『壹』 蒸燕窩用黃冰糖還是水冰糖好
單晶冰糖最好，比黃冰糖干凈衛生。燉滋補品一般都會用單晶冰糖。
『貳』 燉燕窩用哪種冰糖
單晶冰糖最好，比黃冰糖干凈衛生。燉滋補品一般都會用單晶冰糖。
現在北京有很多燕窩店可以待客加工燕窩，我這有電話他們還可以送外賣，讓你每次都吃到新鮮美味的現燉燕窩。
西城區月壇南街阿氏燕窩連鎖店：010—68522011
『叄』 燉燕窩用哪種冰糖
讓你每次都吃到新鮮美味的現燉燕窩。燉滋補品一般都會用單晶冰糖。
『肆』 燕窩可以放黃冰糖嗎 燕窩該放冰糖嗎
可以一起放，這樣比較方便同時冰糖可以完全溶化。在我們燕窩原產地燉煮燕窩都是配料和冰糖放在一起燉煮，此外罐裝冰糖燕窩的製造商也是一樣把燕窩和冰糖置入魄力瓶裝中後直接燉煮。
燉煮冰糖燕窩有兩種方法：
一是不用把冰糖煮化，直接在放入燕窩的時候也把冰糖加入，但必須知道糖的份量。首先按照燕窩的克重量以1克燕窩干品兌水50c.c.所以
當你燉煮3克燕窩干品時，水量是150c.c，冰糖一般在10到15克,（要先試一下糖的甜度，每個牌子的甜度不同），所以經過測試甜度後每次燉煮時燕窩和冰糖可以一起燉。
二是冰糖要預先燉煮到溶化，因為個人對甜度的要求，在燉煮好幾個人食用的一大碗燕窩，有些人要甜一些而有些人卻要求淡一點，迎合各人口味的時候可以預先煮化冰糖。
『伍』 紅糖，白糖，冰糖，燉燕窩時用什麼糖比較好
中醫認為冰糖是眾多糖中最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以燉燕窩時用冰糖最佳。
功效方面：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
『陸』 冰糖燕窩怎麼選擇
首先，冰糖燕窩燕窩也叫即食燕窩，即食燕窩可以分為燕窩飲品，半濃縮燕窩，濃縮燕窩三種。從字面上就可以看出哪種的燕窩含量高嘍。所以，選擇即食燕窩關鍵看燕窩的含量了，正規的即食燕窩標簽上是必須要表明燕窩含量的。不過廠家通用的做法是標出固形物含量。對於我們消費者而言，最好了解其中干燕窩的含量，可以估算的。比如，如果一瓶即食燕窩有30克，固形物含量大於等於80%，那麼干燕窩的含量是30*80%再除以8，8是燕窩一般的發頭。有些網紅即食燕窩，固形物含量20%，一瓶即食里能有多少燕窩含量可想而知。最後還要看看配料表。我們自己燉燕窩。基本就是燕窩，水，冰糖，紅棗之類。我最喜歡的是燕窩加石蜂糖，和牛奶以及新鮮水果。燕窩是必須的，水是必須的。其他加不加主要看個人口味。但是，有一種東西，值得注意。那就是瓊脂。瓊脂，俗稱增稠劑。沒錯。就是為了加進去，讓燕窩顯得稠，好像含量高一點似的。雖然說瓊脂是可實用的，但還是會感覺膈應，更何況相當於花多的錢買了少的燕窩呢。以上就是全部了，不過我還是推薦自己燉，其實沒有想像的那麼麻煩了，吃的放心。市面上，同仁堂和福臨門的燕窩品質都有保障，其中以福臨門最為實惠。
『柒』 燉燕窩什麼時候放冰糖 燉燕窩放哪種冰糖好
5材料：水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。
方法
1、將水發的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡後，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片；
2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁。
3、再將剩餘的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鍾取出，撒上櫻桃片即成。
材料：燕窩50克，冰糖30克。
方法
1、干燕窩漲發後洗凈；
2、坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內；
3、將鍋中的湯繼續燒開，起鍋澆在湯碗內即可。
材料：干燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。
方法
1、燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；
2、將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同1碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；
3、待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可取出，溫後服食。
材料：白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
方法
1、准備好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛臟物）；
3、白燕窩用清水泡發4-8小時（不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為准，判斷標準是燕窩捏在手裡感覺有無硬邦邦）；
4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始用鑷子清理燕子毛。第一道浸泡白燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反復清洗，之後瀝干；
5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和白燕，注入過濾干凈的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2—3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。
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可以。
燉燕窩不加冰糖，直接單獨燉煮食用也是可以的，不過純燕窩燉出來味道比較淡，有一種帶著腥味的蛋清味，部分人群對這種味道較為敏感，建議女性朋友食用燕窩可用紅糖替代冰糖，另外蔗糖、蜂蜜、牛奶、水果、椰汁等有甜味的食物也是可以替代冰糖來調味使用的。
『捌』 燕窩燉什麼糖比較好
燕窩加冰糖一起燉最好，有潤肺養顏，病癒虛弱，調補身體的功效。燕窩加花期參一起燉有清肺熱、治氣管炎、止咳潤肺養顏的功效。燕窩加田七一起燉能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑