燕窩為什麼泡發後比較碎

㈠ 燕窩泡發為什麼是碎的

燕碎是指在燕窩的採摘或者運輸中壓碎形成的細小燕碎。燕碎含有較多的雜質，而且發頭很小，且很多都已經氧化，營養價值大概只有燕盞的1/5。所以建議不要食用。

㈡ 我買的燕窩泡了以後像豆腐渣一樣是什麼原因

那你買到的可能是假燕窩，燕窩在泡發過程是自然蓬鬆，燕肉自然散開，泡發後是晶瑩剔透，絲絲分明，有彈性，不易斷 碎

㈢ 燕窩浸泡後變一塊塊，不是一絲絲。而且很軟，沒韌性，一拉就斷

你買的是哪種燕窩？燕角燕條還是燕盞？ 燕角是燕窩底座兩邊的位置，泡發後撕開成片狀。小燕條是塊狀。中燕條 大燕條 三角盞 燕盞 撕開是絲狀。燕窩會拉斷很正常，我開燕窩店的，親戚從印尼給的燕窩就會拉斷，燒起來也會有黑煙，也會響。後來我去國內進口燕窩一級總代理那 拿了溯源碼燕盞 批發價 一克24元。溯源碼燕盞 泡發後一樣拉扯會斷，燒後一樣有火星 黑焦灰。所以不要相信網上傳的 一拉就斷是假貨，燒完火星飛濺是假貨。那些人根本就沒吃過燕窩 一群瞎跟風的SB

㈣ 燕窩泡兩個小時就散了，和泡兩個小時還成盞的燕窩哪個

你是想問哪個比較好吧？

一般燕窩是需要泡發3-4小時的，這個過程中燕窩會逐漸變松軟，而且膨隆。由於燕角和底座較硬（因為這是唾液量和雜質是最多的地方，為了燕窩的穩固），能牽住燕肉部分，不讓這個燕窩散開來，所以一般泡發到2小時左右，盞型雖膨脹數倍，但還是可以看出來的。

泡2小時就散了的燕窩一般質量較差。原因可能是燕窩加工挑毛過程是採用濕挑工藝（也就是整盞燕窩拿去泡水，然後挑毛，最後再風干成盞）。這種處理方式下的燕窩在我們實際泡發過程中很容易就會散開來的，因為濕挑過程已經燕窩內部結構泡軟了，燕角和底座也沒那麼能牽住燕肉了。
如果採用干挑工藝就比較好了，局部濕潤挑毛，能最大程度減輕對燕窩結構的破壞。這種處理方式下的燕窩，泡發2小時左右就會像題主說的一樣是成盞的。
總而言之，2小時就散開來的燕窩，肯定是不如2小時還成盞的燕窩的（除非是即燉燕窩……但是即燉燕窩多是用燕碎拼湊，也不建議購買）。
一些燕窩知識可以參考一下「林氏珍寶堂旗艦店」的公眾號，也許對你有些幫助吧。
雖然是個燕窩店，但是裡面推送的燕窩干貨文還是挺有看頭的。

㈤ 燕窩泡發以後有很粗的兩條結，撕也撕不開，這是不是膠水膠的，然後撕其他容易碎。求大神告知真假

可以告訴你市面沒有真的燕窩，普通人也吃不起真的。希望採納答案

㈥ 燕窩泡了後分兩層，一層裡面很碎，這是怎麼回事

這個問題很簡單，一般的燕窩發頭在7-8倍，就比如說一盞8G的燕窩完全泡發大概能泡出64G左右，而加了碎的就能泡出更多，一般情況下好燕窩都在7-10G不等，依照品質而定，過重或者過白都有刷膠漂白的嫌疑。
你的燕窩一定是加過碎的，因為沒有加過碎的燕窩是燕盞有紋路而不規則的，底座輕盈。
你可以通過觀察燕窩的底座來分辨究竟加過碎沒有，這個肉眼就可以看出，厚厚的感覺像什麼東西粘在上面一樣而且碎碎的那就一定加過。下次如果還需要好的燕窩可以看看我的相冊和網路資料來了解下，謝謝。

㈦ 燕窩泡開來會分散是真是假

燕窩的真假無法從泡發後是否分散來確定。燕窩有各種工藝，一般除了燕盞泡發後呈現盞狀（有的浸泡時間長也會分散呈條狀），燕條、燕片、燕餅等在泡發後都會分散呈條或絲狀。倘若您買的是上述燕窩，在泡發後分散呈現細碎的粉狀，同時沒有膨脹（燕窩能發8到10倍），那麼就有可能是假的。

㈧ 燕窩泡水後為什麼會碎

1、補碎

燕盞挑毛後，為了增加燕盞的重量，不法商家把燕碎沾在燕盞上，所以一泡開就散開，碎掉了。而且這個補碎非常嚴重，可能原本是一個破盞或者大盞條，經過補碎硬生生的給補成了燕盞，雖說燕碎跟燕盞的營養價值相差不大，但是價格可是相差數倍呢。

再者，有的不法工廠，會用低品質的燕碎來補，這個就嚴重影響到燕盞的品質和口感了，建議大家要擦亮眼鏡，遇到這種商家，一律拉入黑名單。

質量上乘的燕盞泡開後，會看到一條一條的燕條，很有韌性（如上圖）

2、作假燕窩

作假燕窩因為成份並不是燕窩，所以泡開後完全沒有燕窩的特質，整個完全散開，好像被碾碎了那種感覺。這種燕窩不單單是散開碎掉，而且沒有任何韌性，有的用手捏一下就跟蛋黃那種感覺。這樣子的千萬不要食用。

燕窩一泡就散開，碎掉了，補碎燕窩和作假燕窩立馬現了原形，聰明的朋友不難聯想到：為什麼鑒別作假燕窩泡發是終極大招呢？因為很多作假手段，經過泡90%都會被識別出。雖然在挑選過程沒法使用到泡發來鑒別燕窩的真假，但這個方法大家一定要學會。

覺得泡發太麻煩，可以選擇燕安居的即燉純凈燕窩，不用泡發，直接燉煮，很方便的。而且我們燕安居經營11年，從未發生過一起品質問題，燕屋基地、自家的工廠挑毛、中國平安承保、權威機構檢測，多重保障，給你更放心的燕窩。

㈨ 燕窩凈泡後一捏就碎是真貨嗎

燕窩 真的，應該是發泡之後，你取一段燕絲，你用力用手揉捏，不會成糊狀，斷的話也是斷成一小段小段的那種，成糊狀就是假的

㈩ 我買的燕窩泡了以後像豆腐渣一樣是什麼原因

假的唄，有圖嗎？有圖更容易一點看真假
真的燕窩發泡之後，燕絲分開來是粗細不一，然後取一段，用手用力揉捏，燕絲只會斷成小段，不會成糊狀的。