即食燕窩水怎麼挑選

『壹』 燕窩要怎麼挑選

方法如下：

1、首先是味道。

優質燕窩會有燕子的口水味和一點點腥味，燉好後這種味道就會消失，取而代之的是淡淡的香味，如果燕窩的腥味太重，則說明不是優質燕窩。

拓展資料：

1、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

2、燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

參考：網路「燕窩」

『貳』 如何分辨超市賣的即食燕窩的真假

瓶裝燕窩最容易造假。造假的原料大多是白木耳和豬皮，因為二者也富含膠原蛋白，而且顏色與燕窩相當，煮爛後很稠，形狀上也與真燕窩類似。不懂行的人，很容易被蒙騙。港台市場上，還有人專門以「廉價有效的膠原蛋白植物燕窩」為廣告語，推銷白木耳。 除此之外，一些瓶裝燕窩，標示的燕窩含量和實際含量不一，以少充多，也是造假的手段之一。而品質不高的散裝干燕窩多在重量上做手腳，通過增加干燕窩的濕度賣得更高價。 一位了解燕窩從採集到加工的人士告訴記者，在過去的40年間，燕窩的供應量已經遠遠不能滿足世界范圍內的需求量，這其中很大的市場空檔是被假燕窩所佔領的。對於吃燕窩的人來說，學會辨別燕窩真假是第一堂必修課。 選購瓶裝燕窩，專家的建議是，最好去正規的專賣店、葯店和大型超市購買。而且要會從形狀和味道上辨別：正品的即食型瓶裝燕窩看起來是一絲一縷、呈半透明狀的；吃起來，有股蛋清的味道。 選干燕窩看重「型、凈、干」 造型：燕窩保持得越完整越好，質量越高。 潔凈：燕窩不可能100%干凈，多少會帶有一點小燕毛，越干凈價值越高。 干度：燕窩要選含水率低的，雙手擠壓彈性越高反而不好，意味著濕度較高。一些廠家將燕窩泡濕後沒有風干，導致燕窩的水分含量較高，這樣燕窩的重量就增加了。

『叄』 即食燕窩應該選哪個牌子

選法瀾妃燕窩，這個牌子的即食燕窩真的超好吃，口感非常絲滑Q彈，而且用木糖醇代替了冰糖，保證了味道還解決了孕婦，老人怕糖的問題。

『肆』 選燕窩要注意哪些呢

目前市面上燕窩主要的造假方法有三種:
一是染色燕窩:是以低價的白燕窩染成高價的黃燕窩或血燕窩:
二是塗料燕窩:市面上有許多不法的商人把塗料(如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等)塗於劣質燕窩盞表面,目的令燕盞看起來較光亮、較厚密,而且令其重量增加,從而贏得更高利潤,在外表上不易鑒別;
三是全假燕窩:用以樹脂、大菜羔或漂白的海苔等充當即食燕窩或燕碎來謀利。
那麼,如何挑選好燕窩呢?
一、產地要固定
燕窩的種類多達28種之多,若想每次購買燕窩時都屬同一種的話,就必須清楚知道都是從同一產地摘下來的燕窩(例如:印度尼西亞蘇門答臘),只有這樣,才能以同一烹燉時間處理,也可嘗得同一口感的燕窩。
二、看燕窩的發頭
不同種類的燕窩亦有不同的「發頭」、發頭即燕窩在濕透後,在重量上與干身時之差異,倍數越大,即「發頭」越好,越是經吃),一般官燕有6-8倍的「發頭」。
三、看燕窩是否干凈
越少細毛越好。
四、是挑盞型
燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五、要看燕窩是否乾爽
輕身以乾爽含水少者為上品。

『伍』 即食燕窩都是水是假的燕窩嗎

燕窩是一種直徑約4厘米左右，顏色像生絲的東西。鑒定家通常把燕窩分成三大類，即紅色的「血燕」；白色的「官燕」和黑色的「毛燕」。
血燕最少也最珍貴；「官燕」是洞燕每年第一次做的窩；品質最次的是「毛燕」，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。好的燕窩系絲條狀排列，水浸後呈銀白色，且晶瑩透明，有彈性（輕拉會伸縮）；如出現有黃色，不伸縮者則為假品。一、按質地比較
評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：
1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。
2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。
二、按燕窩種類比較
按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。
三、按燕窩顏色比較
燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。燕窩行業在中國起步較晚，在90年代曾有一個發展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中後期燕窩行業出現的小高潮主要是由於各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業轉入燕窩行業市場，但由於資質參差不齊，且上游采購環節無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現「曇花一現」的發展之後，行業信任危機逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場開始進入了行業自律的健康發展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發展仍然任重而道遠，行業信任危機仍然存在，傳統的燕窩消費觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個行業的深度發展起到了抑製作用，各燕窩業投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價格戰導致了燕窩品質的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機。

2011年，國內爆發「假血燕事件」。燕窩消費者聞燕色變，隨即中國即限制燕窩進口。不少燕窩品牌消失於市場，行業格局重新洗牌.2011年發生「毒血燕」亞硝酸鹽超標和假冒偽劣事件後，中國曾全面禁止燕窩進口。這兩年，燕窩進口才陸續恢復。2013年馬來西亞成為首個獲准輸往中國的燕窩出口國，2014年11月20日，國家質檢總局發布了《質檢總局關於進口印度尼西亞燕窩產品檢驗檢疫要求的公告》，准予符合檢驗檢疫要求的印度尼西亞福臨門燕窩產品進口，使印度尼西亞成為我國第二個對燕窩產品開放進口的國家。 為了制定燕窩行業標准，中國衛生部與檢驗檢疫總局專家組專赴馬來西亞考察燕窩行業，造訪了產業鏈最完整的燕窩庄，意給中國的燕窩消費者帶來可放心食用的好燕窩。

『陸』 煮燕窩用純凈水好還是用天然礦泉水好

燉燕窩最好是用純凈水、過濾水而不要使用礦泉水、自來水。
礦泉水：含有一定量的鈣、鉀、鎂、鈉、鍶、偏硅酸等礦物質鹽的水。礦泉水屬於硬水，不適合拿來燉煮燕窩，會影響燕窩的口感。礦泉水泡發燕窩還會導致燕窩泡發速度緩慢，燕絲僵硬不柔軟。
自來水：自來水的漂白粉味道太濃，影響燕窩口味口感且會對燕窩營養造成影響。
純凈水：電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法製成，且不含任何礦物質的水。屬於軟水。
綜上所述，燉燕窩最好是用純凈水、過濾水少用礦泉水、自來水。
燕大夫燕窩的溯源燕窩，用好水泡發，泡發率往往達到7倍或以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好哦！當然了，如果你懶的燉煮的話，還可以選擇燕大夫的即食燕窩哦！

『柒』 即食燕窩哪個牌子好即食燕窩什麼牌子最好

燕窩是對身體非常好的食物，有豐富的蛋白質和其他營養價值。不少人困惑，即食燕窩什麼牌子最好呢？關於，即食燕窩哪個牌子好？即食燕窩什麼牌子最好？我來為您一一解答！

世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。

現在市面上的燕窩主要分為傳統的干燕窩和即食燕窩兩種，即食燕窩相比於傳統燕窩有方便快捷的優勢，所以選擇即食燕窩的人群越來越多。但是市面上的即食燕窩品牌有很多，到底該選擇哪個牌子的即食燕窩呢？

目前市場上的即食燕窩品牌繁多，價格也是從幾十元到幾百元不等，可供消費者選擇的范圍甚廣。但是，消費者只要稍微留心一下就會發現，即食燕窩成分表一欄都只寫有：燕窩、冰糖、水、瓊脂或者別的固體添加物。但很多即食燕窩品牌都會模糊燕窩品質和凈含量，這樣一瓶即食燕窩里的燕窩含量有多少?消費者就不清楚了。而這樣就造成消費者往往就會選擇到燕窩純度很低、瓊脂或別的固體添加物含量高的即食燕窩。而這樣的燕窩自然是難以達到滋補的目的。因此，面對市場上眾多的燕窩品牌，消費者選購需謹慎。

真正優質的即食燕窩色澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度後沒有太多的水份，燕窩舀出後晶瑩細膩。燕之初的即食燕窩由純天然燕窩加工而成，高溫消毒密封，不含任何添加劑和香料，保持了燕窩的天然營養物質，開瓶後有淡淡的蛋清味。

市面上的燕窩可分為3種包裝，開罐即食的濃縮燕窩、瓶裝即食燕窩和整盞的干品燕窩。

1.濃縮燕窩： 通常由劣質燕窩原料通過化學葯劑處理後罐裝而來，經過化學葯劑處理後的燕窩發生變性，須長時間燉煮來恢復其口感、揮發化學葯劑。消費者透過透明的玻璃瓶可見瓶內的燕窩呈濃稠且不透明狀。真正的濃縮燕窩應該呈半透明狀，對光照才可見瓶內的燕窩。

2.即食燕窩： 零售價從約幾元1瓶到百餘元1瓶。對於這個差價,很多不明真相的消費者都有疑問。其中的奧妙就在於該燕窩品牌是否明確標注的是燕窩的含量還是「固形物」的含量了。「固形物」不一定是燕窩，消費者明確了這一概念，也就知悉了即食燕窩價格千差萬別的原因了。

3.整盞干品燕窩： 干品燕窩要選含水率低的，雙手擠壓彈性越高反而不好，意味著濕度較高。如果燕窩的水分含量高，燕窩的重量就增加了，燕窩以克計價，不法商家則通過增加含水率來牟取暴利。水分含率足夠低並未添加任何虛假物質的燕窩，單盞重量范圍應在3.4~8克之間。無論是散裝燕窩或禮盒包裝的燕窩，當單盞燕窩重量超過8克時，消費者則需要謹慎選擇了。

先用涼水或者礦泉水泡發4小時，然後撕開成一條條，清理挑毛，之後換水繼續泡發4個小時，把水換掉(第2遍的水也可以不換)，把燕窩放入燉盅，放的水(涼水或者礦泉水)稍微蓋過燕窩1~2CM，放入鍋里隔水中火燉30~40分鍾(大火燒開後調為中火)。吃的時候加冰糖調味即可。

要注意吃燕窩的時候是不能喝茶的，喝茶會破壞燕窩裡面的營養成分，最好燕窩可以和木瓜牛奶一起搭配，這樣美容豐胸的效果是非常好的。但是燕窩有些人是不合適吃的，比如腹痛、腹瀉、嘔吐者，腹脹等不利於燕窩的吸收，反而加重胃腸道的吸收。燕窩不宜與丹參、油膩的油炸食品等一起同食。不可以和發散耗氣的食物一起食物，例如白蘿卜，它會影響機體對燕窩營養的吸收。

『捌』 如何鑒別即食燕窩是否有添加劑方法有哪些

如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？方法有哪些？

即食燕窩中，我們常見的添加劑大致有以下幾種：脂（增稠劑/穩定劑）、黃原膠（增稠劑/穩定劑）、山梨酸鉀（防腐劑）等。

最直接的方法我們可以從即食燕窩外包裝的配料表來看，正常零添加的即食燕窩標簽上會註明：水、冰糖、燕窩；

鑒別是否有增稠劑。增稠劑會讓燕窩更加粘稠，因此我們可以這樣來做。將燕窩倒入碗里，如果在盛放燕窩的玻璃瓶壁上粘有燕窩，我們就可以認為添加了增稠劑。如沒有添加，則倒出來，瓶子會很乾凈。我們就可以認為這樣的即食燕窩沒有添加增稠劑。

除此之外，我們還可以搖晃燕窩瓶身，這時會產生很多氣泡。沒有添加劑的即食燕窩所產生的氣泡會快速上身，沒有任何的阻力，而有添加劑的燕窩所產生的氣泡則會定在那裡一動不動，需要注意的是這種鑒別方法適用於固形物低於50%的即食燕窩。

還有一種方法就是將燕窩瓶身倒放，看燕窩是否會快速下沉。如沒有添加劑，燕窩會下沉很快。若是有增稠劑，則會增加水的密度，即便倒放著，燕窩卻懸浮於瓶子中上層，這種方法同樣適用於固形物低於50%的即食燕窩。

還有一種比較簡單的方法，就是有添加劑的即食燕窩冰糖水，喝起來的時候舌頭可能會有黏黏的感覺。

要喝就喝零添加的好燕窩， 玉錦記濃縮即食燕窩 不加瓊脂，只做溯源好燕窩。

『玖』 怎麼看即食燕窩的真假

即食燕窩優劣的鑒別可從以下五種方法來看：

1、用優質的燕盞製成的即食燕窩形態粗壯飽滿,倒入碗中可用湯勺慢慢舀起,絲絲分明；

2、用燕條製成的即食燕窩形態細短,燕窩絲絲分明,倒入碗中用湯勺舀起時絲短；

3、用燕碎製成的即食燕窩形態成粒狀、糊狀、燕絲不分明,倒入碗中用湯勺舀起時呈粒狀,漿糊狀態；

4、用燕角製成的即食燕窩形態呈片狀,無絲狀,倒入碗中用湯勺舀起時呈片狀,塊狀；

5、用化學制劑漂洗的燕窩原料加工的即食燕窩,燕窩呈外透內白，喝起來有股異味,正常好燕窩味道是甘甜清爽芳香,形態絲絲分明、無雜質、無異味。

『拾』 燕窩吃幹得好還是即食燕窩的好 挑選即食燕窩注意哪幾個點

燕窩是生活中常見的一種補品，但因其分成干燕窩與即食薯弊燕窩兩類，很多人在挑選上都糾結的不行，那麼燕窩吃幹得好還是即食燕窩的好？挑選即食燕窩注意哪幾個點？我們一起來看看。

燕窩吃幹得好還是即食燕窩的好

如果是要自己吃的當然是自己燉的營養好，即食燕窩畢竟是加工過的東西，保質期限很長，有添加防腐劑的危險，給人一種改畢不新鮮的感覺，尤其不建議孕婦和發育中的孩童食用。

挑選即食燕窩注意哪幾個點

1、在即食燕窩的成分表上，商家都會標明產品的固形物含量，它是指「一個即食燕窩完全將水去掉剩下的物質的含量」，包括冰糖、增稠劑以及燕窩，標注的固形物含量比例越高，相對的含有的燕窩也就越多。

2、在即食燕窩配料表上，配數殲族料的排列順序是由含量的多少由高到低排列的，排在第一位的才是主要物質。所以我們一定要選燕窩排在第一位的。

3、好的即食燕窩用料為燕盞或燕條，成品顏色呈白色或淡黃色，色澤均勻，晶瑩剔透，且形狀粘稠液狀，絲絲條狀。聞起來有淡淡的蛋清香味，喝進去細滑細滑加糯糯的感覺。

從泰國帶燕窩回國會被海關查嗎

按照我國海關規定燕窩是禁止攜帶入境的，發現少量會被沒收，數量很大的話可能就會進緝私核查了，特別是北京，上海廣州，深圳的海關尤其嚴格。有辦法的話就郵寄吧，自己冒險背回來沒意義