Ⅰ 九陽紫砂電燉鍋能燉燕窩
紫砂電燉鍋能燉燕窩
做法:
將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水紫砂電燉鍋中,約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條,然後再處理下雜毛,繼續泡,總共泡4小時左右,濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中,隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中,用純凈水沒過燕窩,(如果喜歡喝水可以稍微多放一些),隔水蒸20~30分鍾,如果是電燉盅,可以燉1-2小時, 即可食用。注意一定是用純凈水或者涼白開,用文火燉而不是大火。
Ⅱ 紫砂燉鍋能不能燉燕窩
紫砂燉鍋可以燉燕窩,下面介紹做法:
准備材料:燕窩15g、野生銀耳10g、枸杞20個、和田棗3個、冰糖30g
製作衡則槐步驟:
1、選用燕窩碎,個人感覺燕窩碎比較便盯知宜而且營養差距不大
Ⅲ 燉燕窩需要多長時間 燉燕窩需要多長時間好
1、燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鍾至1小時不等,為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失,使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具,不建議使用紫砂,因為容易將以前燉制其他葯物的成分揮發出來。
2、將泡製好的燕窩放入燉盅或不綉鋼容器內,加入適量的清水,以蓋過燕窩為宜,將燉盅或不綉鋼容器放入加了適量水的鍋里。
3、蓋好燉盅或不綉鋼容器蓋與鍋蓋,先用高火使水沸騰,後改為文火隔水慢燉30分鍾至1小時。
Ⅳ 來說說燉燕窩要怎麼燉,燉多久
燉燕窩燉2小時左右。
主料:燕窩3盞。
輔料:冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片。
做法步驟:
1、燕窩用清水浸泡,最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。
Ⅳ 燕窩要燉多長時間
燕窩一般燉30-40分鍾為宜。
如果燉的時間過長,燕窩就會逐漸水化,從而導致營養物質流失且口感變差。同時,燕窩在食用前應充分浸泡並清洗,這樣燉出來的燕窩口感會更加順滑細膩。燕窩是金絲燕以及多種同類燕,用唾液及絨羽等凝結所築的巢窩,營養價值高,是中國傳統的名貴食品之一。
相關簡介:
燕窩不是直接採摘下來就能食用,需要經過深加工後,保留可供人食用的部分才能食用。加工後的燕窩一般是採用燉的烹飪方式,可以最大程度上的保留燕窩的原汁原味及營養成分。
燕窩在燉之前應先根據不同品種,按不同時間浸發,這一步有助於燕窩的養分更好的溶於水,而後浸泡燕窩的水不要倒掉,用這個碗和水按不同時間小火燉煮燕窩,具體燉制的時間跟浸泡的時間有關系。如果燕窩泡的久,可以相應減少燉的時間,一般是燉30-40分鍾左右即可。
Ⅵ 燕窩燉多久
傳統燕盞用傳統燉煮方式:25-30分鍾左右;
燕窩的做法(傳統燕盞):
1、選一片完好的燕盞;
2、取一個碗,加清水,放入燕盞。泡發完成後,取出;
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉,用清水漂洗幾次;
4、把挑干凈的燕窩撕成條狀,盡量不要弄斷;
5、燉鍋外壺加清水,內膽加入燕窩和適應的純凈水;
6、大鍋中加入清水,把燉鍋放入大鍋中,大火燒開,調至消火慢燉,大約25-30分鍾即可;
7、把燉好的燕窩倒入碗中,根據個人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燉煮燕窩的7大注意事項
(1)泡發燕窩盡量用冷水,不要用熱水泡發
(2)燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。
(3)燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和紅糖。
(4)燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,燕條燉煮出來口感會更佳。
(5)味不能雜,燕窩應用清純的湯來燉才合配,鹹食用雞清湯、蘑菇清湯,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
(6)燕窩咸甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。
(7)燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期,未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜,防止放置在空氣中氧化變色。
Ⅶ 燉燕窩要燉多久
燕窩燉20-25分鍾合適。
先將燕窩干品置入常溫水浸泡4-6小時,夏季為避免細菌滋生,浸泡時間不宜超過8小時,將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。
如果燕邊、信核燕角滑枝掘依然過硬,可剪下繼續浸泡,待軟脹後再一並繼續下一步搭高驟,再將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀,將水及燕窩一並置入鍋內,慢火燉30-60分鍾即可食用。
Ⅷ 燕窩要燉多久才合適
燕窩要燉40分鍾才合適。
如果是正常的燕窩一般建議在40分鍾左右就可以了,燉煮的時間太長,可能會對燕窩的營養成分影響,也會容易導致口感方面的改變。
如果條件允許的情況下,也可以適當的將燕窩中添加一些其他的花草的茶類鍵悶,或者是一些滋補的食物,可以增加燕窩的功效。
燕窩來源:
燕窩,顧名思義,即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。金絲燕屬鳥綱,雨燕科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。
金絲燕比我們通常所見的燕子要小些,背部羽毛呈稿李彎灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺,所分泌的唾液可在空氣中凝成固體,是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。
產卵前,它們每天飛翔於海面和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才能築成。
燕巢呈半月形擾納,形狀好像人的耳朵,直徑6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重約10一15克。燕巢外圍整齊,內部粗糙,有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。
Ⅸ 九陽天然養生紫砂煲如何燉燕窩
九陽天然養生紫砂煲燉燕窩的做法
原料:白燕盞一盞(約5克)、冰糖20克、純凈水適量
做法:
1.將白燕盞用純凈水泡發4小時左右;
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過於細小的無法夾出的可以忽略,吃下去也沒關系);
3.用手順著紋路撕成細條;
4.再接著泡發4小時,中途要換兩三次水,並漂洗和挑出浮毛;
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中;
6.加入適量純凈水,剛浸過燕窩即可;
7.再加入冰糖;
8.蓋上燉盅蓋子,放入鍋中,鍋裡面的水到燉盅1/3就可以;
9.蓋上鍋蓋,先大火煮沸,然後轉最小火,燉30分鍾左右;
10.燉好後,表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感,聞起來有蛋清香味即可。
小貼士:
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈,重要的是要剔除細小的羽毛。
2、如果希望燉制出的燕窩口感好,那麼泡發的過程一定不要偷懶。
3、不可以把燕窩直接在鍋里煮,會化成什麼都沒有的,需要用到燉盅。
Ⅹ 燕窩需要燉多久
燉燕窩時間控制在30-40分鍾即可,只需要30-40分鍾燕窩中的這些有效成分就能被很好的燉出來,且燉這么長時間的燕窩口感也最好 。燉的時間太長的話反而會使得燕窩太爛,這樣口感就沒那麼好了。
燕窩在燉之前是需要用水泡開的,這樣能使得燕窩更容易燉好且口感也更好。但不同材質的燕窩燉的時間也是不一樣的,一般白燕窩的話需要泡4個小時左右。而相比之下血燕窩會沒那麼容易泡開,一般血燕窩的話需要泡1天左右。 煮:如果是夏天的話泡發燕窩的過程中一定要及時換水,不然就很容易滋生細菌。