燕窩芋圓甜品怎麼弄

Ⅰ 芋圓甜品怎麼做

三色芋圓甜品原料：紫薯、紅薯、芋頭、木薯粉、白糖、西米。

做法步驟：

第1步、紫薯、芋頭、紅薯分別去皮切片帆燃上鍋蒸15分鍾。用筷子可以輕松的搓透就證明熟了。

第2步、然後都搗成泥！

第3步、分別加入50g木薯粉！25g糖！然後和成光滑的面團！如果覺著干可以加少量水！

第4步、然後用手搓成長條形！

第5步、切成1厘米手州一個的小段！防止粘連撒一些木薯粉！

第6步、鍋中水開了可以加入做好的芋圓！

第7步、芋圓熟的很快.飄起來就熟了！

第8步、然後過涼水！不要過太長時間！不然會太硬！

第9步、加入煮好的西米！再放入芋圓！

第10步、加入椰漿！就可以享受美味了！可以根據自己的喜好添加其他的甜品！

第11步、畢轎蔽拌勻即可。

Ⅱ 台灣甜品芋圓怎麼做

1、 芋頭蒸熟；
2、 蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥；
3、 木薯粉和馬鈴薯澱粉；
4、 將澱粉和芋泥、糖混合在一，適當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以適當調整褲弊；
5、 紫薯滾純態和南瓜蒸熟壓成泥；
6、 取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會；
7、 西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮大源，要攪拌防止粘鍋；
8、 煮至有半透明，關火燜10分鍾，撈出沖洗，換水重新煮至透明；
9、 將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時；
10、 將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連；
11、 取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯；
12、 黃色花心放入中間；
13、 用牙簽壓出花瓣；
14、 綠色用牙簽壓出葉子的葉脈；
15、 隨意做出不同的形狀；
16、 芋圓開水下鍋，煮至5分鍾左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水；
碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以。

Ⅲ 甜品芋丸子的做法

用料
芋頭肉丸的做法
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芋頭放入蒸鍋中大火蒸20分鍾至歲飢軟爛，搗成泥。
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碗中依次放入肉末、雞蛋、芋泥、鹽、白糖、胡椒粉，攪拌均勻，搓成肉圓。放入蒸鍋中大火蒸15分鍾。
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醬汁調制：將蒜末、朝天椒、小蔥、生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油、蒸的湯汁，混合均勻，倒入肉丸上即可。
.一、首先准備材料。

1.木薯粉(地瓜粉) 160g 太白粉 40g（這是每份所需的重量，一種食材的顏色丸子為一份，如果是跟我一樣三種顏色的丸子就是要准備3份。）淘寶上也有得賣。

2.芋頭，山芋，紫薯，各300g。

3.牛奶或水30cc 左右、糖一大匙。不用牛奶也可以用水，主要用於揉面。（用牛奶味道更香濃）

二、芋頭，山芋，紫薯，分別去皮切片蒸熟，用筷子戳軟即可。

三、分別搗成泥，這里有一個好辦法，我通常懶得時候都是放在保鮮袋裡，然後用擀麵杖擀一下，很方便。

四、在每份泥中分別混入粉，然後攪拌，請直接乎埋返用洗凈的手攪拌好嘛，霸氣一點好嘛！

然後粉太乾的話適當加入牛奶或者水，喜歡吃甜甜的芋圓的話加入糖，揉成不黏手的面團即可。

五、下面就是玩橡皮泥啦，取一個小面團搓成條，然後用刀切成一個一個小面團，切1.5~1.8cm粒狀，再撒一些太白粉不要讓它黏在一塊即可基本上就完成了。

六、鍋中加適量水，煮沸。加入做好的芋圓，煮到芋圓都浮出來就可以了，撈出備用，想吃啥加什麼。加入事先煮好的紅豆湯里，放上芋頭，就完成啦。如果想跟仙芋鮮里一樣加別的都可以。

煮開一鍋水，芋圓與水的比例約為1:8，水沸騰後再下芋圓。

1. 把芋圓液鄭放進沸騰的水中滾煮，輕輕攪拌並分開黏結的芋圓，等芋圓都浮起後，再煮3-5分鍾就可撈起（喜歡吃糯一點的，可再煮一會）。

2. 撈起後立即放入冰水中浸泡約一分鍾，★★急速冷卻才可增加芋圓Q勁（喜歡吃糯的則省略該步驟）。

3. 再撈起放入備好的甜湯或冰品里一起食用即可 (芋圓煮好後根據個人口味適量加白糖、牛奶、蜂蜜)。

4. 芋圓煮好現吃口感最好，也可泡在糖水裡過兩三個小時食用，但不宜冰箱冷藏過久（否則會太硬哦！）

七、因為真的有很多

很多，根本吃不完，所以剩下的芋圓滾好少量太白粉，不要讓他們粘連在一起就可以了，放在速凍里可以吃很久。OK，完畢啦。

Ⅳ 芋圓煮好後甜品怎麼做

步驟一 紫薯洗干凈，外皮削掉，兩頭都切掉。

萬一紫薯哪個地方有點壞，一定要把壞的地方切掉，不然影響口感。因為在我們這兒買紫薯，就是一包包買的，有時難免會有壞的。如果紫薯摸上去軟軟的，那麼請您毫不猶豫地扔了虛凳。

步驟二 紫薯切薄片後改切細條或丁，這一步主要是讓紫薯較快蒸熟。

細條切好後，隔水蒸熟。鍋中放水，蒸架上鋪一層紗布，紫薯放在紗布上，隔水蒸12分鍾左右。這個過程您可以用筷子試一下有沒蒸熟。

步驟三 紫薯蒸熟後，把它放在大一些的盆里，馬上趁熱用調羹的背把它捻成泥狀 。

剛蒸好還冒著熱氣捻成泥狀比較方便。捻到沒有顆粒，都是很細膩的泥狀，才行。

步驟四 現在我們 請木薯澱粉出出場。320克的紫薯泥，64克的木薯淀祥裂粉，再加一點點水 ，水量根據需要最好分次加。我加了兩次，共計24克水。紫薯面團揉到軟硬適中，光滑就行。其他香芋、紅薯的做法也差不多。木薯澱粉別用太多，不好消化。把面團搓成一個個長條狀，用刀切成一個個您所差宴旅喜歡的小塊。

一般一次都做的比較多，請把多餘的放在冰箱冷凍室保存，想吃拿來煮一下比較方便。

步驟五 煮芋圓了。沸水下鍋，水量多些。水開，倒入芋圓，蓋蓋燒3分鍾左右，芋圓全部浮起，身體也胖了，關火，燜3分鍾左右 。

撈起，放入冰水中過涼，這一步主要是讓芋圓Q彈 。同時准備芋圓湯，純奶（純奶的量根據自己需要） 、白糖、煉乳，攪拌均勻。倒入已瀝干水分的芋圓，完成。

出品圖

這樣一道Q彈順滑、奶香四溢的芋圓甜品就完成了，您是不是隔著屏幕就已聞到了它的香甜。

「芋圓甜品」之我見

1.食材的質量很重要。買食材時，比如買紫薯就買摸上去硬硬的，沒有壞疤。如果不小心買到有壞疤的，請把壞的地方挖去，不然苦苦的，不好吃。

2.各原材料和木薯粉的比例要注意。一般香芋、紅薯、紫薯等與木薯粉的比例差不多。如果您要用南瓜，因為南瓜自身的水分多，不用加水，而且木薯粉的量有所增加。不管怎樣，最後搓成一個光滑的面團才行。

「芋圓甜品」之製作技巧

1.芋圓沸水下鍋，水量多些。煮熟後過冰水中，這一步是芋圓Q彈的關鍵，一定要做。

2.紫薯隔水蒸熟後，趁熱馬上用調羹背或其他工具捻成泥狀，涼了不方便。

Ⅳ 芋圓的甜品怎麼做

輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，干蔥頭10克。
製法
1、將狗棕芋去皮洗干凈，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10厘米左右、1厘米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鍾即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入干蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鍾就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
芋圓
芋圓
原料： 芋頭猜升氏或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
製作步驟： 1 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鍾。
2 將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。穗散
3 將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
做法三
材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺。
做法：
1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透。
芋圓
芋圓
2.去皮後用勺子將芋頭壓成泥。
3.木薯生粉部分倒入大鍋。
4.慢慢調入滾開水。
5.不停用筷子攪拌成團狀即可。
6.溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加澱粉邊揉。
8.揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬。
9.將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當使用一些澱粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。 [1]
台灣做法
材料
芋圓
芋圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法
1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥
最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後笑梁搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鍾後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。

Ⅵ 甜品怎麼做好吃，自製芋圓甜品的家常做法

芋圓甜品的做法的做法步驟

1. 先把紫薯，南瓜，紅薯，芋頭削皮切成小塊蒸熟備用，細節圖沒拍，就是成果圖了

2. 分別攪爛後，加入適量木薯粉，芋頭，紅薯，南瓜不用放溫開水了，它們本身水分很足直接加入粉揉得不粘手就行；紫薯我放的多，而且本身很乾，不易成型，所以要適當加些溫開水，最後搓成條切成自己想要的形狀，經驗所得，最好等原料熱乎乎的時候加入木薯粉，這樣容易搓成型

3. 最後就是放鍋里煮了，紫薯有青花素，所以煮出來的水是綠色的！剛開始不知道的我還去找商家理論了，以為他們的木薯粉加了很多化學成分，我是一部分放冰箱冷凍起來了，一次吃多少煮多少

4. 煮熟之後我就用漏勺舀起來放冷水裡浸一下，為了口感更Q，另外一邊准備把奶茶用剛燒好的開水沖好，然後直接把浸過的芋圓放入奶茶中，口味相當好！也可以根據自己的口味清前拿加入牛奶，或者椰汁，我准備下次就做椰汁的，牛奶我個人喜歡喝純的，不喜歡甜甜的牛奶

5. 這是冷凍中的芋圓，紫薯的不易成型，難以搓成條，所以樣子有點丑，但是煮過之後樣子還可以的！

6. 這是芋頭做的，比較好搓，所以做出來的樣子也好看些，呵呵，好多細節圖我一個人在做的時候真是沒功夫拍，所以請大家見諒哈！我一袋450克的木薯粉最後還剩了一點點，所以大家在加粉的時候看悔滾自己需求，喜歡更Q的可以多加點粉，比較乾的話加點溫開水搓的不粘手就行，很簡單，就是過程有點漫長，呵呵

7. 煮的過程答搭中

8. 舀起來浸涼水的過程

9. 成品

Ⅶ 芋圓甜品的做法大全 芋圓甜品最美味的做法三則分享

1、芋圓水麻薯。

用料：

牛奶200g、糖25g、木薯粉180g、紅薯150g、紫薯150g、紅糖20g、熱水200ml、葡萄乾少許、花生碎少許、芝麻少許、碎冰少許。

做法：

（1）溜冰芋圓水麻薯。

（2）將200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入鍋內攪拌均勻。

（3）開小火攪拌至粘稠狀態，關火，繼續攪拌半分鍾，待其稍微冷卻後放入冰箱冷藏，備用。

（4）150g紅薯和150g紫薯切片，放入蒸籠中蒸至軟爛（用筷子可以輕松插入的狀態），取出搗成泥。

（5）紫薯泥和紅薯泥分別放入5g糖，其中紅薯泥加入110g木薯粉，桐孝正紫薯泥中加入50g木薯粉，分局悔別揉成兩個光滑不粘手的面團，再揉成圓柱形，切成3段。因為蒸過的紅薯和紫薯水份不一樣，所以加的木薯澱粉比例也不同，揉的過程中如果覺得面團干可以少量多次的加水，以揉成光滑面團為准慎團。

（6）分別將面團搓成長條，再用刀切成小粒。

（7）鍋中水燒沸後，放入芋圓煮2-3分鍾，邊緣透明且浮起時，撈出。

（8）煮完的芋圓過冰水，口感更Q彈。

（9）空碗中放入20g紅糖，倒入200ml熱水攪拌成糖水，依次放上冷藏過的麻薯和過了冰水的芋圓，撒少許葡萄乾、花生碎和芝麻，再加些碎冰。

2、酒釀彩色芋圓。

用料：

紫薯芋圓200克、紅薯芋圓200克、原味芋圓200克、酒釀50克、枸杞10克、冰糖100克。

做法：

（1）准備彩色芋圓，每次都喜歡多做一點放冰箱冷凍，想吃時就方便多了。

（2）酒釀放一點，增加湯汁的口感。

（3）鍋里放適量的清水燒開，加入紫薯芋圓。

（4）紅薯芋圓與原味芋圓一並放進鍋里。

（5）開大火將芋圓煮開。

（6）期間芋圓浮起可以點一次清水，保證里外一起熟透。

（7）起鍋前加入酒釀。

（8）當然枸杞也要加一點的，不僅顏色漂亮，味道也棒棒噠。

3、冰粉芋圓。

用料：

冰粉適量、紅薯1個、紫薯3個、芋頭3個、木薯粉350克、紅糖水適量、芒果適量、菠蘿適量、葡萄乾適量、小番茄適量、花生碎適量、鮮牛奶適量、紅豆適量。

做法：

（1）冰粉沒買到，用白涼粉做的，大概50克粉加50水攪拌融化然後加入到1000克開水中邊攪拌邊煮開，盛出來放涼，定型後用刀劃成小塊。

（2）買來的紅薯紫薯芋頭去皮洗凈。

（3）切片上鍋蒸個10分鍾就熟透了。

（4）分別碾成泥後加入適量木薯粉揉成光滑面團，不用加水，這次買的紅薯紫薯芋頭有點多。

（5）搓成長條切成小段。

（6）所有都弄好了，還挺費時間的。

（7）燒水，水開後下芋圓煮至浮起來就可以撈出來放到涼開水中，一定要放到涼開水或冰開水中，這樣芋圓會更有嚼勁，軟糯。

（8）把准備好的水果切成小塊，紅豆提前加足量水和適量冰糖煮至軟爛至水收干，就變成好吃的蜜豆了。喜歡冰涼的可以在底部加入冰沙，然後加入冰粉，再加入水果，芋圓，蜜豆，葡萄乾，花生碎，加入幾勺紅糖水就可以開吃了，冰粉可以加很多好吃的，都是根據個人口味的，之前在外面吃的還可以加山楂碎，西瓜，果醬，糍粑等。

（9）芋圓的吃法就不用加冰粉了，也不用加紅糖水，芋圓水果蜜豆就差不多了，再加入鮮奶或者椰汁，芋圓的口感是比較淡的，不會甜膩，但是又很清爽。

Ⅷ 芋圓甜品家常做法

你好, 高興為你回答

芋圓甜品是常見的美食, 它小巧可口,

色彩豐富, 看著很有食慾, 在寒冷的秋

冬季節吃上一碗很暖和, 可以自己在家裡做, 下面介紹家常做法, 希採納！

准備材料

八個小紫薯, 木薯粉500克, 白糖適量,

牛奶500毫升, 椰子一顆, 一個小南瓜,

紅豆, 綠豆, 薏米, 西米, 冰糖適量

製作步驟

把要用的材料, 紅豆, 綠豆, 薏米

提前浸泡一晚上。

把紫薯, 南瓜蒸熟透, 不要有疙瘩,

然後攪拌成泥。

南瓜, 紫薯含有糖分, 但是加入木薯

澱粉後甜度會降低, 可以適量加點糖。

接著加入澱粉搭啟盯, 不要一次性加完, 分幾

次加入, 開始可以用筷子攪拌, 等到面

團旁攔成型後用手揉成乾的, 有點彈性的

面團, 太乾的話可以加入少量牛奶。

找一個菜板, 撒上少許麵粉, 把面團揉

成細條再切成丁, 裹上一層薄麵粉防止

它們粘在一起。

下一步把鍋里燒開水, 加入芋圓, 煮五

六分鍾後待芋圓全部飄起來就可以了,

撈出來放到冷水裡浸泡, 過一會兒芋圓

會非常有彈性, 便於之後的製作。

煮西米的關鍵在於燜, 鍋里燒開水, 放

入西米煮十分鍾, 關火, 蓋上蓋子燜十

五分鍾左右, 直到西米沒有白芯時即可,

同樣把它們撈出來過涼水備用。

把水果椰子弄知和一個洞, 對准杯口倒著

放置, 讓椰汁自然地流出來, 用勺子刮

出椰肉, 切塊備用。把椰汁倒入鍋中

煮開, 再加入五百毫升牛奶, 椰肉塊,

適量冰糖一起煮開, 得到香甜的椰汁。

最後把提前泡好的紅豆, 綠豆熬煮,

加入適量冰糖和木薯粉, 熬到粘稠。

再把其他材料煮熟後都放到一個大

碗里, 用勺子慢慢加入涼了的椰奶,

喜歡冰冷口感的可以放冰箱冷藏。

家常的芋圓甜品就做好了。

Ⅸ 夏天必吃的小甜點芋圓，該如何自製才能Q彈軟糯，比甜品店的好吃還省錢呢

到了炎熱的夏天，每次路過甜品店，都想點一份芋圓鮮來降降暑，可三十多一碗的昂貴價格讓我望而止步。為了滿足貪吃的嘴，於是在家裡自己搗鼓，成品非常滿意，Q彈軟糯，香甜爽口。

一、製作芋圓。

1，今天我們做螞野四色芋圓，准備紅薯，紫薯，芋頭和南瓜，去皮後切塊，分別放入碗中，然後上鍋蒸熟。盡量不要放在一起蒸，會尺逗容易串色，影響成品的顏色。帶上廚房手套，直接下手把薯類抓揉成泥，也可以用陵物賣勺子背壓，擀麵杖擀，總之成泥狀就可以了。期間加入適當的白糖，要注意紅薯糖分高，要少放些。而芋頭的甜度低，要多放些。大家可以嘗一嘗，根據個人口味合理添加。

2，蒸熟的薯類是有水分的，少量多次的加入木薯粉，一邊加一邊用筷子攪拌，然後下手揉成軟硬適中的面團。注意不能一次性放太多了，否則會發干發裂。芋頭和紫薯的含水量低，要少放些，如果過乾的話，就撒些熱水。而南瓜和紅薯的含水量高，要多放些。總之要讓薯類和木薯粉，充分融合在一起，表面呈光潔的狀態。

成本不過十塊錢就可以享受到滿滿一大碗的美味，徹底實現了芋圓自由。