燕窩要冷水泡多久才可以燉湯

1. 燕窩要泡多久才能燉

燕窩泡發要4至6個小時，隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下：

主料：干燕盞1盞、薏米一小把

輔料：冰糖適量

第一步：干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。

2. 燕窩泡多久可以燉

燕窩泡8個小時就可以燉，燕窩有滋陰潤肺作用，對咳嗽日久導致的乾咳少痰，久咳不止，或咳痰帶血有緩解作用。本品還有補脾胃的作用，對氣虛導致的乏力少氣有治療作用。燕窩含有的活性成分可以促進細胞再生，能較快的恢復紫外線對皮膚的損害，含有獨特的蛋白質有養顏作用。

3. 燕窩浸幾個小時隔水燉多長時間

燕窩浸泡的時間和燉制的時間常見的有以下幾種：

1. 燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約15分鍾；

2. 燕條：浸泡2小時，文火慢燉約15分鍾；

3. 三角白燕：浸泡2-3小時，文火慢燉約30-40分鍾；

4. 龍牙燕盞、白燕盞：浸泡4－6小時，文火慢燉約30-40分鍾；

5. 燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉約1小時；

6. 血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉約50-70分鍾。

4. 燕窩要要浸泡多長時間，燉要多久冰糖是什麼時候放進去的，開始燉的時候嗎

燕窩要泡多久才可以燉了
一般情況下，燕窩泡2—4小時。而有的部分，如燕角，剛泡發2個小時還沒有完全泡開，但是整個盞身已經發脹的比較大了，可再泡2個小時，就可達到完全泡開的狀態。總之，一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間，也不要泡太久，會影響口感的。
燕窩泡到什麼程度為止
燕窩泡發成功的標準是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發還未完全。或者看是否可以撕開（除燕角外。可揉搓一會再撕燕角試試看）。我們可以根據自己的需求來設定泡發時間，根據自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成啥樣。另外，如果你真忘了導致泡了一夜，泡太久了，可以選擇燉煮時間短一點來補救。
泡發之後將燕窩放入密閉的器皿中比如燉盅等，加入純凈水，以剛好沒過燕窩為主，用文火隔水燉，大概1到2個小時。當然其實也和我們燉燕窩使用的火候以及器皿有關，只要將燕窩燉至粘稠狀即可，需要注意的是！千萬不要時間過長，火候過大，燕窩燉化了也就沒什麼營養了。

把冰糖跟燕窩放在一起燉

5. 燉燕窩用冷水還是熱水一般燉多久最好

很多人都不會燉煮燕窩，不知道燉燕窩是用冷水好還是熱水好？燉燕窩都可以放些什麼東西好，那下面就來具體說說燉燕窩的做法相關事項，趕緊來學一學吧。 燉燕窩用冷水還是熱水 1 用冷水更好。 燉燕窩用冷水燉的話可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水溫升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，除了節省時間外，從燉煮的口感和味道上來看，均不如冷水燉煮燕窩更美味，因此燉燕窩用冷水比用熱水更好。 燉燕窩可不可以用開水 2 不可以。 燉燕窩若是加入沸騰的開水，此時燕窩還未均勻受熱，就被倒入的開水漲發，會讓燕窩在之後的燉煮過程中逐漸變得軟爛，導致其口感大打折扣，因此不能用滾開水燉煮燕窩。 燉燕窩加冷水燉還是熱水 3 加熱水為宜。 在燉煮燕窩的過程中，如發現一開始自己加入的水分過少，整個燕窩逐漸膨脹，導致水分過干時，可以酌情添加適量熱水補足水分，但不宜再次添加冷水，因為若是添加冷水，不僅需要二次沸騰，增加燉煮時長，同時冷水的倒入，還會降低水溫，導致燕窩不均勻受熱，影響燕窩口感。 燕窩一般燉多久最好 4 根據燕窩的分量、品質決定。 一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4—6小時，燉煮時長不宜超過30分鍾，通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮30—1小時左右，具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。 通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。

6. 燕窩泡發後需要燉煮多久

將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時;

將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡，待軟脹後再一並繼續下一步驟;

將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，將浸泡用水及燕窩一並置入鍋內(切勿隔水燉煮)烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鍾即可食用。 註：燕窩燉湯本無味可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。

7. 燕窩泡幾個小時就可以燉了

燕窩在放入水中浸泡四到六個小時之後才能燉，夏季時可以用常溫的清水來泡發燕窩，冬季時則要用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發燕窩。燉煮泡好的燕窩時，要將它撕成條狀，去除它內部的細毛才能把它放入鍋中隔水燉煮。
燕窩自古以來都是一種非常名貴的補品，很多身體較為虛弱的人都會選擇購買燕窩燉煮來補身體。那麼如果我們想要燉煮燕窩的話，應該先將它放入水中泡發多久才能正式開始熬煮它呢？
通常情況下，燕窩只需要放入水中浸泡四到六個小時就可以了，我們夏天浸泡燕窩的時候，可以選擇食用常溫的清水，若是在冬天浸泡燕窩的話，那就要使用四十攝氏度左右的溫水。
燕窩泡好之後，我們就可以將它撕成條狀並用鑷子將它內部的羽毛全部都清除干凈，然後把它放入燉盅內不隔水燉，通常燕窩只需要燉煮二十五分鍾左右就能燉熟，我們可以根據自己喜歡的口感來調整的燉煮燕窩的時間。

8. 燕窩冷水下鍋燉多久

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

9. 燕窩要泡多久才煮

燕窩極其精貴,雖說燉煮精緻,但親自下廚自燉燕窩卻也是一種心態與意趣,為自己或為心愛之人端上一碗濃情燕窩,是最好的愛意詮釋.
燕窩種類繁多,所以浸燉過程及時間的掌握上也有很大的不同.如以清燉方法,覆保鮮膜即可在雪櫃中保存一星期之久.

★詳細介紹:
浸：浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。

★浸燉過程：
首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成.
一.血燕窩一盞

二.將血燕盞加入適量清水浸發

三.浸發3-5小時後,用手撕開燕角,並挑去雜質

四.血燕窩浸發後撈出,待用
★ 燕窩燉制時間表:

種類 浸發時間 燉制時間 備注
白燕盞 4-6小時 40-60分鍾 嫩白的燕窩燉較短的時間，
而老身的燕窩可燉較長的時間
所有燕窩浸發二至三小時後，均撕開燕角
金絲黃燕 6-8小時 50-75分鍾
血燕盞 12-24小時 1%-2小時
燕盞條 12小時 40-60分鍾
燕碎 視乎燕碎的品種而定。

小貼士：
1.所有燕窩都需以文火隔水燉制。
2.在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
3.必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉制燕窩。
4.燉制燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會更佳。
5.由於所有燕盞再有分類，所以上述燉制時時只作參考之用。