1. 燕窩鮮燉怎麼做
每天早或晚空腹吃燕窩,元氣滿滿美美噠!老少皆宜!
吃燕窩的好處請自行網路。
關於燕窩的購買,買到上好的燕窩確實需要一定的技術,根據現在的市場調查,燕窩的品質一直參差不齊,良莠難分。所以我們在挑選燕窩的時候一定要慧眼識真貨。
關於用量:常規保養每人每次3-5克即可,堅持每天吃或隔天吃一次均可。
小貼士有干貨!
用料
干燕窩 21克
純凈水 一瓶
鮮燉燕窩的做法
准備好21克干燕窩(自己吃的話,個人推薦燕條或純肉條,性價比很高,畢竟家裡又沒礦😂)
用純凈水泡發4個小時左右至如圖樣,摸起來水水的,軟軟的,很有彈性。期間可以換一次水。如果用的燕角,因質地厚實,則需要更長的時間。燕窩的泡發主要看狀態,時間不是硬性的。
如果有小毛毛,碎蛋殼,木屑之類的雜質,用鑷子挑去,然後將燕窩放在漏網中沖洗幾遍,也是為了沖掉雜質。然後撕成如圖樣一絲一絲的
方法1: 將燕窩放進燉盅,加入沒過燕窩1-2cm的純凈水(燉煮過程中燕窩還會漲發,所以水要多一點點),養生壺燕窩功能隔水燉30-40分鍾即可(時間不宜過長,以免燕窩化水)。如果家裡沒有養生壺的話,用燉盅隔水燉的方法也是可以的。
燉好的燕窩有長長的燕絲,晶瑩剔透,淡淡的蛋清味道。分裝在干凈無油的瓶子里冷藏保存。
方法2: 用蒸的。燕窩提前分裝在小瓶子里,罐上純凈水,放蒸鍋中小火上氣後整30分鍾即可。(我用的是75ml的瓶子)
圖為蒸前,分裝後裝上純凈水,能看到一絲絲的燕窩
圖為蒸熟後,滿滿的小氣泡,見證這是一盞會呼吸的燕窩。
小貼士
1.燕窩不是葯,不能做到葯到病除,食補的東西講究的都是堅持,堅持3個月,就會看到驚喜。燕窩雖好,但也不能貪吃,每次3-5克的量就可以了,條件好的話每天都吃最好,隔一天吃一次,一次3-5克也行。
2.我通常都是一次多燉幾瓶,每天早或晚空腹吃一瓶。記住燕窩一定要空腹吃,一般20分鍾左右就可以被吸收了,所以吃完燕窩過半個小時再吃早飯。
3.鮮燉燕窩是有賞味期的,我建議一次不要做太多,一周內吃完為佳。燉燕窩的時候切記不要高溫長時間燉煮,以免燕窩化水或營養價值流失。如果放冰糖的話,也要在隔水燉的最後5-10分鍾放,不可過早放冰糖,否則也可能會導致燕窩化水。
4.燕窩無味,喜甜的話可以購買石蜂糖,它倆是cp😁而且燕窩可以和很多食材進行搭配,跟誰都不會相剋,可以說百無禁忌了,比如牛奶,椰奶,各種水果都是可以的
2. 燕窩鮮燉怎麼做
鮮燉燕窩
材料
主料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。
3. 鮮燉燕窩的吃法和禁忌
燉燕窩的吃法可以做成天然雪梨燉燕窩這道菜。
用料
主料:燕窩適量
輔料:雪梨一隻、枸杞適量、大棗一枚、冰糖、蜂蜜
天然雪梨燉燕窩的做法
1.燕窩一盞,泡發燕窩,用純凈水泡發,天然燕窩泡發2-3個小時就可以了。
禁忌
1.4個月以下的新生兒。不滿4個月的嬰兒身體不能直接吸收燕窩營養,所以不適合吃燕窩,4個月以後便可以食用了。
2.感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系統功能下降,自身各器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道最明顯。
感冒期間如果有發熱等症狀時,最好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅除。待急性疾病高峰期過後、感冒痊癒了再進食燕窩等食補調理,則可增強人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀,沒有感冒其他症狀,可正常食用燕窩。
3.癌症晚期患者。燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的效果,但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火,沒有任何幫助,所以此類人群不適合吃燕窩。
4.蛋白質過敏者。不能吃燕窩。
5.食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物,因為燕窩含有較多的蛋白質。在吃燕窩的時候,也要少吃或避免同時吃酸性食品。
4. 鮮燉燕窩是什麼做的
鮮燉燕窩是什麼做的
鮮燉燕窩是什麼做的,燕窩是很多女性會吃的一種補品,燕窩對女性是很有好處的,而且鮮燉燕窩是近年來比較流行的一種燕窩食品,越來越多的人們購買,那麼鮮燉燕窩是什麼做的呢?
鮮燉燕窩是什麼做的
鮮燉燕窩有是當指當天鮮燉、冷鮮配送的燕窩產品。其原料均來自馬來西亞、印尼森林雨季燕盞,採用低溫燉煮工藝燉煮,最大程度的保留了燕窩的營養成分,絕不含任何添加劑,完整保留燕窩的營養價值及「鮮」的特性。
鮮燉燕窩的功效
鮮燉燕窩是由干燕窩燉煮而成,所以鮮燉燕窩的功效與干燕窩功效並沒有差異,都具有滋陰潤肺、益氣補中、健脾養胃、美容養顏等功效。
鮮燉燕窩的鑒別方法
由於生活節奏的加快,鮮燉燕窩逐漸火熱。很多不良商家開始對鮮燉燕窩進行造假。所以在購買鮮燉燕窩的時候要注意對鮮燉燕窩多加挑選,購買具有以下特點的鮮燉燕窩:
1、看鮮燉燕窩中的燕絲是否粗壯、根根分明;在吃鮮燉燕窩的時候燕絲是否Q彈爽滑,有嚼勁。
2、看鮮燉燕窩廠家的資質。(這些資質主要包括食品流通許可證、燕窩溯源碼、海關進口貨物報關單、入境貨物檢疫證明、海關進口貨物檢疫證明)
3、看燕窩廠家的配送速度。由於鮮燉燕窩的保質期特別短,所以在購買鮮燉燕窩的時候要考慮燕窩的配送速度,以免燕窩到手後已經過期了。
鮮燉燕窩的做法
鮮燉燕窩做法一
主料:干燕盞6g、紅棗6顆、枸杞10顆;
1、稱出干燕盞;
2、加入純凈水進行浸泡(4-6小時);
3、泡發一半時間後進行挑毛,換水後繼續泡發;
4、挑毛後順著燕窩紋路撕開,繼續泡發;
5、放入配料,清燉25分鍾;
6、25分鍾後出鍋 完全晾涼後方可放入冰箱;
鮮燉燕窩做法二
1、泡發
將干燕窩用礦泉水浸泡6-8小時(但是由於不同產地的燕窩,或者因為採摘時間不同也會導致浸泡時間有異,可根據實際情況確認),觀察燕窩膨脹後用小鑷子輕輕將浮起的小燕毛夾出,換水清洗2-3次後再次浸泡一會兒(如浸泡水質比較清澈可留至燉用)。
2、清洗
浸泡好後將燕窩按紋理輕輕撕成條狀,燕頭處盡量用手指頭碾開待用。用手按紋理輕輕撕成條狀,然後在容器內輕輕揉搓,先用流動的水沖洗一燕窩表面,然後再清洗2-3次。
3、挑毛
將泡發好的燕窩放在白瓷碗中,放在燈下,雜質就清晰可見了,然後順著燕窩紋理的方向撕開燕窩,以方便挑毛。在挑毛的`時候可以准備一碗清水,先挑大毛,後挑小毛。
4、燉煮
擇凈後濾去冷水,檢查一下燉盅的水,是否蓋過燕窩,適當調整水量,加入礦泉水抹過燕窩稍高25px的水量為佳。一個鍋里放入水,將燉盅放進鍋里,大火燒開,再小火燉30分鍾(產地不同,燉制時間不同)即可。
5、調味
起鍋前5-10分鍾放入冰糖,做好後應及時將燕窩從燉盅倒出,燉煮口感以溫潤爽滑為宜。到這里一份新鮮的鮮燉燕窩就做好了。
鮮燉燕窩怎麼做
第一步先泡發燕窩,取3-4盞燕窩放進容器並倒入可以淹沒燕窩的純浄水泡發4個小時左右(不要用礦泉水),燕角部位要泡發久一點。
第二步再清洗燕窩,先按照紋路一條條撕開,再將燕窩放入容器加清水反復輕輕揉搓,這一步會清除掉燕窩里的很多絨毛和雜質,然後用鑷子給燕窩挑毛,最後藉助漏勺用流動的水將燕窩清洗干凈。這里我建議最好選用品質好的燕窩,否則挑毛會挑到你懷疑人生。
第三步就是煮燕窩了,將清洗好的燕窩放入燉盅,加入適量的純凈水,水量蓋住燕窩或是高出一厘米即可,放入電燉鍋隔水燉25-30分鍾出鍋。
用蒸鍋隔水蒸看大火上氣後轉小火25-30分鍾即可,出鍋後可以裝入分裝瓶,趁熱把分裝瓶蓋子擰緊,倒置放涼後放冰箱冷藏保存。吃的時候可以加入牛奶、酸奶、乾果、水果等製作各種花式燕窩。
鮮燉燕窩有哪些注意點
鮮燉燕窩在燉好一盅後要趁熱裝入分裝瓶,購買哪種一瓶75毫升容量的最佳,因為正好算下來干燕窩3-4克,就是一次的份量,吃的時候就拿一瓶很方便。
每次食用燕窩的時間最好的早上9:00前空腹吃,這樣營養成分會吸收得最好。因為鮮燉燕窩沒有沒有防腐劑、添加劑,所以一定要在15天內吃完。
鮮燉燕窩適合哪些人群
鮮燉燕窩適合大部分人群,燕窩能潤肺養胃、益氣、補脾,對於迫於生活壓力經常要應酬抽煙喝酒的男性而言,燕窩就是不可多得的「洗肺」佳品。
燕窩有助於女性的護膚養顏,可以令皮膚滑潤潔白、減少臉部皺紋、補血活血。孕期女性食用燕窩不僅能滋補母體,燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的新生嬰兒更強壯、白皙。
鮮燉燕窩作為新一代中式滋補品,真的是拯救了很多像我這樣生娃後臉色暗黃的女性,氣色變差、臉色暗黃一盞燕窩真的可以彌補不少。
如果你怕麻煩或是在燉煮方面沒經驗,也可以和我一樣選擇即食小久窩鮮燉真燕窩,味道和我自己燉的一樣醇厚鮮甜,最近有感覺皮膚透亮了不少。希望大家都已經知道了鮮燉燕窩怎麼做了,另外大家一定要堅持食用燕窩,只有長期才能看出效果。
5. 燕窩要怎麼燉
選料
將選好的燕窩原料如:燕盞,燕條,燕網等,根據個人的需求量稱(一般每人每次3-5克左右,多了人體也吸收不了)
浸泡
把選好的燕窩放入碗中加適量的水進行浸泡,浸泡時間約為2-4小時左右
濕重
融道燕窩3-5克重的干品,經浸泡的濕重是原來8-11倍左右(市場上的燕窩通常在5-8倍左右)
燉盅
把浸泡後的燕窩放入專用燉盅,3克重量的干品一般加清水200ml,蓋上中蓋
燉制
把鐵鍋或陶瓷褒(最好用陶瓷褒)放在電磁爐或煤氣灶上,將裝了燕窩的燉盅放入煲內,加入適量的水,燉制的時間約20-40分鍾為宜
食用
把頓好的燕窩倒入碗中,根據個人的口味加入如:冰糖,牛奶等調味後就可以食用了
後記:一般的燉制流程是這樣的。但如果在燉制的燕窩中添加一些佐料如:枸杞,紅棗,百合等,只需將所要加的原料洗凈,預煮備用,待燕窩燉制熟後在食用時放入碗中即可
6. 瓶裝鮮燉燕窩怎麼吃瓶裝鮮燉燕窩怎樣吃
1、首先,鮮燉燕窩是已經燉煮成熟的燕窩了,可以開蓋即食,並且鮮燉燕窩的口味豐富,可以自己選擇適合自己的燕窩口味,鮮燉燕窩系列的口味就有:草莓牛奶、紅糖老薑、清燉、冰糖雪梨等口味,開蓋即食也非常鮮美。
2、鮮燉燕窩因為沒有添加劑,保質期很多需要全程冷藏保存,所以,開蓋即食有些涼,有些時候不方便吃涼的,需要給鮮燉燕窩加熱,鮮燉燕窩加熱不可再次蒸煮,加熱鮮燉燕窩的方法主要有兩種:第一種:把鮮燉燕窩的從瓶子中倒進可以微波爐加熱的碗中,微波爐中小火加熱2分鍾,就可以吃,注意不能是高火,會使燕窩中的蛋白質變質、營養流失;第二種:直接將整瓶的鮮燉燕窩放進大的碗中,加入70度左右的熱水,完全沒過瓶子,等1分鍾後,就可以開蓋即食了。
7. 鮮燉燕窩怎麼做
鮮燉燕窩做法
用料
燕窩 一盞
銀耳 適量
清水 適量
1、把燕窩放在容器里,加入超過干燕窩的清水,先泡1~2小時
2、把泡軟的燕窩撕成條狀,換水在泡2小時左右
3、把泡好的燕窩放在容器里,我用的電子燉鍋…燉盅里的水超過燕窩1厘米即可!燉40分鍾左右
4、美味營養的燕窩就燉好咯
8. 怎樣煮燕窩好吃又營養 燕窩做法大全
1、芒果燕窩:(1)材料:芒果1個、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、蜂蜜適量、淡奶油20ml、枸杞適量。(2)泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分。(3)將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾。(4)芒果洗凈去皮切小丁,將芒果丁倒入容器,調入淡奶油,再將蜂蜜淋在芒果上,將其拌勻。(5)枸杞沖洗干凈,涼白開浸泡開,點綴在燉好的燕窩上或者鮮燉燕窩上,倒入芒果,一道美味的芒果燕窩甜品就做好了。
2、桂花燕窩:(1)材料:桂花20g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、冰糖200g或蜂蜜適量、純凈水300ml。(2)泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分。(3)將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾,燉好前5分鍾加入冰糖。(4)最後將桂花倒入燉好的燕窩中,攪拌均勻,即可食用。
3、三仁燕窩湯:(1)材料:核桃肉5g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、柏子仁、枸杞、金櫻子適量、冰糖適量。(2)泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分。(3)將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾。(4)將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子、冰糖一起放入燉盅內,加入適量的水慢火燉煮50分鍾左右,盛出加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可食用。
4、南瓜燕窩布丁:(1)材料:南瓜、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、雞蛋、牛奶、糖。(2)泡發好的燕窩,用鑷子挑出細毛和雜質,洗干凈瀝干水分。(3)將燕窩放入燉盅內,加入純凈水,隔水慢火燉煮20-25分鍾。(4)南瓜上端切開,取出南瓜籽。(5)准備布丁:敲一顆雞蛋、打散,加入牛奶和糖一起攪拌,攪拌均勻之後,過篩倒入南瓜中,蓋上保鮮膜,戳幾個洞洞,放入鍋里蒸20分鍾。(6)蒸完後,倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可。
9. 鮮燉燕窩怎麼吃法比較好
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5.木瓜燉燕窩:先將燕窩置於水中浸泡一個小時,然後倒掉,換掉水在浸泡半個小時,將木瓜去皮去核.
10. 即食燕窩怎麼做
燕窩是一種深受人民喜愛的滋補食品,主要含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等多種礦物質和維生素。燕窩最常見的烹制方法是先用涼水將燕窩浸泡,等其漲發泡透以後,用白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕撈出放於盤內,因為燕窩和盤子均為白色,這時候如果有毛或者其他的雜質比較易於發現,可以用尖頭鑷子將燕毛雜質以及變質的部分摘去,記住要摘干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂、把燕窩絲弄斷,等摘凈以後再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛,可以搭配冰糖、牛奶、雞蛋等燉煮。燕窩性溫屬平,所以一般男女老幼都可以食用,燕窩獨特的蛋白質成分以及大量的生物活性分子,有助於人體組織的生長發育,及病後的復原,可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老,所以老年人、體質虛弱者,產後以及哺乳期婦女、愛美女士更加適合食用。