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燕窩燉雞用什麼雞

發布時間:2023-03-26 05:03:33

Ⅰ 燕窩燉雞的做法與功效 燕窩燉雞的做法與功效是什麼

1、做法:(1)將准啟帶備好的雞用清水清洗干凈,放入砂鍋,加入適量的清水、食鹽、枸杞做侍後文火燉煮90分鍾。(2)將干燕窩泡發,並將殘留在燕窩中的絨毛清理干凈。(3)將挑毛後的燕窩用水清洗干凈,用濾網瀝干備用。(4)將燕窩放入燉盅中隔水燉煮25-30分鍾。(5)將燉煮好的燕窩瀝干,放入燉煮好的雞湯中。

2、雞湯燕窩的功效:(1)女性食用燕窩雞湯,可以調理月經,溫中益氣,調理身體。中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。食用雞湯燕窩悄胡蘆對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有較好的食療作用。(2)補充維生素,強身健體。雞湯燕窩富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞湯燕窩的營養成分很容易被人體吸收利用,可以有效的增強人體的免疫力,達到強生健體的功效。(3)抑制炎症,預防呼吸道疾病。雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生,有助於減少喉嚨的疼痛感和咳嗽的次數。燕窩中的燕窩酸可以有效地抑制病菌與身體器官的結合。食用燕窩雞湯可以有效地抑制炎症,預防呼吸道疾病。(4)補充蛋白質,提高免疫力。燕窩中含有大量的水溶性蛋白質和燕窩酸,雞湯中蛋白質也很豐富。食用雞湯燕窩可以有效地補充蛋白質,提高人體抗病毒的能力。(5)降低膽固醇,保護心血管燕窩雞湯中含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。食用雞湯燕窩能夠降低膽固醇的含量,起到保護心血管的作用。

Ⅱ 燕窩可以和烏雞一起燉嗎

燕窩可以和烏雞一起燉,不錯的。湯要燉濃一些。

Ⅲ 燕窩燉雞怎麼做

首先,燕窩性平屬水,燕窩配食講究「以清配清,以柔配柔」。清代代表性美食家袁枚曾這樣記錄燕窩:「此物至清,不可以油膩雜之;所以,燕窩和雞不要一起燉,最好的方法就是清燉燕窩,燉好後加冰糖,牛奶,及一些適時水果進行調味即可。需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,隔水燉的燕窩口感是最好的, 將浸透及清洗後的燕窩瀝干後置於燉盅內加入適量熱開水蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉。燉後可以加些牛奶,冰糖或者椰汁調味。燕窩燉煮之前需要泡發4-6個小時,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名品牌福臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。
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Ⅳ 燕窩燉雞怎樣做

1.食材:雞腿和洞燕。

2.將洞燕用清水浸泡3小時。

3.將雞腿放入煮鍋中。

4.蓋鍋蓋,大火煮滾。

5.焯燙一會,再次洗凈。

6.重新放入煮鍋中,一次性加足清水。

7.放入泡發好的洞燕。

8.蓋鍋蓋,大火煮滾。

9.揭蓋,關火。

10.整鍋倒入電燉鍋中。

11.蓋鍋蓋,通電。

12.大火煲2小時左右。

13.即可斷電。

14.盛入碗中,上桌後就可美美享用啦。

燕窩的做法
1、冰糖燕窩

原料:燕窩250克、櫻桃25克。

做法:

1、將水發的燕窩放在小盆里,干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛,除去雜質後,用沸水稍泡,撈出放入涼水中浸之四小時。

2、最後經沸水鍋氽一下,撈起即成,用溫水沖泡後,潷去原汁,再用溫開水沖泡,潷去原汁。甜櫻桃切片。

3、將冰糖加清水500克入鍋,微火煮至糖化汁粘時,用紗布濾去雜質,然後將凈糖汁150克,沖入燕窩的小盆里。

4、潷去糖汁,再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩,上籠屜用旺火蒸五分鍾取出,撒上櫻桃片即成。

Ⅳ 燕窩燉雞的做法與功效

滋陰潤肺補而不燥;美容養顏使皮膚光潔、有延展性和光澤度;養血柔肝推動血液循環系統,提高胃的消化吸收和腸胃吸收能力。醫治肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;醫治胃氣虛、胃陰虛引發的惡心想吐、作嘔等症;醫治氣虛、容易出汗、多尿等症。燕窩做為純天然滋補養生食品,老老少少都可食。

1.食物:雞翅和洞燕。

2.將洞燕用冷水侵泡3鍾頭。

3.將雞翅放進煮鍋中。

4.蓋蓋子,火災煮滾。

5.焯燙一會,再度清洗。

6.再次放進煮鍋中,一次性加滿冷水。

7.放進泡開好的洞燕。

8.蓋蓋子,火災煮滾。

9.掀蓋,熄火。

10.整鍋倒進電燉鍋中。

11.蓋蓋子,接電源。

12.火災煲2鍾頭上下。

13.就可以關閉電源。

14.盛入碗中,上菜後就可美美噠享受啦

在上面的文章內容里邊我們詳細介紹了什麼是燕窩,我們了解燕窩不僅美味並且還帶有豐富多彩的營養成分,常常吃燕窩能夠具有非常好的保健養生作用,除此之外燕窩還能具有美容護膚等益處。

Ⅵ 燕窩燉雞湯的做法 燕窩燉雞湯怎麼做

1、食材:雞腿和洞燕。

2、將洞燕用清水浸泡3小時。

3、將雞腿放入煮鍋中。

4、蓋鍋蓋,大火煮滾。焯燙一會,再次洗凈。

5、重新放入煮鍋中,一次性加足清水。

6、放入泡發好的洞燕,蓋鍋蓋,大火煮滾,揭蓋,關火。

7、整鍋倒入電燉鍋中,蓋鍋蓋,通電。

8、大火煲2小時左右即可斷電。

9、盛入碗中,上桌。

Ⅶ 燕窩燉雞湯的做法步驟圖,燕窩燉雞湯怎麼做

Ⅷ 燕窩的常用吃法與燒法

1、冰糖燕窩粥做法:首先把大米20g洗凈放入鍋中,加入清水煮成粥至7成熟,在放入洗凈並泡好的燕窩,最後根據個人口味加入一些鹽和冰糖,再用小火煮,等15分鍾後裝入碗內即可食用。

冰糖燕窩粥吃法:冰糖燕窩粥可以每天食用,早上空腹食用能發揮它的最大價值。

2、 燕窩燉雞的做法:選半兩燕窩,半隻雞,三錢龍眼肉,薑片,以上材料放入鍋中加入清水隔水燉3小時,再加入食鹽。

燕窩燉雞的做吃法:可以一周吃兩次,空腹食用效果最佳。這個食療具有病後貧血,養陰補陽的功效。

3、椰汁燕窩的做法:椰汁400ml,半兩燕窩一起放入燉蠱中,燉半個小時左右,最後根據口味加入鹽和冰糖調味,在悶熱5分鍾即可裝入碗內食用。

椰汁燕窩的吃法:一周2-3次為佳,這個食療方具有養顏美容的功效。

4、銀耳燕窩羹的做法:把溫水洗過的銀耳和燕窩放入燉鍋,加入清水高於食材然後一起燉,燉煮半個小時後,加入鹽和冰糖調味即可裝碗食用。

銀耳燕窩羹的吃法:在秋季食用效果最好,每周3-4次即可。

Ⅸ 燕窩燉雞怎麼做放些什麼材料更好喝更營養呢

主料
600g雞腿
2盞洞燕

配料
適量清水

雞腿簡介
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。腿肉是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

雞腿的功效
營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 益氣,補精,添髓。
用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

製作步驟
1 食材:雞腿和洞燕。
2 將洞燕用清水浸泡3小時。
3 將雞腿放入煮鍋中。
4 蓋鍋蓋,大火煮滾。
5 焯燙一會,再次洗凈。
6 重新放入煮鍋中,一次性加足清水。
7 放入泡發好的洞燕。
8 蓋鍋蓋,大火煮滾。
9 揭蓋,關火。
10 整鍋倒入電燉鍋中。
11 蓋鍋蓋,通電。
12 大火煲2小時左右。
13 即可斷電。
14 盛入碗中,上桌。

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