Ⅰ 冰糖燕窩怎麼燉最好
冰糖燉燕窩有以下三個步驟：
1、燕窩泡毛
用秤稱燕窩的量，大人每次吃最好是3-5克，不要貪多喲！
燕窩應該用純凈水泡發，因為純凈水的水質好，用含氯的自來水泡發燕窩，不僅會影響燕窩的發頭，還會影響營養。所以，一定要用純凈水泡發燕窩！
燕窩泡發時間的長短，與燕窩築巢的季節有關。雨季燕窩顏色偏白色，雜質和羽毛較少，泡發時間相對較短。一般來說，可以在2-4小時之內完全泡發好。
在旱季，燕窩的顏色偏黃色和灰色，雜質和羽毛較多，泡發時間相對較長一些，一般泡發4-6小時。
水位沒過燕窩即可，等燕窩呈半透明狀，輕輕波動散開，一絲絲晶瑩剔透就可以了。
2、燕窩清洗
將燕窩撕成條狀，放入漏勺之中，用純凈水沖洗2-3次，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這種方法可以過濾掉殘留的細毛，用鑷子把肉里的小絨毛和雜質挑出來。
（小貼士：很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響哦！）
如果你還是覺得很棘手，那麼建議可以購買燕毛少、品質好的凈燕，挑毛的難度更小，吃起來也更便利。
3、燉燕窩
燕窩需要隔水文火燉煮，將燕窩放入燉盅或碗內，加入適量純凈水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鍾，最後加冰糖調味即可食用。
飲食小貼士
1、喜歡燉燕窩的窩友要記住，冰糖一定要在起鍋前5分鍾放，因為含有糖分的話，燕窩會更容易化水。
2、吃燕窩講究少吃多餐，保持定時定量的規律，干燕窩每次3-5克，每天一次或每隔一天吃一次，最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進食效果最好。
3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，所以吃燕窩時要少吃酸性的東西，避免同時吃。
4、吃燕窩時，要避免同時喝茶，因為茶葉之中含有茶酸，會破壞燕窩的營養。最好隔一小時再喝。
5、吃燕窩時，戒煙戒酒，不吸煙或少吸煙，並避免二手煙。
6、服用其他葯物時，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，但需要避免同時吃，一般需要間隔1-2個小時。
Ⅱ 冰糖燉燕窩的做法
血燕10克、冰糖隨意、礦泉水適量。
器皿：白色燉盅。
製作工藝編輯
1、血燕放入碗中，倒入礦泉水浸泡（建議血燕用白色器皿或玻璃碗盛泡，利於觀察雜毛臟物）。
2、血燕窩用礦泉水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為准、判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）。
3、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上礦泉水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡血燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的血燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝干；這樣就大功告成了。
4、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和血燕，注入過濾干凈的浸泡過血燕的水，水沒過血燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。燉的時候，裝燕窩的碗，切記要留三分之一左右空間，因為燕窩燉的會發脹蠻多的。
貼士編輯
1、根據個人所需適當加牛奶、冰糖、椰漿、紅棗、枸杞子等。我只看好冰糖燕窩，因為冰糖是涼性的，可以與燕窩融合。放其他配料會把燕窩本身淡淡的清香味道搶走，都不如冰糖燕窩純粹喲！
2、燕窩是文火清燉最佳，口感最干凈清爽，香味和營養也得到最大的保留。
3、燕窩空腹吃的時候吸收是最好的。所以每天吃2次，早上起床漱口後和晚上上床睡覺前。量不用太多，一小碗就行。燕窩也是屬於長期滋補的，吃多了吸收不了也浪費。
4、天氣熱了，裝瓶冷藏，辛苦了一天回到家吃一瓶冰鎮燕窩，一天的疲勞煙消雲散啦。
5、血燕窩的特殊功效：滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、調節內臟經脈紊亂、緩解壓力、補充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。
燕窩10克
輔料
枸杞子少許
調料
冰糖4克
製作方法編輯
1.將干燕窩用純凈水浸泡4個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度
2.待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出
3.挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍
4.清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細
5.清洗干凈的燕窩繼續泡8個小時讓它們徹底膨脹（白燕窩可以省略此步驟）
6.將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳
7.加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉4.5個小時，以表面呈現有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准（如果是白燕的話，燉2個小時就足夠了）
8.燉的差不多要出鍋的時候，將冰糖放進去，冰糖融化就好
Ⅲ 燕窩燉冰糖做法
燕窩燉冰糖做法一，
材料
血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量
做法
1、血色燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。
2、枸杞子、薏米用清水冼凈。
3、然後將上述三物同放進燉盅內，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。
冰糖燉燕窩做法二，
材料
燕窩10克
做法
1，燕窩10克放入小碗中，
2，泡水，中途換水三次，撿去雜質，
3，共泡6-8小時，
4，放入燉鍋（600ml）中，
5，加滿水，和適量冰糖，（冰糖也可以燉好後再加）也可以加牛奶一起燉哦 。
6，中火燉30分鍾即成。
做法三，冰糖木瓜雪耳燉燕窩
材料
1個小木瓜，3塊冰糖，1小碗學耳，1盞燕窩
做法
1、把燕窩用水浸泡，大約6-8小時。中途要換2-3次水，發開後把羽毛挑出來，備用。
2、木瓜切開去核，然後去皮切塊，備用。
3、雪耳用水浸泡約20分鍾即可，備用。
4、把步驟1、2、3倒入燉盅，加大半盅熱水。
5、把水倒入鍋里燒開後，把燉盅放進去中火燉3個小時即可。
做法四，冰糖紅棗燉燕窩
材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法
1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。
Ⅳ 燕窩加冰糖正確燉法 冰糖燕窩怎麼燉
1、食材：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
2、燕窩先泡水去掉雜質。
3、水煮滾後將所有葯材加入燉煮。
4、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。
5、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。
Ⅳ 冰糖燕窩的燉煮方法 具體步驟有哪些呢
1、首先在碗中倒入純凈水泡一個小時。
2、然後順著燕窩紋理一條條的撕開，用水沖洗燕窩，放在過濾網曬中濾出水中的細毛。
3、整理成這樣既可開始燉煮了。
4、然後將燕窩放入燉盅中，水高出燕窩一指即可。
5、然後煮25分鍾左右，根據燕窩高出水面能看見晶瑩剔透的飽滿感。
6、然後加入黃冰糖和洗好的枸杞，蓋上蓋子5分鍾就可以食用啦。
Ⅵ 冰糖燕窩如何燉
一盞的分量、可以一次吃完、也可分2次吃完
1.將燕窩放在純凈水裡泡1.5小時
2.撈起、順著紋理撕開成小細條、燕盞的兩個邊角位置最硬，一定要撕開
3.挑出不能接受的小絨毛（窩窩本來很乾凈的了，我是一般不挑，直接吃的）
4.換水再泡2.5小時，撈起、放入燉盅
5.燉盅里加入常溫水、容量大概是比燕窩高出三分之一指的水（或者一半指的水量）、加上輔料蓋上蓋子後放進鍋里或者電飯煲里
6.鍋里注入開水後大火燉10分鍾後轉小火燉15-20分鍾
7.ok，開吃
注意：燉盅里加水不能貪多，燉的時間不能超過30分鍾，不然燕窩會化水
如果想吃牛奶燉燕窩，請先加少量水清燉，最後10分鍾再加入牛奶和冰糖。