即食燕窩怎麼是水

A. 即食燕窩都是水是假的燕窩嗎

燕窩是一種直徑約4厘米左右，顏色像生絲的東西。鑒定家通常把燕窩分成三大類，即紅色的「血燕」；白色的「官燕」和黑色的「毛燕」。
血燕最少也最珍貴；「官燕」是洞燕每年第一次做的窩；品質最次的是「毛燕」，含有許多雜物，必須除盡雜物才能食用。人造燕窩價錢便宜，有的經營者把它當作真品，魚目混珠賣給顧客。好的燕窩系絲條狀排列，水浸後呈銀白色，且晶瑩透明，有彈性（輕拉會伸縮）；如出現有黃色，不伸縮者則為假品。一、按質地比較
評定燕窩等級大概有以下幾個標准來分：
1、燕窩盞的「密、細、疏」來區別，較密的被分為頂級燕盞，較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級，盞形不整纖維不緊密為二級。
2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱為佳。
二、按燕窩種類比較
按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱為「官燕」、「貢燕」。這種燕窩營養最為豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。
2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。
3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。
三、按燕窩顏色比較
燕窩按顏色可分為白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。燕窩行業在中國起步較晚，在90年代曾有一個發展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中後期燕窩行業出現的小高潮主要是由於各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業轉入燕窩行業市場，但由於資質參差不齊，且上游采購環節無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現「曇花一現」的發展之後，行業信任危機逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場開始進入了行業自律的健康發展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發展仍然任重而道遠，行業信任危機仍然存在，傳統的燕窩消費觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個行業的深度發展起到了抑製作用，各燕窩業投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價格戰導致了燕窩品質的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機。

2011年，國內爆發「假血燕事件」。燕窩消費者聞燕色變，隨即中國即限制燕窩進口。不少燕窩品牌消失於市場，行業格局重新洗牌.2011年發生「毒血燕」亞硝酸鹽超標和假冒偽劣事件後，中國曾全面禁止燕窩進口。這兩年，燕窩進口才陸續恢復。2013年馬來西亞成為首個獲准輸往中國的燕窩出口國，2014年11月20日，國家質檢總局發布了《質檢總局關於進口印度尼西亞燕窩產品檢驗檢疫要求的公告》，准予符合檢驗檢疫要求的印度尼西亞福臨門燕窩產品進口，使印度尼西亞成為我國第二個對燕窩產品開放進口的國家。 為了制定燕窩行業標准，中國衛生部與檢驗檢疫總局專家組專赴馬來西亞考察燕窩行業，造訪了產業鏈最完整的燕窩庄，意給中國的燕窩消費者帶來可放心食用的好燕窩。

B. 燕窩燉後融化變水，燕窩是否一定是假的

不一定是假的。一，假燕窩燉後容易變成水。二，真燕窩溫度高燉的時間長也容易變成水，所以一定泡發好掌握好燉煮時間。

C. 即食燕窩用兌水喝嗎

要兌水喝，下面介紹做法：

准備材料：速食燕窩一盒、水100ml

製作步驟：

1、准備好微波爐碗一個，即食燕窩一盒，糖一包

D. 即食燕窩的做法 做即食燕窩的方法

1、准備燕窩和3盞純凈水、適量石蜂糖冰糖。

2、燕窩用純凈水泡發，一般一天吃一盞，一盞燉出來可以裝2小罐，早晚各一瓶。

3、燕窩多少會有毛毛的，洗燕窩非常簡單，泡開捏碎，毛毛就會浮起來，多過過水就好。

4、提前一晚用純凈水泡至少泡5個小時，隔日換水挑毛慢慢岩著紋理捏碎，毛比較輕，會飄起來，換水去毛，最後少許則用鑷子夾掉，盡可能去干凈，但多少還是會有一點細毛去不掉。

5、加水剛好覆蓋燕窩即可，蒸20分鍾，泡發得好大。

6、蒸好了就加入石蜂糖或冰糖再燉10分鍾就好。

7、分裝好密封放冰箱，隨時都可以食用。

E. 即食瓶裝燕窩，怎麼那麼多水

1. 燕窩罐頭(即食燕窩)，是他的保質期比較長一般有6-18個月，時間一長肯定化水。（但一般這種燕窩都會加入增稠劑或者穩定劑）

2. 燕窩成本昂貴，商家為了降低成本當然凈含量越少越好。

3. 燕窩品質不同泡發率也不同，泡發率底的燉出來水就自然看起來多了
   

   如果要食用燕窩建議吃鮮燉燕窩，然後認准品牌，祝您吃的健康

F. 請問,為什麼燕窩燉好了放在冰箱,隔夜拿出來就變成水了

1、燉煮時間過長

常見的燕窩化成水的原因為做法不當導致，一般普通的白燕窩燉煮時間不宜超過30分鍾，可有的人沒有經驗或燉煮過程中忘記了時間，導致燉時幾小時的，就會讓燕窩燉成軟爛、化水的現象。

2、新燕窩

燕窩是金絲燕的口水等物質做成的，如果是新燕做成的燕窩，那麼其中的活性成分較多，燉煮時長要更短，放水也不宜過多，不然很容易燉成水狀粘稠樣的燕窩。

3、燕窩變質

干燕窩若是久放燉煮的，很可能因為過期導致化水，另外即食燕窩吃過一次之後，沒有好好保存，二次食用時也可能有化水的現象。

4、燕窩造假

真正的燕窩煮後呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則，口感滑嫩，顏色呈膨脹及半透狀，但市面上造假的燕窩太多，很多燕窩食用木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等塗於燕窩表面或乾脆用一些其他物質代替燕窩，雖然外表上看起來很像燕窩，但煮後就完全不同，有化水的現象。

5、浸泡過久

普通白燕窩浸泡的時間為4—6小時即可，如浸泡時間過長，燕窩在浸泡期間，就足夠水發、膨脹，只要稍微一煮就會化成水了。

G. 即食燕窩怎麼做

燕窩是一種深受人民喜愛的滋補食品，主要含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等多種礦物質和維生素。燕窩最常見的烹制方法是先用涼水將燕窩浸泡，等其漲發泡透以後，用白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕撈出放於盤內，因為燕窩和盤子均為白色，這時候如果有毛或者其他的雜質比較易於發現，可以用尖頭鑷子將燕毛雜質以及變質的部分摘去，記住要摘干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂、把燕窩絲弄斷，等摘凈以後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，可以搭配冰糖、牛奶、雞蛋等燉煮。燕窩性溫屬平，所以一般男女老幼都可以食用，燕窩獨特的蛋白質成分以及大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長發育，及病後的復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老，所以老年人、體質虛弱者，產後以及哺乳期婦女、愛美女士更加適合食用。

H. 即食燕窩為啥吃起來和水一樣，感覺基本沒有啥燕窩

即食燕窩吃起來和水一樣，是因為燕窩融化了

I. 買回來的燕窩燉完之後都變成了水

我是做餐飲的，我來回答你這個問題,燕窩的了解你也不用了解那麼多。
第一、燕窩買回來要用涼水泡一個晚上。
第二、到第二天，拿開水泡發。（燕窩的泡發比例是1：12，就是一兩燕窩能發到1.2斤）
第三、發好的燕窩不要繼續用水泡著，它會化掉。
第四、吃的時候自己我們一般都是吃甜的。味型有椰汁冰糖、還有木瓜、橙汁、牛奶、蜂蜜。。。
第五、發好的燕窩在吃的時候只需要蒸熱就行了，然後倒上加熱的椰汁、冰糖、蜂蜜、牛奶如果想吃水果味就加其他的，然後吃就可以了。（椰汁和冰糖汁可以多點）
當然，發好的燕窩基本上不用燉。燕窩買回來直接燉是不科學的。另外，吃多少，發多少，不要發很多，也會化掉。如果吃不完，記得保險，時間不能過長。
如果還不明白，可以郵件咨詢。[email protected]