越干味道就越淡，燉了就是蛋清香味了

燕窩要燉多長時間才好

燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他葯物的成分揮發出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鍾至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。

市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。

真正足乾的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。

❺ 純燕窩是什麼味道

真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩、顏色呈膨脹及半透狀。

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：

1、官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱「發頭」；

2、毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，「發頭」較差，價值與價格亦稍低；

3、草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱「血燕」或「紅燕」，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。

(5)燕窩喝起來像什麼擴展閱讀

真假燕窩分辨方法

一、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四、燒

用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

❻ 燉好的燕窩看起來好像果凍，吃起來是什麼樣的呢

近些年來會發現燕窩的廣告隨處可見，身邊也有很多朋友都開始吃燕窩了，再加上沖小時候受電視劇中的影響，很多人都對燕窩產生了強烈的好奇心，功效作用是一方面，對於中國人來說，面對一樣可以吃的食物最想知道的就是好不好吃、是什麼口感。

燕窩的產地不同，燕子的生長環境不同是燕窩的口感會存在差異，比如：印尼燕窩更加Q彈，馬來燕窩更加軟糯；官燕相對軟糯，血燕相對脆爽。燉煮時間的長短也會對燕窩口感產生影響，燕窩的燉煮時間在25-40分鍾左右，時間越短燕窩越有嚼勁，時間長了就會越軟糯。

不過有時候燉煮出來的燕窩軟軟的不Q彈也不爽滑，吃起來卻像是粉絲一樣，脆脆的硬硬的，這是什麼原因？難道是買到了假燕窩嗎？不要著急，出現這種情況有以下幾種原因：

第一種原因：干燕窩泡發的不徹底，沒有完全泡發好就開始燉，所以燕窩就會出現“夾生”的現象；第二種原因：燕窩根本沒有燉熟就拿出來吃了，只需要在燉煮一會就好了，尤其是血燕和老燕子築的燕窩，比較耐燉，需要多泡發多燉煮一段時間；第三種原因：很不幸，您買到了假燕窩，不論怎麼燉煮燕窩都燉不爛。

優質的燕窩在燉煮之後是晶瑩剔透的，並且燕條完整清晰分明，比果凍更加Q彈，更加類似於北方的皮凍，但更加清爽沒有皮凍那樣油膩。並且優質的燕窩有一股蛋清味，在燉煮時放入適量的冰糖會去除味道會更好。

❼ 燕窩燉後為什麼像粉條

燕窩是很珍貴的滋補品，但是有很多朋友將燕窩買回家之後，發現燕窩燉煮好之後怎麼像粉條呢？難道是買到了假燕窩嗎？不僅看起來像，吃起來口感也和粉條很像。今天我們就來說一說為什麼燕窩燉好後為什麼像粉條。

燕窩沒有泡發好就直接燉了

燕窩買回來時是干制狀態，需要經過泡發後才能燉煮，泡發後的燕窩具有很好的吸水性，使燕窩的口感變得爽滑Q彈。所以未經泡發好的燕窩吸水性很差，導致燉煮出來的燕窩一條一條的，像粉絲一樣。

不幸買到了假燕窩

純天然的干燕窩，用常溫純凈水泡發3-4小時後，此時的感覺和粉條很像，絲狀分明，軟中帶有彈性，顏色呈現半透明狀。但是燉煮之後，會變成半透明狀，燕絲也是根根分明，質地卻很柔軟。

假燕窩因為刷膠或是化學浸泡，使燕窩的結構發生很大的改變，吸水性變差，燉至之後不但氣味刺激，口感也像沒有燉好的粉條，吃起來很硬。

如果第一次購買燕窩，發現燕窩燉好的口感類似粉條，可以將燕窩充分浸泡：使用純凈水浸泡4小時左右，等到燕絲之間的結構鬆散，用手可以輕輕將燕絲分開，並且顏色呈現半透明狀的時候，燕窩就泡好了，將燕窩處理干凈，隔水小火燉煮30-40分鍾，純天然的燕窩就會變得，顏色透明，Q彈軟嫩，有蛋清的香氣。

如果經過以上處理，燕窩還是和粉條類似，很有可能買到了假燕窩，這樣的燕窩就不要吃了，最好找商家理賠，如果找不到就扔掉吧，畢竟健康最重要。下次購買燕窩的時候一定要購買溯源燕窩，口碑好、證件齊全的大品牌。

❽ 你吃過燕窩嗎燕窩的口感是什麼樣子的

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸（賴氨酸），3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩好吃，但是性價比我個人覺得並不是非常高，口感特級燕窩還是非常棒的。

❾ 燕窩的味道像什麼

燕窩有特有馨香，類似石灰味道，但沒有濃烈氣味。煮後有淡淡的蛋白腥味。
燕窩，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

❿ 燕窩蒸好是什麼樣子

燕窩是生活中比較常見的一種水果，它吃起來很不多，可以添加其他食材一起吃，深受人們喜歡。燕窩可以燉著吃，也可以蒸著吃。蒸燕窩一定要把握好時間，通常蒸好的燕窩會想果凍一樣，吃起來軟軟q彈，並且還會有淡淡的雞蛋白的香味。

燕窩蒸好是什麼樣子

1.質地像果凍

蒸燕窩是充分加熱和煮沸的水，所以它會與湯結合，並逐漸沉入底部。外觀透明，整體上看起來像果凍Q子彈的紋理。然而，未蒸燕窩的外觀是白色的，不會與水融化。

2.雞肉蛋白的淡淡香氣

燕窩含有高蛋白，所以清蒸燕窩會有一種類似白煮蛋的淡淡氣味。如果你打開鍋，沒有聞到氣味，那就意味著燕窩沒有蒸過。

3.它嘗起來像果凍

熟燕窩口感柔滑，硬度與果凍相似。如果煮得久一點，它的味道會和吃雪燕的味道相似，而未成熟燕窩的味道很脆，這給人一種吃粉絲的錯覺。

燕窩怎麼看蒸好了沒

1.看外表

蒸熟的燕窩因水分充足而與湯融為一體，並逐漸沉入底部。它看起來完全透明，像水晶果凍，而未成熟的燕窩是白色的，不會與水融化。

2.聞聞香味

由於燕窩蛋白質含量高，燉燕窩會散發出淡淡的白色熟雞蛋味。如果你在燉的過程中沒有聞到這種氣味，這意味著燕窩沒有煮熟。

3.品味

未成熟的燕窩口感酥脆，呈q形。它嘗起來像粉絲，而熟燕窩嘗起來有點軟，絲滑，清爽，它的硬度更像吃果凍。如果長時間煮熟，幾乎就像吃雪燕子一樣。

吃燕窩的注意事項

1.沒有必要多吃燕窩，每天30克

雖然燕窩有很高的營養價值，但我們不能多吃。如果我們吃得更多，我們的身體就無法吸收它，這會增加腸胃的負擔。此外，燕窩的價格很高，多吃也是我們錢包的負擔。

2.吃燕窩時不要吃辣椒

燕窩是一種比較清淡的健康食品。如果你吃燕窩，不要吃太油膩和辛辣的食物。否則會影響鳥巢的效果。

3.不要把燕窩和茶一起吃

茶葉中含有大量茶鹼，茶鹼會破壞燕窩的營養。因此，吃燕窩時，千萬不要喝茶。如果你是一個喜歡喝茶的朋友，試著隔兩個小時喝茶。