豬膠原和魚膠原的區別是什麼

『壹』 有沒有人知道為什麼說魚膠原蛋白比動物膠原蛋白好

1
膠原蛋白的原材料取自兩種:一種是來自深海魚，一種是來自動物骨骼和毛皮。因為深海魚污染小，而且魚的營養成分是人體最適宜吸收、最安全的。而動物膠原蛋白存在一定的如瘋牛病、口蹄疫等疫源感染的風險。所以國際上公認的魚膠原蛋白是最好的。翌生美的膠原蛋白純度更高。

『貳』 魚皮明膠與豬皮明膠區別

魚皮明膠與豬皮明膠的主要區別在於它們的來源、性質、用途等方面。

來源：魚皮明膠是從魚皮中提取的膠原蛋白，而豬皮明膠則是從豬皮中提取的膠原蛋白。

性質：魚皮明膠因來源於魚，本身含有一定量的不飽和脂肪酸及多種營養物質，如Ω-3脂肪酸，鈣、鐵、鋅等微量元素。而豬皮明膠因來源於豬，脂肪含量稍高。

用途：魚皮明膠在食品、醫葯、膠囊等領域使用越來越廣泛，其中以糖果、果凍為主，而豬皮明膠主要用於面部護膚、醫葯等行業。

總之，魚皮明膠與豬皮明膠雖然都是明膠，但由於來源、性質和用途等方面的不同，使得它們在不同的領域有著不同的應用。

『叄』 教你如何鑒別豬皮與魚皮膠原蛋白肽

膠原蛋白分好多種，有從豬皮里提取的，有從牛皮里提取的，有從魚皮里提取的，而魚皮還分深海魚皮、淡水魚皮，還有從魚磷里提取的，甚至還有雞爪提取的但較少。 首先來鑒別豬皮、牛皮提取的膠原蛋白吧，首先是顏色，豬皮、牛皮里提取的膠原蛋白顏色比較白，幾呼沒有什麼味道，豬皮和牛皮一般都是採用常規預處理方法：酸或者鹼來浸泡或石灰水來浸泡數日，換水，直至完全去除豬油，該法容易導致豬皮、牛皮中的營養物質被細菌染菌或破壞流失。 n 魚皮提取的膠原蛋白顏色呈白色和淡黃色，味道微腥，魚皮提取方法一般採用一步酶解法： 1、直接酶解：不需要用酸、鹼做預處理，不會引入無機鹽，好處是完好保留營養成分：肽分子含量高，小分子氨基酸（多肽分子不被酸、咸破壞）2、獨特分離技術：完全分離出魚油，不必擔心魚油中的不飽和脂肪酸氧化產生來惡臭。不會帶來酸、鹼的二次污染或中和酸鹼帶來的無機鹽的污染。（用酸、鹼預處理的膠原蛋白肽粉一般會有少許鹹味）3、酶解法的特點：作用溫和，不破壞多肽分子，確保魚皮的營養萬分（羥脯氨酸為主要指標）不被破壞4、酸、鹼水解反應劇烈，且不好控制水解過程，得到的多為小分子氨基酸，多肽分子比較小。5、純天然，無污染。以生物酶（酶為活性蛋白質）分解，確保天然無污染；酸、鹼朋解法一般會有酸、鹼殘留或中和酸鹼產生的無機鹽殘留。

『肆』 魚膠原和牛膠原的區別

1、概念特性區別

膠原蛋白膠原蛋白從動物（豬、牛居多）的皮和骨中提取膠原蛋白，具有很強的延伸力，不溶於冷水、稀酸、稀鹼溶液，具有良好的保水性和乳化性。

魚膠原蛋白主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、魚鱗中通過生物酶定向剪切技術提取，主要為I型膠原蛋白，產品富含19種氨基酸，分子量在2000～5000D長度之間。

3、范圍種類區別

膠原蛋白的種類和范圍更廣，比如牛骨膠原蛋白、牛皮膠原蛋白、魚骨膠原蛋白 、雞骨膠原蛋白等等含有膠原蛋白的動物組織。而魚膠原蛋白主要是根據不同品種的魚來進行區分，種類相對比較少。

『伍』 膠原蛋白和魚膠原蛋白有什麼區別

1、理化性質不同

膠原蛋白具有很強的延伸力，不溶於冷水、稀酸、稀鹼溶液，具有良好的保水性和乳化性。膠原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被動物膠原酶斷裂，斷裂的碎片自動變性，可被普通蛋白酶水解。

魚膠原蛋白當環境pH低於中性時，膠原的變性溫度為40~41℃，當環境pH為酸性時，膠原的變性溫度為38~39℃。

2、用途不同

膠原蛋白修復斷裂老化的彈力纖維網 重整肌膚組織結構舒展皺紋；另外還清除體內自由基、抗氧化減緩皮膚衰老。

魚膠原蛋白含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應用於美容用品中。

3、制備方法不同

魚膠原蛋白制備技術包括化學法、酶法、熱降解法以及這些方法的組合應用，不同技術制備的膠原蛋白肽的分子量范圍差異巨大，化學法和熱降解法多用於制備明膠，酶法則多用於制備膠原蛋白肽。

膠原的制備包括材料的選擇、預處理、酸鹼酶鹽水法提取、不同類型膠原的分離和純化。

『陸』 豬腳也富含膠原蛋白質，與魚膠功能一樣嗎

很多人說吃花膠補充膠原蛋白不如吃豬蹄，而且花膠那麼貴，一般人哪吃得起。結果回家三個月以後，吃豬蹄的胖了十幾斤，吃花膠的皮膚變好了。這歸根到底不僅僅是膠原蛋白的問題，魚膠不僅僅是補充膠原蛋白，它的脂肪含量很低，而豬蹄就不一樣了，豬蹄的膠原蛋白含量也不錯，但是其更大的部分是油脂和脂肪。

對女性的特別好處

花膠除了滋補養顏外，對女性還有一個好處就是豐胸，與較重的羥脯氨酸具有收緊結締組織的作用，可以讓鬆弛的皮膚變得緊實，托起下垂的胸部，並更有彈性。不過魚膠中也有一點點雌性激素，這點是要注意的。堅持吃豬蹄三個月，豬蹄的皮下脂肪豐富，熱量驚人，卯足了勁吃豬蹄來美容，只是會胖而已。

女星一般怎麼吃花膠

娛樂圈中比較知名的愛吃花膠的有楊冪、趙雅芝、秦嵐、李亞男、李嘉欣、邱淑貞、周慧敏、蔡少芬等。之前李亞男在節目中也分享了他最喜歡的花膠吃法。

田雞花膠燉枸杞

材料：枸杞30克，田雞300克，嬌齡免泡發花膠15克，豬腰1個。

做法：枸杞洗凈；田雞去骨切塊，嬌齡花膠泡發切塊，豬腰洗凈切片，大蒜去皮，放入燉鍋內，加入開水文火燉煮2小時，就可以食用。

功效：補氣血，對於春天氣血不足有很好的作用，減輕皮膚皺紋，李亞男經常給王祖藍做這個湯。

雞肉鮮奶燉花膠

材料：鮮牛奶、嬌齡免泡發花膠15克、雞肉絲適量、生薑兩片。

做法：洗干凈花膠用水沖洗把雞肉去皮去骨切絲，生薑洗凈後切絲，將所有的食材放入燉鍋內蓋上蓋隔水燉4小時，加入調味料。

功效：潤肌膚，消除黑眼圈，最重要還很好吃。

花膠煲骨湯

材料：嬌齡免泡發花膠15克，豬骨或雞骨適量，姜少許，西洋參。

做法：魚膠洗凈，提前泡發3小時，將魚膠、洋參放入燉盅，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。

功效：健脾養血、補腎益精，是家裡最經常吃的一碗湯。

花膠的做法其實不是很難，只是知道的人不多，希望大家可以分享、轉發，讓更多的人了解到花膠這種食材。也可以關注我們，我每天會分享更多花膠知識。

『柒』 魚膠原蛋白和動物膠原蛋白哪個好

魚膠原蛋白好，熱量低，不容易發胖嘛！我推薦一款膠原蛋白是0脂肪的 吃後也不會發胖的，日本桃源鄉玻尿酸膠原蛋白，在網路上面搜索進和青汁的網站就可以進去看到這款膠原蛋白了，我自己吃過的 效果還蠻好的。

『捌』 從豬羊裡面提取的膠原蛋白和從深海魚裡面提取的膠原蛋白有什麼區別

最明顯的區別在於一個是從動物的骨頭或者是豬皮、牛皮之類的材料中獲取的膠原蛋白，另一個是從水中的魚皮或者是魚鱗中提取的膠原蛋白。
目前世界上魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多，鱈魚主要產於靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域，鱈魚食量大，是貪食的洄遊魚類，也是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。因為深海鱈魚在安全性方面沒有動物疫病和人工養殖葯物殘留等風險，並且含有其特有的抗凍蛋白，所以目前是各國女性最為認可的魚類膠原蛋白。
還有建議您的是膠原蛋白一定要考慮吸收的問題，膠原蛋白分子越小吸收起來會越好，最好的切入點就是在天貓或者京東上尋找膠原蛋白量級小的產品去服用，肯定是經得起市場考驗的靠譜的。

『玖』 魚鱗、魚皮、豬皮、牛骨膠原蛋白，哪種好

想比較來說，魚類膠原蛋白比較好些。魚類膠原蛋白是指從深海魚的魚皮或者魚鱗中提取的膠原蛋白，另一種相對應的是骨類的膠原蛋白，牛骨，豬骨中提取，深海魚的污染少，而牛啊，豬啊，一般是用飼料喂養，裡面有激素之類的東西，而且提純度不高，會影響膠原蛋白的純度，所以顧客要補充膠原蛋白的話最好補充魚類的膠原蛋白。