Ⅰ 燕窩和人參能混合吃嗎
要看你怎麼個吃法，一般來說，為了把一種食物的葯用價值達到最高，建議你在使用前查查食物的屬性，燕窩和人參本都是很好的補身極品了，特別是人參，如果你買到的是真正的人參的很好的，人參屬於中性食物，和鹿茸一樣，而且人參是很好的補氣佳品！如果單和燕窩一起使用，是可以的，只要食物屬性相近或不相剋就可以了，我所說的屬性是指食物的陰陽五行，配著人參和燕窩使用的最好都是性溫一點的。其實，我更建議你不要混著吃，「物極必反」我經常聽一些養生的論壇，那些老講師都經常說物極必反，所以我建議你補身還是慢慢來，一步一步的更好！
Ⅱ 別讓補身變「傷身」！人參、石斛、阿膠、燕窩…怎麼選怎麼吃
隨著年齡的增長以及各種疾病的侵襲，我們的身體常會出現精氣神不足的情況，而在中醫看來這恰恰是影響長壽的最大因素之一，精氣神的不足核心問題就是體虛，因此補虛是實現長壽的一個必不可少的方法，不少 養生 愛好者就會選擇一些名貴中葯材。 但市場上產品魚目混珠，要怎麼鑒別一款優質的中葯材？怎麼吃才是正確的進補方式呢？
阿膠
阿膠是驢的皮去毛後熬制而成的膠塊。味甘，性平。歸肺、肝、腎經。具有補血止血，滋陰潤燥之功效。
阿膠鑒別
①看外觀
真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的；假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。
②用手掰
真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時有小孔。 ③聞氣味
真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜；假阿膠則有濃郁的腥臭味。
此外還有一個小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鍾後打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。 注意： 阿膠雖然屬葯食同源的中葯材，但並不是人人適用，脾胃虛弱、消化不良、腸胃不適的人群，身體有內熱的人以及處於生理期女性都不適合服用阿膠哦。
阿膠蓮子粥
材料：蓮子30克，阿膠粉10克，糯米100克。做法：將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心後備用；將糯米淘洗干凈，入鍋，加水煮沸，加入阿膠、蓮子，按常法製成糯米粥，即成阿膠蓮子粥。
人參
說到補，我們最先想到的葯材就是人參，很多人都認為，人參是身體極度虛弱的人才用的補葯，其實，如果正確服用，平常也可以吃。 注意： 人參雖好但千萬不能多吃，吃多了容易引起上火、口乾舌燥、牙床紅腫甚至口瘡。而且孕婦及兒童不宜食用。
人參的鑒別
野生的參稱野山參，人工栽培的則稱為園參。野山參質量好，產量少，因而較為名貴，其側根少而細長，分出的枝角度大；園參價值較野山參低，主根表皮上橫紋粗而淺，呈白色，其側根很多，較短，分出的枝角度小。
除此之外，人參還可分為鮮人參和幹人參，鮮人參完整保存了人參的精華，它的人參皂苷成分比幹人參更高，而且補益更為平和，不宜上火。幹人參皮老紋深有質感，根須完整，人參呈圓柱狀，體形飽滿，人參根須多且細長。大家購買要注意區分。
食用方法
① 嚼食法
將人參切片，含著有一段時間就可以嚼碎，可以提神醒腦、甘甜可口！ ② 泡茶法
將人參切片，放到杯中，沖入沸水，每次5-8片，而後蓋上杯蓋泡5分鍾，當做茶飲。直至參味消失，而後將參片咀嚼吞咽。如有需要可以加入紅棗和蜂蜜一起泡服，味道更佳。
③ 泡酒法
將人參浸入50—60度白酒密封儲存，4—5周後開蓋飲用，每次不要喝太多。如有需要根據自己的實際情況可以加入：枸杞、靈芝等滋補之物。 ④ 燉煮法
人參可做多種食材：人參粥、人參茶、人參湯等，不僅能品嘗到美味的人參，還能起到滋補身體、提高抵抗力的作用。
燕窩
燕窩經常在電視里看到，一直是古代皇宮貴族享用的奢侈食物。那麼它究竟是什麼呢？在西方，燕窩就是可食用的鳥窩。但它不是即采即吃的，必須經過加工。按築巢的地方不同燕窩可分為「屋燕」及「洞燕」兩種。 在中國，燕窩有著「東方珍品」的美稱，《本草從新》記載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。」
燕窩的鑒別
一看
燕窩應該為絲狀結構，由片塊狀結構構成的不是燕窩。購買燕窩時不要過於貪白，如果買一斤燕窩所有顏色都是一抹色的白，肯定是漂白燕窩。 二聞
真正的燕窩干貨不會有很濃烈的氣味，反而有「氨」的氣味。只有充分浸泡好，燉好的燕窩才會有蛋白的香味。注意，是蛋白香味，而不是什麼水果、椰子…等等味道。 三拉
取一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成糨糊狀的是假貨。
食用方法
①將燕窩浸泡於清水中約6小時，期間換2～3次水，待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，擇凈後濾去冷水備用。
②把泡好的燕窩倒進燉盞蒸煮20～30分鍾。蒸煮好後應及時將燕窩從燉盅倒出，蒸煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調味即可。
注意： 小孩、甲狀腺有結節、乳房有結節、有子宮肌瘤、男性有前列腺肥大，這部分人群最好不要服用燕窩。
石斛
石斛的鑒別
選擇新鮮鐵皮石斛的話，最好選5年生的，生長周期長，有效成分含量就多，嚼起來味甘黏牙，渣少或無渣；對鐵皮石斛鮮品的真偽的辨別要點如下：
※外觀
1. 帶葉或不帶葉的鐵皮石斛鮮條、莖桿，長條狀，有窄節狀，鐵綠色，內有玉的質感。2. 掰斷後粘稠性強，有膠質，長度約10cm 左右。 ※口感
莖稈粗實，莖干易折斷，橫切面呈鮮綠色，纖維群緊實充滿膠質感，嚼服有淡淡的青草味道，有粘性，微甘，不酸，清新爽口，渣少，膠質多，也沒有刺激性的味道。
滋養肺胃潤燥葯膳——冬季 養生 石斛燉盅
材料： 乳鴿、石斛、玉竹、生薑、陳皮。
製法： 陳皮洗凈用溫開水泡5分鍾備用。將乳鴿洗凈後剁塊焯水備用。把石斛、玉竹、乳鴿、生薑、陳皮放入燉盅內，倒入溫開水，隔水清燉1.5個小時。調味即可食用。
功效： 乳鴿補氣補血，排毒生津，石斛養胃陰，玉竹養肺陰，三者合在一起是冬季進補佳品，而且乳鴿還有一個作用，可以促進肌肉生長，特別適合經過開刀手術的人群，促進創口的生長和癒合。
一些中葯雖然具有大補的功效，但是一定要根據自身體質來選擇，如人參雖好但也不能過量，不然會導致口乾舌燥，在服用過程中要循序漸進。
Ⅲ 求以：人參、燕窩、蟲草為主料的做法有哪些
鮮人參白果燉烏雞的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燉 鮮人參白果燉烏雞的製作材料： 主料： 烏雞1隻,鮮人參1根,白果,花生,無花果各適量。 調料： 高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您鮮人參白果燉烏雞怎麼做，如何做鮮人參白果燉烏雞才好吃 1.烏雞宰殺洗凈，焯水處理。 2.沙鍋中倒入高湯，放入原料，上爐燉1.5小時，加其餘調料調味即可。 人參鹿肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 口味： 原本味 工藝： 煨 人參鹿肉湯的製作材料： 主料： 鹿肉250克 輔料： 人參5克,黃芪5克,芡實米5克,枸杞子5克,白術3克,茯苓3克,熟地黃3克,肉蓯蓉3克,白芍葯3克,益智仁3克,仙茅3克,澤瀉3克,酸棗仁3克,山葯(干)3克,遠志3克,當歸3克,牛膝3克,淫羊藿3克 調料： 姜3克,大蔥4克,胡椒粉1克,鹽3克,桂皮3克 教您人參鹿肉湯怎麼做，如何做人參鹿肉湯才好吃 1.將鹿肉除去筋膜，洗凈，入沸水泡一會兒，撈出切成小塊，骨頭拍破；將上述中葯用袋好，扎緊口。 2.將鹿肉、鹿骨放入鍋內，再放入葯袋，加水適量，放入蔥（切段）、生薑（切片）、胡椒粉、食鹽，置武火上燒沸，撇去泡沫，改用文火煨燉2-3小時，待鹿肉熟爛即成。 用法：佐餐食。每日2次。 人參鹿肉湯的製作要訣： 本品使用的是棗仁。 小帖士-健康提示： 效用：填精補腎，大補元陽。適用於體虛羸瘦、面色萎黃、四肢厥冷、腰膝酸痛、陽痿、早泄等。 宜忌：凡屬身體壯實或陰虛火旺者及在炎熱的夏季，不宜服用。 冬季養生葯膳 小帖士-食物相剋： 人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英， 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 白芍葯：白芍葯惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。 澤瀉：本品與海蛤、文蛤相剋。 山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。 燕窩冰糖粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 肺氣腫食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 燕窩冰糖粥的製作材料： 主料： 粳米60克 輔料： 燕窩10克 調料： 冰糖60克 教您燕窩冰糖粥怎麼做，如何做燕窩冰糖粥才好吃 1. 將燕窩用溫水浸泡軟，挑去雜物； 2. 燕窩放入開水中繼續脹發，然後撒碎備用； 3. 將粳米淘洗，放入鍋內； 4. 鍋內加適量清水，用武火燒開後改用文火熬煮； 5. 水開後放入燕窩煮約1個小時； 6. 再加入冰糖，至糖溶化後即可。 小帖士-健康提示： 本品適於因肺虛久咳引起的肺氣腫患者食用。 小帖士-食物相剋： 粳米：唐孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 白果燕窩瘦肉鷓鴣湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 補虛養身食譜 肺氣腫食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 白果燕窩瘦肉鷓鴣湯的製作材料： 主料： 鷓鴣200克,燕窩40克,豬肉(瘦)120克 輔料： 白果（干）50克,陳皮10克 調料： 鹽3克 教您白果燕窩瘦肉鷓鴣湯怎麼做，如何做白果燕窩瘦肉鷓鴣湯才好吃 1. 燕窩預先用水浸透發開，揀洗干凈，瀝干水。 2. 鷓鴣劃洗凈，去毛，去內臟，斬件。 3. 白果去殼，用滾水浸去薄膜，去心，再用水洗凈。 4. 陳皮和瘦肉用水洗凈。 5. 將以上材料一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋，隔水燉4小時，以細鹽調味，即可飲用。 小帖士-健康提示： 1. 此燉品能滋潤補益肺氣，適合一家大小日常飲用； 2. 如患上晚期肺腫瘤、身體虛弱、喘息氣促、說話吃力、疲乏無力，或肺腫瘤放射治療中見咽干津傷，咳嗽痰中帶血的人，可以用此燉品作食部； 3. 白果有小毒，這種毒素經較長時間煮沸之後就可被破壞或揮發，所以，白果不宜生吃。 小帖士-食物相剋： 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。 蟲草上湯仔鱉的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 砂鍋 蟲草上湯仔鱉的製作材料： 主料： 仔鱉1隻,蟲草1根,菜心1棵。 調料： 高湯500克,鹽,味精,胡椒粉各適量。 教您蟲草上湯仔鱉怎麼做，如何做蟲草上湯仔鱉才好吃 1.仔鱉宰殺，洗凈，燙去表面黑衣。 2.沙鍋中放入高湯、仔鱉、蟲草，上爐燉約1小時，放入菜心，加鹽、味精、胡椒粉調味即可。 巴戟蟲草瘦肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 肺調養食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 耳鳴食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 巴戟蟲草瘦肉湯的製作材料： 主料： 豬肉(瘦)150克 輔料： 冬蟲夏草15克,巴戟天12克 調料： 鹽2克,香油1克 教您巴戟蟲草瘦肉湯怎麼做，如何做巴戟蟲草瘦肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈切片； 2. 蟲草、巴戟天洗凈並用紗布包好； 3. 在砂鍋里加適量清水，放入豬肉片和葯包，用文火煮1個小時； 4. 至肉熟爛撈出葯包，加鹽和麻油調味即可食用。 小帖士-健康提示： 本品具有補腎、益肺、壯陽之功效，適於腎虛型耳鳴者食用。 小帖士-食物相剋： 巴戟天：巴戟惡雷丸、丹參，因葯性相反。 清蒸蟲草煮雞的做法詳細介紹 菜系及功效： 消化不良食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 口味： 原本味 工藝： 清蒸 清蒸蟲草煮雞的製作材料： 主料： 素雞400克 輔料： 冬蟲夏草10克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,豌豆苗50克 調料： 鹽3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克 教您清蒸蟲草煮雞怎麼做，如何做清蒸蟲草煮雞才好吃 1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊；把水發香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片，備用。 2.將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗凈備用。 3.把蟲草放在小盤內，倒入適量的溫開水，浸泡半小時，取出用清水逐一清洗干凈。 4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲草、薑片間隔著碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。 5.把素雞上屜蒸40分鍾，取出，揀去薑片。 6.另將素湯上火燒開，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內即可食用。 清蒸蟲草煮雞的製作要訣： 此菜需用素湯約1000克。 小帖士-健康提示： 此菜具有滋補、健身的作用。
Ⅳ 即食燕窩食用方法
即食燕窩也是一種常見的食品，即食燕窩又可以分為即食濃縮燕窩和普通即食燕窩，濃縮的燕窩需要稀釋煮開之後才能食用的，而普通即食燕窩可直接使用。除了這兩種食用方式，其實即食燕窩也是有更美味的做法的。
即食燕窩做法：
木瓜燕窩：
1.選用半個木瓜切開之後，掏干凈裡面的籽並且洗干凈。
2.加入燕窩兩勺，並且加入適量的冰糖水，這個可以根據自己的口味來調節。
3.放入微波爐中加熱後可以倒入木瓜中，然後可以食用。
還有可以直接把木瓜切碎之後，和燕窩混合在一起，然後再加入適量的冰糖水，冰鎮後即可食用，味道清涼。
汁撈燕窩：
1.選擇新鮮的西瓜，放入榨汁機中榨汁，加入少量的奶。
2.把即食燕窩倒入榨好的西瓜汁里，根據自己的口味可以加入適量的冰糖調味，完成即可食用。
即食燕窩的食用方式有許多種，並且都是簡單方便的，因為這也是方便生活過於忙碌的朋友。即食燕窩其實相比於燉煮的燕窩，營養還是新鮮的會更豐富，因為經過多道程序的加工，即食燕窩也會失去原有的一些營養，但是對比很多食材，即食燕窩的營養價值也還是非常高的。除了上述說的做法，即食燕窩還可以做蟲草燕窩、燒官燕、燕窩湯等等的美味。
Ⅳ 燕窩的食用方法，燕窩一次吃多少克才好
一般。一個人一次的食用量為5克干燕窩，泡發後約50克左右。
燕窩的食用製作方法：，干燕窩5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開。以每克干燕窩1克對水50c.c（30 c.c. 則是濃稠的做法）備用。
材料：紅棗、桂圓、枸杞子等配料（只需一種即可，配料忌繁多），水250c.c，冰糖適量，先煮溶化備用。燉盅一個。
燉制方法：燕窩和水放入燉盅一起燉，水沸騰計時30分鍾，調入適量的冰糖即可。
備註：配料變化：花旗參、人參、水果如：梨子、蘋果、奇異果等皆可。
溫馨提醒：翻入參類配料食用後4小時內勿飲茶。
Ⅵ 燕窩和人參能混合吃嗎
人參和燕窩的營養價值極高，是人們滋補身體最常見的幾種食材，那麼人參能和燕窩一起燉嗎？人參和燕窩一起燉怎麼做？人參和燕窩一起燉有什麼好處？
人參和燕窩的營養價值極高，是人們滋補身體最常見的幾種食材，那麼人參能和燕窩一起燉嗎？人參和燕窩一起燉怎麼做？人參和燕窩一起燉有什麼好處？
人參能和燕窩一起燉嗎
人參含多種皂甙和多糖類成分，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。
燕窩含有水溶性蛋白質、表皮生長因子、碳水化合物、微量元素鈣鐵磷鈉鉀、氨基酸等人體所需的營養物質，可以使肌膚更加細膩、光滑。
人參和燕窩的營養成分不相沖突，所以，人參能和燕窩一起燉。
人參能和燕窩一起燉嗎
人參能和燕窩一起燉
人參和燕窩一起燉怎麼做
燕窩用水浸泡1小時，泡發後挑出燕窩中的絨毛和其他雜質，順紋理撕開。人參切片。燕窩、人參、枸杞放入燉盅，隔水燉半小時。最後加入冰糖，燜5分鍾即可食用。
人參和燕窩一起燉有什麼好處
1、美容
人參燕窩含多種皂甙和多糖類成分，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。
2、提高免疫力
人參燕窩可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力。
3、調節神經
人參燕窩對人類的神經系統有明顯調節作用，能讓人們的神經處於興奮狀態，可以提高機體活力，緩解身體疲勞。
人參能和燕窩一起燉嗎？人參不僅能和燕窩一起燉，還具有較強的滋補、美容功效，是人們調理身體的佳品。
Ⅶ 人參燕窩銀耳羹怎麼吃
銀耳燕窩羹是一道名點，屬於粵菜系。養陰潤燥、益氣補中、潤肺生津。先把銀耳用熱水泡發，與溫水泡過洗凈的燕窩一並放入沙鍋內，加冰糖、清水適量，以文火燉熟後服用。