什麼是固膠原

A. 《愛我先懂我，送禮送心坎上》

肌膚是我們唯一的初戀情人穗巧，一生甩不掉。

護膚品是我們送給戀人的禮物

我們的心法和技法是和戀人互動的意識行為

改變人生從改變意識開始，來吧，先讓我們談一次刻骨銘心的戀愛吧

「親愛滴！如果你愛我，先懂我好嗎！」好多時候肌膚總是在和你溝通這個問題。可是你總是心不在焉，從沒正兒八經的重視過，依然我行我素。

好多美妹問我：「艷麗老師，你看我臉上的問題用什麼護膚品好呢？」為了從根本上解決問題，我一貫的回答是從皮膚需求聊起。

很多人都把自己肌膚變美的力量交給護膚品了。的確，護膚品是我們送給肌膚必不可少的營養餐。但是只有態度正確，滿懷愛意的送禮方式，從肌膚本身心意出發，才能讓護膚品給肌膚帶來意想不到的效果。肌膚是有生命的！與我們廝守一生，我們和她的關系就象戀人關系，戀人是互相欣賞取悅的。好的戀愛關系從懂彼此開始。懂從了解彼此的需求開始。如果對自己的肌膚的需求置之不理，只是一個勁的按照自己的喜好方式來送護膚品，這簡直就是本末倒置。為了擁有和諧甜蜜的戀愛關系，送禮要送對心意，那我們首先從了解肌膚的心意開始吧！

首先我們要認知的就是肌膚是有生命的這個意識觀念。關注肌膚本身比關注護膚品更重要！護膚品說到底，也就是為了讓皮膚生存的工具，首先要知道，作為活的肌膚，它所起的作用。

皮膚是團攔人體最大的器官，是位於人體表面的與外界環境直接接觸的一種組織，是人體的天然保護屏障。

成人的皮膚面積為1.6—2平方米，皮膚厚度（不包含皮下組織）約為0.5—4mm，全身各部位的表皮皮膚厚度不盡相同，眼臉處皮膚最薄，比較嬌嫩，足底處皮膚最厚。皮膚的含水量占身體含水量的18%—20%。

皮膚由表皮、真皮和皮下組織構成，並含有附屬器官（汗腺、皮脂腺、指甲、毛發）以及血管、淋巴管、神經和肌肉等。

一【表皮層】是皮膚的保護屏障，能不斷的新生修復細胞。

表皮是皮膚最外面的一層，起保護作用，細胞從生長、死亡、脫落、分裂、繁殖大約三十天，能不斷的新生，形成保護屏障。在顯微鏡下皮膚的表面是凹凸不平的，它由皮溝、皮丘、汗毛、毛孔等構成。皮膚的表面有點象連綿起伏的山丘，所以凸起的部位我們形象地稱之為皮丘，凹進的部位稱之為皮溝。隨著年齡的增長，皮膚機能逐步衰退，皮溝與皮丘距離會變大，皮膚紋理也會變粗。表皮層不含血管，但含有很多小神經末梢。

由外至內由五層排成：角質層、透明層、顆粒層、棘層和基底層。

1、角質層。是表皮最外層，起保護作用，其厚薄對人的膚色和對營養的吸收有關系。

角質細胞含有多層的扁平死細胞，這些死細胞不斷的從皮膚表面脫落，而基底層細胞不斷產生新的角質細胞相繼補充，這種新陳代謝是表皮的厚度保持相對穩定的狀態。表皮內沒有血管，細胞的營養和代謝依靠細胞間隙中物質的擴散來傳遞。

角質細胞含有表皮脂肪，胞內充滿張力絲和角蛋白，具有較強的吸水性，使皮膚柔軟，防止體內水分過度蒸發，避免皮膚乾裂和感染細菌，是構成人體最重要的天然保護層。

角質層具有吸濕性和保濕性，二者密切相關，當角質層缺乏保濕性時，即使吸收水分，也會迅速流失。因此保持角質層的最佳代謝平衡狀態是打造油水平衡美人肌的基礎。

2、透明層。由2-3層扁平細胞組成，無細胞核，僅見於手掌和腳底的表皮，阻止水份透入皮膚。

3、顆粒層。有折射光線的作用，可減少紫外線對皮膚的傷害。

此猜或鍵層被認為是初步的角質化，角質化乃是活細胞由於失去液體而變成無核的扁平細胞，這些細胞含有角質透明蛋白顆粒，它可以反光，給予皮膚明亮的光澤。

4、棘層。是表皮里最厚和有生命力的一層。位於基底層之上，由4-10層多邊形、體積較大的棘層細胞組成。細胞間隙內有淋巴液流動，為細胞提供營養，部分細胞具有增殖的功能，通常與基底層一起形成生發區。

5、基底層。基底層是表皮層最內一層，與真皮層相連接，具有繁殖功能：為細胞提供營養，參與皮膚外傷修復。

此層含有黑色素母細胞，平均每10個基底母細胞中含有1個黑色素細胞，它能產生美拉林（色素），美拉林吸收紫外線，保護真皮避免紫外線的有害影響。美拉林是構成各種膚色的主要元素，決定每個人膚色的深淺。因此這一層也是美白產品、防曬產品直接起效果的一層。

表皮層有自我修復功能，但這個修復功能也是要在保證皮膚健康狀態下才有的。因此做好皮膚管理的四養多麼重要。

二【真皮層】維持肌膚彈性和營養交換。

真皮與表皮交界處0.5－1微米呈波浪型交接處稱為基底膜帶。細胞間有間隙，主要含有中性粘多糖。基底膜帶使表皮、真皮緊密聯系起來，是真皮與表皮進行物質交換的場所,能夠交換原料和氧氣。一旦受損或結構異常可出現表皮、真皮分離，形成表皮下水皰。

真皮層位於表皮下層，厚度為0.2厘米左右，此層含水量占皮膚60%，促進皮膚的濕潤和彈性。皮膚的堅實和彈性主要由真皮層決定的。儲存水分和血液，對皮膚營養起主要作用。

真皮層主要分為乳突層、網狀層和基質。其特點和生理功能分別是：

1、乳突層位於真皮最上面。含有彈性組織的錐形突起部，尖頭朝向表皮，這些突起部稱為乳突。內含豐富的神經纖維末梢、毛細血管及毛細淋巴管，將養份送至表皮；乳突層所含彈性纖維比固膠原纖維多。

2、網狀層。所含的固膠原纖維比彈性纖維多。與表皮平行延伸並且相互交織成網，給皮膚以抗壓性和堅實性，以保護內在的組織器官，主要由粗大的膠原纖維、較多的彈性纖維和網狀纖維組成，若此層的膠原纖維斷裂或者變化造成皮膚老化而產生皺紋。

膠原纖維——真皮的主要成分，由膠原蛋自構成，其膠原均結合成束，故有一定伸縮性，使皮膚具柔韌性，抵抗外界牽拉，防止皮膚鬆弛。但缺乏彈性。

彈性纖維——較好的彈性，使牽拉後的膠原纖維復原，在真皮的網狀層較粗大，是構成皮膚及其附屬器的支架。

網狀纖維——較幼稚的膠原纖維，僅見於表皮下及汗腺，皮脂腺，毛囊和毛細血管周圍。創傷時大量產生網狀纖維,促進傷口癒合。抑制纖維母細胞厚度可防疤增生。

此層含有豐富的血管、神經為皮膚提供營養，也具有殺菌防禦能力。當纖維合成功能有障礙或受損，則皮膚會起皺紋。

3、基質。基質是一種無定形的膠狀物質，主要成分為粘多糖、蛋白質、電解質、和水。保持組織水份，為細胞代謝提供營養，自然屏障防止病原菌大量侵入；對纖維束起到粘合潤滑作用。(故老年人的皮膚多皺,多乾燥、多鬆弛)。

真皮層缺少水分和營養會使皮膚乾燥和產生皺紋，深層補水和精華是關鍵！

三【皮下組織】含大量脂肪細胞，脂肪組織厚度依年齡、性別和個人健康而不同，使身體柔滑而又有曲線，對人的體形有影響。

主要是由脂肪細胞和疏鬆的結締組織構成,又稱皮下脂防層,其厚度約為真皮層的5倍，內含豐富的血管、淋巴管、神經。有保溫防寒、儲存能量,緩沖外力,保護內部組織的作用。

我們每天都在說皮膚管理，究竟為什麼要管理呢？其實皮膚好不僅僅光是為了好看，在日常的生活中，皮膚還具有很重要的生理功能。

1、保護功能：皮膚是身體的主要保護器官之一，它保護深層及較脆弱的器官，同時阻止顯微有機體及其他有害物體傷害，由於皮膚內有感覺神經末梢的存在，皮膚在受到痛楚的刺激後，就會產生反應，表皮的最外層有一層皮脂包住，使皮膚不會透水，皮膚上的皮脂酸幫助抵抗細菌的侵入。

2、調節體溫功能：作為恆溫動物的人類，不管外界溫度怎麼變化，健康的身體都能保持一貫的溫度37℃。當周圍環境發生變化時，血液和汗腺就能做及時調整。當身體過熱時，皮膚血管舒張，這將增加血液涌至皮膚表面，汗液排出，當外界氣溫降低時，涌至皮膚之血液與汗液排出將減少，這個過程能使身體保存其溫度及抵禦寒冷。在熱的時候皮膚發紅，在寒冷的時候皮膚會變白。

3、感覺功能:皮膚通過豐富的感覺神經末梢，對熱、冷、觸、壓和痛等外界刺激產生反應，它接受這些感覺，然後將沖動傳達至皮膚里的神經末梢，讓人遠離外界刺激，起到保護人體作用。擁有較多神經末梢部位的手指比其他部位更敏感。為了讓神經感測器正常工作，保護肌膚健康尤為重要。

4、吸收功能：皮膚只能吸收某些可被身體接受及對身體無重大影響的葯物和膏體，而且只有極少一部分成分在特定條件下才能吸收，是護膚品產生作用的基礎。因此慎重選擇護膚品，謹慎使用是多麼重要。吸收功能的強弱，決定皮膚的好壞，皮膚吸收功能差有可能是先天的(盡可能在後天護理彌補)遺傳的，也有可能是後天護理不當導致的。

5、分泌功能：皮脂是由皮膚里的皮脂腺所分泌，皮脂進入毛囊潤滑毛發，使它柔軟，帶有光澤。皮脂也能在皮膚表面構築滋潤保護膜而潤澤皮膚，使皮膚光滑，柔軟和不透水。皮脂含有酸性物質能稍微抵抗感染，故能保護皮膚受到細菌的感染。皮脂也能保護皮膚避免失去水分和熱度。

6、排泄功能：不要以為只有我們的大、小便是在排泄，我們的皮膚也是人體最大的排泄器官。皮膚的排泄主要由汗腺產生，汗液則由皮膚排泄出去。汗液含有水、無機鹽、廢物和其他化學物質如尿素。也就是說，我們身體代謝過程中產生的一些廢棄物質會通過我們的皮膚以汗液的形式排出體外。因此進行周期循環性的三護五步的理由也在於此。三護~日常護理、周期護理（大掃除）、特殊護理。魅力五步~清、調、補、防、妝（小掃除）。三張臉（臉面、手部、身體）同時護理。

7、新陳代謝功能：新陳代謝是指從基底層細胞到角質層的一個生長過程平均為二十八天，但這個周期會受各種因素影響而越來越慢。比如生活習慣、心情、年齡，所以我們需要促進新陳代謝，加快細胞的更新和修復功能。皮膚的新陳代謝功能在晚上10點至凌晨2點之間最為活躍，因此晚上九點到十點黃金時間護膚可以達到事半功倍的效果，如在此期間保證良好的睡眠對養顏也大有益處。

皮膚無論哪一功能出現問題都會導致相應的皮膚問題，如果你了解了皮膚的這些需求，你就能知道做什麼皮膚才會喜歡，護膚品到底怎樣用效果才能呈現最佳狀態。

寵心愛之人是我們心甘情願、發自肺腑願意做的。雖然皮膚受很多因素影響，只要我們根據自己皮膚的需要來制定適合自己的皮膚管理計劃，健康的肌膚屏障一定是你的。護膚品能外養表皮層和真皮層，營養能直接滋養皮下組織和真皮層，通過內外一起養才能成就內外兼修的健康美。

希望美妹們對皮膚需求都有一個清楚的認識，只要這樣，才能更好的打造完美的肌膚！切記：皮膚是活的，是有生命需求的！滿足皮膚的需求是超越美人肌的重中之重。​

「親愛的，送禮要送心坎上，關注肌膚的心意比送什麼禮物更重要！」​​

B. 膠原什麼狀態的比較啊固體還是粉狀的

你說的固體是片劑吧

膠原蛋白被提取出來，最開始的狀態是液態的，因為不好保存和運輸，所以經過最後一步坦孝噴霧乾燥後變成粉末狀。

片劑型膠原蛋白產品，都是含有賦形劑的，這個是必須的，因為沒有賦形劑葯片就散了，國家葯典規定每篇不超過30%賦形劑為合格產品，再加上調味劑和其他添加物，真正的膠原蛋白含量很少。

粉型的比較好，因為粉型是廠家最難下手讓者稿腳的類型，可以根據魚膠原蛋白熔點15度，豬牛膠原蛋白熔點35度的特點，用溶解法檢測所購買的產品里大嫌清概的膠原蛋白含量！

希望可以幫到你！

C. 什麼叫膠原蛋白

膠原蛋白是皮膚的「軟黃金」，當皮膚出現細紋或者斑點的情況，就是膠原蛋白流失造成的。適量地補充膠原蛋白，可以預防衰老。中環美健玫瑰燕窩肽-彈性蛋白魚膠原低聚肽，500-900道爾頓分子量，吸收率達99.9%，長期服用會使皮膚細膩光滑有彈性。

D. 什麼是膠原蛋白

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。
畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。
膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。
膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫葯、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。

E. 美國嘉康利產品固膠原對股骨頭壞死管用嗎

不可能有作用的，請找正規醫生治療，別輕信這安利，一點也不靠譜，他只是營養補充劑。

沒有治療效果，請勿輕信！

骨頭壞死可以找中醫，做些理療或是中醫調理，效果會比較好。可以試試！！！

F. 膠原蛋白都有什麼功效和作用阿

膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在體內易被人體吸收、能促進細胞成活與生長、促進血小板凝結等在食品、醫葯、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。它不僅可以作為保健食品、美容產品、包裝材料，還可以作為食品添加劑應用在肉製品改良、冷凍食品、飲料、糕點以及乳製品等中。在醫學領域中，膠原蛋白由於具有低免疫原性、纖維的再形成性、強的機械性能和生物可降解性等優點，可製成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化美酶載體和膠囊等。中國傳統的膠原保健品「阿膠」主要是以驢皮為原料（其實就是驢皮中所含膠原蛋白），經特殊的工藝生產出來的，具有較高的滋補保健作用，有中葯三寶之一的美譽。

生物醫學材料

膠原蛋白是肌體自然蛋白，對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘著力好。由膠原製成的手術縫合線既有與天然絲一樣的高強度，又有可吸收性，在使用時既有優良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有較好的平滑性和彈性，縫合結頭不易鬆散，操作過程中不易損傷機體組織，對創面有很好的黏附性，一般情況下只需較短時間的壓迫就可達到滿意的止血效果。所以膠原蛋白可以製成粉狀、扁狀及海綿狀的止血劑。同時用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造皮膚、人工血管、骨的修復和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應用方面都十分的廣泛。[154-155]

膠原蛋白分子肽鏈上具有多種反應基團，如羥基、羧基和氨基等，易於吸收和結合多種酶和細胞，實現固

膠原類醫用產品的臨床應用[143]

定化，它具有與酶和細胞親合性好、適應性強的特點。另外，膠原易加工成型，故純化的膠原蛋白可製成許多不同形式的材料，如膜，帶，薄片，海綿，珠體等，但以膜形式應用的報道最多。膠原制備膜用於生物醫學，除具有生物可降解性、組織可吸收性、生物相容性、弱抗原性外，還主要有：親水性強，抗張強度高，具有類似真皮的形態結構，透水透氣性好；高抗張強度和低延展性決定的生物塑性；官能團多，可進行適度交聯改性，從而可控制其生物降解速度；可調節溶解（溶脹）性；與其它生物活性組分一起使用，具有協同效應；可與葯物相互作用；交聯或酶處理去端肽可使抗原性降低，可隔離微生物，有生理活性，如有血凝作用等優點。同時也存在以下缺點：膠原的分離純化及加工處理復雜，分離的膠原交聯密度、纖維大小等具有多樣性。酶解膠原速度多變，條件難於控制；且純膠原乾燥後質地脆，成膜能力並不強，其膜延展性低，易乾裂，抗水性差，遇水易溶脹，在體內易降解，潮濕環境中易受細菌侵蝕而變質，此外還可能導致一些副反應，如組織鈣化等。故實際應用中，常常通過一定方法將膠原蛋白改性，通過改性避免膠原蛋白制備材料的缺點，提高膠原的拉伸強度及抗降解能力，降低膨脹率，改善膠原的力學性能與抗水性。[156-157]

臨床應用形式有水溶液、凝膠、顆粒劑、海綿和薄膜等。同樣這些形狀都可用於葯物緩釋，已獲准上市和

膠原蛋白葯物緩釋應用[158]

正在研發的膠原蛋白葯物緩釋應用大都集中在眼科中抗感染和青光眼治療，創傷中的局部治療及傷口修復的控制感染，婦科的宮頸發育異常和外科的局部麻醉等。[159]

組織工程

由於膠原蛋白廣布於人體各組織中，系各組織中的重要成分並構成組織細胞外基質（Extracelluarmatrix，ECM），其性質是一種天然的組織支架材料。從臨床應用的角度，人們用膠原蛋白製成各種各樣的組織工程支

膠原基組織工程皮膚[160]

架，如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。然而以膠原本身而言就有兩大類，即純膠原制備的支架和與其它成分復合而成的復合物支架。純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性並能促進細胞黏附、增殖等優點，但也有膠原蛋白的力學性能差，在含水時難以塑形，無法支撐組織重建等不足。其次在修復處的新生組織會產生各種各樣的酶，將膠原蛋白水解，導致支架崩解，而採用交聯或復合的方式能改善與提高。現已成功地將膠原蛋白基生物材料用於人工皮膚、人工骨、軟骨移植和神經導管等組織工程產品。有人用嵌入軟骨細胞的膠原蛋白凝膠來修復軟骨缺陷並嘗試用上皮、內皮和角膜細胞附在膠原蛋白海綿以適應角膜組織。還有人混合自體同源的間葉細胞中的莖狀細胞和膠原蛋白凝膠製作肌腱用於腱後修復。[161-163]

以膠原蛋白為基質作真皮輔以上皮成分構成的組織工程人工皮膚葯物緩釋膠以膠原蛋白為主要成分的給葯系統應用非常廣泛，可以把膠原蛋白水溶液塑造成各種形式的給葯系統，如眼科方面的膠原蛋白保護物、燒傷或創傷使用的膠原海綿、蛋白質傳輸的微粒、膠原蛋白的凝膠形式、透過皮膚給葯的調控材料以及基因傳輸的納米微粒等。此外，還可作為組織工程包括細胞培養系統的基質、人工血管和瓣膜的支架材料等。[164-165]

燒傷

自體皮膚移植一直是治療二度和三度燒傷的全球標准方法，然而對於嚴重燒傷的病人，缺少合適的可移植的皮膚成了最嚴峻的問題，有人利用生物工程技術通過嬰兒皮膚細胞培育出嬰兒皮膚組織，這種膠原蛋白組織在沒有自體移植的情況下，在3周到18個月不等的時間里可治癒不同程度的燒傷，而且新長出的皮膚也很少表現出肥大增生和抗性。還有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羥基乙酸（PLGA）和天然膠原蛋白來培育三維的人皮膚纖維原細胞，結果表明：細胞在合成網狀物上生長更快，而且內外幾乎同步生長，增殖細胞和分泌的胞外基質更均一，把這種纖維植入無皮的大鼠背部，2周後就長出了真皮組織，4周後就長出了上皮組織。[166-167]

美容

膠原蛋白由動物皮提取，皮中除膠原蛋白外還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應用於美容用品中。膠原蛋白的化學組成、結構賦予了它是美容的基礎。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結構相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同時由於其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當好的保濕作用。在相對濕度70%時，仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明：0.01%的膠原蛋白純溶液就能形成很好的保水層，供給皮膚所需要的全部水分。[168-171]

隨著年齡的增長，成纖維細胞的合成能力下降，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會發生聯固化，使細胞間粘多糖減少，皮膚便會失去柔軟、彈性和光澤，發生老化，同時真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象。將其作為活性物質用於化妝品中時，後者可以擴散到皮膚的深層，其含有的酪氨酸與皮膚中的酪氨酸競爭，而與酪氨酸酶的催化中心結合，從而抑制黑色素的產生，使皮膚中的膠原蛋白活性增強，保持角質層水分以及纖維結構的完整性，促進皮膚組織的新陳代謝，對皮膚產生良好的滋潤保濕、消皺美容作用。早在20世紀70年代初，美國就率先推出注射用牛膠原，用於祛斑除皺紋及修復瘢痕。[172-173]

不過在化妝品中，單純用作營養性護膚類原料通常要求分子量在2KD以下，以讓水解膠原能滲透入皮膚內。而護發類化妝品除要求水解膠原具有保濕性以外，還應具有一定的成膜性，因此，水解膠原的分子量要求會更高。[174-176]

食品

膠原蛋白亦可用於食品，早在十二世紀Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為葯物來治療關節疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。因為它具有適用於食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內，它是一種理想的降血脂食品。此外，有研究表明，膠原蛋白可以協助排除體內的鋁，減少鋁在體內的聚集，降低鋁質對人體的危害，並一定程度上促進指甲和頭發的生長。Ⅱ型膠原是關節軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原。口服後能誘導T細胞產生免疫耐受，從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病。膠原多肽是膠原或明膠經蛋白酶等降解處理後製得的具有較高消化吸收性、分子量約為2000～30000的產物，不具有明膠的凝膠性能，市場上銷售的膠原多為膠原多肽。[146][177-178]

膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分具有其它替代材料難以比擬的優點：膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區使其具有一定的熱穩定性；膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用於薄膜材料的制備；由於膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；膠原在酸性和鹼性介質中膨脹，這一性質也應用於制備膠原基材料的處理工藝中。[179]

膠原蛋白粉可直接加入到肉製品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮後肌肉的紋理。研究表明，膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的形成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質地越硬。像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關，其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現象的主要原因。通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使原有的緊密超螺旋結構破壞，形成分子較小、結構較為鬆散的明膠，既可改善肉質的嫩度又可提高其使用價值，使其具有良好的品質，增加蛋白質含量，既口感好又有營養。日本還開發出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發出新型調味品和清酒，不但有特殊的風味，還能補充部分氨基酸。[28][180-182]

隨著各類香腸製品在肉製品中所佔的比例越來越大，天然的腸衣製品嚴重缺乏。研究人員正致力於替代品的開發，以膠原蛋白質為主要的膠原腸衣本身是營養豐富的高蛋白物質，在熱處理過程中隨著水分和油脂的蒸發與溶化，膠原幾乎與肉食品的收縮率一致，而其他的可食用包裝材料還沒有被發現具有這種品質。另外，膠原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的風味和質量。產品應力與膠原蛋白含量的多少成正比，而應變則成反比。[183-185]

骨骼

膠原蛋白是人體骨骼，尤其是軟骨組織中的重要組成成分。膠原蛋白就像骨骼中的一張充滿小洞的網，它會牢牢地留住就要流失的鈣質。沒有這張充滿小洞的網，即便是補充了過量的鈣，也會白白地流失掉。而膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的工具。骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥基磷灰石共同構成了骨骼的主體。而骨質疏鬆的實質是合成骨膠原的速度跟不上需要，換言之，新的骨膠原的生成速度低於老的骨膠原發生變異或老化速度。研究表明，如果缺少膠原蛋白，補充再多的鈣質也無法防止骨質疏鬆，因此，只有攝入足夠的可與鈣結合的膠原蛋白，才能使鈣在體內被較快消化吸收，且能較快的達到骨骼部位而沉積。[186-188]

將膠原蛋白和聚乙烯吡咯烷酮溶在檸檬酸緩沖液里製得膠原蛋白-PVP聚合物（C-PVP），用於受傷骨骼的加固不僅效果好，安全性也高，即使長周期的連續用葯，不管是實驗還是臨床試驗都不表現出淋巴腫大、DNA損傷，不會引起肝和腎的代謝紊亂，也不誘發人體產生抗C- PVP的抗體。[27]

飼料

飼料用膠原蛋白粉是以製革的殘次皮料、皮邊角余料等副產物為原料，運用物理、化學或生物技術方法處理得到的蛋白質產品。製革廠鞣革後勻削和剪裁產生的固體廢棄物統稱為鞣革廢渣，其干物質的主要成分就是膠原蛋白。處理後可作為一種動物源性蛋白營養添加劑，替代或部分替代進口魚粉，用於混、配合飼料的生產，具有較好的飼喂效果和經濟效益。其蛋白質含量高，富含18種以上氨基酸，含有鈣、磷、鐵、錳、硒等礦物質元素，並帶有芳香味。研究表明，水解膠原蛋白粉可部分或全部替代生長肥育豬日糧中的魚粉或豆粕，但添加比例不能超過 6%，當含量達 8%時則顯著降低生產性能及日糧消化率，增加飼養成本。[189-190]

還有人進行了生長試驗和消化試驗以評價水產飼料中膠原蛋白替代魚粉的效果。生長試驗是在基礎飼料(對照組，含魚粉 12%)中分別以 2%、4%膠原蛋白等重量替代魚粉飼養平均體重6.5g的異育銀鯽（共 315 尾）35 d，各組魚體增重率分別為 71.3%、70.9%、71.9%，各組間沒有顯著差異（P>0.05）；消化試驗是採用平均體重 110g 的異育銀鯽，按套演算法測定了異育銀鯽對膠原蛋白的蛋白質消化率為 97.3%。研究結果表明，膠原蛋白具有很高的消化吸收率，可部分替代魚粉而對異育銀鯽的增重無影響。[191]

G. 糖尿病人固膠原玉米酵素營養膠囊能吃嗎

酵素其實就是生物酶，如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白質分解，此原理已用於外科擴創，化膿傷口凈化及胸、腹腔漿膜粘連的治療等，都是專葯專用的，不可以隨便服用。
酵素品牌很多，沒機構對酵素進行檢測納運，所以合格不合格，都沒人說得清梁茄春。
酵素目前沒有相關的國家標准，也沒有相應的橡耐監管，很多商家為了追求利益，和看上去的效果，會添加一些禁止添加的物質，給身體帶來一定的副作用。

H. 為啥純的膠原蛋白肽也叫固體飲料呢

為啥純的膠原蛋白肽也叫固體飲料呢，膠原蛋白肽固體飲料其實就是指膠原蛋白粉，膠原蛋白固體飲料無脂質含量不用擔心會不導致發胖，蛋白質粉末狀泡成飲品會讓人體更能吸收。
膠原蛋白肽固體飲料作用，膠原蛋白是人體組織結構的主要成分之一，膠原蛋白分子中含有大量的親水基，具有良好的保濕功能，可修復斷裂老化的彈力纖維網，使皮膚彈性恢復、柔韌充盈，另外膠原蛋白可清除體內自由基，加快新陳代謝速度，有效抑制黑色素的生長，多途徑抗氧化減緩皮膚衰老。

I. 骨關節疼痛吃什麼營養保健品好

骨關節疼痛原因很多，有暫時性的，有的是病，例如關節炎（急性的或是慢性的）保健品頌喊主要以保健為主需要長期服用才有效果好的保健品對人身體是有好處的，但必須長期服用。保健品推薦直銷品牌：嘉康利的固膠原（純天然的）或安利。伍鎮至於電視上廣告類的產品恕我直腔櫻粗言，買的就是廣告錢，並不是說它一點沒用，100塊錢的產品50塊錢的宣傳費用。

J. 膠原蛋白是什麼

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%。與組織的形成、成熟、細胞間信息的傳遞，以及關節潤滑、傷口癒合、鈣化作用、血液凝固和衰老等有著密切的關系。膠原蛋白也是生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，在醫學材料、化妝品、食品工業等均有著廣泛應用。

概述

膠原蛋白（也稱膠原）是細胞外基質的一種結構蛋白質，英文名「collagen」，由希臘文演化而來，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是細胞外基質（ECM）的主要成分，約占膠原纖維固體物的85%。膠原蛋白是動物體中普遍存在的一種大分子蛋白，主要存在於動物的結締組織（骨、軟骨、皮膚、腱、韌等）中，佔哺乳動物體內蛋白質的25%～30%，相當於體重的6%。在許多海洋生物，如魚類的皮，占其蛋白質含量甚至高達80%以上。對機體和臟器起著支持、保護、結合以及形成界隔等作用。除了生物力學方面的以外，還具有諸如信號轉導、生長因子與細胞因子的運輸等功能。
畜禽源動物組織一直是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於瘋牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）、禽流感等疾病的發生，使人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的安全性產生了質疑，另外來源於牲畜的膠原蛋白在信仰伊斯蘭教等地區的應用受到了限制。正在逐步轉向海洋生物中開發膠原蛋白。雖然歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也是安全的，不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。
由於氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，如一定的凝膠性、高度的分散性、低粘度性、吸水性、持水性以及乳化性等，另外人們發現來源於海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優於陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性、變性溫度低、可溶性高、易被蛋白酶水解等特性。因此水產膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。
膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在體內易被人體吸收、能促進細胞成活與生長、促進血小板凝結等在食品、醫葯、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。它不僅可以作為保健食品、美容產品、包裝材料，還可以作為食品添加劑應用在肉製品改良、冷凍食品、飲料、糕點以及乳製品等中。在醫學領域中，膠原蛋白由於具有低免疫原性、纖維的再形成性、強的機械性能和生物可降解性等優點，可製成膠原海綿、膠原膜、人工皮膚、固定化美酶載體和膠囊等。中國傳統的膠原保健品「阿膠」主要是以驢皮為原料（其實就是驢皮中所含膠原蛋白），經特殊的工藝生產出來的，具有較高的滋補保健作用，有中葯三寶之一的美譽。