燕窩為什麼放上冰糖就稀了

① 冰糖燕窩煮好後很稀，很多水，燕窩變很少怎麼回事

你蒸的時間太長了。
燕窩超過一半的含量是蛋白質，烹飪時間過長就會化成水的。實際吃燕窩不需要這么長的時間，如果是隔水燉煮也只需要30分鍾而已。

② 燕窩一定要加冰糖燉嗎

燕窩一定要加冰糖燉嗎

燕窩一定要加冰糖燉嗎？燕窩是一種純天然的滋補品，在我們的生活中很常見，很多人燉燕窩的時候喜歡在裡面加入一些冰糖調味，改善燕窩的口感，那麼，燕窩一定要加冰糖燉嗎？下面跟隨我們的我一起來看看吧。

燕窩一定要加冰糖燉嗎1

燉燕窩加入冰糖是為了改善燕窩的口感，純燕窩燉出來味道比較淡，是一種帶著腥味的蛋清味，有的人對腥味比較敏感的話可能影響食用，而加入冰糖口感會好很多，既保證了營養又改善了口感。

並且燕窩可以不加冰糖，也可以加石蜂糖、紅糖，具有不同的燕窩功效。

所以，燕窩不一定要加冰糖燉。

燕窩不一定要加冰糖燉

燉燕窩什麼時候放冰糖比較好

一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。

不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。

燉燕窩放多少冰糖比較好

燉燕窩放多少冰糖，要看燕窩的重量，否則太甜的`話很可能會影響燕窩的口感，而太淡的話多少會有一些食之無味的感覺。燕窩一般每克水30cc（厚)或50cc（稀)。因此，在燉燕窩時，一般是5克干燕窩，加150毫升的冰糖約15克。

燕窩一定要加冰糖燉嗎？答案是不一定的，可以根據自己的喜好，加入搭配的食材，但是，吃燕窩時要注意燕窩每天吃多少合適。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩一定要加冰糖燉嗎2

燉燕窩能加冰糖嗎

能加，燉燕窩的時候加入適量的冰糖不僅不會破壞燕窩的功效作用，反而還能夠改善燕窩的口感，防止第一次吃燕窩的人出現不適應的情況，因此燉燕窩是能加冰糖的。

加多少冰糖好：

燉燕窩的時候，加入適量的冰糖能夠起到改善燕窩口感的作用，而如果過量加入冰糖的話，那麼可能會對燕窩的口感造成一定的影響，像高血糖患者在服用添加了過量冰糖的燕窩後，也可能會出現身體不適的情況，因此燉燕窩雖然可以加入冰糖，也要注意好用量，避免過量服用，一般燉燕窩加入3到5克左右的冰糖是比較適合的。

燉燕窩的方法：

1、取一隻燕窩，在純凈水中浸泡1小時。

2、把燕窩撕成小片，把水換3到4個小時左右。

3、如果介意小的鳥毛，可以用鑷子輕輕把鳥毛處理掉。

4、用漏勺把干凈的鳥巢拿掉。

用網把燕窩過水並將排過水的燕窩放在燉鍋里，用沸水煮

把燉好的杯子放在水裡慢慢煨建議先將水煨20至30分鍾，然後再加糖調味。

燕窩一天的用量要求：

1、兒童，每3至4克，每周吃2至3次。

2、孕婦6至7克。

3、每個成人5至6克，每周吃2至3次，連續3個月。長期食用更好。睡覺前，吃之前，更適合身體吸收。

③ 煮燕窩一定要放冰糖嗎

不是必須放冰糖，具體做法如下：

准備材料：燕窩 1盞、水 600毫升。

1、把准備好的燕窩用清水泡5小時，進行泡發，如下圖所示。

④ 燕窩一燉就化了，究竟是什麼原因呢

燕窩燉後化水是因為燕窩中擁有豐富水溶性蛋白，過長時間的燉煮或與酸性食材一起燉，就會非常容易化水，所以一般建議採用隔水燉煮的方式，半個小時左右就可以了。老燕比較耐燉，新燕就不是很耐燉，根據燕窩的不同可以控制好燉煮時間，

面對各種各樣的燕窩，不熟悉的人通常都會面臨選擇困難，不是說燕窩越貴的就越好，這個是誤區。如果是自己食用的，通常建議選擇輕毛燕，輕毛燕是未經加工，雨季白肉大盞，隨便挑挑毛就是干挑大盞了，需要自己手工挑毛的都是最天然的燕窩，而且價格比干挑大盞便宜好多了。 還有一點就是它未經加工發頭超大，純天然，論口感，論發頭，都是無敵超贊的，最主要自己吃的自己挑毛干凈放心安全。

⑤ 聽說燕窩燉久了就溶了,燉沒了,有這回事嗎

是的，燕窩不能久燉，一般20—1個小時之間最合適，燉久了燕窩就化了，下面介紹燕窩的燉法：

准備材料：燕窩1瓣、冰糖50g、杞子10顆、水適量

製作步驟：

1、燕窩一瓣約五克，加水浸泡4-6小時。

⑥ 燕窩為什麼不能和冰糖同燉燉了會怎樣

我們都知道燕窩是很好的滋補品，長期食用更能美容養顏，延年益壽。可是燉燕窩要加哪些糖，會有什麼效果我們或許不太了解，其實想發揮出燕窩的好效果，加對糖是很重要的。今天就帶大家了解一下，燉燕窩加不同糖的作用和功效。

6、石蜂糖 清熱去火 去咳止痰

石蜂糖祛痰止咳，調節胃腸道，增加免疫力，肝火頭痛，便秘，滋陰降火，血燥身熱，小便赤黃，喉痛沙聲，清血解毒，虛火牙痛。

⑦ 燉好燕窩怎麼保存方法

燕窩之所以倍受窩友們的喜愛，除了燕窩本身有美容養顏、清肺潤肺等滋補作用以外，更是因為燕窩的美味口感。

燕窩無論搭配哪種食材，都有其相應的滋補效果，就算是簡簡單單的冰糖燉燕窩，每天堅持食用，都能令你皮膚變細膩，身體變強壯。

每次燉燕窩時，大家都會遇到這樣或者那樣的問題，今天小編就來給大家科普一下，泡燕窩、燉燕窩的正確打開方式~

視頻來源：味庫美食

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雖然小編之前已經說過很多次了，但還是要再嘮叨一遍，泡發燕窩一定要用純凈水哦，因為用含有氯的自來水泡發燕窩，會影響燕窩的泡發程度。

燕窩一般用純凈水泡發4-6小時，就可以泡發開了。雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長，我們用手捏一下泡發中的燕窩，感受到燕窩變軟可以到撕開的程度，就泡發好了。

泡發後的燕窩，用鑷子和小網篩挑去雜質和細毛（挑毛過程中可以多換幾次水），把燕窩輕輕順著紋路撕開，就可以開始燉了~

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燉燕窩的方法其實非常簡單，將泡發好的燕窩倒入燉盅，倒入純凈水，蓋上燉盅蓋，再放到鍋里（燉盅外的水位到燉盅1/2位置），蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。

燉燕窩的時間，一般是20-25分鍾即可。如果是使用電燉盅，燉的時間與電燉盅的功率有關，如果功率較大，那麼需要是時間會較短，相反如果電燉盅功率較小，需時會較長。

出鍋前5分鍾，放入冰糖繼續燉，讓燕窩充分吸收冰糖的味道，而又不會對燕窩中的營養造成影響。如果是患有糖尿病的人士就要注意了，可以不放糖或者使用鹽來代替冰糖調味，也有同樣滋補的效果。

燕窩出鍋待稍涼後，可以加入桂花醬或水果，就可以做成美味的桂花燕窩和水果燕窩了。

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燕窩一下子泡太多吃不完，該怎麼保存呢？被這個問題困擾的窩友可真不少。

這時候就需要一個存燕窩神器——密封的干凈器皿一個！

將泡發好又吃不完的燕窩瀝干水分，放進這個器皿中密封好。一定要注意，這個器皿一定不能有油漬，所以要里里外外洗干凈喲，不然當中的油分就會令燕窩產生變質，就會浪費掉了。

最後，只要將這個密封的器皿放在冰箱冷凍室中保存，小編建議最好在7-10天內吃完哦~

每天或隔天吃一次燕窩的窩友，可以用這個方法把一周的燕窩先泡發好，然後按每次食用的量分裝到器皿中，再放進冰箱中保存，每次要吃的時候再拿出來燉，既方便，又能保證燕窩中的營養不流失