燕窩買回來怎麼做好吃

⑴ 燕窩怎麼做簡單好吃 燕窩可以搭配什麼燉煮

准備燕窩、冰糖、純凈水等原材料，燕窩用冷水浸泡4個小時左右，一般是採用隔水燉煮的方式，先把燕窩放進燉盅中，並加入殲姿適量的純凈水，然後把燉盅放入鍋中，大火燒開後轉中小火，一般燉煮30分鍾左右，最後加蔽派入冰糖待其融化即可食用。如果想了解更多與“燕窩怎麼做簡單好吃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

簡單好吃的燕窩做法

⑵ 燕窩怎麼燉好吃

你好！
燕窩要隔水燉煮，因為隔水燉煮能更好地保留燕窩的營養。
1、隔水燉煮不會對燕窩的營養成分造成破壞。
2、燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，若是直接放入水中高溫加熱，會導致蛋白質變性，減少營養成分。
3、燕窩隔水燉的時候，燉盅在水中，受熱較均勻。水的沸點為100℃，燕窩隔水燉能保證溫度不超過100℃，不用擔心燕窩會糊。
4、燕窩在小的盅裡面不斷翻滾，燉出來的湯汁較濃醇，原汁原味。
燉燕窩做法：
1、干燕窩加純凈水泡發3-4小時，加清水反復輕輕搓揉，絨毛和雜質會浮在水面上，將浮著絨毛和雜質的水倒，反復幾這樣沖洗。
2、加入適當的純凈水或飲用水燕窩不要用自來水，水量蓋住燕窩或高出1厘米即可，放入電燉鍋燉煮30分鍾，趁熱加入冰糖或者吃的時候加蜂蜜。
燕窩的營養價值很豐富，做法簡單，喜歡的朋友趕緊收藏做起來！

⑶ 燕窩怎樣做好吃又有營養

其實我覺得要想燕窩好吃有營養，那麼和做法有關，首先將燕窩放到一個盆子裡面，然後用清水浸泡幾個小時，把雜質一些小的絨毛給去除，然後再用開水稍微浸泡一下，撈出來放到涼水裡面浸泡幾個小時，放到開水鍋裡面再焯燙一下，用溫水沖泡以後把原汁倒掉，然後再用溫開水沖泡，過濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋裡面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質過濾，最後加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆裡面，把湯汁過濾，剩餘的湯汁沖到燕窩當中，放到蒸籠裡面蒸5分鍾取出來，加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩，需要准備水發冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然後放到雞湯裡面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯裡面蒸15分鍾左右撈出來，清湯煮開，把燕窩倒進碗裡面，燙兩次撈出來，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以製作鮮奶麥片燕窩，准備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水裡面泡發，然後再用手撕成小條狀，放進容器裡面，容器裡面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發。燕窩發好後蓋上蓋子隔水燉煮30分鍾以後撈出來備用，然後燕麥片放到水裡面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調味就可以吃了，味道非常不錯。

⑷ 燕窩怎樣做好吃

做法1：冰糖燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純凈水適量
具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！

做法2：雪梨燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙
具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純凈水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜燉燕窩
准備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量
具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把准備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發4小時，等燕窩泡發好之後，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然後放入鍋內，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然後小火燉30分鍾，把燉好的燕窩倒入之前准備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鍾即可！

做法4：橙子燉燕窩
准備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量
具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水分放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然後把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鍾即可。

做法5：紅棗枸杞燉燕窩
准備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒
具體做法如下：准備1盞燕窩，提前4小時泡發，准備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺裡面，然後放在自來水下沖掉餘下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然後放入蒸鍋，隔水蒸30分鍾即可！

⑸ 燕窩怎麼做 怎樣做燕窩比較好吃

1、燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。

2、燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發後用鑷子去除清洗雜質和細毛。泡發燕窩要用涼水或者溫水，不能使用燒開的水，容易在泡發過程中營養流失。一般情況下，燕碎、燕條的泡發時間會短一些，燕盞的泡發時間我們建議夏季8-10個小時，冬季10-12個小時。

3、泡發好的燕窩放在慮鬥上面將水瀝干。

4、將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鍾。

5、燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。 每次將燕窩拿出來即可食用。

⑹ 請問燕窩怎麼做好吃

首先，燕窩本無味，所以，要好吃，必須隔水燉煮，之後加冰糖或者牛奶，水果調味。燉燕窩需要隔水燉煮，先把燕窩泡發挑毛，切記不可放入鍋里直接燉，容易糊掉，一般加溫開水沒過燕窩一點即可，放入專門的燕窩燉盅30分鍾即可。如果沒有燉盅，可以將燕窩和溫開水放入碗中，再把碗放入盛有水的鍋中，大火煮開，文火在煮30分鍾即可。一般30分鍾就可以聞到燕窩的清香了，正宗天然燕窩味道就是雞蛋清味，燉煮時間太久，燕窩營養成分就有流失。燉煮之前一定先把燕窩泡發，泡發4小時後，清理挑毛，燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。

⑺ 燕窩的正確做法和吃法

燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的，一直以來，燕窩是古代皇宮貴族所享用的貢品。直到現在，人們生活條件的不斷提高，以及燕窩採集技術的改進，燕窩這種「聖品」才飛入「尋常百姓家」。根據人們採集燕窩的時間段不同，其營養價值也會有所不同。而在生活中，越來越多的人們意識到燕窩的美容養生功效，紛紛選擇食用燕窩來滋補身體。那麼燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的，燕窩對人體的功用毋庸置疑，雖然大家覺得燕窩的清洗和浸泡十分簡單，但大多數人對於燕窩做法和燕窩的正確食用方法都一知半解，其實這之中大有門道。

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工具材料：
燕窩

燉盅

純凈水

冰糖

操作方法
01
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋（可用陶瓷或不銹鋼鍋）。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉。
1、取一盞燕窩放於碗中。用常溫純凈水浸泡5分鍾，然後換水；這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質；這時把燕窩撈出來時，應該是比較完整的形狀。（備註：純天然燕窩呈淡黃色，干度越干越顯黃，水分較多、頭燕呈偏白色。還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色，所以淡黃色燕窩絕對未經漂白處理）



02
2、碗中加入涼開水（純凈水）水量要完全覆蓋燕窩。



03
3、浸3-4個小時後換水一次。順岔撕開，放入過濾網中沖洗除去雜質保持清潔！換水後浸泡1小時左右，純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛，清洗時把發開的燕窩用手充分搓開（撕成條狀），裡面的小毛和雜質都會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質則沉澱在水底，換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。泡發好的燕窩放在慮鬥上面將水瀝干。同時把燕窩撕開成一絲絲的，燕角部分太厚的地方撕開即可，不需要撕成粉碎；（備註：人工刷膠的燕窩表面有一層膠，所以泡發往往需要八小時以上才能發起來，而且發頭小。所以泡發時間也是檢驗燕窩是否刷膠的方法之一）泡發是指用涼水來浸發燕窩，使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。燕窩和水的比例為1：30至1：50。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老 牌福.臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。切忌：
1、不要用自來水浸泡，會影響燕窩的發頭。
2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分。





04
4、燕窩放入燉盅內，保留第二道水！蓋過燕窩一點即可！燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位應不超過該燉盅的7成高，因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨漲，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。



05
5、隔水小火（慢火）燉30分鍾後即食原味燕窩就做好了。（可加入自己喜歡的材料燉煮）



06
6、待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內保存，新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。



07
7.燕窩泡發個人心得：
一般而言，家裡的話，燕條是用溫的白開水(不需要太熱)。最好是瓷或者玻璃器皿。至於泡的時間，看燕窩的種類，由3到24個小時都有。一般而言，多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發畢竟也是咱們買回家後處理燕窩的第一步，而且也是十分重要的一步。所以今天特意整理了燕窩的泡發心得，給各位朋友們解解惑！
a.器具：
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬，這樣才不會影響燕窩的品質。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗，因為在燕窩中難免還含有部分細小的燕毛，這兩種碗都利於挑選燕毛。
b.用水：
一定要用純凈水！一定要用純凈水！一定要用純凈水！因為不管是礦泉水還是自來水，其中都會含有其他的物質，尤其是自來水含有「氯」，用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭，不僅影響口感還會破壞營養。
c.水溫：
很多朋友為了貪圖方便，想用開水來泡發燕窩，但是卻不知道這是大大的錯誤。因為開水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，不僅會流逝大部分營養，更會讓口感變差。所以在燕窩泡發時，使用30℃左右的溫水就足矣。

⑻ 燕窩怎麼燉好吃又營養

用料

干燕窩1盞 3-5克

紅棗 3顆

冰糖 1顆

冰糖紅棗燉燕窩的做法

• 成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克（干貨），不要貪多，
  一般一星期吃兩次為宜，多食其實是無益。
  燕窩的營養功效是慢慢滲透並作用於人體的，
  食用燕窩也是講究用量和周期的，
  既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。
  經常食用燕窩用於保養的人，讓人猜不出真實年齡！

  

小貼士

1、燕窩的適宜人群？
①女性：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
②男性：貴滋堂《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、精力充沛、不易虛弱，更能增加體力和體能。
③孕婦：燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙，增強其抵抗力。妊娠後的產婦，用燕窩進補也是最佳的。
④老人：老年人通常腸胃不好、身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
⑤吸煙者：吸煙會導致喉干多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩可以增強免疫力，長期食用燕窩，還可以潤肺、化痰止咳。

有4類人不能吃燕窩：
①4個月大以前的嬰兒；
②感冒患者，因為感冒屬於實症，不宜吃帶補性的東西，包括燕窩在內；
③癌症病人，因為燕窩有促進細胞分裂的作用，對於癌症病人特別是沒有經過治療的，
④癌症病人晚期的情形不能食用燕窩，會促進癌細胞分裂；對蛋白質過敏的人，因為燕窩富含蛋白質。

2、如何挑選好的燕窩？
①看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
②聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨
③摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
④燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

3、如何鑒別真假？
①關於漂白：漂白過的燕窩發白發亮，而純天然的燕窩則一般會微黃、乳白和象牙白，而不是雪白。而且漂白過的燕窩1斤泡發不到2斤，而沒有漂白過的1斤則可以泡發到10斤左右。漂白過的還容易發水，發出來都是會有異味的。
②關於刷膠：正常的燕窩不是密不透風，它會有縫隙，如果是不透風的那種，就要注意了，那可能就存在有刷膠情況，泡水後，沒有刷膠的燕窩兩個小時左右就足夠自然發開，吸水能力特別強。而且泡出來的水較清，不渾濁，不會掉粉的感覺，刷膠的燕窩則泡水不容易發開。
③關於細毛：燕窩本身就是可以看到一些細毛，因為是人工挑毛，不可能挑的絕對的干凈，所以會有少許細毛。但是如果完全看不到有任何細毛的話，那可能使用化學處理過的劣質燕窩，對人體是有害的。

4、真正的燕窩有哪些特徵呢；
①單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質的燕窩單盞重量約6～8克
②浸泡水後無油漬亦無粘液
③煮後形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則
④煮後有淡淡的蛋白腥味
⑤煮後口感滑嫩
⑥煮後顏色呈膨脹及半透狀。

⑼ 燕窩怎麼做好吃

生活中我們經常吃燕窩補充營養成分，那麼，燕窩怎麼做好吃呢？

雞汁燕窩

主料：燕窩25克。熟火腿絲15克，綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克，高級清湯500克，熟雞油5克。

雞汁燕窩的特色：燕窩潔白，湯清菜綠，鮮脆可口。

將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鍾，漠去水後，再用沸水燜約10分鍾，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。

做法：先將燕窩用清水浸透發開，洗干凈，瀝干水；揀選一隻嫩雞項，剖洗干凈，去毛、去內藏、去肥膏、去皮；椰子去殼取肉，保留椰子漿；淮山、杞子浸洗干凈；生薑颳去姜皮，洗干凈，切兩片；紅棗洗干凈，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

以上幾種燕窩的做法，不妨嘗試做一下。