為什麼燕窩泡發後燉會發脹

A. 燕窩泡了之後不怎麼發是不是假的

一般來說，燕窩泡發率在6倍以上，好的燕窩可達到8倍以上，並且品質好的燕窩都是人工挑毛。

泡好的燕窩呈半透明狀，可用筷子夾起，並且散發淡淡的蛋清味。

如果泡發過程中有將燕絲緻密的厚處沿紋理撕開，泡發到位時，全盞都呈半透明。

觸感較軟，泡出的水也是清亮的，會看到殘留的毛和雜質，若水是渾濁的，就要注意了，燕窩可能存在問題。

泡好的燕窩呈半透明狀，絲絲分明，質地軟滑。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常

通常來說，人工挑毛的方式無法保證燕窩百分百無殘留毛和雜質，但泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常？

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正常，部分高品質的燕窩可以做到無殘留毛和雜質，但泡好的燕窩沒有看到毛和雜質也存在特殊情況。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質存在特殊情況，不是說干凈度好，沒有毛和雜質的燕窩就一定有問題，而是這種比例比較低。

而干挑燕窩不一定都帶有雜質，工廠可以做85的干凈度甚至更好，若燕窩是98%的干凈度，泡好後基本不用挑毛就可以直接燉。

那麼發生泡好的燕窩沒有看到毛和雜質的情況有幾種可能呢？

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正常，品質高的燕窩可以做到。

為什麼泡好的燕窩沒有看到毛和雜質

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常，導致這種問題出現有兩種可能：

1.燕窩毛量較少且工廠挑毛程度要求嚴格。

2.燕窩經過葯水脫毛，導致燕窩「干凈度」非常高。

了解了導致泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常，這種問題出現的兩種可能後，那麼泡好的燕窩沒有看到毛和雜質是假的嗎？

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質有可能是假，具體判斷要根據燕窩的狀態來定。

燕窩是否假的要根據燕窩的狀態來判定，關鍵在於記住竅門。

燕窩的鑒別也很簡單，當發生泡好的燕窩沒有看到毛和雜質的情況時，注意觀察燕窩是否難泡發或泡發時間過長，泡發率是否低於正常水平。

泡發好後燕絲是否發脆或不容易燉熟，若出現以上任一種情況，就極有可能是假燕窩。

泡好的燕窩沒有看到毛和雜質正不正常，遇到這種情況不用慌，記住怎麼樣的燕窩好的竅門，不用擔心買到假燕窩。

B. 吃完燕窩胃脹是什麼原因

燕窩在眾人眼裡，那可以非常滋補的東西，不少人喜歡吃它補身。當然，吃燕窩的好處是有很多，但是前提是不超量吃的情況。相反，吃多了對身體也是有傷害的，具體有什麼傷害呢？請你來了解一下。

燕窩吃多了有什麼危害

燕窩吃多了不會一下子就出現不舒服的狀況，但是並不代表沒有危害。記住了，若是長時間過量吃燕窩的話，會出現腸胃不適反應。那是因為燕窩的主要營養物質是蛋白質，這類成分大量被攝入體內時，腸胃根本沒辦法完全地吸收，進而就容易造成能量累積，只是腸胃負擔加重。最終導致你出現腹脹、消化不良等問題。

此外，吃燕窩的禁忌也有不少，不注意禁忌的話，也是容易出問題的話，所以說，喜歡吃燕窩的女人們，要來看看吃燕窩的禁忌：

1、吃燕窩時不要喝茶，因為茶酸會破壞燕窩中的營養，若是一定要喝茶的話，建議吃完燕窩後的一個小時再喝。

2、對蛋白質食物會過敏的人不要吃，因為其主要成分是蛋白質，這類人吃了容易過敏。

3、若是感冒發燒了，就不要吃燕窩，因為此時腸胃吸收能力比較差，吃了也吸收不了，反而會給身體增加負擔。

女人堅持適量吃燕窩的好處

1、緩解痛經

用燕窩和養胃暖身的小米，驅寒補血的薑糖一起燉煮成粥食用，有助調經緩解痛經。所以說，有痛經問題的女人們，不妨試試吃燕窩薑糖粥：

提前將燕窩燉好，放在一旁備用。之後准備好小米，放入鍋中加水熬煮，等到小米粥煮成了，將燉好的燕窩，適量的薑糖倒進去一起煮。等到粥變得粘稠了以後，就可以起鍋食用了。

2、增強體質

燕窩作為滋補品，吃它具有一定的增強體質的作用。建議利用它與雪梨、銀耳一起燉湯食用，有助滋陰潤肺，幫助對抗疾病：

准備好1個雪梨，適量的銀耳和燕窩。再將雪梨去皮洗好切成方塊備用，再將銀耳泡發並且放入鍋中，倒入雪梨塊和清水一起燉煮。等到食材燉爛以後加入少許的冰糖，等糖融化了以後，就可以食用了。

3、改善便秘

便秘困擾著不少女人，這個問題的存在，不僅會導致女人們排便困難，而且還容易積累毒素，讓她們生出色斑。而火龍果有助排毒護胃，減肥效果也不錯。搭配燕窩食用除了能補身之外，改善便秘的效果也很不錯。

准備好1個火龍果，適量的燕窩。然後將燕窩泡發，將雜質和細毛挑出來以後，將好的燕窩撈出來瀝干。之後將燕窩放入燉蠱裡面，隔水燉上半個小時，再關火放入冰糖，等冰糖融化以後倒入碗中。這時再將火龍果切開，用勺子將果肉挖出來放入燕窩中，攪拌均勻就可以吃了。

C. 為什麼燕窩燉完是硬的

燉煮出來的燕窩會發硬主要原因有一下三點：

1、在燉煮燕窩之前沒有將燕窩泡發完全

燉好的燕窩絲絲分明，與水同為一體。

通常來說，我們在燉煮燕窩之前會將燕窩放入水中進行漲發，使得干燕窩更好的吸收水分，更加的具有彈性。

一般來說，在燕窩泡發的階段，為了燕窩能充分泡發會順著紋路將燕窩撕成燕條，所以燉好的燕窩應該是絲絲分明，具有很好的彈性，呈透明狀和水融合在一起。

如果我們在燉煮燕窩之前沒有將燕窩放入水中漲發的話，燕絲則不會充分的吸收水分，也不具有什麼彈性，所以在燉煮之後會變得有些硬，沒有什麼彈性。

2、燉煮燕窩的時間不夠，燕窩沒有燉熟

純天然的優質燕窩具有非常好的耐火性，所以我們在燉煮燕窩的時候通常需要文火燉煮30-40分鍾，才可以將燕窩完全燉熟。如果燉煮燕窩的時間不夠的話，燕窩可能不會被完全燉熟，這個時候的燕窩也會有一些硬，但是繼續燉煮一會兒，燕窩就會變得柔軟有彈性起來。

燉煮燕窩的時長不夠，燕窩沒有完全的燉熟也會導致燉好的燕窩比較硬。

3、燉煮的燕窩是劣質的假燕窩

雖然大多數的假燕窩都不具有耐火性，但是有些假燕窩中被添加了一些膠質，所以會變得非常的耐燉，如果說您購買的燕窩都燉煮了一個小時了，還是發硬的話，基本就是假燕窩了，這個時候我們就不要食用了，以免對我們的身體造成一些不良影響。

D. 如何泡發燕窩 步驟

燕窩泡發的做法步驟

用料：燕窩 1盞、純凈水 適量。

步驟：

• 1、拿一盞我們自己廠半干挑大盞做演示，加入純凈水泡,注意別用自來水，其中的氯會破壞燕窩的營養。

• 2、2小時後撈起燕窩，進行後面幾步操作

• 3、此刻，燕窩完美呈現在您面前，燕絲膨脹，晶瑩剔透 。

• 4、燕角是最堅韌的部位，軟化後需將其撕開。

• 5、將燕窩撕成條，晃盪幾下讓細毛浮出水面，換水兩三次即可漂走大部分細毛。

• 6、對個別細毛可用鑷子將其剔除，挑干凈後繼續泡3小時。

• 7、撈起燕窩後水質清澈，掉碎少（刷漿的水會渾濁，補碎的會掉很多碎）

• 8、泡發好的燕窩等待燉煮。

E. 燕窩燉出來像水一樣的原因是什麼

燕窩燉出來會像水一樣主要是因為其泡發時間、燉煮用料、燉煮水量、燉煮時間。其中具體詳解如下所述：
1、泡發時間。經過長時間泡發的燕窩，不耐燉，很容易出現化水現象。一般的燕窩泡發2-3小時可完全泡發開，老一些的燕窩需泡發4-6小時。
2、燉煮用料。很多人嫌燉燕窩太麻煩，就把所有材料都放進鍋里一起燉。其實應該用純凈水單獨燉煮，大部分的輔助材料，應該在出鍋後添加。特別需要注意的是燉煮燕窩時不能加晌睜糖，否則就很容易化水。
3、燉煮水量。燉煮燕窩的水量也需要注意，很多人想著多加點水，燉煮出來的燕窩就會多一點，實際上水量過多，山謹察燉煮出的燕窩就會過稀，感覺就像化水了。燉煮燕窩的水量蓋過燕窩即可，最好不超過1cm。
4、燉煮時間。燉煮燕窩需要注意火候和燉逗茄煮的時間，一般是20-30分鍾，時間長了，很容易就會燉化成水。直接燉煮也容易導致燕窩化水，所以最好隔水燉。現在市場有專門的電燉盅，如果掌握不好火候，可以用電燉盅燉煮燕窩。
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F. 燕窩燉完感覺硬怎麼回事

你描述的情況考慮是假的，真的燕窩用清水可以發開，燉熟後有蛋白的清香味，口感很滑爽
一般白燕泡6-8小時即可，洞燕就需要泡12小時以上。要是泡了12小時還很硬，沒有泡開的話。就有可能是添加了其它的物質。建議你到知名品牌或者信譽好的店去購買。
燕窩辨別方法：
一看：盞型舒展、纖維疏鬆、絲狀紋理、裂隙豐富、通透性好、色澤自然的是純燕窩
二聞：氣味特殊，有油膩味道的為假貨
三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨

G. 為什麼燕窩燉好後有氣泡

為什麼燕窩燉好後有氣泡

為什麼燕窩燉好後有氣泡？相信大家對燕窩並不陌生，燕窩的營養價值極高，但是不少細心的人卻發現燉好後的燕窩有氣泡，那是為什麼呢。我已經為大家搜集和整理好了為什麼燕窩燉好後有氣泡的相關信息，一起來了解一下吧。

為什麼燕窩燉好後有氣泡1

為什麼燕窩燉好後有氣泡

燕窩燉好後有氣泡主要是和燕窩的營養成分有關。由於燕窩的水溶性蛋白質含量高，溶解與水所產生的氣泡越多，氣泡的包覆膜越厚。所以燕窩燉好後會有一些氣泡。

燉好的燕窩有氣泡與燕窩中的水溶想蛋白質和燕窩中的唾液酸有關。

此外，了解燕窩的形成過程的人都知道，燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的。

但是燉好的燕窩有氣泡也可能是假燕窩，如果您燉煮出來的燕窩是黏糊糊的，不是晶瑩剔透的，且在浸泡的過程中會有很多很多小泡泡就要謹慎一些了。

燕窩燉好後有氣泡好嗎

雖然了解了為什麼燕窩燉好後有氣泡，但是仍有很多人不知道燕窩燉好後有氣泡好嗎？通常來說，燕窩燉好後有氣泡是非常好的，燉好的燕窩有氣泡說明您購買的燕窩中的水溶性蛋白質和燕窩酸的含量非常高。

但是燉好的燕窩中是否含有氣泡並不是驗證燕窩品質好壞的標准，因為燉煮出來的燕窩是否有氣泡和燉煮燕窩的方式、燉煮火候都有著非常大的關系。

為什麼燕窩燉好後有氣泡2

為什麼燉好的燕窩有氣泡

為什麼燉好的燕窩有氣泡？純正的燕窩在燉煮之後會有點氣泡的。了解燕窩的`形成過程的人都知道燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的。

由於燕窩在受熱後燕窩的功效得到釋放，燕窩中的營養成分開始分解所以導致燕窩在燉煮時有氣泡產生。

當然也不排除有假貨的可能性，通常假貨再燉煮之後的狀態時黏糊糊的，不是晶瑩剔透的，且假貨最明顯的特點是在浸泡的過程中會有很多很多小泡泡。

燉好的燕窩沒有氣泡正常嗎

雖然燉好的燕窩有氣泡，但是並不是說優質的燕窩在燉煮時就應該有氣泡。由於燉煮燕窩的方法不同、燉煮溫度不同等各種因素，優質燕窩燉煮後沒有氣泡也是非常正常的現象。

為什麼燉好的燕窩有白色泡沫

1、在燉煮燕窩時，溫度過高。

2、在清洗燕窩時沒有完全清洗干凈。

3、在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程序不符合標准，所以未將燕窩中的其他成分充分泡發出來。

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優質燕窩燉煮後是什麼樣的

燉好的燕窩有氣泡只是判斷燉好的燕窩是不是好燕窩的一個方面，優質的燕窩燉煮後具有清澈透明、燕絲粗壯的特點。

H. 燕窩燉完感覺硬怎麼回事

刷膠燕窩：

沒有刷漿的燕窩摸上去有明顯糙手的感覺，而刷過漿的燕窩一般表面看上去亮晶晶的。這里要解釋一下，並不是有縫隙的就是沒有刷漿,現在越來越多的制假者還是刷漿，但是會故意留一點縫隙出來。燕窩加工過程中最後整型的師傅的手法不同,有的師傅喜歡拉寬一點燕盞顯得寬一點,有的師傅會多一道整形的工藝，把燕窩捏的緊實一些，這樣包禮盒會更漂亮。

漂白燕窩：
不是偏白的燕窩就是漂過的，要仔細比較一批燕窩裡面燕盞之間有沒有色差，一個燕盞上面不同的地方有沒有色差。關鍵還要看燕窩檢測報告上面二氧化硫的測試結果是否超標（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窩的化學試劑會把燕窩漂白，而且還能把其中的小細毛溶解掉,純手工挑毛的燕窩往往雜質要多一點。

鑫燕燕窩是正規馬來西亞進口的，可以了解一下啊！

I. 燕窩正確泡法

燕窩正確泡法如下：

1、將干燕窩放入裝好純凈水的容器里，水盡量多一點兒，因為燕窩在泡發的過程中會發脹。

燕窩

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燉制燕窩最簡單食用方法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發，因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

J. 為什麼燕窩煮後有氣泡

燕窩中的唾液酸含水溶性蛋白，在經過高溫燉煮之後，干燕窩又恢復了唾液的形態，同時釋放燕窩的功效，其實就是高溫燉煮造成了氨基酸的分解，所以在燉煮之後燕窩會產生氣泡。由此也說明了該燕窩的水溶性蛋白高。

燕窩中最珍貴的是燕窩酸，也叫唾液酸。醫學研究表明，燕窩酸主要作用在人體的大腦，對促進兒童的智力發育、提高大腦記憶力、延緩老年人智力衰老有特別好的效果，可有效預防老年痴呆症。因此燕窩也適合中老年人服用。

(10)為什麼燕窩泡發後燉會發脹擴展閱讀：

食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質。在吃燕窩的時候，也要少吃或避免同時吃酸性食品。另外，吃燕窩的時候盡量不要抽煙，同時也要遠離二手煙。

服用中葯西葯期間一般不影響吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。但對於服用阿司匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。吃燕窩還要避免同時喝茶，因為茶葉里含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好隔開1小時再喝。

吃燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，要空腹食用，每天一次或隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。