燕窩隔水燉要用什麼鍋

㈠ 燕窩可以用紫砂鍋燉煮嗎 燕窩能用紫砂鍋燉煮嗎

1、燕窩是可以放在紫砂鍋中進行燉煮，不過要掌握正確的燉煮方法，才不會造成燕窩中營養成分的流失。

2、燕窩最好是不要直接放紫砂鍋燉，盡量放置在專門燉煮燕窩的燉盅中隔水燉煮效果是最好的。

3、燕窩要放在專門的燉盅隔水燉煮才保證營養成分不會流失。要將充分泡發的燕窩放置燉盅的隔水燉煮，將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉，才能避免的燕窩中含有的營養成分的流失，以免造成浪費。

4、在燉煮燕窩的過程中，盛放燕窩的燉盅裡面的水不會沸騰，而是慢慢加熱。同時蒸汽產生的熱壓力把燕窩的營養分解出來，並且溶解於水中，同時燕窩的香氣也鎖在裡面，才能確保燕窩中含有的營養成分被身體吸收利用。

㈡ 隔水燉燕窩需要買不銹鋼的嗎

不需要。燉燕窩可以用以下器皿：
一、電子燉盅，方便。
二、陶瓷、唯搭耐熱玻璃等器皿當成內膽，外鍋可以是鋼鍋、飯鍋、鑊等能卜山敬夠放置與煤氣或電爐上的器皿型慎。
三、慢燉鍋。

㈢ 燕窩要用什麼鍋燉比較好

燕窩要隔水燉煮。一定要避免直接丟在鍋內煮。除了鍋之外,還需要燉盅。

2.
我們最外層的鍋可以選擇任意材質的有蓋子的鍋。它的高度能夠容納我們的燉盅即可。

3.
裝燕窩等食材的燉盅一般選擇不銹鋼、陶瓷或者玻璃材質的。無論是什麼材質,也要有蓋子才可以。

4.
玻璃材質的比較容易碎。如果常吃燕窩,可以購買專用的燉盅。

㈣ 燕窩用什麼器皿燉

燕窩最好的方法就是隔水燉煮，之後加冰糖或者牛奶進行調味，大鍋套小鍋，中間隔著水，家庭要的陶瓷碗都可以燉煮的。 燉燕窩最好是用純凈水，過濾水而不要使用礦泉水、自來水。燕窩可以和銀耳、西洋參、牛奶、百合等材料一起燉，搭配效果會更好。燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內，加入適量熱水(約攝氏80°C)蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉。小貼士： 注意燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋，也不能直接下鍋燉，必須隔水燉！通俗點說，就是將需要加熱的東西放進小容器，但是不直接加熱，而是放到大容器里，再將大容器加水加熱。目的是控制加熱溫度，水的沸點是100度，隔水加熱溫度卻可以控制在100度以下。燕窩含有豐富的蛋白質，經常吃燕窩可以養顏，提高免疫，據行業有關數據顯示，建議選業界兩大老牌同仁堂和福臨門燕窩，品質有保障，福臨門更劃算。

㈤ 燉燕窩用什麼鍋好，能用砂鍋燉嗎

首先，燉燕窩可以用不銹鋼鍋的，只要具備隔水燉煮的條件即可，陶瓷燉盅也是可以的，隔水燉煮，但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。其實很簡單，隔水燉煮以後吃就行了。當然，不加東西是沒有味道的，不太好吃。所以燉煮後放冰糖或者水果，果汁一起吃。燕窩是一種很珍貴的滋補品，一定要掌握適當的服用量，正常來說，成人每天5-6克，小孩是大人的一半用量，燕窩每盞大約5-6克，是2次的用量，初次食用燕窩的人，建議最初第一個月每天早晚空腹食用，會有比較明顯的效果。之後，則可隔日服用。吃應該注意一步一步來。在短期內不應該吃太多。我們應該經常吃少量的燕窩，並堅持吃。應該經常小量服食純真品質燕窩,持之以恆,定能收效。燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。

㈥ 燕窩用什麼鍋燉最好

用普通的蒸鍋或專門的蒸壺都可以。燉一次的量就用陶瓷燉盅裝燕窩隔水燉就行，如果要燉一周的量可以用密封性玻璃瓶裝燕窩隔水燉。燉好自然冷卻後放冰箱冷藏。這樣保存15天內吃都沒問題。

㈦ 燉燕窩用什麼鍋

燉燕窩可以用銹鋼鍋、玻璃燉具、陶瓷燉具。這個完全不會影響燕窩的口感和營養的。
工具原料燕窩，鍋
方法/步驟分步閱讀
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如果你問的是燉盅，那可以用陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的，都可以。
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比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實在太容易碎了。
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如果你問的是鍋，那可以用鐵鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下你用的燉盅就行。當然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了。
注意事項
隔水燉煮：燕窩一定要隔水燉煮，這樣受熱均勻，不會因為受熱太厲害而破壞燕窩的營養成份。
文火慢燉：燉煮燕窩的時候，外壺（或外鍋）的水燒開後，要調至小火，普通燕盞燉30~40分鍾，純凈燕窩用燉具只需燉15分鍾。如果喜歡口感更爛一些，可以適當增加燉煮時間，但不宜太長哦。
加水比例：用水比例為1:40，即1克干燕窩用40毫升純凈水，5克干燕窩用200毫升純凈水。

㈧ 燕窩用啥燉盅最好

燕窩用啥燉盅最好

燕窩用啥燉盅最好，我們都知道燕窩是一種很滋補的食材，很多人用燕窩燉來吃，那麼燉燕窩的時候有什麼要注意的呢？燉燕窩的時候有沒有什麼講究，對燉盅的選擇有沒有要求，下面我分享燕窩用啥燉盅最好，一起來看下吧。

燕窩用啥燉盅最好1

燕窩用啥燉最好

1、玻璃燉盅

市面上賣的玻璃電燉盅，可以用來燉燕窩，非常方便。玻璃材質的電燉盅，便於觀察燉煮的情況比較節省時間，同時還能保留燕窩的營養，非常適合新手和時間緊缺的上班族在燉煮燕窩時使用。

2、紫砂燉盅

不少朋友在燉煮燕窩時，會選擇紫砂燉盅，但是紫砂是獨特的雙分子結構，透氣不漏水，如果把其他食材和燕窩一同燉煮，紫砂鍋就會吸入許多食材的味道，經常燉不同的食材，時間久了可能會影響燕窩本身的味道。

3、陶瓷燉盅

陶瓷的傳熱性好，不容易串味，受熱也比較均勻。在慢火隔水燉的過程中，不會造成燕窩在燉盅內劇烈翻滾，受熱更均勻，所以燉出來的燕窩更為濃醇，顏色清澈，口感鮮美，也能最大程度上保留燕窩的營養。

燉燕窩用什麼水好

燉燕窩當然是用純凈水或蒸餾水最好。

燉燕窩用的水質需要用到軟水，也就是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水，就是平時在商場可以買到的純凈水或蒸餾水，這樣的水中雜質較少，用來燉煮燕窩味道香醇、口感軟滑、營養更全面。

燕窩用啥燉盅最好2

對燕窩的時候使用的鍋有一種專業的.燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味，燕窩在燉之前需要進行泡發時間大概在4個小時到6個小時之間，等到泡發之後，把燕窩放到燉盅裡面可以按照自己口味的喜好，添加幾顆紅棗和枸杞，等到燕窩燉好之後再加入一些冰糖就可以食用了，也可以在食用的時候在燕窩洞中加入100毫升的牛奶。

為最大程度保護燕窩的營養成分不被破壞，燉煮燕窩必須採用「隔水燉」的方法，隔水燉最大的好處是燉盅內湯料受熱均勻，溫度保持在80度左右，營養物質最大化融入湯中，而且燉盅一般有密封較好的頂蓋，香氣不溢出，風味更加醇厚柔和。

燕窩怎麼去燉好

1、取一盞或者多盞燕窩放於碗中。

2、碗中加入開水，水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸1個小時後換水。接著換純凈水涼水浸泡2-3小時換在換一次水，重復2-3次浸泡燕窩，也就是共需要浸泡燕窩8小左右。

4、取出燕窩放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。

5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝干。

6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不銹鋼鍋)，鍋內注入開水（水位至燉盅一半高)。

㈨ 請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊

燉燕窩因為燕窩名貴一煮不是一大鍋，可以選擇不超過2升的小燉盅，燉鍋的材質可以是陶瓷為佳，不銹鋼也可以，採用隔水燉最好，切不可用炒菜的鍋去煮燕窩哦。隔水燉的陶瓷不直接接觸熱源而是通過水蒸氣加熱，這樣也避免了糊鍋帶來的麻煩。
燉燕窩用冷水還是熱水
燉燕窩之前需要浸發，浸發的時間很久差不多是3 ~ 8個小時，而且用的純凈水去浸發，浸發的燕窩比干
製品一般都達到5倍以上，所以泡發率也是根據燕高品質而定，泡到燕窩絲鬆散開來。
用冷水。我們用燉鍋的方式慢慢加熱，泡發好的燕窩兌入清水或者是純凈水，是冷水，如果用熱水很
容易一開始就把燕窩的營養分子破壞，我們選擇用冷水慢慢隔水加熱，這樣最大限度防止燕窩的營養被蒸發被破壞，還能保留燕窩的香味。燕窩不適合直接煮沸，隔水文火燉煮最好。
燕窩燉多久效果最好
經過全面的泡發後的燕窩就可以燉煮了，一般燉煮的時間在30・45分鍾。燕窩在燉煮的過程中還會發脹，燉好之後的燕窩可以加入冰糖，配上牛奶、蜂蜜等一起飲用。
燕窩怎麼燉最營養
由此我們看出燉燕窩的步驟分三個，先浸發再燉盅燉煮，最後大火煮開小火燉半小時不超過45分鍾為宜。

㈩ 請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊

燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋，可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋，最好是沙鍋或陶鍋。

將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水和冰糖蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。

燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

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成分功效：

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

優質特徵：

1、燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；

2、盞形大而厚身（大約三隻手指疊起一般大）；

3、手感乾爽（輕按容易折斷）；

4、盞內有小量細毛；

5、燕角較細；

6、內部囊絲較少；

7、燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；

8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。