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冰糖燕窩要用什麼工具煮

發布時間:2023-03-14 07:48:44

❶ 請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊

燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋,可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋,最好是沙鍋或陶鍋。

將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水和冰糖蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然後用慢火燉。

燕窩加其他佐料及開水(或其他營養液)放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分。因為燕窩在燉的過程中,還會膨脹,令水位升高。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。

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成分功效:

燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,燕窩常搭配海萃人參食用,可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。

優質特徵:

1、燕絲細而密(一般都有天然縫隙);

2、盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大);

3、手感乾爽(輕按容易折斷);

4、盞內有小量細毛;

5、燕角較細;

6、內部囊絲較少;

7、燕窩浸水以後,平均可發大6倍至12倍;

8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃,有光澤。

❷ 如何做冰糖燕窩的做法

食材明細
燕窩
適量
冰糖
適量
甜味
口味

工藝
數小時
耗時
簡單
難度
冰糖燕窩的做法步驟
冰糖燕窩的做法步驟:1 1燕窩兩個。
冰糖燕窩的做法步驟:2 2泡發燕窩:將燕窩在清水中浸泡3小時。
冰糖燕窩的做法步驟:3 3用鑷子將雜質去除。
冰糖燕窩的做法步驟:4 4燕窩碗中加入瓶裝水。
冰糖燕窩的做法步驟:5 5蒸鍋放入水和蒸架。
冰糖燕窩的做法步驟:6 6將燕窩放入。
冰糖燕窩的做法步驟:7 7加個比碗大的蓋子。
冰糖燕窩的做法步驟:8 8蓋好鍋蓋,開火。燉1小時後,開蓋,加入冰糖,再燉半小時。
冰糖燕窩的做法步驟:9 9開蓋,冰糖燕窩燉好了。
冰糖燕窩的做法步驟:10 10出鍋了。

❸ 冰糖燕窩最簡單的做法

冰糖燕窩最簡單的做法就是隔水文火燉煮,加冰糖調味,燕窩搭配冰糖,真的可以說是最佳搭檔。但是在燉煮燕窩的時候,有些剛開始不熟悉的朋友會把燕窩和冰糖一起燉煮,造成燕窩化水現象。因為燕窩和冰糖一起燉煮很容易化水,所以我們建議燕窩單獨燉煮後趁熱再添加冰糖。隔水燉就是將需要燉煮的食物放進小容器,但是不直接加熱小容器內的食物,而是將小容器放入大容器里,再將大容器加水加熱燉煮。隔水燉相當於是加熱悶煮,大容器內的水份會隨著蒸汽慢慢流失,但小容器內卻絲毫不用擔心水份和營養的流失。燕窩燉之前需要泡發,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名品牌福臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。燕窩每天早晚空肚子吃是最好的,所以,吃晚上空肚吃會更好的,吃燕窩要有一定的用量,每天5-6克,連續吃上一段時間,當然如果有條件是可以天天吃的。

❹ 燕窩用什麼鍋燉最好吃燕窩用什麼器具燉最好

燕窩是一種高營養的美容產品,怎麼吃才能發揮它最大的效果呢?燉煮燕窩是有講究的,用什麼鍋燉最好吃?燉的時候放多少水?一起來看看吧~
燕窩用什麼鍋燉最好吃
對燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅,而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的,這樣燉出來的燕窩才會原汁原味,燕窩在燉之前需要進行泡發時間大概在4個小時到6個小時之間,等到泡發之後,把燕窩放到燉盅裡面可以按照自己口味的喜好,添加幾顆紅棗和枸杞,等到燕窩燉好之後再加入一些冰糖就可以食用了,也可以在食用的時候在燕窩洞中加入100毫升的牛奶。

燉燕窩要放多少水
燕窩是很有營養的補品,美容滋補,是女性很需要的補品,有條件的女性都喜歡吃點燕窩補補身體,燕窩具體該怎麼做?放多少水?這個要看你放多少的燕窩了,把你要燉的燕窩用水泡開,然後撿出裡面的臟東西,我們的胃口也是受不了的,而且過了這三天以後,如果飲食不加以節制的話體重又會快速上升的,而且可能會比以前還要重,就是反彈,所以建議大家如果想減肥就選擇正確的方法,不要選擇這種不科學的方法。

正確的燉燕窩方法
1.泡發

挑一盞燕窩,用清水泡發。

泡發時間:燕盞4-6小時;燕條3-4小時;燕碎3小時

2.換水挑毛

燕窩在泡發有2小時的時候,用鑷子挑掉燕窩里的細毛雜質,換水過濾掉,燕盞撕成條狀,再繼續用清水泡發。

3.加水

燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝干,放置燉盅內,然後加水高過燕窩表面

4.燉鍋加水

專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位,按照標准加水即可。

如果沒有電燉鍋,也可以用普通的鍋,些許架高燉盅,加水至覆蓋燉盅的1/2處(水不宜太多,不然沸騰時會噴得到處都是水)。

5.文火慢燉

燉煮燕窩時,要選擇文火慢燉的方法。

隔水慢燉時間:電燉鍋(100-200W)40分鍾;電燉鍋(300W)30分鍾;燃氣設備 30分鍾;

使用燃氣爐的親們,切記,一定要調成文火狀態,不然燕窩會燉過頭,化成水的。

根據燉煮經驗總結,燉稍微久點的,比如40分鍾,燕窩口感比較滋滑糯軟;燉的時間比較緊的,比如燉了30分鍾左右的,燕窩就偏向於爽脆的感覺。

當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了,親們可以做多幾次的嘗試,找出自己喜歡的燕窩口感~

除了隔水慢燉法呢,還有上鍋蒸、直接燉和簡單粗暴點的直接煮等方法。

之所以推薦隔水慢燉法,是因為通過這樣的燉煮,燉盅內的溫度能夠自然保持在80°C左右,大大地減少對燕窩里蛋白質的破壞,更好保留燕窩的營養呢!

我說:燕窩是很珍貴的營養物品,大家在吃的時候最好了解清楚燕窩的燉煮方法,這樣才能在食用的時候遲到營養價值最高,口感最好的燕窩。

❺ 冰糖燕窩最簡單的做法

冰糖燕窩 材料:燕窩干品3-5g、適量冰糖 做法: 1、燕窩用水浸透6-8個小時,等泡軟後順著紋路撕開,鑷去燕毛即可放在燉盅里隔水燉; 2、燕窩隔水用文火燉30分鍾即可,冰糖化成水; 3、最後將燉好的燕窩加入適量的冰糖水即可食用。 鑫燕溫馨提示:冰糖燕窩的味道原本細嫩、軟潤、清甜,如果想要其口味更為...豐富,可加入一些水果,如櫻桃,口味上更飽滿,櫻桃淡淡的酸味還能中和冰糖的甜膩,賣相也增色不少。 參考資料:鑫燕燕窩

❻ 怎麼燉冰糖燕窩

您好,步驟如下哦:
1、
將燕窩置入純凈水中,開始發泡,水略高過燕窩即可。
2、
浸泡數小時後,待燕窩變軟,將它撕成小條狀。
3、
換水(純凈水),繼續發泡。(時間的話每款燕窩都不一樣哦)。
4、
完成泡發後撈出燕窩,放入燉盅就可以入鍋了。(隔水燉的時間每款都不一樣)。
5、
燉好燕窩,加入化好的冰糖即可。
6、
享受您的燕窩盛宴吧。
推薦你一家不錯的燕窩店鋪淘寶【集致珍補】,他們家的燕窩都來自馬來西亞的,無論從發頭還是口感上面都是市面上最好的呢。你可以去看看哦,好東西一同分享~

❼ 燕窩用什麼器皿燉

燕窩最好的方法就是隔水燉煮,之後加冰糖或者牛奶進行調味,大鍋套小鍋,中間隔著水,家庭要的陶瓷碗都可以燉煮的。 燉燕窩最好是用純凈水,過濾水而不要使用礦泉水、自來水。燕窩可以和銀耳、西洋參、牛奶、百合等材料一起燉,搭配效果會更好。燕窩的做法大致分成三步:泡、慮、燉。首先,燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內,加入適量熱水(約攝氏80℃)蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱滾水,水位至燉盅高度的一半,然後用慢火燉。小貼士: 注意燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋、砂鍋,也不能直接下鍋燉,必須隔水燉!通俗點說,就是將需要加熱的東西放進小容器,但是不直接加熱,而是放到大容器里,再將大容器加水加熱。目的是控制加熱溫度,水的沸點是100度,隔水加熱溫度卻可以控制在100度以下。燕窩含有豐富的蛋白質,經常吃燕窩可以養顏,提高免疫,據行業有關數據顯示,建議選業界兩大老牌同仁堂和福臨門燕窩,品質有保障,福臨門更劃算。

❽ 冰糖燕窩怎麼燉最好

冰糖燉燕窩有以下三個步驟:

1、燕窩泡毛

用秤稱燕窩的量,大人每次吃最好是3-5克,不要貪多喲!

燕窩應該用純凈水泡發,因為純凈水的水質好,用含氯的自來水泡發燕窩,不僅會影響燕窩的發頭,還會影響營養。所以,一定要用純凈水泡發燕窩!

燕窩泡發時間的長短,與燕窩築巢的季節有關。雨季燕窩顏色偏白色,雜質和羽毛較少,泡發時間相對較短。一般來說,可以在2-4小時之內完全泡發好。

在旱季,燕窩的顏色偏黃色和灰色,雜質和羽毛較多,泡發時間相對較長一些,一般泡發4-6小時。

水位沒過燕窩即可,等燕窩呈半透明狀,輕輕波動散開,一絲絲晶瑩剔透就可以了。

2、燕窩清洗

將燕窩撕成條狀,放入漏勺之中,用純凈水沖洗2-3次,再把漏勺輕輕在水裡來回涮動,這種方法可以過濾掉殘留的細毛,用鑷子把肉里的小絨毛和雜質挑出來。

(小貼士:很小的燕毛吃下去對人體並沒有影響哦!)

如果你還是覺得很棘手,那麼建議可以購買燕毛少、品質好的凈燕,挑毛的難度更小,吃起來也更便利。

3、燉燕窩

燕窩需要隔水文火燉煮,將燕窩放入燉盅或碗內,加入適量純凈水,水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至20-45分鍾,最後加冰糖調味即可食用。

飲食小貼士

1、喜歡燉燕窩的窩友要記住,冰糖一定要在起鍋前5分鍾放,因為含有糖分的話,燕窩會更容易化水。

2、吃燕窩講究少吃多餐,保持定時定量的規律,干燕窩每次3-5克,每天一次或每隔一天吃一次,最好在早上空腹或晚上睡覺前空腹進食效果最好。

3、吃燕窩時少吃辛辣、油膩的食物,因為燕窩含有較多的蛋白質,所以吃燕窩時要少吃酸性的東西,避免同時吃。

4、吃燕窩時,要避免同時喝茶,因為茶葉之中含有茶酸,會破壞燕窩的營養。最好隔一小時再喝。

5、吃燕窩時,戒煙戒酒,不吸煙或少吸煙,並避免二手煙。

6、服用其他葯物時,不管是中西葯,期間都可以吃燕窩,但需要避免同時吃,一般需要間隔1-2個小時。

❾ 請問煮燕窩要用什麼鍋煮啊

燉燕窩因為燕窩名貴一煮不是一大鍋,可以選擇不超過2升的小燉盅,燉鍋的材質可以是陶瓷為佳,不銹鋼也可以,採用隔水燉最好,切不可用炒菜的鍋去煮燕窩哦。隔水燉的陶瓷不直接接觸熱源而是通過水蒸氣加熱,這樣也避免了糊鍋帶來的麻煩。
燉燕窩用冷水還是熱水
燉燕窩之前需要浸發,浸發的時間很久差不多是3 ~ 8個小時,而且用的純凈水去浸發,浸發的燕窩比干
製品一般都達到5倍以上,所以泡發率也是根據燕高品質而定,泡到燕窩絲鬆散開來。
用冷水。我們用燉鍋的方式慢慢加熱,泡發好的燕窩兌入清水或者是純凈水,是冷水,如果用熱水很
容易一開始就把燕窩的營養分子破壞,我們選擇用冷水慢慢隔水加熱,這樣最大限度防止燕窩的營養被蒸發被破壞,還能保留燕窩的香味。燕窩不適合直接煮沸,隔水文火燉煮最好。
燕窩燉多久效果最好
經過全面的泡發後的燕窩就可以燉煮了,一般燉煮的時間在30・45分鍾。燕窩在燉煮的過程中還會發脹,燉好之後的燕窩可以加入冰糖,配上牛奶、蜂蜜等一起飲用。
燕窩怎麼燉最營養
由此我們看出燉燕窩的步驟分三個,先浸發再燉盅燉煮,最後大火煮開小火燉半小時不超過45分鍾為宜。

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