燕窩舌頭發白怎麼辦

A. 為什麼燕窩表面有白點

考慮有小白點是發生了霉變的情況，切記霉變燕窩扔掉雖然可惜，但健康更重要，需要將輕微發霉的跡象，趕緊分離出來，沒問題的燕窩拿去冰箱儲存，發霉的燕窩可以把發霉位置的丟掉，剩下的盡快食用。其實燕窩的保存方法是非常講究的，燕窩的干度和濕度保存是有區別的，買回來的燕窩干度不夠，就容易發霉變質。所以最保險的做法，就是自己風干一下。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩的營養價值：

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子;含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

B. 怎麼判斷燕窩壞了

看燕窩是否有發白、發黑和斑點狀，如果有就是變質了。
如果是輕度的，可以用自來水輕輕地擦一下，再晾乾，這樣是還可以吃的。若燕窩已長霉到灰黑色，則不可以再服用。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

C. 燕窩不是人人都能吃，吃錯可能還會致癌致畸！孕婦小兒特別要慎重

最近，問我能不能吃燕窩的又多了起來，特別是一些孕婦准媽媽和那些備孕的女生

但印象最深的，是有個廣東媽媽在線問診：能不能給她五歲的孩子每天吃燕窩？

當時我有點懵

雖然廣東人比較喜歡食補，但給五歲的孩子每天吃燕窩。。。

她說想給孩子補一補，孩子看上去比較瘦小

可事實上，她的孩子已經積食了，相比燕窩，孩子更需要的是健脾助運消食才對。

先來說說燕窩到底是什麼吧。

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩。

說白了，燕窩就是雀鳥為自己編織的藏身之所，人們把雀鳥的屋子摘取下來，經過選揀，加工，最後成了市面上流通的昂貴商品——燕窩。

隨便去網上看看，最最最普通的那種燕窩，30g，4片大約近2000元

這樣的高價燕窩到底有什麼了不起的功效呢？以下內容轉自《中葯大辭典》

燕窩性味甘，平。

歸經入肺、胃、腎經。

功能主治養陰潤燥，益氣補中。

治虛損，癆瘵，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久瘧，噎膈反胃。

說簡單一點：燕窩養陰，能潤肺，能治那種遷延不愈，熱熏灼肺的熱咳燥咳，這種咳嗽應該是古時的肺癆，也就是肺結核，但放到如今，如果都咳出血了也不可能指望光靠燕窩來治

那如果我就是有錢任性能不能把燕窩當飯一樣每天吃呢？

然，有錢不是萬能的

因為燕窩即便性味甘平依然是有忌症的，在《中葯大辭典》里寫到： 肺胃虛寒，濕痰停滯及有表邪者忌用

這句話什麼意思？如果你是那種遇冷，遇風咳得更厲害的寒咳？

對不起，你不能吃燕窩

如果你經常一吃涼的就鬧胃疼？

對不起，你也不能吃

如果你著涼，感冒了不管是風熱感冒還是風寒感冒這就是表邪。

你也不能吃

最後如果你舌苔又厚又膩痰濕很重像下面這樣，你也不能吃

以上四點排除之後，就能天天吃燕窩了嗎？

並沒有

你還要確保自己買到的燕窩是真的，而且它的亞硝酸鹽沒有超標

亞硝酸鹽是什麼呢？它是一種淺黃色的化工產品，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡

此物廣泛用於肉類加工品的防腐作用，它在胃酸環境中會生成亞硝胺，而亞硝胺有強烈致癌作用

也就是說：長期過量食用含亞硝酸鹽的物質易致癌致畸

可惜滋補大佬燕窩在這個問題上犯案累累

比如2011年著名的毒血燕事件曾轟動了整個燕窩市場。中國的飲食文化里有「以形補形」之說，血燕外形顏色鮮紅如血，有些商家就鼓吹血燕有補血的作用，可事實上血燕怎麼來的呢？幾乎是為我們中國人「量身打造」出來的。

當時有商家甚至把普通白燕窩放在裝滿燕子糞便的箱子中，大約十天後燕窩就被熏成了紅色變成了血燕。

因為鳥糞裡面含的有吲哚、糞氮源這些東西，它都是含氮的物質比較多，然後在發酵的過程當中、腐敗的過程當中，它生成了亞硫酸鹽，大量亞硫酸鹽。

這樣加工成的「血燕」在2011年工商抽檢中，被發現亞硝酸鹽嚴重超標。。。。後來馬來西亞農業及農基工業副部長蔡智勇，曾公開表示過，市場上根本沒有血窩，所謂血燕窩多數都是色素染制。

看到這，也許又會有人拉中醫來背鍋，這還不是中醫進補觀念惹的禍嗎？

對不起，你可能遇見了假的中醫觀，因為真正的中醫從來沒叫你濫補

早在2000多年前醫聖張仲景就說過： 人體平和，唯須好將養，勿妄服葯。葯勢偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。。。。 （叫你沒事別亂吃，小心吃出病）

更早的中醫首經內經更說到： 毒葯（釋義參考 中葯）攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。 （五穀稻穀小麥大豆種子才是最養人的，叫你好好吃飯）

只要是葯就會有偏性

這道理就像

一枚硬幣會有正反面

如果你體質平和還在那亂補

那真沒必要

更何況古時候連年災禍戰亂

多數老百姓吃不飽，穿不暖

現在的人呢？

往往吃得太好，動得太少

門診來看病的人

十有八九舌頭伸出來都是厚膩的

那很多人會說

我覺得自己這里也累，那裡也累

總感覺自己很「虛」啊

每天大魚大肉大補

吃得太好太滋膩

當然會讓脾胃不堪重負而身體睏乏啊

更何況

健康 的身體不是「補」出來的

而是靠合理的膳食，均衡的營養

適度的運動

和充足的睡眠養出來的

如果你每天不吃主食

天天水果，奶茶，快餐

下了班就葛優躺

半夜不睡熬夜刷劇，日夜顛倒

那即便是燕窩，冬蟲夏草

或者更天價的補品

一樣滋補不了你身心的安全感

好好吃飯，好好吃主食

好好睡覺，好好休息

身心愉悅，順應自然

這才是當下最養人的補品

D. 燕窩變質是什麼味道

燕窩變質後會有點點發霉的感覺，如：發白、發黑、班點狀，如果是輕微的，你可以把它用水輕輕擦一下，再風干，而後同樣還是可以吃的。如果你看到已經沒救的燕窩就不必吃了，直接扔掉。若燕窩已發霉到黑色，則不能再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失，

E. 燉好的燕窩沒放冰箱變白了

燕窩燉完發白的情況有以下兩種原因：1.燕窩保存不當、泡發不充分、燉煮時間不夠，當滿足這其中一點時，就極有可能導致燕窩燉完發白，當發生燕窩燉完發白的情況時，可以將燕窩燉久一點再觀察，若顏色變為透明，則可以放心食用。2.燕窩品質不過關，添加了膠質等化學成分，導致燕窩燉完發白。所以，窩友們在燉煮燕窩的時候，一定要多觀察燕窩的異常，防止吃到假燕窩呢。

F. 燕窩燉好裡面有點白能吃嗎

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎？相信很多燉過燕窩的人都知道，燉好的燕窩裡面有時會有點白，這時很多人就會有這么一個疑問，那就是還能吃嗎？那麼燕窩燉好裡面有點白能吃嗎分享給大家，希望對大家有幫助。

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎1

燕窩在燉煮的時候，因受熱膨脹冒白泡沫是正常的物理現象，天然燕窩的濃度越高白泡沫就越多，燉好的燕窩晶瑩剔透，富有美感，清腥香甜，質感通透！所以，燕窩燉好裡面有點白是能吃的.。燕窩燉好有點白因受熱膨脹冒白泡沫是正常的物理現象，天然燕窩的濃度越高白泡沫就越多

燕窩的正確燉煮方法

1、燕窩泡發

取出適量燕窩，用純凈水泡發，完全泡發約需1個小時以上，如果燕角部分比較大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開，可加速其泡發，泡發過程中可換新水，要以完全柔軟，用手能搓開，手摸無硬度為泡發標准。

2、撕燕條和挑出燕窩中的絨毛

泡發完成後，用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀，可以減少燉煮時間以及口感比較均勻，再用清水沖洗2—3次。挑毛要准備好專用細孔雙層濾網，濾干水分。仔細檢查隱藏在燕窩紋理中的雜質和燕毛，用小鑷子挑出。

3、燉煮燕窩

把洗凈的燕窩放入燉盅，水量沒過燕窩一點，大概1厘米左右，不要加太多的水，一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進入燉盅。燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質會被破壞，營養價值會流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時留助珍貴的水溶性蛋白質。

燕窩燉好裡面有點白能吃嗎2

燕窩功效作用

1、促進睡眠

燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補心血，都有著很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用，因此燕窩有促進睡眠的功效。

2、美容養顏

燕窩中的優質蛋白含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，具有美容養顏的功效。

3、滋陰潤燥

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4、補中益氣

燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中葯都有很好的功效。

5、增強免疫力

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，具有增強免疫能力的功效。

G. 燉好的燕窩，為什麼會有白泡沫

一、一般會引起燉煮燕窩起泡沫的原因有如下三個主要方面：

1、在燉煮燕窩時，溫度過高。

2、在清洗燕窩時沒有完全清洗干凈。

3、在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程序不符合標准，所以未將燕窩中的其他成分充分泡發出來。

二、遇到第一種情況時，可以直接用勺子將泡沫舀出或者把火調小，馬上就能改善。

三、至於第二三種情況就需要我們在清洗和泡發燕窩的時候多用點心，一定要用心清洗，泡發燕窩的水也最好更換兩次以上。

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燕窩的功效及作用：

1、燕窩對人體肺部具有一定的好處，可以起到清肺的作用。還可以有效的減少咳嗽等肺部不適引起的疾病。同時，對一些呼吸道系統疾病也有很大的防治作用。

2.、燕窩對胃也有很大的好處，很多人因為工作太忙或者是因為各種原因會飲食不規律，時間久了就會得胃病。燕窩可以對消化系統的一系列疾病起到防治作用。例如惡心干嘔，胃部不適。

3.、很多人大病之後就會出現元氣損傷，氣虛氣虧等情況。這時候如果可以適當的服用燕窩，就可以在很大程度上對人體中氣進行恢復，有助於人們久病之後的調理和恢復。

4.、長食燕窩可以防止氣虛，腎虛等情況的發生。對於某些腎病以及泌尿系統疾病都有一定的緩解作用，這可以有效的促進人體內的新陳代謝。

5、女性服用燕窩會起到美容的左右，長時間服用燕窩就會對女性的皮膚產生一種特殊的氧化物質，從而氧化表層廢棄物，使表層肌膚看起來有光澤有彈性。

6、燕窩中的主要成分有大量氨基酸，其中燕窩中含有大量的唾液酸，這是其他所有葯品都不能比擬的。而嬰幼兒或者兒童對唾液酸有很大的依賴作用，如果唾液酸補充及時，孩子就會變得更聰明。

7、孕婦在懷孕期間服用燕窩，可以起到保護胎兒的作用，同時也可以增強自身的免疫力，從而更保護孩子。

參考資料：網路-燕窩