燉即食燕窩用的是什麼水

① 煮燕窩用純凈水好還是用天然礦泉水好

燉燕窩最好是用純凈水、過濾水而不要使用礦泉水、自來水。
礦泉水：含有一定量的鈣、鉀、鎂、鈉、鍶、偏硅酸等礦物質鹽的水。礦泉水屬於硬水，不適合拿來燉煮燕窩，會影響燕窩的口感。礦泉水泡發燕窩還會導致燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。
自來水：自來水的漂白粉味道太濃，影響燕窩口味口感且會對燕窩營養造成影響。
純凈水：電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製成，且不含任何礦物質的水。屬於軟水。
綜上所述，燉燕窩最好是用純凈水、過濾水少用礦泉水、自來水。
燕大夫燕窩的溯源燕窩，用好水泡發，泡發率往往達到7倍或以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好哦！當然了，如果你懶的燉煮的話，還可以選擇燕大夫的即食燕窩哦！

② 燕窩用什麼水燉最好

燕窩用什麼燉？有兩個答案：
器皿：燉煮燕窩的器皿一般以玻璃器皿或陶瓷比價好，鋼製品比價不合適，也不能用直接煮或氣壓鍋。因為燕窩是溶於水的蛋白質食品，燉煮時水溫過高很容易就溶化成液體。隔水燉煮可以讓燉盅內的熱度穩定，燕窩不容易溶化成液體。現在市面上出產的各式電子燉盅也合適使用。
配料：燕窩本身只有蛋白質的蛋味，有些人對這個味道覺得腥，所以可以加入各種配料如：水果類，紅棗、桂圓等干品類，也可以加入人參、花旗參等參類、加入配料必須按照比例燉煮出來的燕窩才能好吃。
加入配料的燕窩，燉煮後有更佳的食療作用。以下介紹幾種在我們燕窩原產地日常燉煮的食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，?00c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
四、燕窩燉木瓜
材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鍾，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置於其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鍾即可。
功效：豐胸美膚，產婦曾加母乳。
註：木瓜也可以切丁或打成果汁後和燕窩一起隔水燉煮20分鍾後加入適量冰糖燉5分鍾即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、獼猴桃、雪梨、蘋果等
食用營養保健品就如人們餓了必須吃三餐一樣，營養品就是在身體消耗完後得補充，所以要看到效果必須長期耐心食用。

③ 燉燕窩用什麼水

燉燕窩應該用礦泉水。
用料：
燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克，礦泉水。
做法：
(1)燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀。
(2)枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。
(3)將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之。
(4)待鍋內水開後，'先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可。
(5)燉好後取出，溫後服食。
功效：
補血養顏，潤肺止咳。
適應症：
心悸失眠，頭暈目眩。

④ 燉燕窩用冷水還是熱水

燉燕窩當然要用冷水。

用冷水燉可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味。若是用熱水燉煮，水溫升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟。除了節省時間外，從燉煮的口感和味道上來看，熱水不如冷水燉煮燕窩更美味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。

從燕窩的營養角度來說，燕窩中的大多數成分是水溶性蛋白質，蛋白質對溫度很敏感。如果用熱水燉燕窩，很可能會破壞燕窩中的蛋白質分子結構，導致蛋白質變性失活。燕窩流失營養，還增大了燕窩化水的可能，影響燕窩的口感。

燉燕窩的注意事項

1、泡發燕窩最好選用涼水，如果比較著急的情況橘伏下，可以用溫水來加快燕窩的泡發速度，但是一定不要用熱水，溫度過高會破壞燕窩的營養成分，造成浪費。

2、燕窩的燉煮方式為隔水燉煮，不僅可以避免溫度過高造成營養流失，而且可以使燕窩的受熱更均勻，口感也蠢者更好。

3、處理燕窩的時候要注意，避免燕窩受損，否則會影響燕窩的口感。

4、燕窩講究以清配清，以柔配柔，應避免與辛辣油膩食物同時食用。

5、燕窩的泡發時間不是越長越好，不要為了追求泡發率而無限延長泡發時間。

6、與燕窩最搭配的糖類是冰糖，不要用紅糖和白砂糖。

7、燉煮好的燕窩如果圓檔攜未吃完，可以密封好放在冰箱中冷藏保存，可以保存3至5天。但是建議盡快食用，時間越長，營養流失也會越嚴重。

⑤ 燕窩用開水燉還是冷水燉燕窩注意事項有哪些

燕窩的簡介

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燉燕窩小竅門

 1、烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉。蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和燕窩，注入過濾干凈的浸泡過燕窩的水，隔水文燉1小時左右。 

2、清燉的時間由兩個因素決定。一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間;二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。

⑥ 燕窩用什麼水燉最好

燉燕窩用什麼水

用純凈水或蒸餾水最好。

燉燕窩用的水質需求用到軟水，也便是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。

便是平常在商場能夠買到的純凈水或蒸餾水，這樣的水中雜質較少。

用來燉煮燕窩滋味香醇、口感軟滑、養分更全面。

二、燉燕窩不能放什麼水

主張主張仍是不要運用自來水、過濾水。

由於自來水、過濾水中含有的雜質較多，用來燉煮燕窩，不隻影響燕窩的口感，還會影響燕窩的養分價值。

最忌諱用的是自來水，其間含有氯，用其煮燕窩，可能讓燕窩帶有一股古怪的滋味，非常影響食用口感。

三、3克燕窩放多少水

3克干燕窩放120毫升水即可。

依據測驗干燕窩與水分配比的成果來看，食用干燕窩1份配40份水的份額是最合適的加水量。

如多於這個水量，則燉出的燕窩會比較稀；而少於這個水量，則又過於濃稠。

當然若是喜歡吃濃稠口感或較稀口感的人群，可通過你自己喜愛恰當調整水量。

不過最好的放水份額是1：40，口感適中，既不會偏稀，也不會過濃。

四、燉燕窩加開水仍是冷水？

加80度左右的熱水。

燉煮燕窩的過程中，如有呈現水量缺乏現象的，主張在燉煮期間快速掀開燉鍋，參加適量的熱水持續燉煮。

不能加冷水或開水，由於冷水會直接下降原有的水溫，導致燕窩半途受熱中止並影響口感。

而開水則溫度過高，有可能會呈現歡騰，不利於燕窩久煮養分的漸漸分出，最好是加溫度在80度左右的熱水。

⑦ 燕窩一定要用純凈水嗎

不需要，浸泡和製作時用自來水就可以，用對水質要求的可以選擇純凈水。

准備：燕窩、冰糖、枸杞適量

製作方法：

1、將燕窩放在清水中泡發（三個小時以上），順著紋理撕成條。

⑧ 燉燕窩是用熱水好還是冷水好 燉燕窩適合用哪種水

燕窩性質溫和，所以在燉煮的過程中是需要對燕窩進行泡發的，一般來說燕窩適合用常溫冷水泡發，但是有時候受到時間和氣候等各方面因素的影響，人們也會選擇用溫水泡發，所以燕窩在泡發過程中是可以選擇溫水的，那麼在燉煮的時候，燕窩應該用熱水還是冷水呢?對於這個問題，下文就來給大家進行一個解答。

燉燕窩是用熱水好還是冷水好

燉燕窩用熱水或者冷水都是可以的。因為就算您是加的冷水，我們還是要把水燒開的。

由於燕窩不能長時間受高溫，容易對燕窩的營養成份造成破壞。所以燕窩才需要隔水慢燉，至於加水的時候選擇熱水還是冷水都是沒有區別的。

燉燕窩適合用哪種水

燉燕窩不要用含有氯的水，最好用蒸餾水，礦泉水次之，燕窩的沖洗、浸泡都要用蒸餾水或者礦泉水。

燕窩的浸泡時間要多久

燕窩的浸燉時間都不需太長，不同種類的燕窩有不同的浸燉時間，白燕盞大概要泡3-8小時左右。

為什麼燕窩要用文火燉

因為直接煲煮比較難控制溫度，當燕窩遇到高溫後，當中的水溶性蛋白質會被破壞，令營養價值盡失。相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質，更可以保留燕窩的香味和營養。

上面給大家整理了一些有關燕窩燉煮的一些事項，因此從上文的內容中我們就可以看出，泡發燕窩最好用冷水，燉煮燕窩對水的溫度沒有什麼要求，而水質最好選擇蒸餾水，而且燉煮的火候和時間也要控制好，這樣才可以燉煮出營養又美味的燕窩。

⑨ 燉燕窩用什麼水

燉燕窩用的是冷水。燉燕窩方法如下：

准備材料：燕窩 1盞、冷水 適量。

1、首先把准備好的燕窩浸泡水中8小時。