燕窩月餅怎麼做

1. 燕窩月餅怎麼做

處理：冰皮月餅粉200克、綠豆50克、燕窩60克。
輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
做法：
1、綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
2、綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
3、燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。
4、冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
5、將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。
6、然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。
7、最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。

2. 燕窩月餅的做法簡單嗎

燕窩月餅：冰皮粉200克、綠豆50克、燕窩60克。 輔料：冰糖、黃油、冷開水、白油適量。
綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後，用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。
綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。
燕窩泡發完成後，倒入楖汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。

冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。
將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆泥，搓均勻，放入模具，壓制。
最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。

3. 什麼是燕窩做的月餅呢

首先你得知道什麼是月餅。
月餅是使用麵粉等穀物粉、油、糖或不加糖調製成餅皮，包裹各種餡料，經加工而成在中秋節食用為主的傳統節日食品。 月餅分類 月餅可按加工工藝、地方風味特色和餡料進行分類。 按加工工藝分類，可分為烘烤類月餅（以烘烤為最後熟制工序的月餅）、熟粉成型類月餅（將米粉或麵粉等預先熟制，然後制皮、包餡、成型的月餅）、其它類月餅。 按地方風味特色分類，可分為廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、其他（如潮式月餅、滇式月餅、台式月餅等）。 按餡料分類，可分為蓉沙類（包括蓮蓉類、豆沙類、栗蓉類及雜蓉類）、果仁類（包括以核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁等果仁和糖等為主要原料加工成餡的月餅）、果蔬類（棗泥類、水果類、蔬菜類）、肉與肉製品類、水產製品類、蛋黃類、其他類。
其次你得知道什麼是燕窩。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

4. 燕窩 月餅 怎麼樣

是實在的。燕窩月餅肯定是沒有燕窩營養價值的，燕窩干貨可以儲存2年左右。但是加工好的話，在超過8度的情況下就會滋生細菌破壞燕窩內部細胞和營養。
燕窩飲品。要是您是在產地周圍的話可以吃的。製作好的燕窩（即食燕窩）在冷藏情況下可以保存20天左右。要是離開冷藏在8度以上，很快會滋生細菌，分解破壞燕窩內部營養物質。所以我不建議飲用所謂的即食補品飲品。很多人買了即食燕窩的話，我覺得就當買個糖水開心一下好了。呵呵
還有就是買了燕窩的朋友，網上其實也有真燕窩，但是假的也不少，建議每人購買以後到當地鑒定部門鑒定。是有攙假的（用蛋青或其他東西加重）或者做假的話以後就換一家買，買到真燕窩的話，就可以固定一家，但是建議時不時還是鑒定一次。
其他的我不是很了解，所以給不了你太多幫助。

5. 網上有沒有燕窩月餅的做法呢

步驟1
綠豆去皮，入高壓鍋加入水壓十來分鍾。然後晾涼後用篩子將綠豆過濾出來放入攪拌機攪拌。

步驟2
綠豆泥倒入不粘鍋，加入適量冰糖和黃油開始不停翻炒，直至粘稠。我冰糖在炒制的時候加是因為這時濾干水份糖量容易掌握。

步驟3
燕窩泡發完成後，倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鍾。冰糖可以稍微多一點，燕窩燕窩本身不怎麼吸糖分，包入月餅後後會淡。蒸好後用曬網濾干水份。

步驟4
冰皮粉倒入冷開水，用攪拌機攪拌約五分鍾。我是用電動打蛋器。然後分三次加入白油攪拌均勻。最後用手揉勻。這里冷開水大概是175毫升。具體量冰皮粉袋子上會有說明。白油買冰皮粉有送

步驟5
將冰皮30克稱好，綠豆泥約17到18克，包入兩三克的燕窩揉成圓。

步驟6
然後將冰皮捏成中間厚四周薄的皮，慢慢包入綠豆餡，搓均勻，放入模具，壓制。

步驟7
最後放入冰箱冷藏後再吃。如果不馬上吃可以放入冷凍室。我這里還包了個紫薯的。將蒸熟去皮，過篩，然後取適量紫薯泥與冰皮粉混合即可。追求外觀再精緻一點的可以再用多一點的紫薯泥與冰皮粉混合，得到一塊顏色較深的皮，取少量先壓入模具中要加強的位置再將剛才包好的餅放入模具，漂亮地如同藝術品的月餅就好了。
燕窩冰皮月餅的烹飪技巧
我是用普通綠豆去皮後做的綠豆餡，如果大家也和我一樣家裡沒有脫皮綠豆卻又突然想吃的話，那麼不妨學個竅門。綠豆提前一晚浸泡，然後清洗倒入鍋中煮開約兩分鍾，然後瀝盡熱水將綠豆倒入冷水中，用手指拿一小把綠豆快速捏皮，我看過網上說用手掌搓，我覺得不如捏快。大部分綠豆去皮後加水，再倒水綠豆皮就被倒出來了，如此反復，直至去完。但這依然是個功夫活，考驗耐心。其實這個配方由於我貪圖方便買了冰皮粉，導致結果口感大打折扣，冰皮粉太香太甜，掩蓋了綠豆和燕窩的清香，大家可以試試網上其他關於冰皮月餅的做法，大概是用糯米粉澄粉之類的。

6. 有了解官妃燕燕窩月餅的嗎怎麼樣呢

官妃燕燕窩月餅我了解點，這個官妃燕是企業燕窩衍生品創造者，他們的燕窩月餅很不錯，我就是吃了這個品牌的燕窩月餅，確實是好吃。

7. 燕窩月餅的做法有點難，買的話，選擇什麼品牌呢

所謂的燕窩月餅，名字好聽，但是裡面的材料應該好好研究一下，並沒有很多少燕窩的成分，你可以買桃李月餅或者好利來。幾元錢的東西，味道也是不錯的，這個東西水分很多，千萬不要被騙了，外面的包裝盒子，有的就幾十元錢。

8. 桃山皮燕窩月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

抹茶桃山皮 400g

紅豆沙 500g

燕窩 一個

菱角粉 適量

50g的模具可做20個月餅

桃山皮燕窩月餅的做法

• 燕窩提前一夜泡發，起床隔水蒸20分鍾。

  

• 150℃烤10分鍾，放涼後密封好回油，不需要放冰箱。