A. 燕窩是什麼樣子的煮熟後是什麼味道
首先,燕窩燉好以後它的味道聞起來有點像煮甜雞蛋湯那種清香的味道,不過比甜蛋湯的味道更淡些。 如果燉好的燕窩味道有很濃的腥味或膠味,這就有可能不是天然純正的燕窩。 干燕窩聞起來也會有輕微的霉味或淡淡的腥味,是因為燕窩中含有水分,零售燕窩的干度較高。氣味這個問題其實三言兩語很難講得清楚,畢竟感官這種東西是因人而異的,吃燕窩最好的方法是隔水燉煮,之後在加冰糖,牛奶或者適時水果一起調味,燉煮時,一般加水量剛好沒過燕窩就可以了。喜歡稠一些稀一些的朋友在此基礎上稍加變動即可。但是燉煮之前必須先把燕窩泡發,等其脹發泡透後,用一白色帶沿的瓷盤注入清水,將燕窩輕輕地撈出放於盤內(因燕窩和盤子均為白色,有毛和其它雜質易於發現,用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈,操作要輕,不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈,放入湯內用文火慢慢燉爛,再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。燕窩可以養顏,提高免疫,同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好,其中以福臨門價位最為實惠。
。。。。。。
。。。。。。
B. 燕窩怎麼燉才算熟
燕窩變的完全透明就代表已經熟了。
燕窩紅棗的做法,准備材料:燕窩:適量、紅棗:適量、冰糖:適量。
1、將燕窩用純凈水浸泡8小時
C. 燕窩燉到什麼程度,算燉好了
燕窩的主要成分是蛋白質,一般好的燕窩只要燉25--30分鍾就可以了,燉到溶解了就說明燕窩裡面的營養已經全部流失掉了,吃了也沒什麼太大的效果,而且蛋白質多的食物不需要燉時間那麼久。蘑菇也是蛋白質含量多,但是我們平時做蘑菇根本不需要那麼長的時間。
燕窩在燉之前的浸泡很重要,浸泡是燕窩在燉制過程中最重要的一步,其浸泡、燉煮時間的長短都影響著燕窩的口感和品質。根據戀尚巢所售燕窩的特點,燕窩浸泡的操作細則如下:
第一步:將所需燕窩放入適量清水中(冷水)浸泡,浸泡用的清水需蓋過燕窩。當燕窩浸泡2小時後,將浸泡之水倒掉。
第二步:加入干凈的清水再繼續浸泡1—2小時後,需簡單清理其中的燕毛等雜物,然後把水倒掉。因戀尚巢的燕窩清潔度非常高,幾乎沒有燕毛和雜物,所以清洗毫不費神。
第三步:把清洗好的燕窩順著其天然紋理一絲一絲剝開後,加入適量的清水,這時的水量要進行控制,一般水位蓋過燕窩表面即可;
第四步:將燕窩放入燉盅內用文火(建議用文火燉)隔水燉25—30分鍾後即可取出,這樣既很好地保持燕窩的原汁原味,又不破壞燕窩中珍貴的營養成分。
備
註:急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可在20-40分鍾內取用。
希望我的回答對您能有所幫助~~
祝您生活愉快,身體健康~~~
戀尚巢燕窩
D. 燕窩燉後什麼樣的
優質燕窩燉後晶瑩剔透、濃郁馨香、口感爽滑、富有彈性。